[当猫爱上狗] 异国风味小厨房 - 24/8 醉蚬

当猫爱上狗

少过二十分钟弄好的酱油鸡，我用玫瑰露酒代替了花雕酒，更有风味。

玫瑰露酒最好买天津食品公司的金锺牌，那些透明瓶子装的很可能是掺了人造玫瑰香味的酒。



鸡用玫瑰露酒，老抽，酱油腌半个小时，我加了热爆的盐鞠。

塔吉锅烧热，放姜片，洋葱碎，蒜米爆香后到入30ml玫瑰露酒，10ml老抽，20ml酱油，20ml水，一点糖，滚起后放入鸡。


盖上盖子，小火煮七分钟，开盖翻面，再盖盖，煮七分钟，关火闷十分钟。

完成，原锅上菜。


好滑！

DandelionCheah

我想问，macaron的内陷要香草味的话，材料该买些什么？急要。。朋友生日要做的。。就在这星期五做。。

屁股大大

我跟楼主完全相反哈哈。胃口超重!

amelynloh

Sam2 发表于 18-6-2013 11:15 PM
哦。。也许我家附近的Jusco没这么多吧。我是在Tmn Maluri的。你呢？

Maluri 的JJ 有买。

当猫爱上狗

DandelionCheah 发表于 22-10-2013 05:58 PM
我想问，macaron的内陷要香草味的话，材料该买些什么？急要。。朋友生日要做的。。就在这星期五做。。

你是要ganache做馅吗？要白巧克力和香草精

DandelionCheah

当猫爱上狗 发表于 24-10-2013 03:36 PM
你是要ganache做馅吗？要白巧克力和香草精

什么是ganache？香草精在那里有的卖？和。。怎么才能让macaron不那么甜？

当猫爱上狗

DandelionCheah 发表于 24-10-2013 03:57 PM
什么是ganache？香草精在那里有的卖？和。。怎么才能让macaron不那么甜？

你可以google ganache是什么。香草精卖烘培材料地方就有了。macaroon要成功就不能不甜。

DandelionCheah

当猫爱上狗 发表于 24-10-2013 05:02 PM
你可以google ganache是什么。香草精卖烘培材料地方就有了。macaroon要成功就不能不甜。

香草精，tesco会有的卖吗？

薇薇weiw3i

爬完你的帖了，只能说你好会做菜，看起来都很好吃！赞！

38隐形人

好像酱油鸡好吃啦啦

好鬼死Q

当猫爱上狗 发表于 10-8-2013 04:14 PM
塔吉锅（tagine)是煮摩洛哥菜用的锅具，特点是可以少水闷煮，达到无水蒸的效果，锅里产生的蒸气会沿着锅盖流 ...

观看照片就知道很滑...

好鬼死Q

当猫爱上狗 发表于 15-7-2013 09:14 PM
今天这道三文鱼也是鬼嫁blog里学来的，简单到没朋友。上次去巴杀买三文鱼，有个安第问我要怎么煮，我说用 ...

我的最爱..三文鱼呀！

麻烦你多煮一碗...

好鬼死Q

当猫爱上狗 发表于 17-6-2013 11:15 PM
三文鱼只会用煎的？今天就介绍这种零油烟低温烹煮法，慢煮三文鱼！这个煮法是在煲神达人鬼嫁的blog看到的， ...

不单看到三文鱼美味，连那个心形的窝都很美哦！

好鬼死Q

当猫爱上狗 发表于 10-6-2013 09:37 PM
最近常吃三文鱼，差不多每个星期都买，只因我这里卖的三文鱼非常新鲜。要注意的是三文鱼买回来就不要再冷冻 ...

我要吃..

当猫爱上狗

薇薇weiw3i 发表于 25-10-2013 02:49 PM
爬完你的帖了，只能说你好会做菜，看起来都很好吃！赞！

谢谢捧场，我只是照食谱做的

当猫爱上狗

好鬼死Q 发表于 29-10-2013 05:28 PM
不单看到三文鱼美味，连那个心形的窝都很美哦！

谢谢捧场喔。。。

当猫爱上狗

38隐形人 发表于 27-10-2013 08:37 PM
好像酱油鸡好吃啦啦

没心肝的，两个月了才来好吃。

HappyWW

猫猫有粉红色的锅嘛？？
不过有个小疑问，粉红色的锅要是拿去煮，要怎样保养才能保持干净的粉红色?

当猫爱上狗

HappyWW 发表于 30-10-2013 11:11 AM
猫猫有粉红色的锅嘛？？  
不过有个小疑问，粉红色的锅要是拿去煮，要怎样保养才能保持干净的粉红色?

我有一个粉红色的le creuset爱心锅，不用怎样特别保养啊，都不会变色pun

HappyWW

当猫爱上狗 发表于 30-10-2013 11:32 AM
我有一个粉红色的le creuset爱心锅，不用怎样特别保养啊，都不会变色pun

如果是放在火上煮那种会不会被烧到黑黑？