吃进隐形的口里 ~ 完结篇 之 番薯青龟糕 + 绿茶戚风蛋糕

--婷婷--

我第一次看鱼片那样弄叻!
一定很甜,很好吃吧?

kittymiao0210

才几天你们一个两个的楼又上了几层，害我爬到半死。
我看到你那个煎鱼也被鱼眼吓了一大跳。很恐怖，好像死不瞑目
还好家里煎的鱼都是没有眼睛或者是鱼段，所以没有那么吓人
前几天煮金瓜饭的时候我也是想到可以把甜薯面包换成金瓜面包，不过我想吃的金瓜料理太多了，迟点才做。
你的葡萄干面包很美哦！

svenja

我还想问下做么那鱼煮到很像猪肉片酱，用的是洗米鱼肉
我要吃啦，不过表放辣椒的

[ 本帖最后由 svenja 于 5-10-2008 03:02 AM 编辑 ]

美牙

这儿的菜肴，还真的蛮多“鱼香”的煮法。。。
尤其是南方的。。。

很开胃吧 一块接一块。。。

tina1129

魚香黃梨肉片~
看到你寫特点是咸甜酸辣，葱蒜香气浓郁，可以想像到他的味道一定很讚~

猫猫88

好特别的一道肉哦没有鱼的鱼香黄梨肉片是怎样的味道呢？实在是很难想像它的味道。

kinoko

我还以为你煮酸甜鱼片那样的东西。。。
鱼香没有鱼？
会不会是因为话说很久很久以前，
有一个人很想吃鱼，可是刮大风+大浪——捕不到鱼，
结果就煮了这道鱼香鸡肉来解馋？

爱吃

原帖由 美牙 于 30-9-2008 05:31 PM 发表
你真爱上做面包噢
是不是每天的早餐也都是面包，反正会买，所以自己动手做？
我想，只有我这种auntie才会有这种心理吧

揉面包，手会断掉
其实我是担心天气这么冷，面团发不到 ...

美牙，我来八一下回答你这个问题。

天气冷的时候，把你的面团放进烤箱（不要开电哦！！！），放杯热水进烤箱，靠那热气来发酵面团，水冷了就换杯热的，一直交换到面团发酵完成。

38隐形人

原帖由 柠檬绿茶 于 3-10-2008 11:47 PM 发表
鱼的梦想是被人类吃
鱼应该是昏昏掉时候的错觉．．．

看你烘焙真好玩！

那个真的是鱼的梦想

改天有机会你去问它们

烘焙 我是真的当游戏来玩

有时有点上瘾 手痒痒 一直想做 不过很多时候 懒惰虫比较战胜

原帖由 有缘 于 4-10-2008 09:33 AM 发表
原来“鱼香”是没有鱼的哦。。。
看到标题。。我还想着。。这道菜的名字蛮特别的。。
有鱼有肉又有黄梨。。。呵呵。。  

我也是不明白 鱼香是什么道理
我也是研究那个食谱很久 才去煮
在想会是什么味道

原帖由 戴雨轩 于 4-10-2008 04:10 PM 发表
38， 上 次 你 说 过 在 pelangi附 近 靠 近 CROWN hotel
的 ， 卖 纸 袋 的 店 在 那 里 ?
什 么 店  名 ??
坡 底 你 还 知 道 那 里 有 蛋 糕 材 料 店 吗 ?
谢 谢

是大路，就在crystal crown酒店的旁边罢了~店叫黄明发
坡底我只知道这一间

原帖由 --婷婷-- 于 4-10-2008 05:05 PM 发表
我第一次看鱼片那样弄叻!
一定很甜,很好吃吧?

paiseh。。。。是猪肉来的
不过 名字叫鱼香
我也觉得几乱的
傻傻分不清楚

原帖由 kittymiao0210 于 4-10-2008 05:45 PM 发表
才几天你们一个两个的楼又上了几层，害我爬到半死。
我看到你那个煎鱼也被鱼眼吓了一大跳。很恐怖，好像死不瞑目
还好家里煎的鱼都是没有眼睛或者是鱼段，所以没有那么吓人 ...

爬爬下。。。运动。。。好嘛。。。
我每次也是 看到食材 就一直在想 又可以拿来做别的什么呢
结果有时是假厉害的 弄出怪怪的东西
不过烹饪 烘焙 就是要这样才好玩
没有试验过 那里知道各种食材的多重性格

原帖由 svenja 于 5-10-2008 03:01 AM 发表
我还想问下做么那鱼煮到很像猪肉片酱，用的是洗米鱼肉
我要吃啦，不过表放辣椒的

因为它本来就是猪肉
本是猪肉身。。。香煎何太急
做么不吃辣椒的?
那么放小辣椒好不好?

原帖由 美牙 于 5-10-2008 04:38 PM 发表
这儿的菜肴，还真的蛮多“鱼香”的煮法。。。
尤其是南方的。。。

很开胃吧 一块接一块。。。

那里有很多 哦 ?
为什么叫鱼香
胃是开到大大
我 我 我 差不多 吞了半碟
因为 那个猪肉大哥 过了油。。。真的很嫩

原帖由 tina1129 于 6-10-2008 08:53 PM 发表
魚香黃梨肉片~
看到你寫特点是咸甜酸辣，葱蒜香气浓郁，可以想像到他的味道一定很讚~

味道还真的不错
我想黄梨占了很大的功劳
够酸

原帖由 猫猫88 于 7-10-2008 11:02 AM 发表
好特别的一道肉哦没有鱼的鱼香黄梨肉片是怎样的味道呢？实在是很难想像它的味道。

就是 咸甜酸辣
我也是放了很多黄梨
给它够力的酸

原帖由 kinoko 于 7-10-2008 12:09 PM 发表
我还以为你煮酸甜鱼片那样的东西。。。
鱼香没有鱼？
会不会是因为话说很久很久以前，
有一个人很想吃鱼，可是刮大风+大浪——捕不到鱼，
结果就煮了这道鱼香鸡肉来解馋？

可能哦
这个叫做没有鱼 猪也好

原帖由 妮可斯 于 7-10-2008 12:36 PM 发表
隐形人，我超喜欢那葡萄干面包的！
喜欢那种扎扎实实的口感，吃时会被啃到那种我最爱！
每次逛面包店看到都会买的！嘻嘻。。
食谱就酱简单哦？我抄起来噜！谢谢你！

那么硬硬的 会喜欢哦
我那时吃过scone 也是觉得 怎么那么硬 会有人爱吃
不过有人就告诉 我会越嚼越香
那么你不是会喜欢法国面包?

原帖由 爱吃 于 7-10-2008 12:51 PM 发表
美牙，我来八一下回答你这个问题。

天气冷的时候，把你的面团放进烤箱（不要开电哦！！！），放杯热水进烤箱，靠那热气来发酵面团，水冷了就换杯热的，一直交换到面团发酵完成。

专家来来来 欢迎
不然我们这些 乱乱撞

38隐形人

肉松马铃薯面包

做了 做了

我最喜欢的面包之一 。。。不外是偏爱mayonis，还有肉食动物爱吃的肉松  

以前肉松和肉干只有过年才有机会吃到

很多年前，好像是breadtalk带头先搞一个肉松面包，结果 我是迷肉松面包迷到现在

可恶的是，这种面包一年一年下来，越卖越贵~就算霸级市场的也要卖到快两块一个

breadtalk好像快RM3(? 很久没有吃了 不太懂价钱)，我去吃叉烧饭/鸡饭更好吃 更划算

所以 我就不太甘愿买了，我我我。。。就自己做

先做马铃薯面包，用的是压成泥的马铃薯+面包做法~我就是喜欢马铃薯面包，觉得很香

用蓝阿姨 高粉罢了的食谱

失败了好几次，也误打误撞的成功过，这次30分钟左右就把面团揉打到很有弹性了

嘿 有进步

烤好了的面包，割开它的肚子，塞一堆mayonis+肉松。。。。

这样吃 很过瘾

美牙

这种面包，我也喜欢
我不喜欢甜馅的面包，
但是说到肉松加mayoniese的, 沙丁鱼的，sambal ikan bilis 的，
我都喜欢



谢谢爱吃给我的提示

我也是blur blur 的，忘记了冬天时家里的地板暖气会自动开启，
整个房子会暖呼呼的， 发酵面团应该是没有问题的，
除非我想给它晒太阳，把它带到露台，它肯定“冻僵”

[ 本帖最后由 美牙 于 7-10-2008 10:46 PM 编辑 ]

迷糊蛋

肉松面包～～我也是喜欢～～
我也是很久没买外面的面包了～～
自己做自己吃，要放什么就放什么多多下去～～

有缘

你是把面包烘好后。。才放上肉丝吗。。？
我没有做过。。也想试试。。。

weeling83

我喜欢肉松加mayonis... 味道很棒呢!!!
但是我不会烤面包，所以每次都买现成的，然后再塞肉松进去

MIKIKO

隐形人。。。。
前几天跑去哪里了？怎么好像几天没看见你上来似的？
做肉松面包，很厉害哦，还会烤了面包才放肉松，
不像我笨到死，放肉松了去烤，肉松都烧焦了～

再告诉你mikiko更笨蛋的事情，昨天我做了肉松蛋糕。。。
放着面糊时进模型时，我和自己说：等会要拿烘培纸盖着上层，不然肉松会烧焦
哪知，威廉一回来就打包我爱吃的东西，我就直接把模型放入烤箱
然后坐下来吃好料，然后～等我想起我的肉松蛋糕时，已经烤了半小时了啦
虽然已经烧焦了，但是为了不让肉松继续变黑炭，我还是盖上烤纸
笨死了！笨死了的mikiko   

还好蛋糕很好吃，所以---算了，就原谅笨蛋mikiko吧

kittymiao0210

隐形人，你的肉松是在哪里买的呢？告诉你哦！在Plentong Giant 靠近Johor Jaya那个停车场那里往下走，不是有店屋吗？那里有家叫做马拉蒂MELODY的烘培原料店有卖面包店用的肉松，几个月前的价钱是RM32/kg。他家是有supply原料给时新等大公司的。不过我都是在Mount Austin的西美CIMEI买肉松，西美的肉松比较像Lavendar用的那种。那天我去买大概是RM34/kg。如果是在肉干店买至少RM55/kg。
希望这些资料可以帮到你。
还有还有，做肉松面包的mayonise是要参一点炼奶去调味过的。这样mayonise比较滑，比较香。外面卖的都是这样的。
我有一个食谱是自己做肉松面包的mayonise的。不过因为之前帮朋友做的是一次过10kg，所以我要自己调整一下食谱试验成功了再分享。

38隐形人

原帖由 美牙 于 7-10-2008 10:42 PM 发表
这种面包，我也喜欢
我不喜欢甜馅的面包，
但是说到肉松加mayoniese的, 沙丁鱼的，sambal ikan bilis 的，
我都喜欢

我也是不太喜欢甜的馅 豆沙 莲蓉那些, 我能 不吃就不吃

这样的 还有咖啡的我就喜欢

哇 还地板暖气

面包会发酵 人不懂会不会也是一样?

原帖由 迷糊蛋 于 7-10-2008 10:48 PM 发表
肉松面包～～我也是喜欢～～
我也是很久没买外面的面包了～～
自己做自己吃，要放什么就放什么多多下去～～

你那么厉害, 三天两头, 做一大堆蛋糕, 那里还需要买

那天 我妈妈才在念 外面买空面包都要两块多

我就在讲她 我便宜便宜做 给你吃。。。你又嫌弃 说吃腻了   

原帖由 有缘 于 8-10-2008 10:58 AM 发表
你是把面包烘好后。。才放上肉丝吗。。？
我没有做过。。也想试试。。。

是呀。。面包烘好后。。才放上肉丝嘛。。不然肉丝会焦掉哩

自己做, 就像迷糊蛋讲的, 喜欢放多少料都可以
就不用去买面包时, 还很"丑"的想选肉松比较多的面包

然后面包放进袋子里时。。。还会眼睁睁的看到售货员把肉松弄掉

原帖由 weeling83 于 8-10-2008 11:01 AM 发表
我喜欢肉松加mayonis... 味道很棒呢!!!
但是我不会烤面包，所以每次都买现成的，然后再塞肉松进去

大家都喜欢 这个面包

大家都喜欢 肉松

说着说着 好像要过年了

是哦 多几个月就是了

原帖由 MIKIKO 于 8-10-2008 11:55 AM 发表
隐形人。。。。
前几天跑去哪里了？怎么好像几天没看见你上来似的？
做肉松面包，很厉害哦，还会烤了面包才放肉松，
不像我笨到死，放肉松了去烤，肉松都烧焦了～

再告诉你mikiko更笨蛋的事情，昨 ...

前几天 人家 去走走啦

然后又懒惰 没有上网来

因为线路总是有些问题 我没有耐心等。。。。玩煮饭去

肉松面包 。。。。因为 在外面吃的都是没有焦的  

所以 我没有拿去一起烤

自己做面包开始，每次去面包店，就会去注意面包是什么形状 馅料是怎样摆的

中毒了

威廉买的什么好料那么好料, 可以让你忘记正在烤着的蛋糕

不过烤焦的蛋糕 也还好吃哦?。。。。几羡慕 我几百下

原帖由 kittymiao0210 于 8-10-2008 04:17 PM 发表
隐形人，你的肉松是在哪里买的呢？告诉你哦！在Plentong Giant 靠近Johor Jaya那个停车场那里往下走，不是有店屋吗？那里有家叫做马拉蒂MELODY的烘培原料店有卖面包店用的肉松，几个月前的价钱是RM32/kg。他家是有su ...

来来 亲一个

谢谢哩！ 便宜很多哩！ 我正在很困扰 可以去那里买肉松

那里有 烘培原料店? 我只知道那里有间好像叫什么源的肉干厂罢了
Mount Austin的西美又在那里? 是在sunway前面那排店 有卖榴莲泡芙的 那些店那里吗?

我的这些就是在那些肉干店买的，小小一罐罢了，贵到要命

害我要省省吃 省省用

哇 你做过10kg的面包。。。  吉蒂你也是有练过的哦

38隐形人

假厉害 玩造型 榛果巧克力酱面包

老实讲   我我我 吃到这么老，还没有吃过这种巧克力酱，有点suaku

虽然我很喜欢巧克力，可是就是一直认为这种巧克力酱一定会太甜，怎样可以搽面包吃哩   

近来家里终于出现了一罐。。。

又看到蓝阿姨的这个食谱，我拿来试试, 学着食谱做造型

高粉做的基本甜面包，涂上巧克力酱 卷起来

然后中间割它一刀 给它开花

上面洒点榛果碎

吃起来 还不错嗫

[ 本帖最后由 38隐形人 于 8-10-2008 10:52 PM 编辑 ]

思念离我很近

原帖由 38隐形人 于 7-10-2008 10:06 PM 发表
肉松马铃薯面包做了 做了 我最喜欢的面包之一 。。。不外是偏爱mayonis，还有肉食动物爱吃的肉松   以前肉松和肉干只有过年才有机会吃到 很多年前，好像是breadtalk带头先搞一个肉松面包，结果 我是迷肉松面 ...

厉害的隐形人..连肉松面包都会做了!
可以分享下食谱吗?
我喜欢吃breadtalk的肉松面包..可是现在贵到要死..

原帖由 38隐形人 于 8-10-2008 10:48 PM 发表
假厉害 玩造型 榛果巧克力酱面包
老实讲   我我我 吃到这么老，还没有吃过这种巧克力酱，有点suaku 虽然我很喜欢巧克力，可是就是一直认为这种巧克力酱一定会太甜，怎样可以搽面包吃哩   近来家里终于出现了一 ...

这巧克力酱很香!我喜欢拿来涂面包吃!

爱吃

隐形人，我不是专家啦，只不过平常爱逛网友的部落格，所以才懂可以用热水来发酵 ，再加上这阵子做的不是馒头就是面包，所以稍有研究一点点.

肉松面包我倒没做过，我想我是这里唯一一个不喜欢吃肉松的怪胎吧，怎么你们都爱吃啊？？！！

美牙，不用谢我啦，我会paiseh

[ 本帖最后由 爱吃 于 9-10-2008 07:03 AM 编辑 ]