乐得自在，随性的煮意～asam咖哩鱼

我是宇宙人

如果晚上做面粉就不适合咯？

ehon

很久没有上菜了，就这几天比较忙，但是还是几张嘴在等吃，所以还是得煮
  红苋菜，据说有补血的功能
  
...
舒蓝 发表于 14-10-2011 03:45 PM

软骨鱼看起来全身都嫩嫩软软的，我还是喜欢炸到酥酥脆脆的

舒蓝

回复 101# 我是宇宙人


    不是不能做，要做也可以～你可以把面团放在oven里给它发孝～同时放一两杯热水在里面，也能达到发孝的效果～

我是宇宙人

回复 103# 舒蓝


   明白了，又进我的口袋了，谢谢你舒蓝。。。。

thunder

回复  thunder


    不用羡慕啦！就动手做吧！包皮我不曾用mixer，这么多年来都是用我的双手揉的，
...
舒蓝 发表于 14-10-2011 07:55 AM

    厉害！用手揉都能做到酱美的香肠面包，那不是要揉整半个小时！我很懒的，叫我揉半个小时会要了我的命！
俗语说：不滚不知身体好，不赌不知时运到！ 滚，老婆会杀了我，不敢！赌一点点人生才有希望！

38隐形人

包子胖胖的几可爱

软骨鱼嘴巴张到大大

舒蓝

回复 106# 38隐形人

  欢迎你来～我也默默的偷偷的爬完了你的帖～只是没有跟你打招呼,
你的面包嘛是长得胖胖的，可爱下～
虽然软骨鱼嘴巴张到大大，可是它的肉质很嫩很甜美～

舒蓝

回复 105# thunder

哈哈哈～会买字的人都会说这句话，我老爷子也常常这样对我说。。。
面团因为数量很少所以用手揉并不觉得吃力，别这么说，我不是厉害啦。。。
只是爱吃时常有做，这里比我厉害的人多得很呢！

舒蓝

本地的红枣，看过吗？
   
    炒米粉
   
    我爱吃鱼却很少去研究它正确的名字，反正好吃就好。。。:loveliness
   :这次我把鱼炸好后，淋上自制的酸甜辣酱，就好吃了
   
   再来一汤，香瓜枸杞排骨汤
   
   谁敢恭维的红白配？咸菜炒猪血豆腐

fridatan

本地的红枣,第一次看到哦。
那个红白配，好吃吗？其实我很少吃猪血的，哈哈

舒蓝

回复 110# fridatan


    欢迎你大驾光临，本地的红枣我老家有很多，常年四季会结果，所以很常吃，它还可以拿来煮汤呢！
    有没有像干的红枣那样的功能就不晓得了，它吃起来有点甜甜的，煮汤也一样
    猪血不是很常吃，到底是在月头吃还是月尾吃就不是很清楚了，看到老板有卖我就买了，哈哈哈。。。
    这道菜好不好吃就见仁见智了，喜欢吃嘛就好吃，不爱者就不敢恭维了。。。。也很容易煮。。。
    水煮滚后放两片姜，把猪血放下去烫一下拿起，起锅加点肉碎，少许盐，胡椒粉，鸡精粉，
    小火炒出油后加咸菜炒，加点水， 加点用玉米粉调的水，浓稠后淋在猪血上就可以吃了

ehon

软骨鱼看起来全身都嫩嫩软软的，我还是喜欢炸到酥酥脆脆的
ehon 发表于 14-10-2011 09:32 PM

软骨鱼看起来全身都嫩嫩软软的，我还是喜欢炸到酥酥脆脆的

我不敢，我怕红的。。。。
就来一盘炒米粉好了

柠檬绿茶

很久没有上菜了，就这几天比较忙，但是还是几张嘴在等吃，所以还是得煮
  红苋菜，据说有补血的功能
  
...
舒蓝 发表于 14-10-2011 03:45 PM

你那个鱼做么牙齿酱紫明显的？ 怕怕
是不是类似江鱼仔的鱼来的？

猪血我只能ACCEPT在CURRY 面出现

悠悠的我

你好厲害哦。。 用手揉麵團。。
面包都很美叻。。
剛才我用手揉+打麵包團。。要很久叻。。
可是都沒有所說的薄膜。。
不過我的38師傅說沒關係的。麵包還是會軟的。。
所以我只好將她直接發酵+整形+發酵=烤。。
我做的是馬鈴薯麵包。。

舒蓝

回复 112# ehon


    是啊！很多人就是喜欢吃酥酥脆脆的东西，我们家也一样
    你怕猪血哦？其实也没什么可怕的啦！（别介意我这么说）买的时候都是已经煮熟的，吃起来有点脆脆的
   那个米粉只炒鸡蛋和木耳而已，还有一些咖哩粉调味料，算是素的，你爱吃吗？我们家公公还没过世前，
   过年过节很常煮素的东西，因为要祭拜祖先，他百年后我们就在佛堂祭拜了，素菜也比较少在家里煮，
   啊！好像和你聊过了头了。。。不知你爱不爱听？我好囖囌哦！

舒蓝

回复 113# 柠檬绿茶


    它就是这副德行我还有什么办法？哈哈哈太。。太。。太爆牙了
    有时后，东西不能看长像，它可好吃的叻。。。滑滑嫩嫩的，非常可口清甜，
    像不像江鱼仔我不知道，不过身体有10多20cm长，有大拇指般粗哦！牙齿可厉害了
     被亲到可痛好久呢！

舒蓝

回复 114# 悠悠的我

   我做东西都是很随性的，没有人规定一定要跟到死死的，就像我之前说的，有时材料会放少
   每次做那个面团，我只揉到猾就收手了，正如你38师傅说的。。。听师傅的话准没错！

柠檬绿茶

回复  柠檬绿茶


    它就是这副德行我还有什么办法？哈哈哈太。。太。。太爆牙了 ...
舒蓝 发表于 16-10-2011 08:50 AM

    能给那个鱼照相吗？我现在活生生的。哈哈哈。。。牙齿好厉害它！

   我忘了问那个香瓜长成怎样的？

舒蓝

其实，说是 香瓜，我觉得吃起来和冬瓜差不多，只是它有点香味，应该是冬瓜的亲戚，
那天，没有把它拍起来，是邻居给我一小片，所以无法形容的很清楚，抱歉！
有机会我再补上给你，好吗？

舒蓝

一品锅
    把适量的烧烤鸭煮成汤做汤底，
   
    加入酸杨桃4粒，asam膏适量（40g），辣椒干4条（看个人喜好）咸水梅2粒，
    就是这种菜一起煮软，拿上来之后切段就可以了，不切也可以，
  
   
    再调一调味道 就可以上桌了，这道汤在没这么胃口时还挺管用的，
    酸酸辣辣的很开胃。。。
    简单的马里菜炒鸡蛋
   
    可可蛋糕面包
   
    一直以来我很想做这种东西，试一试，做了几次，这次算是比较满意的，
    这里和大家分享。。。
    底层面包用料：                                 蛋糕用料 ；
        高筋面粉300克                                           溶牛油30克
        普通面粉50克                                             面粉45克
        奶粉2TP                                                     蛋黄3个
        盐半 TSP                                                   可可粉1TP
        溶牛油1 TP                                                    热水2TP
        水200克                                            热水和可可粉拌匀，待冷倒入蛋黄里拌匀，
        糖2 TP                                                  加上牛油拌匀，加入三分之一的面粉
        即溶 酵母1   TP                                           蛋白3个
    先用200克的水和糖，酵母溶合，                 糖60克   打发
    倒入粉料中，揉成团，分成小块              把三分之一打发的蛋白拌入蛋黄糊里，
    放进抹了油的盘底，待发半小时              面粉拌匀，倒回蛋白里再拌匀，倒进
    倒入蛋糕糊，就可以烤了                        发好的面包上即可

    出炉了。。。
   
     切开来看。。。。
   
     蛋糕软软的，面包比蛋糕硬一点，吃在嘴里有点像软硬兼施的感觉。。。
     哈哈哈。。。真奇妙！
     
    再 来杯绿豆水解热吧！
     
     其实，做一个蛋糕面包食谱，面包部分不需要那么多，剩下的我做这个
    香肠pizza
      
     包上香肠。。。
      ]
      剪成这样。。。打开，一边拉开放一边
      
      也可以这样，一边拉一边剪
      
      
      排进抹了油的盘，整理好待发20分钟
      
       20分钟后。。。
      
      抹上蕃茄酱。。。
      
      
      烫过的冷冻蔬菜
      

      加上冷冻蔬菜，淋上蕃茄酱，适量的糖，淋上沙拉酱，再放上切细条的芝士片，
      cheddar cheese 丝就可以拿去烤了
      
      出炉了。。。。
      
      做了很多年的hotdog pizza，孩子从小吃到今天，长大了的孩子今天不怎么
      爱吃了， 全部分给老妹的小瓜解决了。。。