我绑住老公的食物之***番茄鱼扒饭***

MONORI

原帖由 yqlim 于 6-10-2006 21:34 发表
Monori，那个黑胡椒鸡，可以说得清楚一点吗？

要怎样煮？

我想学。。每次都只是炸鱼排，煎鸡排。。

我想换换口味。。煮黑胡椒口味的。。

原来我讲得不够清楚

去买一罐李锦记牌子的黑胡椒酱，
然后就直接拿去腌30分钟，
普通的黑胡椒鸡是拿去烤，
可是最近天气不好所以我拿去蒸

如果再不明白，那我去你家教你

MONORI

今天的菜肴是

咕噜肉

材料“
300g上肉或夹心肉
适量干粟粉，沾肉用
1粒灯笼椒，切角，
1粒番茄，切角
1粒洋葱，切角
100g黄梨（我没有放〕



腌料：
1/2小匙盐，1/2小匙糖
1小匙壕油，1/2小匙麻油
1粒鸡蛋，1大匙绍兴酒
1小匙苏打粉，3大匙水



帖士：肉可以预先三天钱腌好，会更加入味呢！

汁料：
1大匙酸梅酱
3大匙番茄酱
1大匙辣椒酱
1大匙糖，
1小匙盐
1/2大匙白醋，
100ml水

tips：喜欢吃咕噜肉的朋友，可以多煮汁。

做法：
1。上肉切成半寸厚，然后用刀背拍至松，切粒，加入腌料拌匀腌30分钟。

2。腌好的肉沾上干粟粉，放进热油中炸至金黄色，捞起沥干油份。

3。留一大匙油，爆香灯笼椒，番茄，洋葱和黄梨，倒入汁料煮至浓。

4。最后加入炸脆的肉，拌匀便可了。



第2道菜是香口茄子

材料：
适量炸粉
500g茄子，切条
2大匙虾米，浸软，切碎
1大匙蒜头
1大匙辣椒粒
1大匙青葱粒（我没有放〕



调味料：
1大匙壕油，
1小匙鱼露，
1小匙糖
3大匙水

如果茄子太大条的话，调味料可以放双倍。

做法：
1。茄子沾上炸粉，然后炸至金黄色，捞起备用。

2。留1大匙油，爆香虾米和蒜头，然后加入调味料炒匀。

3。将炸脆的茄子、辣椒粒和青葱里加入炒匀便可。



西洋菜汤

petitecamel

哇。。。很好吃哦。。。！！照片拍得很吸引人哦！！
该次有回去一定要去你家，吃私房菜！！！

misspeepoo

add to fav先。。。

得空要煮给男友吃

墙头草

不好意思，请问什么是鱼露??

Fellinlove

西洋菜汤是不是不够火?
怎么那么青的??

lovefishyee

我要煮茄子。。。明天去买材料， 谢谢monori

MONORI

原帖由 petitecamel 于 10-10-2006 23:18 发表
哇。。。很好吃哦。。。！！照片拍得很吸引人哦！！
该次有回去一定要去你家，吃私房菜！！！

好啊。。不过到时你要去jb找我了

原帖由 墙头草 于 13-10-2006 11:12 发表
不好意思，请问什么是鱼露??

魚露，又稱魚醬油、蝦油，膠東稱為魚湯，是潮汕地區流行的調味醬汁。越南和泰國的菜餚中經常用到魚露。 ... 功效：魚露是一種以魚、蝦為原料發酵而成的調味醬汁。

你只要去超级市场就可以找到。。。

原帖由 Fellinlove 于 19-10-2006 01:53 发表
西洋菜汤是不是不够火?
怎么那么青的??

我吃的菜都是青青的，因为不喜欢吃太熟的菜

原帖由 lovefishyee 于 21-10-2006 08:35 发表
我要煮茄子。。。明天去买材料， 谢谢monori

不要客气啦

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最近为了搬家的事情忙。。很久都没有下厨了

等我搞定一切时就会再上来

MistSCSA

又是肉

怕怕。。。

楼主几时换菜色？

来些素食的也不错哦。。。

用辣椒射你眼睛

咕噜肉要怎么煎才好吃啊?
外面的厨师很会煎
我妈煎到不大好吃

用辣椒射你眼睛

楼住很会炒菜哦
肚子饿了
哈哈

Datin

原帖由 MONORI 于 2-9-2006 04:36 PM 发表
想在这里开个帖很久了，可是就是一句“懒”。。。。

趁这今天心血来潮，
好吧。。。
就开始把我最近煮的才帖上来与大家分享

请各位多多指教

先来点西餐

dory fish

http: ...

你的配菜- 左上角那黄色的是什么冬冬？

MONORI

原帖由 MistSCSA 于 27-11-2006 22:06 发表
又是肉

怕怕。。。

楼主几时换菜色？

来些素食的也不错哦。。。

其实我都有炒菜。。只是每次都是煮同样的，

改次煮了特别的再放上来吧

原帖由 用辣椒射你眼睛 于 28-11-2006 15:12 发表
咕噜肉要怎么煎才好吃啊?
外面的厨师很会煎
我妈煎到不大好吃

炸东西最好是火够热了才把肉放下去炸，
记得油要淹过肉，那样才能炸得均匀。

原帖由 用辣椒射你眼睛 于 28-11-2006 15:13 发表
楼住很会炒菜哦
肚子饿了
哈哈

谢谢夸奖啦，
其实我还在学习

原帖由 Datin 于 28-11-2006 16:24 发表


你的配菜- 左上角那黄色的是什么冬冬？

你讲的是西餐吗？

那个是炒蛋来的啦。。

不像吗

carissa

咕噜肉看来很美味，我老公很喜欢咕噜肉，抄下食谱先！

MONORI

原帖由 carissa 于 29-11-2006 17:52 发表
咕噜肉看来很美味，我老公很喜欢咕噜肉，抄下食谱先！

我老公也是很爱吃。。。。

可是最近都没空煮

bigbiggirl

原帖由 MONORI 于 30-11-2006 05:25 PM 发表


我老公也是很爱吃。。。。

可是最近都没空煮

沒關係啦,等有空才煮給他吃咯!!!
我也是很久沒下廚煮給老公吃了!!!

MONORI

真的是很久很久没有来更新自己的帖子。。。。

一年多前忙着搬家，又孕吐。。。。

每次煮菜都没有拍照。。。因为懒得 写食谱 。。。

今天就从出江湖吧 ！！！

鲜蒸鳕鱼
材料：
1包金针菇
10g黑木耳
1片鳕鱼（可以用其它鱼代替〕

汁料：
2大匙生抽，
1大匙壕油
1/2小匙糖，
50ml水
1小匙香油
1棵芫茜（我没有放〕

做法：
1.将金针菇，黑木耳和鱼照次序排在蒸盘上。
2.将汁料淋上，再蒸熟就好了。。



[ 本帖最后由 MONORI 于 16-3-2008 11:18 PM 编辑 ]

carissa

原帖由 MONORI 于 16-3-2008 11:17 PM 发表
真的是很久很久没有来更新自己的帖子。。。。

一年多前忙着搬家，又孕吐。。。。

每次煮菜都没有拍照。。。因为懒得 写食谱 。。。

今天就从出江湖吧 ！！！

鲜蒸鳕鱼
材料：
1包金 ...

我老公蛮爱吃鳕鱼，有时间做给他吃。
谢谢monori

馨韵公主

哇。。。鳕鱼。。。。也是我的最爱！

MONORI

原帖由 carissa 于 16-3-2008 23:21 发表

我老公蛮爱吃鳕鱼，有时间做给他吃。
谢谢monori

有几次去吃煮炒时点了鳕鱼，一尾就要30多块，
自己买了2片很大片的50多块，不懂会不会贵

原帖由 馨韵公主 于 16-3-2008 23:32 发表
哇。。。鳕鱼。。。。也是我的最爱！

我的女儿不喜欢吃蒸鱼，每次蒸的都不吃。。。唯独蒸鳕鱼是她的喜爱