【阿查拉厨房乐】2008年完美结束之圣诞餐-89p

汪汪平

原帖由 artchala 于 17-1-2008 05:13 AM 发表
做饼干用剩很多earl grey，昨天把它用来做onde-onde（里面包普通的椰糖）
然后再加一杯热热的earl grey 鲜奶茶.......
配到绝！！



...

哇～我最喜歡的小食叻..可以給我一個么～

好吃到后面都有人要偷吃鳥～

Bee_Bee

原來樓主是kelantan人喔?
我也是耶...

artchala

原帖由 汪汪平 于 18-1-2008 01:46 AM 发表
哇～我最喜歡的小食叻..可以給我一個么～

好吃到后面都有人要偷吃鳥～

我喜欢QQ的，你呢？
可惜的是，外面卖的都比较软，不是我要的Q度
自己做也不会多功夫啦！

原帖由 Bee_Bee 于 18-1-2008 02:19 AM 发表
原來樓主是kelantan人喔?
我也是耶...

对啊！我是kelantan人 现住在selangor
你呢？kelantan的哪里？

svenja

谢谢谢谢谢，谢谢阿查拉的食谱

你说的蛋皮是粟粉加蛋吗?
米纸不懂亚洲店有卖吗，我要去找下，可能没这么快。
那个onde-onde的材料也是要找下，新鲜椰丝我这里米有卖，只有做蛋糕的那种一包包的 好像吃 哇。。。要跟家人订好多材料噢

然后我想说hor，你老公中的香草毒很深下，那你干脆叫他负责种植香草

yuyu@

原帖由 artchala 于 17-1-2008 05:13 AM 发表
做饼干用剩很多earl grey，昨天把它用来做onde-onde（里面包普通的椰糖）
然后再加一杯热热的earl grey 鲜奶茶.......
配到绝！！



...

强人无数啊！

肯定味道一定不错

佩服啊

汪汪平

原帖由 artchala 于 18-1-2008 02:26 AM 发表

我喜欢QQ的，你呢？
可惜的是，外面卖的都比较软，不是我要的Q度
自己做也不会多功夫啦！


对啊！我是kelantan人 现住在selangor
你呢？kelantan的哪里？

外面的馬來人做的大多都是一樣的～
我只要可以進口就可以了～

artchala

OK！家家都出现芽菇饼了，
怎能少了我这家？！
考虑了一个月。。。才决定炸（是有点久啦 ）

第一次炸芽菇，成品很ok呢！
叫我家老男人先“快递“一罐去家婆的家，好让他们那几个先解解馋

老男人回来后，他笑笑脸告诉我说：mummy。。。刚刚mother说 ” 我这个媳妇真厉害！什么都会做！你问问艾薇会不会做发糕？”。。。。

。。。 我家婆真的以为我在当大厨啊？！



最近跟着svenja她们玩餐纸艺术，也顺便利用餐纸来包装下罐子好了
这罐是送给一个很特别的朋友

===================================================================


削好皮~过了盐水~再冲2次清水~待干~正在等削的芽菇们。。


我不会直接削进油锅里，感觉好恐怖！！


一片片丢下锅，开始炸！炸！炸！！


吸吸油~待凉进罐


老百姓包装

[ 本帖最后由 artchala 于 21-1-2008 12:11 AM 编辑 ]

artchala

原帖由 svenja 于 18-1-2008 04:30 AM 发表
谢谢谢谢谢，谢谢阿查拉的食谱

你说的蛋皮是粟粉加蛋吗?
米纸不懂亚洲店有卖吗，我要去找下，可能没这么快。
那个onde-onde的材料也是要找下，新鲜椰丝我这里米有卖，只有做蛋糕的那种一包包的 好像吃 哇。。。要跟家人订好多材料噢

然后我想说hor，你老公中的香草毒很深下，那你干脆叫他负责种植香草

不谢不谢！

对，我说的蛋皮就是鸡蛋加粟粉的蛋皮，是比较像popia蛋皮啦！
onde-onde的材料看似简单，但是国外未必容易买得到
唔。。。你就用焦糖代替椰糖。。。炸的米粉代替椰丝好了 不知道会变什么出来！
我才不要让粗手笨脚的他来种我的宝贝香草:@
不过，我派了一样重大的责任给他，那就是。。。。捉虫！

原帖由 yuyu@ 于 18-1-2008 07:53 AM 发表
强人无数啊！

肯定味道一定不错

佩服啊

欢迎你

原帖由 汪汪平 于 18-1-2008 11:22 AM 发表
外面的馬來人做的大多都是一樣的～
我只要可以進口就可以了～

你的要求很低噢~
容易吃，其实很好，去到哪里都不怕饿死

雨霖小皇后

原帖由 artchala 于 19-1-2008 02:24 AM 发表
OK！家家都出现芽菇饼了，
怎能少了我这家？！
考虑了一个月。。。才决定炸（是有点久啦 ）

第一次炸芽菇，成品很ok呢！
叫我家老男人先“快递“一罐去家婆的家，好让他们那几个先解解 ...

woooo。。你可以卖了。。卖相都好好噢（流口水）。。还有你的制作过程，好仔细哦。。
芽菇是不是在巴刹有的卖？我去巴刹看过，都没有看到这种菇叻。。

yoyoyuki

原帖由 artchala 于 19-1-2008 02:24 AM 发表
OK！家家都出现芽菇饼了，
怎能少了我这家？！
考虑了一个月。。。才决定炸（是有点久啦 ）

第一次炸芽菇，成品很ok呢！
叫我家老男人先“快递“一罐去家婆的家，好让他们那几个先解解 ...

为什么要过盐水呢？我炸的是没有过盐水的哦！

marianne

原帖由 artchala 于 19-1-2008 02:24 AM 发表
OK！家家都出现芽菇饼了，
怎能少了我这家？！
考虑了一个月。。。才决定炸（是有点久啦 ）

第一次炸芽菇，成品很ok呢！
叫我家老男人先“快递“一罐去家婆的家，好让他们那几个先解解 ...

炸得很美，
粘上个红红的福字，
就可以拿去卖了，
你买的是多少钱1kg ?

tina1129

你們刨的芽菇都滿厚的，我的好薄唷
害我不想再炸了

蓝月儿

原帖由 artchala 于 19-1-2008 02:24 AM 发表
OK！家家都出现芽菇饼了，
怎能少了我这家？！
考虑了一个月。。。才决定炸（是有点久啦 ）

第一次炸芽菇，成品很ok呢！
叫我家老男人先“快递“一罐去家婆的家，好让他们那几个先解解 ...

啊查拉做么要考虑酱９才决定炸呢？
你芽菇片炸得好漂亮，真的可以卖了
你的＇小＇男人吃了多少

forenx

农历新年很快就要到了哦，
看到慈姑就
昨天去买了一罐炸虾饼解解馋。

思念离我很近

原帖由 artchala 于 19-1-2008 02:24 AM 发表
OK！家家都出现芽菇饼了，
怎能少了我这家？！
考虑了一个月。。。才决定炸（是有点久啦 ）

第一次炸芽菇，成品很ok呢！
叫我家老男人先“快递“一罐去家婆的家，好让他们那几个先解解 ...

好漂亮哦...弄到我也好想弄芽菇哦...可是我想来不及了吧!

那罐从朋友的罐子很漂亮哦!

svenja

阿查拉，家婆赞咧，就表示你的厨艺真的顶瓜瓜啦
我预料你还会再买来炸

artchala

原帖由 雨霖小皇后 于 19-1-2008 06:49 AM 发表
woooo。。你可以卖了。。卖相都好好噢（流口水）。。还有你的制作过程，好仔细哦。。
芽菇是不是在巴刹有的卖？我去巴刹看过，都没有看到这种菇叻。。

我的制作过程不够仔细，你去看妮妮的，比较清楚
对啊~目前到处都能够看到芽菇的踪影，应该不会难买才对。

原帖由 yoyoyuki 于 19-1-2008 09:02 AM 发表
为什么要过盐水呢？我炸的是没有过盐水的哦！

我浸了盐水，再冲2次清水，才放上净布待干，是觉得成品会比较均匀和没有黑边

原帖由 marianne 于 19-1-2008 09:38 AM 发表
炸得很美，
粘上个红红的福字，
就可以拿去卖了，
你买的是多少钱1kg ?

用漆来写福字就好了啦！ 诚意满分
我买100g=RM0.24。。。1kg就是RM2.40。。炸了大约4.5kg了，还不分够

原帖由 tina1129 于 19-1-2008 10:36 AM 发表
你們刨的芽菇都滿厚的，我的好薄唷
害我不想再炸了

天娜，因为我是直接用削片刀削的，没得控制厚度呀！
不过，这样的厚度蛮容易炸，又可以很均匀，不会变软
你改薄一点啦！

原帖由 蓝月儿 于 19-1-2008 01:03 PM 发表
啊查拉做么要考虑酱９才决定炸呢？
你芽菇片炸得好漂亮，真的可以卖了
你的＇小＇男人吃了多少

我考虑那么久，还不就因为“小男人”咯！
他很爱吃脆口东西，我担心我会控制不住他！

果然不出我所料，我一边炸，他就一直蹲在旁边吵，一只手掌摊开，一副讨吃的样子
我担心油滴到他，没办法只好半片半片这样给他。。。。保守估计，前前后后吃有30片吧！
幸好他超爱喝水，吃完就像牛灌水那样咯！

原帖由 forenx 于 19-1-2008 09:43 PM 发表
农历新年很快就要到了哦，
看到慈姑就
昨天去买了一罐炸虾饼解解馋。

做什么想吃芽菇，却是买虾饼来吃？

原帖由 思念离我很近 于 19-1-2008 09:56 PM 发表
好漂亮哦...弄到我也好想弄芽菇哦...可是我想来不及了吧!

那罐从朋友的罐子很漂亮哦!

为何来不及？现在还有很多新鲜芽菇还在热卖着啊！
快快去lap啦！

原帖由 svenja 于 20-1-2008 05:34 AM 发表
阿查拉，家婆赞咧，就表示你的厨艺真的顶瓜瓜啦
我预料你还会再买来炸

神哦！你怎么知道我还要去lap多3kg来炸滴？
我自己就不太吃这些零嘴，都是做来送人罢了！

artchala

在阿苏斯家那里看到她败的碗碟，实在很喜欢
怎么知道却让我很无意。。。碰见！。。。。很的不是故意的噢~
我也败了一些回来了！ 70%咧~~难得难得！ （黄脸婆本性披露）
还漏掉一个 下周末应该没有了吧！

最喜欢2号和3号，很有趣的造型

yoyoyuki

原帖由 artchala 于 21-1-2008 12:40 AM 发表
在阿苏斯家那里看到她败的碗碟，实在很喜欢
怎么知道却让我很无意。。。碰见！。。。。很的不是故意的噢~
我也败了一些回来了！ 70%咧~~难得难得！ （黄脸婆本性披露）
还漏掉一个 下周末应 ...

很特别！我也喜欢2号和3号。
艾薇，你在哪里买的？多少钱？

皓皓

我喜欢3号，看到70%更喜欢
也想知道那里买