食谱2 ～7个食谱

马尔斯

感觉好想吃哦^_^

我爱潮流

主料：客家卤水豆腐或者是客家石膏豆腐，大小有讲究，去市场问要客家豆腐，一般都会知道，约500克即可。
馅料：猪肉/鱼肉/鸡肉均可，约200克；干香菇5个。
调料：盐、胡椒粉、酱油、香菜

制作步骤
1.把肉、香菇剁馅料，加入适量的盐、酱油、胡椒粉调和。
2.把豆腐对半切开。
3.用筷子直接在将肉掐进豆腐里。
4.把馅料塞入豆腐中。这个地方更容易把豆腐搞烂，抓豆腐的手势要注意，很难言传。
5.豆腐一一酿在碟中好后，准备煎豆腐。油锅要热、油要多，直接把整碟豆腐顺着倒入锅中。撒入适量的盐，用微火煎。
6.豆腐小火煎至一面金黄，把豆腐铲入砂锅中，加入高汤、适量胡椒粉，如果有红曲也可以加入少量，微火炖。
7.心急吃不了热豆腐，稍长时间微火炖，尝尝豆腐里面热了，即可加入香菜即可起锅食用。

注：
1.如果没有砂锅，可以直接用煎豆腐的锅炖，但是加入汤后必须把豆腐都铲松动，否则容易焦。

我爱潮流

冷冻派皮 4片
杏仁片 适量
蛋白 15 g
糖粉 90g

制作法：
1。将蛋白和糖粉混合制成糖霜备用。
2。取出冷冻的派皮（不必解冻），在上面涂上糖霜。
3。均匀的撒上杏仁片。用保鲜纸盖着，将杏仁压紧。
4。用利刀将其分成8等分。
5。放进之前预热的烤炉 ， 180/190 度 烤15分钟。

喜欢看派皮当遇热时，在里面舞动的韵律。
乘热吃，会让你满足得很。食谱源自网络：http://www.wretch.cc/blog/bear1210/15925398

我爱潮流

【材料】
黄油60g，糖粉30g，盐1/4，蛋液15g，低粉83g，黄金芝士粉一大匙，干葱末2小匙

【做法】
1、黄油事先软化，低粉过筛 。
2、黄油软化加入糖粉，电动打蛋器打至颜色略为变白，（勿打发过度）
3、加入蛋液，拌匀。
4、加入低粉和芝士粉、干葱末，拌匀，拌匀后轻轻用刮刀伴成无颗粒的团团，见不到干粉为止。
5、面团放入保鲜膜里，用自制的三角形纸盒将面团定型成三角形状，再用橡皮筋扎好固定。
6、将面团放入急冻里冻30分钟，然后取出后回软点在切块状。
7、将切好的饼干胚放在烤架上， 200度 15分钟

转载自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6b8ca1c70100wvur.html

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原料
去骨龙利鱼 2条，面粉 1/2 cup，鸡蛋 1-2个，面包糠 1/2 cup

佐料
辣椒粉、胡椒粉、盐、海鲜酱

步骤：
1、准备好材料，将鱼肉切块
2、在鱼的俩面上撒上胡椒粉、辣椒粉、盐，用刷子刷上海鲜酱，腌制10min
3、准备好面粉、鸡蛋、面包糠
4、5、6将腌好的鱼肉按顺序裹上面粉、鸡蛋、面包糠（请忽略妞直接上手了。。不过速度快好多）
7、直接下油锅（中小火，美国家用电炉上调到4档），直到颜色变成金黄即可捞出！

转载自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_7b56bb790101crgz.html

suetmun

这个看起来好好吃，留脚印~~

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材料A：
鸡蛋 6粒
糖 200g

材料B：
油 100g
炼奶 2汤匙（我没放）
自发面粉 200g

做法：
1，将材料A打至白，然后加入B。
2，分5份，加入自己喜爱的颜色
3，放进已水滚的锅里蒸，每一层蒸10分钟，最后一层蒸15分钟。

转载自：http://mrs-liang.blogspot.com/

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材料A：
粘米粉 300g
木薯粉 40g
澄面粉 50g
清水 450ml

材料B：
热开水 1250ml
油 2汤匙

做法：
将材料A用清水浸2个小时，然后加入材料B的油后再倒进热水搅均。将容器或者瓷碗涂上油，然后将面糊倒进容器或瓷碗，蒸20分钟，即可享用。

*配葱头油和酱油就已经很美味了，也可以加点红甜酱就更perfect！才蒸好出来是软软的，凉了会慢慢变Q哦！冷了比较好脱模。
*浸了两个小时后才煮热水也不迟哦！

转载自：http://mrs-liang.blogspot.com/

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材料：
牛油 - 200克
玉米油 - 50克
糖粉 - 50克
蛋黄 - 50克（2 个)
低筋面粉 - 300克
牛奶粉 - 50克
发粉 - 1/3 茶匙

馅料 ：市售黄梨馅

表层 ：蛋黄 - 1个  /  鲜奶 1小匙（加入一起搅拌成均匀的蛋黄液）



做法：

1。牛油、玉米油和糖粉打至松软。
2。加入蛋黄，一起搅拌大约1分钟。
3。再筛入面粉、发粉和奶粉便搅拌均匀。
4。把面团平均分成大约7-8克左右。用手搓圆后，压扁。
5。在包入一颗黄梨馅。印出自己喜欢的形状便可。
6。涂上蛋黄液，烤箱预热以170度烘18分钟。

spyu0901

其实吃碗子糕要配蒜米油才会好吃...下次不妨试试...

我爱潮流

做法：
1.准备好材料：前肋排1条斩小块（约300克），豆豉10克，蒜瓣2个，生姜1小块，生粉2小勺，蚝油6克，酱油6克，盐3克。
2.排骨冲洗干净，用清水浸泡10分钟。
3.蒜瓣生姜豆豉全部切碎待用。
4.排骨沥去多余的水分，放入切好的蒜姜豆豉蚝油酱油盐。
5.充分的搅拌均匀，腌制10分钟以上。
6.放入生粉。
7.充分搅拌均匀，静止3分钟。
8.锅中放入适量的清水，腌好的排骨倒入碟中，并放入锅中。
9.盖好盖子，大火烧开后转中火蒸约15分钟，直到排骨全数即可。

转载自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_71a9070a0101ehsu.html

我爱潮流

簡介
過年年菜來點不ㄧ樣的，利用當令水果草莓來做酸酸甜甜開胃前菜，紅紅的很討喜～
(示範：三人份)

食材
柳丁3顆
小黃瓜3/4條
草莓9顆
蝦餃3條
花枝餃3條
美乃滋適量

作法


1 柳丁洗淨後擦乾。從頭部往下1公分處將頭切下。


2 用小刀將果肉取出。小心刀子鋒利。


3 用小湯匙將果肉及汁挖乾淨。挖出來的柳丁不要浪費，過篩壓汁，可以喝的。


4 蝦餃及花枝餃用滾水燙熟。切丁，ㄧ條約可切成四小丁。


5 大碗中放入已經洗淨切塊的小黃瓜丁，草莓丁，蝦餃丁及花枝餃丁。


6 加上一些美乃滋，不用太多，讓所有食材均勻沾上即可。


7 用刮刀拌ㄧ拌。


8 用小湯匙將餡料填入步驟3的空柳丁殼裡。


9 ㄧ上桌就馬上引起大家的注意呢！吃素的朋友，可以無蛋美乃滋代替。蝦餃及花枝餃可以豆腐或類似豆製品代替。 ^^b

小撇步
1. 過年吃火鍋有多的蝦餃及花枝餃可用此方式利用，若有新鮮蝦仁或花枝代替，當然可以，但美乃滋可加多一點點。
2. 如果想要吃更酸甜的，加點西式的酸黃瓜碎會更提味喔。

rainbow2tvxq

这个好吃！！！我喜欢！！

洪易特

这一道可是我们全家人的最爱哦  谢谢分享了

sem

豆豉10克
这个那里买得到呢？

detectivebinbin

單單是這道菜配上白飯就可以吃一大碗了，還要撈多多排骨汁！

detectivebinbin

『大吉』是指那粒橙（柳丁）～那麼『大利』呢？

detectivebinbin

好吃是好吃～但準備材料真的很費功夫，只適合週末沒上班才能在家煮……

我爱潮流

detectivebinbin 发表于 12-12-2013 09:25 AM
『大吉』是指那粒橙（柳丁）～那麼『大利』呢？

这个我可没想过，难倒我了

HappyWW

我爱潮流 发表于 13-12-2013 02:53 PM
这个我可没想过，难倒我了

加黄梨 ong lai ahhhh~~