用香蕉戚风来做这楼的ending咯！~carey@cari~

38隐形人

还是五花肉啊
这次的看起来有点肥
不过
不肥不爱

youngmummy88

还是五花肉啊
这次的看起来有点肥
不过
不肥不爱
38隐形人 发表于 7-8-2010 09:51 PM

因为我儿子喜欢吃五花肉。
你看到的就是那几块罢了～其实有皮的才几块罢了～其他都是瘦的。

youngmummy88

柠檬戚风

这是第2次尝试的戚风，原本还以为1次就可以成功，结果因为抓不到烤箱温度而失败，但之前大概知道问题了，这次做的当然就成功咯！（很好练==）

这个食谱是 The Kitchen 70's 抄来的，很不错的食谱，柠檬味很香哦！

之前那个原以为是模太小，所以做了这个3粒蛋的食谱，但烤好也才3/4模高，所以我想是温度的问题，因为之前那次170度太热，所以膨得很高，表面黑了里面还没干，所以这次就用150度，试试看慢慢烤个45分钟看会不会好一些。

结果33分钟就烤好了，蛋糕出来不高，可能是火不够热，不够高，下次可以试着前半段高火，后半段时间低火吧！ ^^

我做的糕点，蛋糕，饼干，面包我老公都不要吃！不懂为什么，因为他早餐都不要吃，每次都说肚子很胀，只是喝1杯牛奶就去工作了。

但是只有早餐时间在家呀～所以他没什么机会吃到我烘焙的蛋糕，做好这个蛋糕的第2天，他早餐竟然吃了2片！很赏脸哦！我就奇怪啦～平时做的怎么都不吃？

我说：难道你喜欢吃这种蛋糕？

他问：这是什么蛋糕？  

我说：这是戚风蛋糕。

他说：huh？

我说：总之就是1种软软的蛋糕啦～你喜欢吃这种哦？

他说：还好咯～

哈哈～～难得，难得

原来我一直以为他不喜欢我做的蛋糕，原来他是不喜欢那些比较实的蛋糕 。。。

Ok，下次就知道咯！

qqbabysc

这是第2次尝试的戚风，原本还以为1次就可以成功，结果因为抓不到烤箱温度而失败，但之前大概知道问题了， ...
youngmummy88 发表于 9-8-2010 10:17 AM

    到现在我还不会做这个戚风
有空我也要来学了

youngmummy88

到现在我还不会做这个戚风
有空我也要来学了
qqbabysc 发表于 9-8-2010 11:18 AM

我从开始烘焙到现在2，3年了，现在才试做呐！呵呵～～

qqbabysc

我从开始烘焙到现在2，3年了，现在才试做呐！呵呵～～
youngmummy88 发表于 9-8-2010 11:22 AM

    会难吗？
其实模具我还未买，谈何容易做戚风

八爪魚

恭喜哦，成功了，而且还让不吃蛋糕的老公吃了2片，改次就可以尝试做不同口味的戚风了。

38隐形人

松呀软呀
老公喜欢就好 就好  

棒棒冰

会难吗？
其实模具我还未买，谈何容易做戚风
qqbabysc 发表于 9-8-2010 11:24 AM

[size=15.8333px]谈何容易做戚风 + 1 。。。我也是有同感！

棒棒冰

我是随便买的
黑酱油 那里会不黑哦?
你是不是买到普通 酱油
我去看我现在用的
是祥珍
一小滴就很黑 ...
38隐形人 发表于 28-7-2010 10:53 PM

隐形人，我也是用这个。。好黑哦！ 放多了还有有点苦味呢~

那你就买比较贵的咯  
不用放到那么多啦
一点点就蛮黑的了  
那里敢看轻你
只是我被我家的黑 ...
38隐形人 发表于 28-7-2010 11:14 PM

这个照片。。 我有点。。。吓到
  好黑哦！

棒棒冰

我每次如果只是用咖哩粉我的curry一定会很难吃。我也不知道为什么。我妈妈就可以煮到好吃。
我笨咯。 ...
Rosemount 发表于 31-7-2010 06:43 AM

田师傅？ 我没注意到这个牌子。不过有个牌子我觉得蛮安全的，就不会味道太“惊人”。。买nyonya牌还不错哦！

棒棒冰

酱油酱清生抽是一样的，也就是咸咸的。
只是那种黑黑不咸的我是叫“黑”酱油，也就是嗮油。
你大概大概 ...
youngmummy88 发表于 4-8-2010 09:30 PM

你对酱油那么研究的？喀喀。。。顺便介绍我麻油用哪个牌子好？我现在用哪个是老牌子，可是我老是觉得少了点什么。。
每次闻起来就有点焦焦的味道。。不是很“香”。。
[size=15.8333px]

对呀，那就是印度人的咖喱味咯！
若是你不喜欢印度式的咖喱，你就买马来人式的。
牌子忘了，但是包装 ...
youngmummy88 发表于 28-7-2010 10:44 PM

哦！我会再找的。。 喀喀！！ 反正马铃薯买了很多。。
对了，干冬问到了吗？

youngmummy88

会难吗？
其实模具我还未买，谈何容易做戚风
qqbabysc 发表于 9-8-2010 11:24 AM

其实只要掌握了制作蛋糕的原理，和自己烤箱的温度，戚风是没什么难度的。加油吧！

恭喜哦，成功了，而且还让不吃蛋糕的老公吃了2片，改次就可以尝试做不同口味的戚风了。
八爪魚 发表于 9-8-2010 03:17 PM

谢谢！
其实因为我本身喜欢比较实的蛋糕，所以一直没想要做戚风，虽然做法跟诀窍都大概是知道的，却一直没做。
现在知道我老公喜欢，我就会时常做咯！呵呵～～

松呀软呀
老公喜欢就好 就好
38隐形人 发表于 9-8-2010 08:29 PM

哈哈～～我以为我自己很了解他，结果到现在才知道他喜欢吃这种蛋糕！
因为他平时真的很少吃甜食，所以这次真的有surprise一下咯！哈哈～～

你对酱油那么研究的？喀喀。。。顺便介绍我麻油用哪个牌子好？我现在用哪个是老牌子，可是我老是觉得少了 ...
棒棒冰 发表于 10-8-2010 06:51 AM

不算有研究啦～只是这几种都是我有用过的，所以跟你们分享咯！呵呵～
麻油我用商标是1只鹿的，“胡泉易”的麻油，味道很香～但是其实麻油都是不能放太多的，放得太多味道会很重！

我问我老公了，他不懂大麦福建话叫什么耶～我问他干咚是什么，他说不知道哦～

qqbabysc

谈何容易做戚风 + 1 。。。我也是有同感！
棒棒冰 发表于 10-8-2010 06:39 AM

你做了记得和我说哦。。

qqbabysc

其实只要掌握了制作蛋糕的原理，和自己烤箱的温度，戚风是没什么难度的。加油吧！


谢谢！
其 ...
youngmummy88 发表于 10-8-2010 09:34 AM

    没难度？对我来说会。。怕怕。。
因为怕失败，又给老公取笑

youngmummy88

没难度？对我来说会。。怕怕。。
因为怕失败，又给老公取笑
qqbabysc 发表于 10-8-2010 12:51 PM

那就慢慢来吧！先做全蛋打发的蛋糕，觉得ok了再尝试也不迟呀！呵呵～～

youngmummy88

偷工减料的Black Bottom Cupcakes
之前到处浏览网站，不小心就给我看到这个网站，很多蛋糕的食谱都很不错！所以赶快bookmark了起来，后来随意的看看，就给我看到这个蛋糕食谱，里面的没有蛋的！
因为我家婆是茹素的，所以蛋是没吃的，之前生日只是买燕菜蛋糕罢了～很贵！又不好吃，所以现在都不买蛋糕了～

看到这个食谱还真的挺高兴的，因为烘焙的食物大多都有蛋，奶，她们都没机会尝试，所以决定一定要试做这个蛋糕！（上层的芝士糊就没做了，所以叫偷工减料的版本咯！ ）

那天有空，就翻开我的秘籍，想想也该是时候尝试了，就做咯！
做法简单到不得了！简直就不用搅拌器，只是用刮刀拌匀所以材料就可以了！但心里不免忐忑，怕不发，不好吃什么的，因为里面的醋还挺多的！怕做出来酸酸的就惨了！哈哈～～

终于出炉，掰开来看看，ok，组织挺像蛋糕的，口感却稍嫌湿黏。
不管啦！还是拿给她们试看看。
第二天拿来吃，却发现没那么湿了！而且口感更好。
总结来说，这个素食蛋糕还挺好吃的，下次尝试加些坚果类增加口感！yeah！！

BlackBottomCupcakes

棒棒冰

不算有研究啦～只是这几种都是我有用过的，所以跟你们分享咯！呵呵～
麻油我用商标是1只鹿的，“胡泉易”的麻油，味道很香～但是其实麻油都是不能放太多的，放得太多味道会很重！

我问我老公了，他不懂大麦福建话叫什么耶～我问他干咚是什么，他说不知道哦～
youngmummy88 发表于 10-8-2010 09:34 AM

噢~等我这罐完了我就换你的牌子看看
大麦哦。。 应该是gandum?? oat?? 之类吧？？ 我不会弄。。


Black Bottom Cupcakes --〉小蛋糕哦！看起来很不错。没放鸡蛋的话。。 那么面粉为应该蛮重？

jarjar6666

回复 1303# youngmummy88


    lz我前天也试做宁蒙威风，但连做两个都失败因为我没用有tube的摸和没开上火

38隐形人

没有蛋的蛋糕 (没有蛋 怎么叫蛋糕?) 还是叫什么糕?  

放很多醋哦
就好像其实一些蛋糕食谱也是放柠檬汁同样的道理吧