用香蕉戚风来做这楼的ending咯！~carey@cari~

youngmummy88

记得问一问哦！！ 那个干咚很好吃的~  

印度味阿？？  就好像去吃roti canai..mamak佬给的那种酱 ...
棒棒冰 发表于 28-7-2010 10:29 PM

对呀，那就是印度人的咖喱味咯！
若是你不喜欢印度式的咖喱，你就买马来人式的。
牌子忘了，但是包装袋外面有羊跟鸡的，而且名字就是马来名。
就像babas是印度语酱，味道就是印度味咯！
我老公还没回，做工做到这样迟～可怜。。。

38隐形人

我是随便买的
黑酱油 那里会不黑哦?
你是不是买到普通 酱油
我去看我现在用的
是祥珍
一小滴就很黑了咯

youngmummy88

我是随便买的
黑酱油 那里会不黑哦?
你是不是买到普通 酱油
我去看我现在用的
是祥珍
一小滴就很黑 ...
38隐形人 发表于 28-7-2010 10:53 PM

是咧！真的不会黑的。
你看我煮的卤肉就懂，不会黑黑亮亮的。。。。
卤肉要多少黑酱油？我放大概1，2汤匙，还是不黑咧！不要跟我讲3，4汤匙？这么多黑色素不是很够力？
祥珍的好像比较好的咧，比较贵！
那里可能酱油跟黑酱油不会分！哈哈哈～～我煮菜少说也有10年，还弄错就没得救了！

38隐形人

是咧！真的不会黑的。
你看我煮的卤肉就懂，不会黑黑亮亮的。。。。
卤肉要多少黑酱油？我放大概1，2汤 ...
youngmummy88 发表于 28-7-2010 11:04 PM

那你就买比较贵的咯
不用放到那么多啦
一点点就蛮黑的了  
那里敢看轻你
只是我被我家的黑酱油吓过
我就是个酱油酱青分不清楚的苯家伙
上次煮的黑人4321鸡
害到我 没有脸见人

youngmummy88

那你就买比较贵的咯  不用放到那么多啦 一点点就蛮黑的了
那里敢看轻你
只是我被我家的黑酱油吓过 ...
38隐形人 发表于 28-7-2010 11:14 PM

真的是够力的黑！我还记得这个鸡！！哈哈～～
但是又要7月了！等下又很多东西不能买了，要用完才可以，但是那又要等到明年的7月了。。。。周而复始！！
几时才可以买祥珍！！

aquariuscat_82

其实，酱油酱青不是一样的meh?
惨，我从这里抄食谱的时候，只要是酱油酱青生抽，一律写成酱油。到底对不对地？

Rosemount

walao 你们讲的黑酱油，我刚才去看厨房我的黑酱油，竟然是没有牌子的！
不过是made in malaysia。
你们用什么酱清？我的酱清用kikkoman很多人讲很好的酱油，可是我不喜欢它的味道咧！！

38的那个黑人鸡很黑哦！！！！

Rosemount

忘记跟你说噢~上次我学弄了curry..可是你不要打我哦~
我不听话，没买babas牌子。。印度档老板娘介绍我另一 ...
棒棒冰 发表于 28-7-2010 08:57 PM

我每次如果只是用咖哩粉我的curry一定会很难吃。我也不知道为什么。我妈妈就可以煮到好吃。
我笨咯。
你试试看田师傅的咖哩，我很喜欢的！我觉得好吃。
还有我也喜欢用泰国的panang curry。不过很辣很辣

youngmummy88

其实，酱油酱青不是一样的meh?
惨，我从这里抄食谱的时候，只要是酱油酱青生抽，一律写成酱油。到底对不对 ...
aquariuscat_82 发表于 31-7-2010 12:36 AM

酱油酱清生抽是一样的，也就是咸咸的。
只是那种黑黑不咸的我是叫“黑”酱油，也就是嗮油。
你大概大概看咯~若是煮出来的菜不是黑黑的就不是黑酱油咯！哈哈哈~~

我每次如果只是用咖哩粉我的curry一定会很难吃。我也不知道为什么。我妈妈就可以煮到好吃。
我笨咯。 ...
Rosemount 发表于 31-7-2010 06:43 AM

我用“福珍”的酱油，味道不错，但是会稍微咸一点~现在在试用虎标的酱油，也还不错，但是没那么香。
kikoman味道。。。臭臭的。。。那个好像不适合煮菜耶~只适合吃日本菜的时候党蘸酱吧？？
还有1个，“李锦记”的鲜味生抽跟kikoman一样，有股腥味，但是拿来炒青菜却特别鲜甜哦！
所以我煮菜是看菜放酱油的。

咖喱我不买即煮料的，因为很贵！
单单咖喱粉煮出来也很不错了，就不需要买那种即煮料咯~

youngmummy88

腊肠炒饭

最近煮饭都很难拿捏分量，因为老板最近胃口不佳，所以晚餐有时也吃得不多，好麻烦丫！

剩下来的饭不多，第2天要再煮白饭又很麻烦了，所以很多时候都是拿来炒饭。

这次炒的是腊肠炒饭，很好吃！！因为我很喜欢吃腊肠！！

记得小时候，妈妈不是时常买腊肠的，大多都是新年期间才有，拿来炒蒜，蒸之类的。

一看到腊肠上桌，就恨不得全部吃光光！但是家里人口多，有时也是刚好每人吃一点罢了，哪里可以自己吃完！

现在，要吃多少都行！真爽！哈哈哈哈～～～～～～

炒好的炒饭上放了些泡菜，没直接用来炒，因为煮这个的前1，2天才炒了泡菜炒饭，所以这次只是配饭吃罢了。

Beer3575

之前尝试的糯米鸡因为鸡肉没放黑酱油腌，所以糯米黑黑，但鸡肉是白白的，笑死人！
再次尝试糯米鸡，记得 ...
youngmummy88 发表于 27-7-2010 11:38 AM

LZ,请教一下我做的糯米鸡蒸熟后，边缘会硬硬的，很像不熟这样，为什么呢？

youngmummy88

LZ,请教一下我做的糯米鸡蒸熟后，边缘会硬硬的，很像不熟这样，为什么呢？
Beer3575 发表于 5-8-2010 10:07 AM

你说的边缘是上层的边缘还是整个糯米鸡的边？
我觉得应该是水放不够而导致上层太干，才会硬硬的吧？
碗不要用太深的，不然很难熟，里面熟了上层就太干了，也许也是这样的原因。。。

38隐形人

我也是从小很喜欢吃腊肠
以前真的没有什么机会吃的

youngmummy88

我也是从小很喜欢吃腊肠
以前真的没有什么机会吃的
38隐形人 发表于 5-8-2010 09:49 PM

38～是这样的吗？
我还以为只有我这么可怜！哈哈哈～～
你现在有没有吃报仇？

youngmummy88

腐竹焖肉+清炒小白菜+焖鱼丸

这是一道不好吃的腐竹焖肉！应该是肉的问题，煮出来是硬到～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

之前都是买五花肉丫！但是这次买的五花肉是硬的咯！

孩子们都嚼不动！我吃得嘴巴都酸了！哈哈哈哈～～可怜！

配上清炒小白菜跟蒸鱼丸

38隐形人

38～是这样的吗？
我还以为只有我这么可怜！哈哈哈～～
你现在有没有吃报仇？
youngmummy88 发表于 6-8-2010 08:40 AM

偷偷告诉你
有
所以现在煮的话
都吃很多
   

这是一道不好吃的腐竹焖肉！应该是肉的问题，煮出来是硬到～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ...
youngmummy88 发表于 6-8-2010 09:09 AM

五花肉
不过是硬的?  
可惜

youngmummy88

偷偷告诉你
有  
所以现在煮的话
都吃很多
   

五花肉  
不过是硬的?  
可惜
38隐形人 发表于 6-8-2010 08:57 PM

幸好现在有的吃！
我还记得以前小时候，妈妈只是淋点酱油拿去蒸就可以吃很多饭了！

是咯！不懂是不是给我五花肉最硬的部分哪！
咬得嘴巴很酸！儿子很喜欢吃这种五花肉，但是只能看，因为嚼不动！哈哈哈哈～～

aquariuscat_82

焖鱼丸？鱼丸用来蒸的吗？要焖几久？。。。。。
五花肉是三层肉pun？哎呀，有点搞不清楚。。。。

youngmummy88

焖鱼丸？鱼丸用来蒸的吗？要焖几久？。。。。。
五花肉是三层肉pun？哎呀，有点搞不清楚 ...
aquariuscat_82 发表于 7-8-2010 02:42 PM

鱼丸不是焖的，是用来蒸的。
只要炸些葱油淋在上面，再淋些酱油，蒸5～10分钟就可以了，因为鱼丸很快熟哦！
这种鱼丸大大粒的，很香很好吃的！

五花肉是五花肉，三层肉也可以叫“花肉”，但是价钱有差哦！呵呵～

youngmummy88

南乳五花焖土豆·四季豆
这个菜，原先不是想这样煮的。
原本是用腐乳腌五花肉，下重手了，所以肉很咸！很咸！

想让东西变不咸，可以加水，加多多的水，但是东西就变得没那么好吃了。
而加入更多配料一向是我得选择，只要东西味道不会有冲突，加多点料只会令食物变得更好吃！所以就加了2颗土豆（马铃薯），结果肉的味道果然变得刚刚好，但是马铃薯因为牺牲自己，所以变得很咸，但是很下饭啊！！（减肥的我还是控制没加饭！^^）
总结就是，好吃！


做法：
RM6 带皮五花肉
用1块南乳（别怕，我那天用了2块所以才过咸！这个是适当的分量）+ 1/2 汤匙糖 拌匀腌至少4个小时。
爆香葱蒜蓉，加入五花肉炒至干，金黄。
加热水/温水，黑酱油，胡椒粉大火煮滚转小火焖。
焖1/2小时后就可加入马铃薯。（这时可试味，要咸一点，焖了马铃薯就刚刚好了！）
大概再焖30～45分钟就可以上桌咯！

这个是结合冰箱里的的剩菜炒出来的，材料都剩1点1点，就混在一起，炒了这个zapalang！哈哈～～