Kittymiao猫窝的厨房--塔模排排坐+侄儿的生日

kinoko

看到~牙齿痛
觉得很甜那样。我不敢那样吃~

粥底火锅有一set的。一人分RM9.90。
可是SET的都是普通菜色。
比如各试鱼圆，水饺，KANGKONG，金针菇，鸡蛋，虾。。。
如果你和大卫去，最好叫一SET就好。
过后再加几样自己喜欢的，比如说肉片，蘑菇，猪肝，羊角豆，炸料，面。
我觉得它是属于比较HIGH CLASS的火锅（在冷气房 ）所以会比一般的火锅来的贵。

kittymiao0210

原帖由 Rosemount 于 22-2-2009 12:13 PM 发表
miao miao 我那天也做了potato salad，也是有放水煮蛋... Gimme 5!!
你的面粉糕很好看... ..... .... .... .... ....
请我吃啦!!!
我都还没有做过.. 只有吃过罢了..

哈哈，我记得纽西兰的超市有卖potato salad sauce的。
我只是用美乃滋罢了。
我的面粉糕太多料了，有点夸张

原帖由 weeling83 于 23-2-2009 10:47 AM 发表
巧克力游泳池，好特别的名称呢
我不是小朋又，但要是给我看到这些，我也会吃不停

我家古灵精怪的小朋友取的名字咯。
很少人对巧克力抗拒得了

原帖由 fridatan 于 23-2-2009 11:53 AM 发表
你家的小朋友一定很高兴。。
我不敢那样吃咧，吃完肯定月巴

他们是高兴到不得了
吃了很多结果吃不下饭。

原帖由 香草儿~ 于 23-2-2009 05:48 PM 发表
kitty, 那个游泳池很爽列~
然后哦，那个嘿嘿一粒粒的是葡萄吗？
我一时还以为是铁蛋。

我很想做铁蛋，但还没有机会做。
已经仔细的想过了，不用鸟蛋，我用菜鸡蛋（kampung鸡的蛋）。 : ...

游泳池没有爽，吃的人比较爽
吃巧克力游泳池有人配铁蛋的吗？
用菜鸟蛋可能要煮比较久，要有耐性哦！

原帖由 kinoko 于 24-2-2009 08:03 AM 发表
看到~牙齿痛
觉得很甜那样。我不敢那样吃~

粥底火锅有一set的。一人分RM9.90。
可是SET的都是普通菜色。
比如各试鱼圆，水饺，KANGKONG，金针菇，鸡蛋，虾。。。
如果你和大卫去，最好叫一SET就好。
过后 ...

不会很甜啦。我用的是苦味巧克力。
我在自己家里做火锅到上瘾了，不想去外面吃了

[ 本帖最后由 kittymiao0210 于 24-2-2009 10:27 AM 编辑 ]

kittymiao0210

五十页感言

或许你们会在那里偷偷笑，五十页罢了，写什么感言？

不过不要笑我嘛，因为我不知道自己是否有机会到达一百页......

也不知道那时侯你们是否还在

能来到五十页，我已经很感动，很心满意足了

因为在买猫窝的时候

我并没有想过我会重拾烹饪和烘培的兴趣

所以当时看到厨房很小我也无所谓，很开心的买下了猫窝

来到了快乐厨房，看到各家姐妹的作品

让我不甘就此埋没我的兴趣，而再次下厨了

也因此，猫窝小小的厨房就这样出了一道又一道的美食

喂饱了不少人的肚子

满足了不少人的心灵

也让猫窝常常弥漫着食物的香气

一种令人快乐的气氛

最近厨房很冷清，我知道很多朋友都在潜水

希望你们潜水的同时也常常浮上来呼吸一下

你们的支持就是我继续走下去的推动力

大家一起加油哦！

有兴趣一窥猫窝的朋友可以来这里:

http://cforum1.cari.com.my/viewthread.php?tid=997357&extra=&page=1

[ 本帖最后由 kittymiao0210 于 24-2-2009 11:34 AM 编辑 ]

kittymiao0210

High Fiber Cheese Cake

最近厨房都很冷清，不过我还是会打起精神继续上菜
之前我生日的时候为自己做了一个high fiber cheese cake，因为是第一次做的，很多都是大概大概的，很难和大家分享食谱。于是上个周末要回家乡的时候我又做了一次带回家，很认真的看好分量，就能够在此和大家分享食谱。
我很喜欢这款蛋糕。秘密食谱有卖这个蛋糕，我看了照片，觉得有差，不过我还是对自己的成品很满意。毕竟这是自己靠想像研制出来一个真真正正属于我的食谱哦！

这是秘密食谱正宗的high fiber cheese cake。


这是我的。还是有差别




饼底：
IKO高纤维饼干6片
消化饼6片 （IKO高纤维饼干和消化饼的比例最好是一半一半不然就是比较多消化饼，不然的话饼底不容易成型）
50g溶化牛油

这就是IKO高纤维饼干 （建议用白色和青色包装的比较香，不要用有紫菜的）


做法：
把饼干放在纸袋里面用擀面棍辗碎，加入溶化牛油混合均匀（如下图）然后平铺在8寸脱模的底部放入冰箱里面30分钟定型。




芝士内馅材料：
250g Cream Cheese（在室温下软化）
55g Honey
20g Brown Caster Sugar 赤黄砂糖 （没有也没关系，可以用幼糖取代）
1个柠檬的汁 （我试过用半个而已味道比较差）
Muesli 1杯半 （不喜欢多多纤维有咬劲的可以减少到1杯）如果Muesli里面是有葡萄干之类的干果的，要把干果挑出来放在一边先。
200g Fresh Cream
2汤匙 Gelatin
少许热水

Muesli就是长这副模样了。一般大型超市都有售卖。有很多种类，只要选择自己喜欢的就可以了。


做法：
把Muesli放入烤箱稍微烘烤10分钟左右至如下图的颜色。也可以加入一些坚果类增加口感。我的Muesli原本就有杏仁，我又再加入10个。把Muesli放置一边待凉。之后就把里头的坚果类稍微切成小块一点，然后和之前挑出来的干果混合均匀备用。


软化的芝士加入柠檬汁，蜜糖和赤砂糖，搅拌均匀至滑。


搅拌好后的芝士糊。


另外一边，用少许热水搅拌Gelatin然后隔水加热至溶化。加入以上的芝士糊搅拌均匀。之后加入打发了的鲜奶油混合均匀后加入Muesli。
内馅混合好后就倒在之前的饼底上面放进冰箱冷藏隔夜就可以了。

完成图。这次做的表面比较粗糙了，因为我用的muesli比较多


这个高纤维的芝士蛋糕比较受女生欢迎，男生比较不喜欢这种高纤维的食品
为了健康一点，所以用了蜜糖和赤砂糖。喜欢高纤维食品的姐妹们可以试试看哦！

迷糊蛋

我之前也是有想过，在50页时写感言～
但是不知不觉就到50页也没有察觉，而且也不知道要些什么～～
High Fiber Cheese Cake我有点想做，但是之前做了几次这样的芝士蛋糕，
我家都没人要吃噢～～加上我买不到鲜奶油～～

weeling83

这个fiber饼乾很好吃噢..我喜欢青色的
你的cheese cake看起来不错噢...

kinoko

我不会潜水的 没办法潜，都会浮上来。。。
可能肚子太多风的关系吧？

那个蛋糕看起来像白萝卜糕
有步骤图？‘鼓掌ing’！

kittymiao0210

原帖由 迷糊蛋 于 24-2-2009 12:05 PM 发表
我之前也是有想过，在50页时写感言～
但是不知不觉就到50页也没有察觉，而且也不知道要些什么～～
High Fiber Cheese Cake我有点想做，但是之前做了几次这样的芝士蛋糕，
我家都没人要吃噢～～加上我买不 ...

哈哈，难得我还可以坚持到50页嘛，当然要写一下感言咯。我怕没有机会在100页的时候写
High Fiber Cheese Cake很健康的，吃不太出cheese的感觉。
如果要多cheese的感觉，就只放一杯muesli，反之则跟着我的食谱分量
其实我每次做了8寸的cheese cake，我自己只留一片，剩下的都是请朋友吃了。反而这个high fiber cheese cake我拿回家乡我哥哥吃了接近半个呢！不过一般男生都不喜欢这个蛋糕，可是我哥哥比较例外。

原帖由 weeling83 于 24-2-2009 01:49 PM 发表
这个fiber饼乾很好吃噢..我喜欢青色的
你的cheese cake看起来不错噢...

以前我很喜欢吃这个饼干的，可是最近不喜欢了。家里有很多我只好动脑筋用来做cheese cake base。
这个cheese cake我很喜欢吃，很健康

原帖由 kinoko 于 24-2-2009 01:53 PM 发表
我不会潜水的 没办法潜，都会浮上来。。。
可能肚子太多风的关系吧？

那个蛋糕看起来像白萝卜糕
有步骤图？‘鼓掌ing’！

最近厨房和外面的行情有点像......
看的人多，写的人不多
是咯，这个蛋糕看起来有点像萝卜糕。
不算步骤图啦，只是有些材料我怕大家不知道就拍照咯。

joanne126my

哇！！！这蛋糕很高纤维耶！！
看看老公有没有空做给我吃。呵呵！

fridatan

健康食品哦。。可是有cheese的加持，应该还是很好吃的
恭喜达到50页大关

kittymiao0210

周末妈妈的爱心料理

我的公司二月份开始四天制了，意味着周末回家乡的话可以在家呆多一天。上个周末是我新年后第一次回家，自然也招兵买马叫三哥一家过来吃饭，现在就和大家分享一下妈妈为我们煮的爱心家常好料。

姜葱煎鱼
每一次回家妈妈几乎都会煮这样的鱼给我吃。因为她知道我这种贫穷人士（自从工作四天制开始，我已自称贫穷人士）是不会自己买鱼来煮的。 我很喜欢吃这样的煎鱼。还好这天叫了三哥一家来吃，不然只有妈妈，大哥和我三个人吃饭妈妈也是煮这么大的鱼然后硬硬要我吃完



腐乳炒油墨
其实我不是很清楚这菜是不是油墨，就随便啦。妈妈问我要怎么煮，我说清炒好了。可是她最后还是照她自己的意愿炒了腐乳
不过我还是喜欢吃，吃了很多



炸五香肉卷
这是妈妈的朋友做给我们吃的。她说肉里面加了太多粉，味道变差了。妈妈把它切成小块来炸我觉得味道很不错



星期天中午妈妈问我想吃什么。我说了几样，最后决定煮粥。我很喜欢吃妈妈煮的咸粥，特别多料
其实新年前在做年饼的时候妈妈也是煮了这样一锅熟的粥给我们当午餐，我意犹未尽叫妈妈再煮


妈妈很舍得下料，放了很多大大颗的蚝干和干贝。几乎每一口都吃得到。妈妈说既然要吃就让我吃够瘾
我这种贫穷人士就没办法煮这么昂贵的粥了



还有我家最近忽然有很多鸡蛋的料理。以前妈妈很吝啬用鸡蛋，一大锅炒饭只舍得用一个鸡蛋，可是最近只有两个人吃饭却会用三个蛋了。
追根究底，原来她在收集蛋壳来装饰她的植物。



这是一连吃了两次的虾酱煎蛋，太好吃了！周六早上妈妈煎了一次给我，我非常喜欢吃，就要求她再做一次，然后我记下做法。
做法：把鸡蛋打散，加入虾酱（cincaluk），切成薄片的洋葱还有蒜米搅拌均匀用小火煎熟就可以了。
厚厚的煎蛋很好吃

fridatan

哇, 那个蛋蛋植物,好可爱哦,,,
哈哈哈, 喵妈妈的爱心料理好丰富哦

lawleeghee

喵喵，人家在减肥，你还出巧克力泳池。够力！
cheese 我会敏感，但是每次看到还是想吃。
high fiber cheese cake 我没试过，因为每次看到都不会吸引到我。

蓝月儿

阿喵，你的high fiber cheese cake是很健康啦，可是hor，没有烤过的cheesecake我不敢吃ler 看看就好

迷糊蛋

好多好料～～
尤其是那锅粥，好多的干贝蚝干～～
你妈妈种的那些植物，加上鸡蛋壳变得好可爱～～
我爸爸不懂有没有种这种植物，有的话我也要这样弄～～

那个虾酱煎蛋，我在星期一看到新加坡节目时，
有介绍这个煎蛋，这是娘惹食物来的，
原本不懂什么是虾酱（cincaluk），后来主持人有介绍，
才知道原来每次在超市时，我都会指着问的是什么的酱料～

kittymiao0210

原帖由 joanne126my 于 25-2-2009 11:23 AM 发表
哇！！！这蛋糕很高纤维耶！！
看看老公有没有空做给我吃。呵呵！

一般男生都不喜欢吃这个cheese cake，除非他是很喜欢吃谷类食品的。
老公没有空可以自己做

原帖由 fridatan 于 25-2-2009 11:28 AM 发表
健康食品哦。。可是有cheese的加持，应该还是很好吃的
恭喜达到50页大关

是咯，这个cheese cake是好吃的咯

原帖由 fridatan 于 25-2-2009 11:48 AM 发表
哇, 那个蛋蛋植物,好可爱哦,,,
哈哈哈, 喵妈妈的爱心料理好丰富哦

哈哈，我一回到家看到差点晕倒。
小时候妈妈就喜欢这么装饰她的植物了。
我难得回家，妈妈一定要煮一点好料嘛

原帖由 lawleeghee 于 25-2-2009 11:53 AM 发表
喵喵，人家在减肥，你还出巧克力泳池。够力！
cheese 我会敏感，但是每次看到还是想吃。
high fiber cheese cake 我没试过，因为每次看到都不会吸引到我。

其实那个巧克力游泳池我没有什么享用到
作默对cheese敏感的？那你有吃cheddar cheese吗？
那个high fiber cheese cake很少见，每次我去吃如果有遇到会买来吃

原帖由 蓝月儿 于 25-2-2009 12:10 PM 发表
阿喵，你的high fiber cheese cake是很健康啦，可是hor，没有烤过的cheesecake我不敢吃ler 看看就好

为什么不敢吃？里面没有鸡蛋，放心啦！
不然你就意思意思蒸烤一下咯，不过那个muesli和饼底可能就没有那么脆了。

原帖由 迷糊蛋 于 25-2-2009 12:50 PM 发表
好多好料～～
尤其是那锅粥，好多的干贝蚝干～～
你妈妈种的那些植物，加上鸡蛋壳变得好可爱～～
我爸爸不懂有没有种这种植物，有的话我也要这样弄～～

那个虾酱煎蛋，我在星期一看到 ...

我吃了不少粥，回新山之前还再吃多一碗
本来还想打包，可是想到不方便就算了。
小时候妈妈就爱这样装饰她的植物，最近又开始了
以前我们做手工如果要用到蛋壳，我只要去外面拿妈妈植物上的就可以了
那个节目我也有看，不过介绍虾酱煎蛋的那段我刚好没有看到
虾酱也可以做凉拌。
切点小葱头，蒜头，小辣椒和酸柑或柠檬汁很下饭

sinyi5533

喵喵你要坚持哦
我相信你在100页时，我会在印上脚印的啦
其实并不是要潜水的啦，只是最近身体不是很舒服
加上女儿发烧，刚收到我妈的call 说“她自己都感冒了，有点发烧”
我已经叫她和我女儿再去看医生了

Rosemount

Kitty, BP 有没有卖干贝？
以前家里的干贝都是从中国大量进货回来的。

纽西兰有卖吗？
我的干贝也是人家从中国带进来给我的，要完了。

Rosemount

你妈妈很厉害哦，还有废物利用，
用蛋壳装饰她的植物~
谁教她的？

没有人笑你的感言啦.. 期待你更多作品！

美牙

妈妈的爱心料理。。。吃了加倍温暖

我和妈妈很喜欢谈有关烹饪的话题。。。
常常交换食谱