星厨房※蛋糕§糕点※ 与你一起分享。。。

思念离我很近

原帖由 hsling 于 16-5-2008 01:03 PM 发表
思念，我又做了瑞士卷，这次拍了比较多相片了，希望可以帮到你
照片是我边做边拍的，所以不能全程拍摄。。。
这次的里面是蓝莓酱

http://i262.photobucket.com/albums/ii87/hsling ...

好感动哦...谢谢hsling!!
不过我从你照片看来啊..我发现应该是我的面糊出了问题..
因为你的是蛮pekat的..而我的会比较"水"..
奇怪...怎么份量一样..出来的却不一样呢?

我妈妈已经下令...我不能做瑞士卷了!!
因为失败了三次..说我浪费...
不过下次要趁她不在家的时候试!

飞儿

hsling姐，其实我在你这里潜水了好久。。。也偷走好多食谱了
现在出来自首咯
你的食谱的做法很简单，材料也很容易找到。。。
谢谢你啊  继续加油哦！！我会默默支持你
我也要恭喜你升精咯，希望你不会嫌迟啊！！加油加油！！

applehunter

hsling姐，不好意思小妹也是潜水一族
昨天做了那个瑞士卷，好好吃喔 不过弄太厚了不能卷很可惜
迟点再做过。。
之前也做过你的cheese cake 也成功了的说
谢谢你的食谱
继续加油!!

飞儿

我也试做了cheese cake 哦！！也成功了
家人都说好好吃哦！！之前也曾做过，是用我朋友给我的食谱，但每次都不成功 硬到可以丢狗去:@ :@
所以这次成功了，好开心！！谢谢搂主。。。

hsling

原帖由 小行星 于 16-5-2008 01:36 PM 发表


很喜欢你这个蛋糕，可以看看你的食谱吗?

你可以去refer我的斑点巧克力蛋糕卷那里，我是使用同样的食谱，只是将巧克力香精改成了草莓香精，然后chocolate spread改成了blueberry filling。

[ 本帖最后由 hsling 于 16-5-2008 07:31 PM 编辑 ]

hsling

原帖由 yoyoyuki 于 16-5-2008 01:46 PM 发表



可以请我吃吗？

可以，五片够吗？

kinoko

原帖由 思念离我很近 于 16-5-2008 12:34 AM 发表

请问啊..那个特幼粉可不可以用低筋面粉来代替?

好可爱。连不爱cheese的我也流口水！

hsling

原帖由 思念离我很近 于 16-5-2008 01:54 PM 发表

好感动哦...谢谢hsling!!
不过我从你照片看来啊..我发现应该是我的面糊出了问题..
因为你的是蛮pekat的..而我的会比较"水"..
奇怪...怎么份量一样..出来的却不一样呢?

我妈妈已经下令...我不 ...

我知道了，面糊会水水的是因为当你加入optima粉后打得不够久不够发，你应该要将面糊打到变成像我那样pekat的才可以拿去烘，那么就会成功了！下次等你妈妈不在家时偷偷做吧，等到她回到家看到美美的瑞士卷一定会对你另眼相看的！ 然后她就不会阻止你做蛋糕了

原帖由 妮可斯 于 16-5-2008 02:40 PM 发表
我也来拿走你的食谱了哦！
做法蛮容易的。
谢谢你。

欢迎 欢迎！希望你会喜欢我的食谱
我只会做这些比较简单的蛋糕糕点

hsling

原帖由 飞儿 于 16-5-2008 03:35 PM 发表
hsling姐，其实我在你这里潜水了好久。。。也偷走好多食谱了
现在出来自首咯
你的食谱的做法很简单，材料也很容易找到。。。
谢谢你啊  继续加油哦！！我会默默支持你
我也要恭喜你升精咯，希望你 ...

原帖由 飞儿 于 16-5-2008 04:28 PM 发表
我也试做了cheese cake 哦！！也成功了
家人都说好好吃哦！！之前也曾做过，是用我朋友给我的食谱，但每次都不成功 硬到可以丢狗去:@ :@
所以这次成功了，好开心！！谢谢搂主。。。

谢谢飞儿在暗地里默默的支持我！ 潜水潜久了偶尔上来透透气也蛮好的

hsling

原帖由 applehunter 于 16-5-2008 04:10 PM 发表
hsling姐，不好意思小妹也是潜水一族
昨天做了那个瑞士卷，好好吃喔 不过弄太厚了不能卷很可惜
迟点再做过。。
之前也做过你的cheese cake 也成功了的说   ...

不用客气
瑞士卷太厚了可能是因为你的烤盘太小了吧？
我用的是 10" X 10" 的正方形烤盘，如果有 10" X 14" 的烤盘就更加好了，可是我家的烤箱容纳不下。。。

hsling

原帖由 kinoko 于 16-5-2008 07:20 PM 发表

好可爱。连不爱cheese的我也流口水！

咦？ kinoko 不喜欢吃cheese吗？我超喜欢cheese耶。。。 只是不敢多吃，怕 月＋巴。。。
那个muffin真的不错吃，你可以试试看，可能从此以后你会爱上cheese也说不定哦！

飞儿

hsling解，我刚刚试做蛋塔，成功
很好吃，但是外表不好看，蛋的表面有点黑黑。。
因为我用的烘炉是圆形，全玻璃的那种。。。所以成品的上面是有点黑黑，下面有点白
还有我想问hsling姐什么是淡奶？我不知什么是淡奶，所以刚才我用了鲜奶，我担心会太甜，所以就少放幼糖。。味道刚刚好

hsling

原帖由 飞儿 于 16-5-2008 09:13 PM 发表
hsling解，我刚刚试做蛋塔，成功
很好吃，但是外表不好看，蛋的表面有点黑黑。。
因为我用的烘炉是圆形，全玻璃的那种。。。所以成品的上面是有点黑黑，下面有点白
还有我想问hsling姐什么 ...

再次恭喜你！
淡奶=evaporated milk / 比较普遍的是Ideal Milk
我试过将淡奶改成fresh cream，味道更好吃噢

飞儿

谢谢hsling姐！！
在你这里真的学到好多东西哦！！
期待你的美食。。加油加油！！

shi47

我好喜欢你的swiss roll~~~~

hsling  courier来给我

hsling

原帖由 飞儿 于 16-5-2008 09:26 PM 发表
谢谢hsling姐！！
在你这里真的学到好多东西哦！！
期待你的美食。。加油加油！！

大家一起努力吧！

原帖由 shi47 于 16-5-2008 09:51 PM 发表
我好喜欢你的swiss roll~~~~

hsling  courier来给我

我怕中途会被送货员吃掉了
对了，我隔壁的隔壁家搬走料，你有兴趣搬来这里住吗？ 这样你就可以吃到我的蛋糕了

shi47

我要搭飞机才能够搬家.....
家里还有两只狗要带

Glozila

楼主，我刚刚做了cheddar cheese cake。但是为什么蛋糕不会发的？会不会是我的蛋黄掺了点蛋白？还是我没有筛自发面粉？
随然不会发，但can eat, it is soft.

[ 本帖最后由 Glozila 于 16-5-2008 10:42 PM 编辑 ]

hsling

原帖由 Glozila 于 16-5-2008 10:37 PM 发表
楼主，我刚刚做了cheddar cheese cake。但是为什么蛋糕不会发的？会不会是我的蛋黄掺了点蛋白？还是我没有筛自发面粉？
随然不会发，但can eat, it is soft.

蛋黄里面参了点蛋白基本上是没有问题的，可是呢蛋白里面一滴蛋黄 /  水 / 油脂 都不可以有喔？不然蛋白打不发的
面粉最好还是过筛，让空气可以进去，这样做出来的蛋糕更松软
再试试看吧！（记得要跟着step-by-step）

julieleu23

看到你的小蛋糕
很想吃
今天我会和你借chocolate muffin
做了才和你分享