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^_^撒拉烘焙^_^~~分享简易送礼翻糖饼干做法~~Pg.51
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发表于 9-9-2010 10:56 AM
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哈哈~
别这样说吗~
我也做不到阿
不过有机会 时间 +冲动 回试试看的~~
狐狸姐姐 发表于 8-9-2010 07:14 PM 
我每次看到美美的照片都有冲动 但是每次失败  |
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楼主 |
发表于 13-9-2010 09:28 PM
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这个是名副其实的好看不好吃
谢谢撒拉！
怎样叫发呢？怎样才不算搅拌过度！
亲手做了，才知 ...
happyevday 发表于 8-9-2010 04:25 PM 
别气馁，我也是N次失败后才有今天的我，我真的不是神。。
看食谱真的未必成功，要成功就会先有失败，你好好看看视频，多做就会成功。。。
我以前是敢敢去接单子，一直做，才进步得比较快啦。。
你要加油，不要轻言放弃哦。。。你也可以看看我的旧楼，更初期的作品也很多失败的^^
鲜奶油有两种，植物性鲜奶油是用来装饰蛋糕的，只能在烘焙材料店买，有些人叫fresh cream，一般在冷冻库的。。
鲜奶油是冷冻格存放的，使用前一天，移到冷藏格解冰。。隔天倒出所要分量，用快速打发至停机的时候，搅拌器捞起是有尖角，挺硬的就Ok了^^
p/s:最近都在面子书，这里很少上来，所以迟了回复，不好意思啦~~ |
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发表于 14-9-2010 09:29 AM
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别气馁，我也是N次失败后才有今天的我，我真的不是神。。
看食谱真的未必成功，要成功就会先有失败，你 ...
撒拉 发表于 13-9-2010 09:28 PM
谢谢撒拉的鼓励！让我有点信心了！
我还想参加烘培店的课程呢~
我每次都跟我lg讲那个cari 的撒拉不懂什么人来的，可以无师自通！哈哈！
可以+你面子书吗？ |
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发表于 14-9-2010 09:29 AM
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别气馁，我也是N次失败后才有今天的我，我真的不是神。。
看食谱真的未必成功，要成功就会先有失败，你 ...
撒拉 发表于 13-9-2010 09:28 PM
谢谢撒拉的鼓励！让我有点信心了！
我还想参加烘培店的课程呢~
我每次都跟我lg讲那个cari 的撒拉不懂什么人来的，可以无师自通！哈哈！
可以+你面子书吗？ |
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发表于 18-9-2010 05:58 PM
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发表于 21-9-2010 11:27 PM
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撒拉
祝你 ! 中秋节快乐 !
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发表于 3-10-2010 01:14 PM
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回复 1144# 撒拉
好本事哦！这样看看就会做翻糖了。样样行，我想你每天都跟时间赛跑吧！加油！ |
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发表于 4-10-2010 10:10 AM
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撒拉，我终于成功了！
但是。。。为什么饼干会略嫌稍硬呢
happyevday 发表于 29-4-2010 09:34 AM 
好漂亮～～～
请问可以分享这个饼干的食谱吗？？ |
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发表于 5-10-2010 11:59 AM
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发表于 13-10-2010 06:07 PM
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萨拉，你超赞的。想请问一下， gumpaste 和翻糖有什么不一样的呢？ 谢谢解答。 |
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发表于 10-11-2010 02:16 PM
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发表于 10-11-2010 02:23 PM
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回复 397# 撒拉
很感動...
你教得很細心
那些裝飾在cake上的白cream／chocolate cream 怎樣簡單打法? |
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发表于 11-11-2010 02:14 PM
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回复 496# 撒拉
海绵蛋糕與戚风蛋糕有什麼分別？
我以為是一樣的蛋糕 |
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发表于 11-11-2010 02:17 PM
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回复 157# 撒拉
不放icing cream在蛋糕外面
也可以這樣下糖粉簡單裝飾
贊!! |
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发表于 6-1-2011 06:56 AM
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发表于 6-1-2011 10:08 AM
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撒拉，我很喜欢你做的蛋糕哦，我一开始对烘焙有兴趣也是因为爬了你的贴被感染的。。。。做工很累，不过手痒时我也按耐不住要烘一烘。。嘿嘿。。加油哦 |
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发表于 6-1-2011 12:09 PM
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发表于 6-1-2011 04:21 PM
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可以做巧克力酱。。。。
300g巧克力，300g whipping cream
将巧克力炖溶，慢慢加入鲜奶油，一边加一 ...
撒拉 发表于 17-10-2008 03:54 PM 
请问撒拉，如果我的巧克力酱用动物性鲜奶油来做能吗？做好后可以收进瓶子里，要用时才用？不需要收冰箱吧？收了不就硬掉？ |
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楼主 |
发表于 6-1-2011 05:04 PM
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回复 1342# hyeoh9
巧克力酱是用动物性鲜奶油的，做好如果没用，需要放冰箱，不然会发霉。。
是会变硬，要用时提前拿出来回温，如果用做蛋糕淋酱，可以隔热水将巧克力酱变稀释一点。。 |
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发表于 6-1-2011 09:02 PM
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回复 hyeoh9
巧克力酱是用动物性鲜奶油的，做好如果没用，需要放冰箱，不然会发霉。。
是会变硬，要用 ...
撒拉 发表于 6-1-2011 05:04 PM
原来如此。。谢谢你的解释哦。。那如果放冰箱的话大概可以收多久？ |
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