“闲”情“煮”意。。。。22Jun09：饴然系列之香滑红豆沙（第四十六页，#1149）

柠檬绿茶

原帖由 闲云野鹤29 于 20-6-2007 05:41 PM 发表

讨厌啦～～～～
作莫要DUK 爆我。。。。

还想骗人。。。
来人啊，拖下去砍了。。。

柠檬绿茶

原帖由 闲云野鹤29 于 20-6-2007 05:38 PM 发表

嘻嘻嘻嘻～～～～干吗酱大怨气。。。
我相信应该没有酱幸运遇到我。。。。。 因为远远看到你，我就会避开。。。。

老大，山水有相逢哦！PG很小而已。。

闲云野鹤29

原帖由 柠檬绿茶 于 21/6/2007 01:11 PM 发表



老大，山水有相逢哦！PG很小而已。。

幸亏你还没见过我的庐山真面目。。。。。呵呵呵呵。。。。
就算在街上遇到你也未必知道是我。。。。

闲云野鹤29

原帖由 peying84 于 21/6/2007 09:59 AM 发表
好好吃的curry mee，我的最爱了。。。
你的晚餐的卖相很不错，尤其是那盘虾

哈哈哈哈～～～～谢谢赞赏。。。。
如果你有什么“心血来潮”还是“忙里偷闲”的作品，不妨贴上来分享一下。。。。

柠檬绿茶

失策啊。。忘记开帖问谁见过你。。然后就放大照片派街坊。。。



你还蛮照顾下属的嘛，你是我上司就好！

煮好料记得通知妹子我。

闲云野鹤29

原帖由 柠檬绿茶 于 22/6/2007 01:46 PM 发表
失策啊。。忘记开帖问谁见过你。。然后就放大照片派街坊。。。



你还蛮照顾下属的嘛，你是我上司就好！

煮好料记得通知妹子我。

呵呵呵呵～～～～暂时很少人看过我的。。。。
做上司的应该要照顾下属的，酱他们才能用心工作。。。。
明天星期六，没有工作，早上先去巴刹，看看有没有灵感。。。。。

和平主義

原帖由 闲云野鹤29 于 22-6-2007 07:44 PM 发表

呵呵呵呵～～～～暂时很少人看过我的。。。。
做上司的应该要照顾下属的，酱他们才能用心工作。。。。
明天星期六，没有工作，早上先去巴刹，看看有没有灵 ...

小 心 哦

闲云野鹤29

原帖由 和平主義 于 23/6/2007 12:09 PM 发表



小 心 哦

酱我就要易容了。。。。让你认我不出。。。。

闲云野鹤29

今天又是星期六了，刚巧遇到没有做工。一早起身就去巴刹，看看今天要煮些什么。。。。
经过菜档，卖菜的AUNTY不停地介绍今天新鲜的日本芋头。Mmm。。。。既然AUNTY那么大力地推荐，也不好扫她的兴，就买了半个。。。。。呵呵呵呵～～～～芋头可以怎么煮呢？？要好好想想，才不会糟蹋了半颗好芋头。。。。拔丝芋头～～～～不，不，不。。。。天气太热，不太适合。莫莫喳喳～～～～不，不，不。。。。我不是要煮糖水。腊鸭芋头褒～～～～不，不，不。。。。现在去那里找腊鸭？？哎哟哟。。。到底要煮什么呢？？头痛呀！！唉，有点后悔买了那半颗芋头。。。。
在巴刹里走着走着，走到猪肉档前，突然，灵机一动。。。。。嘻嘻。。。。就煮妈妈的拿手好菜“芋头扣肉”。反正我也好久没有回家了，也挺想念妈妈的味道。。。
决定之后就买了半公斤五花肉，回家就炮制“芋”。。“头”。。“扣”。。“肉”。。哇哈哈哈哈。。。（神经病 ）
回家之后，忙呀。。。忙呀。。。忙呀。。。。呼。。。。终于有的吃了。。。。
各位看官，来看看呗。。。。   





嗯。。。。炖的时间刚刚好，洒上葱花。。。。此香只因天上有，人间难得几回闻（嘻嘻，或许有点夸张，有点臭美 ）。。。。。很难形容。。。。
菜档的AUNTY果然没有骗我，那芋头的确够香松可口，炖软了之后，入口即化。。。。五花肉的肉香配上南乳及花雕，炖了之后，与油香水乳交融。。。。。哇。。。。肥而不腻。。。。。与舌头缠绵的感觉，久久不能忘怀，留在嘴里的香味，更是久久没有消散。。。。（对不起，笔者正在陶醉中，各位请稍安勿燥。。。 ）

[ 本帖最后由 闲云野鹤29 于 23-6-2007 11:12 PM 编辑 ]

小行星

原帖由 闲云野鹤29 于 23-6-2007 11:10 PM 发表
今天又是星期六了，刚巧遇到没有做工。一早起身就去巴刹，看看今天要煮些什么。。。。
经过菜档，卖菜的AUNTY不停地介绍今天新鲜的日本芋头。Mmm。。。。既然AUNTY那么大力地推荐，也不好扫她的兴，就买了半个 ...

我肚子饿了，楼主是否可以不吝啬的分享做法呢？

斯仪

原帖由 闲云野鹤29 于 23-6-2007 11:10 PM 发表
今天又是星期六了，刚巧遇到没有做工。一早起身就去巴刹，看看今天要煮些什么。。。。
经过菜档，卖菜的AUNTY不停地介绍今天新鲜的日本芋头。Mmm。。。。既然AUNTY那么大力地推荐，也不好扫她的兴，就买了半个 ...

忍不住要赞美一下... 虽然你煮的都不是适合我吃的菜肴..

柠檬绿茶

这位看官是看过他模样罗？  哈。。。派街坊照得靠你了


老大最近很得空哦，上好料很频密。
我发觉你很喜欢葱花也！

和平主義

原帖由 闲云野鹤29 于 23-6-2007 10:12 PM 发表

酱我就要易容了。。。。让你认我不出。。。。

你 还 会 易 容 术 啊 ， 几 时 要 教 教 我

原帖由 柠檬绿茶 于 24-6-2007 01:50 AM 发表
这位看官是看过他模样罗？  哈。。。派街坊照得靠你了

我 们 会 过 一 次 面

闲云野鹤29

原帖由 小行星 于 24/6/2007 12:39 AM 发表


我肚子饿了，楼主是否可以不吝啬的分享做法呢？

呵呵呵呵～～～难得有人欣赏，当然不会吝啬啦。。。。。

材料：
（a）五花肉半公斤（连皮带肉，先不切片）
（b）芋头半颗（一定要够粉的）
（c）酱青2汤匙
（d）南乳1砖
（e）砂糖1汤匙
（f）胡椒粉适量
（g）五香粉少许
（h）花雕酒/玫瑰露酒3汤匙
（i）麻油少许
（j）生姜2片
（k）食油1杯


作法：
（1）将（a）用沸水川烫一下。在水里放入（j）。
（2）猪肉川烫之后，用叉子在皮上“打针”，既是在皮上不停戳。
（3）之后，在戳好的皮上涂上少许酱青。
（4）烧开（k）然后就把猪肉整条稍微的炸一下。尤其是皮的部分，要炸透。
（5）然后，把炸好的猪肉用一盆冷水浸15分钟，让猪皮发起来。
（6）然后，把猪肉切成厚片，待用。
（7）把（c）－（i）的调味料混和，然后，用来腌猪肉片。大概腌上2个小时。
（8）把（b）切成厚片（和猪肉的厚度相乘），用热油稍微炸至金黄，待用。
（9）猪肉腌好之后，就和炸好的芋头片相间的拍好在深碗里头。把腌猪肉剩下的汁，一起倒入碗中，用个碟子盖在蒸碗上。
（10）当一切就绪时就放入蒸锅内用大火炖。
（11）当水沸了之后，就转中火炖。2小时之后，在用两砖南乳用少许水和开，再浇在扣肉上面。然后，继续用中火多炖两个小时。
（12）好了之后，倒扣在盘子里。洒上葱花，就大功告成了。

如果煮这道菜，记得多煮些白饭。。。。因为很下饭的。。。。
为了饮食均衡，再加上碟青菜就完美了。。。。

[ 本帖最后由 闲云野鹤29 于 24-6-2007 01:32 PM 编辑 ]

闲云野鹤29

原帖由 斯仪 于 24/6/2007 01:37 AM 发表

忍不住要赞美一下... 虽然你煮的都不是适合我吃的菜肴..

呵呵呵呵～～～～谢谢赞赏。。。。
你也是吃素的？？
嗯，现在很多人都开始吃素了，看来下次我要煮些素菜了。。。。

闲云野鹤29

原帖由 柠檬绿茶 于 24/6/2007 01:50 AM 发表
这位看官是看过他模样罗？  哈。。。派街坊照得靠你了


老大最近很得空哦，上好料很频密。
我发觉你很喜欢葱花也！

也不是很得空啦，只是吃外面的食物吃到怕。。。。
当自己煮到怕时，就去外面吃了。。。。
葱花很好呀，即能提色，还能提香。。。。有画龙点睛的效果。

和平主義

原帖由 闲云野鹤29 于 24-6-2007 01:17 PM 发表

呵呵呵呵～～～难得有人欣赏，当然不会吝啬啦。。。。。

材料：
（1）五花肉半公斤（连皮带肉，先不切片）
（2）芋头半颗（一定要够粉的）
（3）酱青2汤匙
（4）南乳1砖
（5）砂糖1汤匙
（ ...

煮 这 个 菜 花 很 久 的 时 间 leh...

建 议 你 把 材 料 改 用 abc的 ， 不 然 做 法 那 里 看 了 会 很 乱 下。 不 好 意 思 ， 意 见 多 多  

用 梅 菜 也 是 这 样 煮 吗 ?

闲云野鹤29

原帖由 和平主義 于 24/6/2007 10:20 AM 发表


你 还 会 易 容 术 啊 ， 几 时 要 教 教 我



我 们 会 过 一 次 面

此为家传密技，恕不相告。。。。

闲云野鹤29

原帖由 和平主義 于 24/6/2007 01:24 PM 发表



煮 这 个 菜 花 很 久 的 时 间 leh...

建 议 你 把 材 料 改 用 abc的 ， 不 然 做 法 那 里 看 了 会 很 乱 下。 不 好 意 思 ， 意 见 多 多  

用 梅 菜 也 是 这 样 煮 吗 ?

好东西是值得等待的。。。。
谢谢你的建议，我这就去改。。。。
用梅菜的话，调味料要稍微改变。南乳就没用了。梅菜切幼之后，用蒜头及少许油炒香之后才和肉一起炖。

和平主義

原帖由 闲云野鹤29 于 24-6-2007 01:26 PM 发表

此为家传密技，恕不相告。。。。

原帖由 闲云野鹤29 于 24-6-2007 01:30 PM 发表

好东西是值得等待的。。。。
谢谢你的建议，我这就去改。。。。
用梅菜的话，调味料要稍微改变。南乳就没用了。梅菜切幼之后，用蒜头及少许油炒香之后才和肉一起炖。 :lovel ...

还 是 等 你 煮 是 请 我 吃