*_^Moon之快乐小厨～祝大家中秋节快乐！

dollydolly

我还在“听闻”的阶段~~
还没试吃过~
如果你试了。。。请告诉我~~~~
我最近几天应该不会去 ...
Fatmoon 发表于 16-11-2010 10:57 PM

我也等着先

Fatmoon

我也等着先
dollydolly 发表于 16-11-2010 11:35 PM

    那就看。。。谁试了再分享咯~

观音姑娘

回复 1241# Fatmoon

我不爱吃蛋挞的。。可是，自在澳门吃了葡式蛋挞后，我就爱上了。
可能就是喜欢葡式蛋挞上焦焦的PATTERN。。哈。。虽然很爱吃葡式蛋挞，不过，我不会随便拿蛋挞来取代它。
所以，这个RECIPI我带走了。。谢谢你。

观音姑娘

听说现在KFC有卖蛋挞喔~
你吃过了没？
Fatmoon 发表于 16-11-2010 10:26 PM

我们这里的KFC有卖吗？我好久没去KFC了。
上个月，我就在上海的KFC买葡式蛋挞来解馋。 我还想。。做什么大马的KFC没卖的。

Fatmoon

回复  Fatmoon

我不爱吃蛋挞的。。可是，自在澳门吃了葡式蛋挞后，我就爱上了。
可能就是喜欢葡式蛋挞 ...
观音姑娘 发表于 17-11-2010 12:21 AM

澳门的葡式蛋挞一定很棒的~
超有名的~
可惜没机会吃到~

我也只爱葡式蛋挞，那种蛋糕店卖的饼皮式的蛋挞我不爱。。
没有想吃的冲动~
好像只在N年前吃过一次~

我们这里的KFC有卖吗？我好久没去KFC了。
上个月，我就在上海的KFC买葡式蛋挞来解馋。 我 ...
观音姑娘 发表于 17-11-2010 12:26 AM

应该开始卖了哦~
因为网站上给的售卖日期是9-11-2010至3-12-2010
只是不晓得好不好吃~

棒棒冰

月亮！！ 你真的很厉害吃辣椒....
我爬了帖子，一面看一面想象那个味道...Wowo...
好辣好辣！！

你从小就吃辣椒？？

鲍鱼菇那个面糊分量我copy了！！！谢谢你！！

八爪魚

酥皮自己来，真的利害，我看到要一层一层的杆，我就要晕了，呵呵。。。
葡式的蛋塔，我也喜欢，喜欢它奶香的味道。

Fatmoon

月亮！！ 你真的很厉害吃辣椒....
我爬了帖子，一面看一面想象那个味道...Wowo...
好辣好辣！！  

你 ...
棒棒冰 发表于 17-11-2010 08:21 AM

我啊~从小学就爱吃辣了
功力越练越深。。
O(∩_∩)O哈哈~

食谱打出来就是要和大家分享嘛~
看中哪个食谱，随你拿~

酥皮自己来，真的利害，我看到要一层一层的杆，我就要晕了，呵呵。。。
葡式的蛋塔，我也喜欢，喜欢它奶香 ...
八爪魚 发表于 17-11-2010 11:01 AM

嗯~我也是爱葡式蛋挞~
奶香加上酥脆的挞皮~
人间美味~
O(∩_∩)O哈哈~~

Fatmoon

这是托茄子帮忙网购的

谢谢茄子哦~

米奇面包模型和饼干模

RMB25

波纹土司模（450g的）

终于拥有了有盖式的土司模

RMB44.10

土司切割器

RMB25

还有妃娟的书

【这是茄子帮忙代购的，RM54】

Fatmoon

用自家酿制的甜酒煮的姜丝甜酒鸡

多多的鸡酒汤

泡着饭吃

yummy

Fatmoon

今天忙碌了大半天

现在才有时间上上网

今天做了三种蓝莓点心

冷冻的、烘烤的

都有~

先放上今天的午餐

烤鸡翼配上鸡饭

再淋上自己乱乱调的蜜汁

又是一餐

O(∩_∩)O哈哈~

今天的鸡翼有特别给它按摩下

烤出来的鸡翼特别入味和软

很好吃~

咔咔咔~

用HP酱，LP酱加上BBQ酱

按摩鸡翼10分钟

放着腌30分钟左右

用220度烤20分钟

间中涂抹上麦芽糖水（麦芽糖+酸柑汁+水）

及翻面烤

烤好撒上芝麻（已经炒香的）

给各位介绍下，

这蛮好吃的~

我用的腌料~

Fatmoon

昨天在Tesco买了盒蓝莓

虽然已经放上黄色标签

可是还是蛮美下

颗颗蓝莓看起来还是很新鲜

昨晚就在找食谱

想利用这盒蓝莓来做些西点

平时原价售卖的蓝莓

月买不下手

所以。。。

难得买到便宜又还蛮新鲜的蓝莓

当然要好好利用下

今天做了三种

先上用了之前酥皮做的

蓝莓奶油酥饼

之前酥皮拿来再杆

折了杆，杆了折

终于用点层层分明的口感了

香酥脆的酥皮

配上鲜奶油

再加上新鲜蓝莓

yummy

由于选用小号的饼干切割模

酥饼配上蓝莓

比例上有点不配

怪怪的

好像大眼ET

O(∩_∩)O哈哈~

不过不减它的美味

一做好就一扫而空

看到有点层次的效果了

(*^__^*) 嘻嘻……

Fatmoon

酸酸甜甜的新鲜蓝莓和果酱

浓郁的芝士

咸香的饼底

yummy

这是参考Alan Kok的芝味十足

改自“芒果芝士蛋糕”

食谱分享：

【可以做3杯，如图】

材料：

饼底：

tiger饼干+溶解的牛油

一起混合

铺在杯子里，

放进冰箱冷冻20分钟

芝士糊：

A

奶油芝士 100g

细糖 10g

蓝莓果酱 1 大匙

新鲜蓝莓 30g

B

植物鲜奶油 40g 打发

鱼胶粉 1/2 大匙

水 1 大匙

鱼胶粉和水拌匀，隔水煮溶

【之前用过这鱼胶粉凝固不是很强，

导致做好的成品不是那么的固体状，

所以这次做这免烤蓝莓芝士蛋糕，

鱼胶粉的分量我提高一些】

做法：

1）奶油芝士加入细糖和蓝莓果酱一起拌至光滑，

再拌入新鲜蓝莓

2）将打发好的鲜奶油加入拌匀，

最后加入煮溶的鱼胶粉拌匀，

倒在饼底上

3）放入冰箱收藏3小时

4）在上层放些蓝莓果酱，

再放上新鲜蓝莓

Fatmoon

蓝莓芝士小蛋糕

这是第一次做这食谱

做了原食谱的一半分量

共做了8个杯子蛋糕

硬硬分成8杯

所以每杯只有7分满

O(∩_∩)O~

一装饰好

小侄子就吃了2个

我。。。

才吃到。。

一个。。

呜呜呜~

做少少

很快扫空

那。。

我就可以做其他的

咔咔咔~

食谱参考Alan Kok的芝味十足

蓝莓芝士小蛋糕

材料：

底部

tiger饼干 4片压碎

杏仁碎（没放）

芝士糊：

（A）

奶油芝士 125g（我用155g）

A蛋蛋黄 1个

牛奶 50g

面粉 10g（我用低粉）

（B）

蛋白1个

细糖 10g

（C）

蓝莓果酱 1大匙

做法：

1）预热烤箱180度

2)底部：将饼干碎撒入纸杯里

3）芝士糊：

将奶油芝士加入蛋黄拌至光滑，加入牛奶和面粉拌匀

4）另外，将蛋白和细糖打至软性发泡

5）蛋白分2次拌入芝士糊中，

然后倒入纸杯里

6）留下一部分的芝士糊拌入蓝莓果酱，舀入纸杯里，

再用汤匙稍微拌开成大理石纹

【我的。。烤好看不见了】

7）在烤盘上放一碗水，

以180度烤20分钟或至熟，

关电，把烤箱门打开少许，

让蛋糕放在烤箱内慢慢冷却，

即可取出

【可是还是缩身了】

8）在蛋糕上放上一汤匙蓝莓酱，

铺上新鲜蓝莓，

再撒上些糖粉

缩的很厉害~

LHTH

Moon Moon
jusco. 找了。。没货。。 jusco 买好贵。。 白多块一个
你们买的多少钱。。。 烘焙店也要75块 ...
悠悠的我 发表于 16-11-2010 11:32 AM

   
悠悠爱人
我的电子秤是在econsave买的
RM 2X.XX （我忘了总数了）
要不要我帮你找看看

38隐形人

那些败家
都讲流口水咯 ，呜呜你还放你还放 :@
我也喜欢鸡酒， 今天下了一天的雨
又有鸡翅好吃， 你弄很多叻
今天很勤劳哦， 弄那么多好吃的哦  
ALEX师傅姓GOH 不是KOK

Fatmoon

悠悠爱人
我的电子秤是在econsave买的
RM 2X.XX （我忘了总数了）
要不要我帮你找看看
LHTH 发表于 17-11-2010 08:42 PM

    LH，美女~
你的头像超美的~
美美美美美美美美美美美美美美~X万次。。X百万次~再乘以N次~

Fatmoon

那些败家
都讲流口水咯 ，呜呜你还放你还放
我也喜欢鸡酒， 今天下了一天的雨
又有鸡翅好吃， 你 ...
38隐形人 发表于 17-11-2010 08:44 PM

特地放给你看的~
O(∩_∩)O哈哈~

我知道Alex大主厨姓Goh
可是人家看的食谱是Alan Kok的~
不敢乱乱改他的姓啦~

LHTH

米奇面包模型和饼干模
我在我这里的烘培店看过
原来是这样用的

moon moon
你给38姐 感染了
也是晚上才放上好吃的 烤鸡翼
人家流口水了

HP。。LP。。
很齐全
你可以当长江二号了

蓝莓奶油酥饼有够可爱的
好像咬一口哦

还有蓝莓果酱芝士蛋糕
还好看哦
赞。。。

上完蓝莓果酱芝士蛋糕
又上蓝莓芝士小蛋糕
看来你真的买了很多蓝莓

LHTH

LH，美女~
你的头像超美的~
美美美美美美美美美美美美美美~X万次。。X百万次~再乘以N次~
Fatmoon 发表于 17-11-2010 08:45 PM

   
不要X 我那么多次
我顶不顺的