[美牙家常小炒篇]家常巧克力小蛋糕^^美牙谢谢大家的支持^^

ching1696

美牙，昨晚我才和妈妈说我要烤叉烧请妈妈帮忙买花肉。
叉烧你用了什么酱料来腌呢？
卖相不错很吸引人嘛!

人家玛芬的口感本来就是比较实的嘛！
美牙喜欢松软的蛋糕，我推荐思念的法式松软小蛋糕，
这个真的是超松软的哦

迷糊蛋

这个muffin想试做很久了～～
这个muffin会不会“实”到，有点“硬”这样？
照片上看起来，你做的muffin没有很“发"这样～

vanne1

我也喜欢吃松松软软的蛋糕，不过玛芬比较容易做又不用打发，很适合我做

爱吃

原帖由 38隐形人 于 18-11-2008 11:31 PM 发表
为什么那么黑。。。
娘你把叉烧切了才煎? 还是淋酱上去 所以 黑?
(虽然后来看到了你回复阿鱼的答案。。。还是要问。。。真无聊。。。。)
原来阿公阿嬷 卖鸡饭的哦
没有和他们学多多功夫 煮嫩嫩 ...

难道你忘了你们俩母女刚从非洲回来吗？

lawleeghee

那个菜少了小葱头，不过还是很想吃。很吸引人哦。

美牙

想了很久，不知道要怎样煮买来的翅中，
结果想出这样的方法。。。
很满意它的味道

请大家吃这道“酒香红糖烧翅”

翅中用盐，绍兴酒，一点薯粉腌一阵，
下一点油，把翅中煎一煎，
翅中带点金黄色时，下蒜茸和姜茸， 炒一炒，
倒一些酱油，绍兴酒和红糖入锅，加半杯水，
把翅中焖至快熟时，转大火，再下半瓶盖的绍兴酒，
炒一炒，直到汁收干，洒下芝麻，炒一炒，熄火。。。

美牙

原帖由 fish_u 于 18-11-2008 10:22 PM 发表
我有聪明咩？
那你到底在你双亲身上学了多少成？
我家也是开咖啡店的，
卖面食，
但是我从来不会弄任何食物给客人，
怕他们没有下一次。

我啊，是知道一些“商业秘密”啦
但是，叉烧，他们向别人买的。。。所以这个没得学
在多年前，他们卖过肉骨茶，也做过咖啡店（晚上大炒）。。。
所以，我知道一些些的“商业秘密”

原帖由 爱吃 于 18-11-2008 10:35 PM 发表
美牙，我觉得你的桂圆核桃muffin有些地方出错了，因为我用的食谱跟ching是一样的，做出来的蛋糕很松软很好吃，一点也不“实”哦~

hmmm,ching的回复是本来就比较实
但是为什么你的回是松软的？
但是，松软当然最好

原帖由 38隐形人 于 18-11-2008 11:31 PM 发表
为什么那么黑。。。
娘你把叉烧切了才煎? 还是淋酱上去 所以 黑?
(虽然后来看到了你回复阿鱼的答案。。。还是要问。。。真无聊。。。。)
原来阿公阿嬷 卖鸡饭的哦
没有和他们学多多功夫 煮嫩嫩 ...

嫩嫩的鸡，我是大概知道怎么做啦。。。
但是我老公布喜欢吃也，很难弄。。。直接用蒸的比较容易

原帖由 kinoko 于 19-11-2008 10:29 AM 发表
叉烧。。。好吃。。。
油菜。。。更好吃。。。
放心。。。
你的女儿不可能说她认识kinoko的（真名），
就好像我们不可能认识一个叫蘑菇（真名）那样
如果这里有人的真名叫蘑菇，请举手！
我要好好 ...

世事难料啊。。。

原帖由 kittymiao0210 于 19-11-2008 11:13 AM 发表
我有个奇怪的习惯，就是不吃云吞面或任何面食里面的叉烧，可是我却吃烧腊店的叉烧
总觉得那些面食里面的叉烧很干很硬，没有味道，烧腊店的每次都晶莹剔透，令人垂涎欲滴
最近吃到很好 ...

烧腊店的叉烧。。。我想起曾经吃过的。。。好吃，好吃

原帖由 ching1696 于 19-11-2008 12:36 PM 发表
美牙，昨晚我才和妈妈说我要烤叉烧请妈妈帮忙买花肉。
叉烧你用了什么酱料来腌呢？
卖相不错很吸引人嘛!
人家玛芬的口感本来就是比较实的嘛！
美牙喜欢松软的蛋糕，我推荐思念的法式松软小蛋糕，
...

我的叉烧， 用了酱油，盐，糖（我用白糖+红糖， 糖药够，不然会偏咸），蒜茸，黑酱油，绍兴酒， 蜜糖。。。你可以看看ohbin的食谱， 我从那儿改过来的。。。

原帖由 迷糊蛋 于 19-11-2008 12:51 PM 发表
这个muffin想试做很久了～～
这个muffin会不会“实”到，有点“硬”这样？
照片上看起来，你做的muffin没有很“发"这样～

不会硬，就是蛮有嚼劲的，桂圆是QQ的。。。
我的面糊放得不多，它有发。。。

原帖由 vanne1 于 19-11-2008 02:05 PM 发表
我也喜欢吃松松软软的蛋糕，不过玛芬比较容易做又不用打发，很适合我做

muffin的确很容易"gao dim"

原帖由 爱吃 于 19-11-2008 04:32 PM 发表


难道你忘了你们俩母女刚从非洲回来吗？

非洲。。。
我中学的时候，真的蛮像从非洲来的。。。

[ 本帖最后由 美牙 于 20-11-2008 12:13 PM 编辑 ]

美牙

到哪儿去了

美牙

打了一堆，就这样没了？:@ :@

美牙

没有力再写了。。。

酒香红糖翅中

好啦，不要laogai廖。。。上食谱吧

翅中，用盐+半瓶盖绍兴酒+麻油+薯粉腌一腌，
锅里下少油，煎翅中，当它转金黄色时，下蒜茸和姜茸，炒一炒，
加2 铲子的酱油， 半瓶盖的绍兴酒，适量红糖，加盖焖至快熟时，再加半瓶盖绍兴酒，
开大火把汁收干，上碟之前洒入芝麻



[ 本帖最后由 美牙 于 20-11-2008 12:36 PM 编辑 ]

fish_u

嗅到酒香闯进来了。

以后发表前记得copy啊！
不然会很懒惰打第二次的。
我很常发生这样的事。

你用什么酒煮这道菜的？
看起来很不错，
我很喜欢啃鸡翅。

美牙

原帖由 fish_u 于 19-11-2008 08:02 PM 发表
嗅到酒香闯进来了。

以后发表前记得copy啊！
不然会很懒惰打第二次的。
我很常发生这样的事。

你用什么酒煮这道菜的？
看起来很不错，
我很喜欢啃鸡翅。

说来话长。。。哎。。。
算了吧。。。

我用绍兴酒。。。今天“发明”的这道翅中的煮法， 我很喜欢。。。
等我“laogai" 完了，我会加上食谱

fridatan

翅中段吗？最好吃的部分哦。
等你闹完别扭再来放食谱咯

38隐形人

好吃哦
这个部分我喜欢
每次都是挑这个来吃
小鸡腿我都不爱....

娘 不要生气啦
我来帮你
捶捶背啦
马杀鸡啦
还要什么?

爱吃

laogai 还可以，不要laosai

这个酒香翅不错neh, 怎样煮的？

猫猫88

原帖由 美牙 于 19-11-2008 07:45 PM 发表
没有力再写了。。。

酒香红糖翅中
?v=0

色香味具全好好吃哦，等你的食谱。

kittymiao0210

我喜欢鸡翅膀，一个人可以吃很多。
鸡翅膀尖尖的部分在哪里？你丢掉了吗？

kinoko

naogai啊？唔sayang-sayang。。。。


我不大吃鸡翅膀的。
怕翅膀是打针的地方
而且，肉很少（重点）

ching1696

美牙美牙别生气，
生气可是很快老的哦

卖相不错的鸡翼，
乖乖别naogai 了，
大家都在期待着你的食谱哦

lawleeghee

我也来帮忙，煽煽风， 不要生气啦。。。（为了食谱)
对哦！你那儿很冷曳。火应该很快灭吧。