《ehon烘焙角落》 電梯故障~~~求救

辛辣

老师你也会做这个糕点哦，我要去你家吃咯。。。
别这么说啦，自己做的好吃就好。。。
ehon 发表于 11-10-2011 09:37 PM

    几个月前的事

swinter

ehon, 不好意思．．
我后知后觉，刚刚发现你的Kuih Seri Muka．．．
我很喜欢吃这个kuih..
想想，我好像很久没有吃kuih 了

ehon

回复  ehon


    粘米粉:200g 水:175ml 糖粉:100g 原味eno一包 粉红色素几滴
1.将所有的材料(eno最后 ...
梦中飞雨 发表于 11-10-2011 11:12 PM

真的很简单哦，粘米粉加红色素蒸出来颜色比较美，假如用面粉颜色很差不能上色

几个月前的事
辛辣 发表于 11-10-2011 11:38 PM

昨晚去偷看一下了

ehon, 不好意思．．
我后知后觉，刚刚发现你的Kuih Seri Muka．．．
我很喜欢吃这个kuih..
想想，我好像 ...
swinter 发表于 12-10-2011 01:52 PM

哎哟，没关系啦，我也是时常这样。。。后知后觉
看来这个传统的娘惹糕很多人都喜爱

ehon

双色馒头  ～&～ 焖 油饭






补加一张我喜欢圆的

swinter

双色馒头，旋摞状的颜色，很美噢．．

焖油饭，高高长长的，很可爱．．
加上几朵小花点缀，美多了！！

Sh1l1N

双色馒头很美哦～～～～
焖油饭高高的。。。旁边还有小花～～～～如果做成两个就像双峰塔了

ehon

双色馒头，旋摞状的颜色，很美噢．．

焖油饭，高高长长的，很可爱．．
加上几朵小花点缀，美多了！！
swinter 发表于 12-10-2011 02:47 PM

馒头螺旋条纹很粗，还要改进。。。
曾经在38家看到的杯登，赶快学起来咯，一杯油饭

双色馒头很美哦～～～～
焖油饭高高的。。。旁边还有小花～～～～如果做成两个就像双峰塔了
Sh1l1N 发表于 12-10-2011 02:54 PM

馒头还得改进，条纹不是很美啦
那不就是两个平头的双峰塔，幸亏不是圆的

柠檬绿茶

如果是煮菜我很厉害AGAK AGAK，但是做KUIH我AGAK不到。
怎么办？怎么办？怎么办的？

油饭是。。。？我没吃过。
那黄色小花是真的？我喜欢它们。

lim72

双色馒头  ～&～ 焖 油饭






补加一张我喜欢圆的
ehon 发表于 12-10-2011 02:23 PM

    很出色的馒头喜欢喜欢，
那个是糯米鸡吗？？？

柠檬绿茶

很出色的馒头喜欢喜欢，
那个是糯米鸡吗？？？
lim72 发表于 13-10-2011 09:11 PM

    不是糯米鸡，是焖油饭
    可是我不知道什么是焖油饭，没吃过。

38隐形人

饭压紧一点更好看

ehon

如果是煮菜我很厉害AGAK AGAK，但是做KUIH我AGAK不到。
怎么办？怎么办？怎么办的？

油饭是。。。？我没 ...
柠檬绿茶 发表于 12-10-2011 11:20 PM

怎么办怎么办，让我想想一下。。。
我大概大概调给你这个分量，看你敢不敢做

下层材料：
糯米 ~ 300克
椰浆 ~ 150ml
水~ 适量
盐 ~ 1/4小匙
班兰叶 ~ 2片（切成8小片）

上层材料：
幼糖 ~50克（甜度自己调）
普通面粉 ~ 100克
班兰汁 ~ 150ml （4片班兰加入水打成汁）
椰浆 ~ 150ml
air abu～1小匙

上层做法：
全部搅拌均匀备用
面糊的浓度要怎么说呢，应该好像kuih ketayap这样吧，或许你可以滴一点在锅里先煮看软度ok吗，
然后再自己调整，要不然就等我下次做了再给你食谱咯。。。

下层做法：
1。将全部材料倒入钢锅里，加入水至盖着糯米一点点，然后开中火煮至成团（要一直搅拌好像炒菜这样）
2。取出班兰叶，将饭团按压紧在talam盘里（7寸模糯米高一点才好看）
3.   用大火蒸30分钟后把面糊倒进糯米饭上再继续蒸15分钟或至熟。


油饭是用白米加料炒香后再下锅煮，我们家都叫它油饭，旁边的花当然是真的

柠檬绿茶

怎么办怎么办，让我想想一下。。。
我大概大概调给你这个分量，看你敢不敢做

下层材料：
糯 ...
ehon 发表于 13-10-2011 10:21 PM

    做么做么QUOTE两次的？
    真的花哦？什么花来的？

ehon

很出色的馒头喜欢喜欢，
那个是糯米鸡吗？？？
lim72 发表于 13-10-2011 09:11 PM

没有什么菜可上了，所以把它拉出来亮相
不是，是白米加油加料炒香再煮的油饭。。。

不是糯米鸡，是焖油饭  
    可是我不知道什么是焖油饭，没吃过。
柠檬绿茶 发表于 13-10-2011 09:48 PM

我就知道柠檬好聪明
长豆饭就有听过吧。。。

饭压紧一点更好看
38隐形人 发表于 13-10-2011 10:16 PM

我有压得很紧可是kok不出来

38隐形人

回复 1254# ehon
放之前碗底抹点油

ehon

做么做么QUOTE两次的？
    真的花哦？什么花来的？
柠檬绿茶 发表于 13-10-2011 10:35 PM

小黄菊又称皇帝菊

ehon

回复  ehon
放之前碗底抹点油
38隐形人 发表于 13-10-2011 10:54 PM

怪不得啦。。。。记起来了

柠檬绿茶

小黄菊又称皇帝菊
ehon 发表于 13-10-2011 10:54 PM

    自家种的？
   
    YER，你赞我。我脸红
   
     原来隐形会听KOK的。

ehon

自家种的？
   
    YER，你赞我。我脸红  
   
     原来隐形会听KOK的。
柠檬绿茶 发表于 13-10-2011 10:59 PM

是的，有兴趣种吗

何止会听，还会做隐形面包kuk

fridatan

娃哈哈哈，跟你说，我前几天做了糯米鸡，跟你的焖 油饭的卖相还真相，哈哈哈