喵眯的家常小菜 － 2011新年快乐！！

喵眯

谢谢sushi教路,我会找机会试试看,不过,我通常比较喜欢少加工的食材.

彭亨妹

猫咪啊。。请问什么是三黄蛋啊？

喵眯

三黄蛋是鸡蛋,咸蛋和皮蛋,其他的材料有虾肉碎和猪肉碎,做法跟蒸蛋没两样 我很喜爱这道菜哦!

nanas

喵眯..我想我买的香菇应该是中国的吧~
不过, 跟上次酿的香菇是不同一包滴..也许有希望!!

原帖由 sushi6211 于 1-8-2007 01:23 AM 发表
好像是先泡軟然後加點糖和太白粉腌一下
略過水後再蒸個半小時才用來烹飪, 炒煮燉或燜都可以
據說會很滑喲....我很懶...這些步驟太花時間了所以還沒有試過

我今晚就试试看sushi的方法煮煮看~

喵眯

我觉得sushi的方法可能可以让冬菇滑一点,可是,冬菇本身的香味是看品种的,还是得选购适合自己口味的种类

nanas

我今晚有再次挑战猪肉酿香菇了~
我有依照你的建议在酿之前把香菇的水挤出来..
也有参考sushi的方法..
结果味道比之前好!
还有, 我也学你在肉上放一粒枸杞子哦~
谢谢你们了~

喵眯

昨天的晚餐煮得很狼狈,宝宝一直不肯睡觉,也不肯自己在床上玩一直闹情绪,又有客人来,老公又还没回到家 这种狼狈的生活,我想至少还会维持几个月到宝宝大一点吧...还没孩子的美娇妻们要好好珍惜你们美好的时光哦


炒饭是很省时的 只要前一天多煮一些白饭就好.我老公超爱午餐肉的,所以这炒饭有午餐肉丁,鸡蛋和葱粒.


滚鱼汤也很快捷,材料有鱼块,菜心,冬菇丝和红萝卜片,我是用烫鸡胸的汤来做底,别浪费嘛


凉拌手撕鸡
鸡胸肉烫熟后,用手撕开,待冷.红萝卜丝先用腌酸黄瓜的方法腌好,用前沥干(可以预先腌好放在冰橱里).凉拌酱调味有:鱼露,酱青,糖,柠檬汁,少许蒜茸,红椒丝(用指天椒更好)

nanas

喵眯吃得很健康哦..
很少看你炸东西, 最多也是煎鱼..
我真的很难做到咯, 所以我的脸很多豆豆~

喵眯

nanas 你很有观察力,真厉害! 我长期遵守少油炸,少油,没味精(除了外吃),多菜和少肥肉的吃法,有时明明知道少油很难把鱼煎漂亮,还是没办法放多点油.油炸食物更不用说了,如果你看到我煮很多不"健康"的菜肴的贴,那一定是我在请客 请客的准则是好吃,健康抛两旁

sharon_chen

原帖由 喵眯 于 1-8-2007 09:55 AM 发表


谢谢... 我通常会买些能够简易烹煮的材料,也会有一些发好的冬菇或腌好的肉类,那样就可以在极短的时间内(有时是趁宝宝小睡的时候)把饭煮好



谢谢sharon,你的蒸盐鸡听起来很特别呢,不过步骤比较多,我 ...

不用。。。 直接蒸。。。 但最好表太重手拉。。。。 蒸好后。。 肉刚刚好咸咸 的。。。 他的汁就很咸。。。。 捞一点在白饭配上酱油。。 捞均匀那个白饭。。。 很美味。。。。 单单那个饭就要了我的命。。 一下两盘都还不够。。。

长江漆号

凉拌手撕鸡的做法。。。好。。。

明天我拿来用在店里的。。。冷冻鸡脚皮。。。

应该不错。。。谢谢分享。。。

喵眯

哇..漆号大哥好像"好话得事哦"...可以随意添加新口味,难道你就是老板?失敬失敬!

长江漆号

原帖由 喵眯 于 2-8-2007 07:39 PM 发表
哇..漆号大哥好像"好话得事哦"...可以随意添加新口味,难道你就是老板?失敬失敬!

我是打工的。。。

喵眯

那就是未来的老板,加油...爱拼才会赢!

长江漆号

原帖由 喵眯 于 3-8-2007 10:12 AM 发表
那就是未来的老板,加油...爱拼才会赢!

谢谢哦。。。我也很想。。。希望真的可以赢。。。

彭亨妹

那是全部加在一起吗？还是全做成碎？

喵眯

三黄蛋

材料:
3粒鸡蛋,1粒咸蛋,1/2粒皮蛋,虾肉碎和猪肉碎各少许,水适量(依个人的软硬喜好而定)

做法:
1) 虾肉碎用少许糖和胡椒粉, 猪肉碎用少许薯粉和麻油各腌一会儿
2) 咸蛋黄和皮蛋切小块备用
3) 鸡蛋和咸蛋白加少许油打匀,加水和少许胡椒粉打匀
4) 加入虾肉碎,猪肉碎搅匀, 倒入盘中
5) 把(2)加入
6) 放饭面蒸或隔水蒸均可

彭亨妹

谢谢。。我会试试的！
可是就不懂成不成功。。

purplecat

好厉害的新手妈妈，要照顾孩子还能弄健康美味的膳食，敬礼！！！！
等小公主吃离乳食品是又要看你大显功夫咯

nanas

喵眯..你去了哪里??
想念你煮的菜~