PIYO寶寶與我 - 最近爱上打扫 - 胶棉拖把

Piyo

原帖由 marianne 于 7-12-2005 10:46 AM 发表
PIYO
发觉你很喜欢金瓜
然后在最自己做点小变化
我本身对金瓜不是很抗拒
只是， 讨厌要处理它硬硬的皮，
还有家人不是很喜欢吃，
所以， 我搬了新家两个月了，
还没有买过金瓜煮。

本來我也不是很喜歡吃金瓜﹐因為以前金瓜我會的只有一種煮法﹐金瓜塊炒肉/蝦米。但是後來為了兒子開始吃飯﹐也因為金瓜的營養很豐富﹐含有胡蘿蔔素﹐維他命﹐礦物質等﹐所以我就開始做兒子和老公都喜歡吃得金瓜食物﹐發覺用來炒飯/炒米粉等是最好的烹調方式

我是由原本的不喜歡到後來的蠻喜歡金瓜
它的皮會很難切嗎﹖我都是切成一片片才切去外皮的噢﹗我覺得不會很難搞啊﹗

[ 本帖最后由 Piyo 于 7-12-2005 10:55 AM 编辑 ]

蘑菇

原帖由 Piyo 于 7-12-2005 10:53 AM 发表


本來我也不是很喜歡吃金瓜﹐因為以前金瓜我會的只有一種煮法﹐金瓜塊炒肉/蝦米。但是後來為了兒子開始吃飯﹐也因為金瓜的營養很豐富﹐含有胡蘿蔔素﹐維他命﹐礦物質等﹐所以我就開始做兒子和老公都喜歡吃得金 ...

有做过金瓜糕吗？
也是很好吃哦
不喜欢金瓜的人通常也会喜欢的

Piyo

原帖由 蘑菇 于 7-12-2005 11:35 AM 发表


有做过金瓜糕吗？
也是很好吃哦
不喜欢金瓜的人通常也会喜欢的

老實說﹐糕點我就沒做過﹐因為我做了也只有老公吃而已﹐等以後兒子大些愛吃糕點了我會去學習學習做些糕點。。。呵呵

我現在比較喜歡做讓兒子愛吃的菜
金瓜是一種非常適合小孩子吃的食物

marianne

原帖由 Piyo 于 7-12-2005 10:53 AM 发表


本來我也不是很喜歡吃金瓜﹐因為以前金瓜我會的只有一種煮法﹐金瓜塊炒肉/蝦米。但是後來為了兒子開始吃飯﹐也因為金瓜的營養很豐富﹐含有胡蘿蔔素﹐維他命﹐礦物質等﹐所以我就開始做兒子和老公都喜歡吃得金 ...

我就是很懒，
金瓜是很有营养
恐龙他们不吃。。。。。。
他们不喜欢软软的食物
像豆腐 ，
我为了他们多吃有营养的食物，
所以手里拿着HANGER
他们就会快快吃完
我不想他们有挑食的习惯
像他们的爸爸就是。。。。

蘑菇

原帖由 Piyo 于 7-12-2005 12:03 PM 发表


老實說﹐糕點我就沒做過﹐因為我做了也只有老公吃而已﹐等以後兒子大些愛吃糕點了我會去學習學習做些糕點。。。呵呵

我現在比較喜歡做讓兒子愛吃的菜
金瓜是一種非常適合小孩子吃的食物

我也喜欢给孩子吃金瓜
有时也做pumpkin soup,pumpkin salad和pumpkin kaya

Piyo

原帖由 壞壞天使 于 7-12-2005 12:51 PM 发表
金瓜就是pumpkin啊？？？
我這兒很少賣這種東西
所以不知道啊。。。
呵呵～～～
不好意思。。。。


我現在也是要向piyo姐學煮吃了。。。

等你的BB9個月的時候可以做金瓜粥給他吃 哈哈
我現在這裡寫的小孩食譜﹐是適合1歲3個月以上的小孩吃的噢﹗

蘑菇

金瓜糕~~简易做法

材料：金瓜半粒 （以直径约20cm的金瓜来说~~不过分量可依自己喜好增减）
      香菇剁碎适量
      火腿剁碎适量
      粘米粉 500克
      室温水 普通饭碗三碗
      100度热水 普通饭碗三碗

做法：

金瓜处理的方式有两种~
如果喜欢吃得到金瓜的就切丁状；如果不想吃到金瓜块的就刨丝

1。当然是热镬先。
2。放香菇下去爆香。再放火腿碎。再放金瓜。像玩游戏酱随便炒几分钟酱。
3。加调味：蚝油，生抽，一点点糖（如果耗油是比较甜的就不用），胡椒粉。然后就炒到香味出来。如果是金瓜丁就炒到金瓜软一点酱。然后熄火。
4。将粘米粉倒入一个大一点的容器内。加室温水搅拌均匀。再将炒好的料加进去拌匀。最后倒入热水拌匀。
5。将mixture倒入蒸盘，放入蒸笼，大火蒸一小时。大功告成~~

这是我很喜欢的做法。因为不用像一般萝卜糕的做法要用小火搅搅搅。
我做芋头糕也是用这个方法。适合懒人

至于糕的软硬度每个人的喜好不一样
金瓜与水的分量都会影响
做久了自己就可以拿捏到了

蘑菇

pumpkin salad

第一种做法：

金瓜切小块蒸熟
加适量yogurt在上面 再洒一些杏仁片和黑芝麻

第二种做法：

金瓜切小块蒸熟
美奶滋+一点点橄榄油 再洒一些杏仁片和黑芝麻
如果孩子喜欢肉桂粉可以加一点 更好味

也可以将金瓜捣成泥

蘑菇

原帖由 壞壞天使 于 7-12-2005 01:36 PM 发表
醬意思是說看金瓜的硬度
才自己放多少的水麼？？

不是看金瓜的硬度
而是金瓜的分量
如果金瓜比较多 就会比较软
瓜多粉少 水就可以放少一点
你做几次过后就知道的了

蘑菇

pumpkin soup

材料：南瓜切丁
      奶油
      橄榄油
      面包丁
      一点点面粉

做法：

1。挖一大汤匙像山酱高的奶油，用小火溶解，然后加入南瓜丁炒香。
2。加水盖过南瓜，用小火焖至软。
3。倒入果汁机搅烂待用。
4。镬里倒入一些橄榄油，加入约一大汤匙的面粉用小火炒至起泡泡。
5。然后倒入果汁机里的南瓜，再加水或加鲜奶用中火煮。（如果是用鲜奶就不能大滚）
6。下调味：盐，胡椒粉（optional)
7。盛在碗再撒上面包丁。

南瓜浓汤可以有几种做法
不过弄给孩子通常用这个

蘑菇

原帖由 Miaoy 于 7-12-2005 02:22 PM 发表
好开心，那么多金瓜食谱，
猫爸有难了

厨房白痴问题：

什么是奶油？

太白粉？？（这里不可以用薯粉代替吧？）

上面那两样，英文叫什么？

奶油=butter or margarine

太白粉=勾芡粉 可以用薯粉或蜀米粉代替
（不过如果你是指金瓜糕的粘米粉的话 就和以上的粉完全没关系）

蘑菇

原帖由 壞壞天使 于 7-12-2005 02:22 PM 发表

這兒馬來人權力大過天
他們不愛、不喜歡的東西就沒有的賣
我要做壽司
這兒連日本米，日本醋都沒有！！！
有人用普通米做
可是。。。。。。
很難吃
味道怪怪的

没有寿司米的话
可以用普通米加糯米 份量1 ：2  然后用白米醋加糖

[ 本帖最后由 蘑菇 于 7-12-2005 02:31 PM 编辑 ]

Piyo

原帖由 蘑菇 于 7-12-2005 02:13 PM 发表
pumpkin soup

材料：南瓜切丁
      奶油
      橄榄油
      面包丁
      一点点面粉

做法：

1。挖一大汤匙像山酱高的奶油，用小火溶解，然后加入南瓜丁炒香。
2。加水盖过南瓜，用 ...

這個南瓜濃湯我也想做﹐但是怕老公看到它時臉會綠掉
南瓜還可以連皮一起煲南瓜排骨湯

蘑菇

原帖由 壞壞天使 于 7-12-2005 02:31 PM 发表

哦～～～
醬也可以哦？？？
謝謝蘑菇姐的指導

份量1:2
刚刚忘了说

Piyo

貓﹐南瓜還可以切條拿來炸南瓜條
就好像炸薯條那樣﹐但是它的顏色是橙色的
我今天晚上打算做這個
如果有拍照明天就放上來好了

Piyo

原帖由 壞壞天使 于 7-12-2005 01:03 PM 发表

我還沒有BB啦～～
我還小。。。

可是就有2個月多的侄兒
呵呵～～～！！！

我要抄下
等叫媽媽煮給飛飛吃
我也學兩手
出國讀書時就不會餓死

噢﹗原來你還那麼小就想學做菜了
真是乖女孩。。。。

我有時煮普通點給兒子吃﹐他居然不睬我﹐
不吃就是不吃﹐威逼利誘都不行
但是好吃的他會自己大口大口的吃
沒辦法﹐兒子不吃飯當媽媽的我會很心疼

壞壞天使

原帖由 Miaoy 于 7-12-2005 02:48 PM 发表


你。。明知道我问错了

快讲，这个粘米粉么咚咚？？

粘米粉很容易認的
它的包包會寫很大的“粘米粉”

沒騙你

壞壞天使

原帖由 Piyo 于 7-12-2005 03:26 PM 发表


哈哈哈哈。。。。
我就沒做過菜給婆婆吃
但是婆婆知道我常常做飯給老公兒子吃

哈哈～～～
你常做菜給老公兒子吃
已經是24孝媽媽、老婆咯～～～

我男朋友他前女朋友和他弟弟的女朋友都很會做蛋糕、餅干甚么的
我就只會做包和冷凍cheese cake而已
所以要學會做菜
醬才不會失禮嘛

壞壞天使

材料：
OREO餅、蘇打餅（依個人的喜好）
KRAFT CHEESE
細糖
奶油
GELATIN

步驟：
1。首先把餅壓碎，加上適量的奶油，攪拌，然后鋪一層在做蛋糕盆或tubberware。餅底的厚度依個人的喜好。然后放進冰箱讓它結合在一起。

2。把kraft cheese攪成液體狀。可是不要太水哦！不然等下不會凝固。
（注：最好不要用攪拌機攪拌cheese哦！我朋友試過了，然后宣告失敗！）

3。為了讓cheese不會太軟，就泡一茶杯的gelatin＋溫水，然后在攪拌cheese的當時慢慢的加進去。這時也可以加細糖了來增加甜味。細糖也是依個人喜愛的甜味。
（若是用OREO餅的，它的餡就可以跟cheese一起攪拌。）

增加：
如果是想吃巧克力cheese蛋糕的，攪拌cheese當時可以加已經溶化的巧克力。
若想吃水果cheese蛋糕，把切粒的水果加進去攪拌了的cheese，然后攪勻。

4。最后，把攪拌了的cheese倒在剛才放在冰箱里的餅底，然后再次放進冰箱冷凍。半小時－1小時后，就有冷凍cheese cake吃了。



這是我所做的冷凍cheese cake的方法。
很簡單的啦～～
若有些我寫得不太清楚的地方
可以問我哦～～

Piyo

原帖由 壞壞天使 于 7-12-2005 05:11 PM 发表
材料：
OREO餅、蘇打餅（依個人的喜好）
KRAFT CHEESE
細糖
奶油
GELATIN

步驟：
1。首先把餅壓碎，加上適量的奶油，攪拌，然后鋪一層在做蛋糕盆或tubberware。餅底的厚度依個人的喜好。然后放進 ...

OREO餅﹖、蘇打餅﹖﹐KRAFT CHEESE﹖﹐GELATIN﹖
我看得霧煞煞

好像要承認自己是糕點XX了

蘇邦離我家還蠻近的﹐我住在PUCHONG