Kittymiao猫窝的厨房--塔模排排坐+侄儿的生日

爱吃

猫猫做面包了哦，好多！

19个面包要怎么烘啊？后面的放冷藏吗？我不敢做多因为怕一次烘不完，后面的会过度发酵。

喜欢看猫猫的面包因为附有心得例如这次的美奶滋沾鸡丝的tips.

pityoon

我都还没做过锅贴呢,很想吃哦
芹菜的确有降血压的功效,胆固醇就不得而知了.
即食皇帝面我有吃过,不过不太喜欢,像你的煮法就很想试了.

椰子糖

原帖由 kittymiao0210 于 9-1-2009 01:56 PM 发表
材料：（以下分量摘自原食谱，我煮50粒蛋，材料是用了两份）
鹌鹑蛋 12 个
酱油 120ml
八角 3粒
冰糖 1大匙
五香粉 1茶匙
葱 1根（我没有放）
姜 3片
蒜头 3瓣 （我放了5瓣）
水 720ml  （煮的时候水会减少我有一直再加）
（为了让鲁汁更香，我有再加一根桂皮在里面）

刚爬了你的帖子，发现这个阿猫铁蛋。
好棒哦！还会自制铁蛋。
想请教的是，原食谱上是12粒蛋，你做的是50粒，意思是12粒蛋酱油120ML，50粒的话酱油就240ML？



[ 本帖最后由 椰子糖 于 5-3-2009 03:11 AM 编辑 ]

kittymiao0210

原帖由 weeling83 于 3-3-2009 11:07 AM 发表
帝皇面噢!! 这个面很好吃，以前刚买的时候不懂还拿去炒，结果发觉拿来炒的话就没什么好吃。还是喜还你的煮法，这样比较够味。而且面看起来黑黑的，很开胃噢

原来你也是喜欢黑黑的食物
这个面我很喜欢，做干捞应该也不错。上次我和朋友都是整箱买回宿舍吃的呢！

原帖由 美牙 于 3-3-2009 11:11 AM 发表
够力罗。。。饿死我廖。。。
看到这样的面，很饿廖。。。。
我很喜欢吃这样的面，有点像馄饨面。。。

我也是喜欢吃这样的面
只可惜那天煮的没有菜

原帖由 lawleeghee 于 3-3-2009 11:14 AM 发表
我也是很喜欢皇帝面，煮汤也是好吃。
原来也可以这样炒，学起来了。炒给他们吃。我还是汤的就好了。

我还没有试过煮汤呢！我这个是焖煮的方式，面条会吸收肉汁，好吃！

原帖由 fridatan 于 3-3-2009 01:52 PM 发表
还好我吃饱才进来看
我要吃锅贴，那个皮只是面粉+水？

对，皮只是普通面粉+水。
我先用热水烫面，然后在用冷水混合均匀。

kittymiao0210

原帖由 joanne126my 于 4-3-2009 09:54 AM 发表
面包啊~~好多的面包啊~~小姐，你真厉害一口气做那么多面包耶！！看得我快流口水了啦！！
对了，你做那么多面包，面团不是要很多罗~~方便分享您的面团食谱吗？？

哈哈，我做面包有用一个专门的小桌子。如果只是做几个面包特地开桌子出来很麻烦，就干脆做多一点，可以给大卫也可以请同事吃
我用了600g的面粉来做的。我的食谱来自这里：
http://ohbin.blogspot.com/2009/01/ohbincheese-sticks.html

我觉得这个面团有点太黏手，水分可以减少一些。你有面包机可能不同吧！

原帖由 爱吃 于 4-3-2009 10:14 AM 发表
猫猫做面包了哦，好多！
19个面包要怎么烘啊？后面的放冷藏吗？我不敢做多因为怕一次烘不完，后面的会过度发酵。
喜欢看猫猫的面包因为附有心得例如这次的美奶滋沾鸡丝的tips.

我的烤箱只有26L，烤盘最多只能放4个面包，所以我分很多轮来烘。
我没有把面包放冷藏，后来的面包也没有过度发酵。
你可以采取First In First Out的方法，先做好造型的面包就先烤就没问题了
如果是kosong橄榄型的面包可以留到最后给它发大个一点比较松软。

原帖由 pityoon 于 4-3-2009 12:39 PM 发表
我都还没做过锅贴呢,很想吃哦
芹菜的确有降血压的功效,胆固醇就不得而知了.
即食皇帝面我有吃过,不过不太喜欢,像你的煮法就很想试了.

我的冰箱里面还有冰冻的，要吗？
大卫说有降低胆固醇的效果，所以就喝咯。反正这样参也蛮不错的
面这样煮会吸收很多肉汁，面就变得很好吃了哦！

原帖由 椰子糖 于 5-3-2009 03:09 AM 发表
刚爬了你的帖子，发现这个阿猫铁蛋。
好棒哦！还会自制铁蛋。
想请教的是，原食谱上是12粒蛋，你做的是50粒，意思是12粒蛋酱油120ML，50粒的话酱油就240ML？

有时候食谱上鸡蛋的分量只是大概而已，我每次都不理的
不错材料的分量我的确有乘二，那一锅料其实可以煮很多蛋了。

joanne126my

原帖由 kittymiao0210 于 5-3-2009 10:07 AM 发表

哈哈，我做面包有用一个专门的小桌子。如果只是做几个面包特地开桌子出来很麻烦，就干脆做多一点，可以给大卫也可以请同事吃
我用了600g的面粉来做的。我的食谱来自这里：
http://ohbin.blogspot.com/2009/01/ohbincheese-sticks.html

我觉得这个面团有点太黏手，水分可以减少一些。你有面包机可能不同吧！

你就好啦！！有专用的小桌子可以任你做面包。我只能在kitchen top上找个比较有空间的位置做而已。
谢谢你分享食谱哦~~(这里也蛮多朋友用ohbin的食谱哦)

kittymiao0210

草莓Oreo芝士蛋糕+奶茶马芬+猫式炒面
哈哈，这个是我上两个星期做的蛋糕，今天终于可以出场了
食谱是MIKIKO部落格里面的，好像很多家都有做过。我的模比较大所以我用了双份的芝士糊食谱。
我用了Oreo做底，上面有铺上一层草莓丁，芝士里面还有加入草莓果酱。上面的花纹是用了一滴色素混合在芝士糊里面弄出来的。


这是我第一次做蒸烤的芝士蛋糕，同事很喜欢吃，还叫我做来卖呢！
不过下次不用色素了。



隔天做High Fiber Cheese Cake回家乡的时候我其实也做了奶茶马芬。第一次做的时候是用了绿茶+水和自发面粉，蛋糕很香很松软。这次用了Lipton红茶+牛奶和特幼粉+发粉，觉得还是自发面粉做出来的口感比较好



上两个星期回家乡之前努力做蛋糕带回家和送人，早餐和午餐combine一起给自己做了炒面。也不知道是怎样的炒面，因为我只用了鱼露和少许蚝油来调味。这样的调味是之前我在餐厅打工一个越南厨师休息时间做给我的炒面学来的。吃之前挤上酸柑汁非常的美味。我开始爱上这样的搭配了。

sinyi5533

快快给我一碗炒面～口水都要流到满嘴啦

fridatan

鱼露好像很好用。。下次要买一瓶

angel7155

草莓Oreo芝士蛋糕和奶茶马芬好好吃哦！
可否提供食谱？

迷糊蛋

你做的面食怎么那么诱人～～
现在离吃饭时间还很久下，可是现在的我看你的面食，
看到肚子饿了～～
我很喜欢吃铁板面，在外面看到的话都会点来吃～
看来这个香菇面我要学起来了～

草莓芝士蛋糕做得很美下～～
想请问你，奶茶玛芬是用两包茶袋是吗？

蓝月儿

啊喵，你好勤力哦，一次过弄那么多面包
芝士蛋糕很漂亮，感觉滑滑的

Rosemount

原帖由 kittymiao0210 于 5-3-2009 10:35 AM 发表
草莓Oreo芝士蛋糕+奶茶马芬+猫式炒面
哈哈，这个是我上两个星期做的蛋糕，今天终于可以出场了
食谱是MIKIKO部落格里面的，好像很多家都有做过。我的模比较大所以我用了双份的芝士糊食谱。
我用了Oreo做底 ...

我很喜欢这种颜色的炒面!

只是耗油和鱼露吗?盐那些要不要放?

kittymiao0210

原帖由 joanne126my 于 5-3-2009 10:31 AM 发表 你就好啦！！有专用的小桌子可以任你做面包。我只能在kitchen top上找个比较有空间的位置做而已。谢谢你分享食谱哦~~(这里也蛮多朋友用ohbin的食谱哦)

其实不是什么特别的桌子啦，是在超市买的日式桌子，可以收起来，很矮罢了，我都是坐在地上做面包的。
我家很小，没有什么地方可以做这些，就只好将就用这个日式桌子咯。

原帖由 sinyi5533 于 5-3-2009 10:45 AM 发表

快快给我一碗炒面～口水都要流到满嘴啦

炒面是上两个星期的，已经被消化和吸收成我身体某部分的肥肉了，还要吗？

原帖由 fridatan 于 5-3-2009 10:48 AM 发表
鱼露好像很好用。。下次要买一瓶

鱼露是为了做肉干而买的，我买很小的一罐，可是还有很多。下次用鱼露做salad了和你们分享。

原帖由 angel7155 于 5-3-2009 11:15 AM 发表
草莓Oreo芝士蛋糕和奶茶马芬好好吃哦！
可否提供食谱？

Oreo芝士蛋糕的食谱在这里：
http://singmei1218.blogspot.com/2008/12/oreo-cheese-cake.html

奶茶马芬的是在这里：
http://cforum4.cari.com.my/viewthread.php?tid=1109631&extra=page%3D1&page=83

原帖由 迷糊蛋 于 5-3-2009 12:10 PM 发表
你做的面食怎么那么诱人～～
现在离吃饭时间还很久下，可是现在的我看你的面食，
看到肚子饿了～～
我很喜欢吃铁板面，在外面看到的话都会点来吃～
看来这个香菇面我要学起来了～
草莓芝士蛋糕做得很 ...

蛋蛋，你几点钟吃饭的哦？
我比较喜欢面食，所以很常煮，久而久之就得心应手了
食谱的红茶包是四个，我是买散装的红茶叶，就称了8g下去。
一个红茶包是2g。

原帖由 蓝月儿 于 5-3-2009 12:47 PM 发表
啊喵，你好勤力哦，一次过弄那么多面包
芝士蛋糕很漂亮，感觉滑滑的

其实是懒惰。叫我揉面团开桌子只是做几个面包我才不干呢！

原帖由 Rosemount 于 5-3-2009 12:52 PM 发表
我很喜欢这种颜色的炒面!
只是耗油和鱼露吗?盐那些要不要放?

耗油和鱼露已经够咸了，不须要其他调味料了。可以加点胡椒粉哦！

pityoon

miao miao,
你的草莓蛋糕很美哦,但我只吃新鲜的草莓,JAM的有咳药水的味道,怕怕 High fibre蛋糕应该很健康的,是吧?鱼露用来炒米粉也很好吃哦,但一定要放芹菜,会更香.

迷糊蛋

kitty猫～
那个芝士蛋糕是要隔水烤吗？
如果我没有鲜奶油，可不可以用鲜奶代替？

kittymiao0210

原帖由 pityoon 于 5-3-2009 03:01 PM 发表
miao miao,
你的草莓蛋糕很美哦,但我只吃新鲜的草莓,JAM的有咳药水的味道,怕怕 High fibre蛋糕应该很健康的,是吧?鱼露用来炒米粉也很好吃哦,但一定要放芹菜,会更香.

我通常是买比较好的果酱，没有咳药水的味道啊。下次你试试看那些进口的牌子。
High Fiber Cheese Cake里面有很多Muesli，吃起来很有嚼劲，而且我用蜜糖代替白糖会比较好吧。
我还没有试过用鱼露炒米粉，下次试试看。不然鱼露用不完

原帖由 迷糊蛋 于 5-3-2009 03:20 PM 发表
kitty猫～
那个芝士蛋糕是要隔水烤吗？
如果我没有鲜奶油，可不可以用鲜奶代替？

对，阿米这个食谱是隔水烤的。我也不清楚牛奶可以代替吗。你试试看减少分量咯。因为鲜奶油比牛奶浓稠嘛！如果用牛奶可能分量要减少咯。今晚我还要再做，可是我的牛奶喝完了，鲜奶油却还有，所以要等下次了。

美牙

又看到面廖。。。
又beh tahan廖。。。

我很喜欢吃面。。。喜欢吃果条。。。米粉就嘛嘛地

38隐形人

够力 咯 做很多面包
饺子 好吃
我喜欢
在外面叫来吃都没有吃过瘾

香草儿~

miaomiao,我看到你的面还有那个果汁觉得很赞咧！

还有那个黑黑的面还有锅贴，还有还有前面的

饿咯，我已经吃了3个礼拜的nasi lemak