Frida 食馆 I

redsnake592

看到就知道好吃了啦！！
SATURDAY才试做来吃。。

fridatan

原帖由 迷糊蛋 于 24-11-2008 09:33 AM 发表
为什么叫月亮虾饼？
frida，
你这个步骤 =》放入油锅“炸”至金黄，比较像“放入油锅”煎“至金黄～

哈哈，台湾人都叫它月亮虾饼，可能人家original的春卷皮是圆圆的吧。
哈哈哈，其实应该要炸的，我家不提倡多油。
所以你看煎到颜色不是很均匀。

原帖由 kinoko 于 24-11-2008 09:37 AM 发表
frida炸东西用很少油厚？
请问。。。什么是鸡粉？

哈哈，要多油，不过我家放得少罢了。
鸡粉，我用chicken stock咯，调味罢了。

原帖由 sinyi5533 于 24-11-2008 09:51 AM 发表
哇
frida 你的泰式月亮虾饼，好特别哦

是食谱特别，也是看节目才知道有这道菜

原帖由 kittymiao0210 于 24-11-2008 10:41 AM 发表
看到我都很想吃了
我最喜欢吃虾

哈哈，我也喜欢吃虾，看到你家的炒面。。好多虾和sotong...

原帖由 美牙 于 24-11-2008 01:06 PM 发表
我喜欢这个虾饼
我们有一个共同点。。。我所谓的“炸东西”，和你一样，不过是用这么一些油而已

哈哈，省一点嘛，虽然知道多多油炸出来才漂亮，可是会用很多，最后拿来慢慢炒菜，都用很久

原帖由 宝贝Bi 于 24-11-2008 01:34 PM 发表
好特别的炸虾饼
好吃吗?

不错吃，香脆香脆的。
下次要再做来吃

原帖由 蓝月儿 于 24-11-2008 02:47 PM 发表
frida，月亮虾饼是不是pok pok cui的
popia皮我家有，可是没有那么多虾
这步骤--〉虾仁用手捏到起筋黏手后 我没办法做到

你可以用汤匙啦，不一定要徒手
虾不多，就做一片咯

原帖由 ling3298 于 24-11-2008 02:55 PM 发表
你的泰式月亮虾饼，好特别哦！
可是我不能吃虾。

敏感哦?我的大少也不能多吃，他会反胃。

原帖由 shi47 于 24-11-2008 04:07 PM 发表
肚子咕噜一声．．好好吃那样

哈哈，不要咕噜了，去做来吃

原帖由 redsnake592 于 24-11-2008 04:52 PM 发表
看到就知道好吃了啦！！
SATURDAY才试做来吃。。

做了记得分享一下，对了，那个红萝卜，可以换成马蹄哦，原本的食谱用马蹄，我家没有，才放萝卜。

fridatan

可乐饼再现
-这次做传统口味的



马铃薯蒸熟，压成泥


爆香洋葱和红萝卜，加入猪肉碎，炒熟


加入鸡蛋，弄碎，再放入炒熟的猪肉碎，搅拌均匀


过三关，把马铃薯料搓成柱状，占上面粉+蛋液+面包粉
最后就是放入油锅炸

fridatan

翻版韩式烤肉

与其说是烤肉，不如说是煎肉
妈妈有个习惯，就是去外面吃东西后，喜欢回家弄。
包括这道菜，这道菜，是带妈妈去尝试过韩国餐的后遗症。
本来他还要拿出他买了很久却没机会用的烤盘，那个烤盘，是用来吃韩式烤肉的，我妈妈，真的什么都有，真的给他大大的冒汗+佩服
可是小阿姨，不管他，不让他拿出来，免得又要洗东西，所以，手快快的，把猪肉丢进锅里煎熟了。。


煎熟的猪肉，没有腌过的哦
韩式吃法，那一片生菜，放上蒜片+萝卜+泡菜（我家没有）+酱料


这个酱料，也是妈妈看食谱乱调的，好像有酱油、鱼露、蒜末，我只知道，最后撒了七味粉。。结果，就是变得不日不韩的。。

lawleeghee

我也是很喜欢这样吃法，我爸爸种了生菜，没两下就给我们干掉了。

迷糊蛋

七味粉是什么粉？在哪里买的？

kittymiao0210

可乐饼真的好好吃。
可是我只做过一次就懒惰了
上次在Jusco看到，就买一个来解馋，结果......
自己做的比较好吃

猪肉，好吃好吃

ching1696

可乐饼，我想做好几个月了都还没动手
都是懒惰虫惹的祸

fridatan

原帖由 lawleeghee 于 25-11-2008 10:52 AM 发表
我也是很喜欢这样吃法，我爸爸种了生菜，没两下就给我们干掉了。

我不喜欢吃青菜，可是我接受这种吃法
那么，你要请你爸爸，开垦多一点，不然不够吃哦

原帖由 迷糊蛋 于 25-11-2008 11:06 AM 发表
七味粉是什么粉？在哪里买的？

是日式的调味料，我在jj买的。
你注意看日式材料区，小小的一罐。

原帖由 kittymiao0210 于 25-11-2008 11:49 AM 发表
可乐饼真的好好吃。
可是我只做过一次就懒惰了
上次在Jusco看到，就买一个来解馋，结果......
自己做的比较好吃
猪肉，好吃好吃

可乐饼还真的是多工，不过家人喜欢，没办法啦。
我也有看过ｊｊ卖的，一块钱小小薄薄的一片，我觉得不值得咯。
猪肉真的好好吃，配上青菜、酱料，很爽口的。
韩国人，很厉害吃

原帖由 ching1696 于 25-11-2008 01:53 PM 发表
可乐饼，我想做好几个月了都还没动手
都是懒惰虫惹的祸

来，提起精神来。。很好吃的哦

eq1967

原帖由 kittymiao0210 于 25-11-2008 11:49 AM 发表
可乐饼真的好好吃。
可是我只做过一次就懒惰了
上次在Jusco看到，就买一个来解馋，结果......
自己做的比较好吃

猪肉，好吃好吃

我也有同感，自家做的真材实料，那天进过 JJ 熟食档，买了两片来吃。小妞说一点都不好吃，吃了一口全都给我。:@

zenalynn

frida,你会做那种马来人新年的kuih吗?黄色的,用custard powder做的.很容易碎的.多数做成花的.我试试找照片看有吗?

fridatan

原帖由 eq1967 于 25-11-2008 03:43 PM 发表
我也有同感，自家做的真材实料，那天进过 JJ 熟食档，买了两片来吃。小妞说一点都不好吃，吃了一口全都给我。:@

自己做的当然下多多料啦。
我不敢买来吃，觉得要吃的话，自己做比较好

原帖由 zenalynn 于 25-11-2008 04:12 PM 发表
frida,你会做那种马来人新年的kuih吗?黄色的,用custard powder做的.很容易碎的.多数做成花的.我试试找照片看有吗?

很少注意马来人的糕点，不过我猜像butter cookies那样的吗?

fridatan

zenalynn，你看看这是不是你要的
http://www.myresipi.com/top/detail/2747

38隐形人

那个月亮饼...每次看到 台湾的食谱都有的....
没有做...因为觉得要炸..
所以 想过拿去烤...

可乐饼...很多哩....
这样小小个的...
做么有混进去的蟹柳?

fridatan

38，不小啦，你看那个蟹柳的比例，有一个巴掌大列。。
蟹柳啊，我面包粉还有剩，麻拿去弄炸蟹柳咯，很好吃哦

香草儿~

菲利达 这个月亮虾饼看起来好像很容易。
可以把虾换成肉吗？
这样剪小片好像可以当零食。

fridatan

原帖由 香草儿~ 于 1-12-2008 09:07 AM 发表
菲利达 这个月亮虾饼看起来好像很容易。
可以把虾换成肉吗？
这样剪小片好像可以当零食。

不知道呐，肉的话，可能会硬硬干干哦。
不能做零食啦，感觉小吃还可以，就是和朋友聊天，可以慢慢吃的那种，零食的话，这个有点油腻哦。

原帖由 妮可斯 于 1-12-2008 10:18 AM 发表
frida,你的月亮虾饼看起来很特别哦！
这小吃可以放久的吗？过年弄些来吃应该不错吧！
嘻嘻。。我发现你蛮喜欢弄可乐饼的哦！
还粒粒一样大小呢！越来越专业了哦！

虾饼应该不能放久，皮可能会软掉。
可乐饼阿，我家人喜欢咯


发发牢骚：
话说，昨晚搭夜车回来，巴士竟然给我坏掉。。。等了3个小时，终于有另一辆巴士来接挡。。搞到我现在累到半死。。。。倒霉阿。。。

[ 本帖最后由 fridatan 于 1-12-2008 11:21 AM 编辑 ]

fridatan

圣诞系列1 - 圣诞树果冻


这个不是我的作品，朋友做的，看到漂亮，就和大家分享一下。

迷糊蛋

很漂亮的果冻～
是做一大盘的果冻才来cut形状吗？

fridatan

原帖由 妮可斯 于 2-12-2008 11:48 AM 发表
哗！frida，你朋友很快手哦！
一踏入12月就开始弄圣诞料理了哦！
颜色看起来美美哦！嘻嘻。。

是啊，我还在等冬至做汤圆，结果朋友做了果冻，只请我吃照片。。。。

原帖由 迷糊蛋 于 2-12-2008 12:43 PM 发表
很漂亮的果冻～
是做一大盘的果冻才来cut形状吗？

不是，那个圣诞树是silicon mould，朋友妹妹买的，害我也想买一个。。。
忍耐啊。。。。