我的戚风蛋糕和一些简单的菜肴。。。。

拉结林

回复 75# 杨娃娃


    蛋白怎样才算是刚刚好？大概打几久？请问你用什么粉？我都用自发粉的。。

杨娃娃

杨娃娃，不好意思哦～在你贴说了那么多！哈哈哈哈～～
最近没上新菜哦？
youngmummy88 发表于 27-7-2010 11:54 AM

    没关系啦。。。youngmummy，你也是好会煮哦。。。我要跟你的泡菜。。。。。
    最近很忙，没时间。。。。煮晚餐到来都八点。。累死人了

杨娃娃

回复  杨娃娃


    蛋白怎样才算是刚刚好？大概打几久？请问你用什么粉？我都用自发粉的。。
拉结林 发表于 27-7-2010 12:19 PM

自发粉应该都没问题的啊。。
蛋白打倒尾部短短的，就好。。我用高速打，大概三到四分钟吧。。。。如果太硬，也会发不起来的。。。
因为我之前试过了。。。

拉结林

回复 103# 杨娃娃


    才需要3-4 分钟？看来我打得太久，硬了。好吧，我会再试试看。谢谢。

youngmummy88

没关系啦。。。youngmummy，你也是好会煮哦。。。我要跟你的泡菜。。。。。
    最近很忙，没时 ...
杨娃娃 发表于 27-7-2010 02:27 PM

还好啦～每天煮总是会进步的吖！呵呵～～
煮到来8点？那不是很迟吃饭咯？
那个泡菜好吃咯！试试看吧！

jarjar6666

回复 93# 杨娃娃


    我是用self-raising flour啊

杨娃娃

还好啦～每天煮总是会进步的吖！呵呵～～
煮到来8点？那不是很迟吃饭咯？
那个泡菜好吃咯！试试看吧 ...
youngmummy88 发表于 27-7-2010 03:45 PM

    是有点累，很赶一下。。。但为了家庭，没办法。。牺牲是值得的。。。

wan0315

我先前做的戚风蛋糕都“矮矮的”，还好味道不赖。。
要不然又要请垃圾桶吃蛋糕了。。

杨娃娃

我先前做的戚风蛋糕都“矮矮的”，还好味道不赖。。
要不然又要请垃圾桶吃蛋糕了。。
wan0315 发表于 28-7-2010 05:30 PM

    先前做的。。那现在成功了哦。。。。你要教下这里的妹妹有什么要点要注意的。。
    让大家都成功作“7封蛋糕”。。。。yeah....

杨娃娃

今晚回到家，将近七点了，就随便煮两样菜。。。
每天就我和阿老吃，所以晚餐多数是两才一汤。。。。在佳里也偷师到很多高手的食谱。。在这里献丑了。。。

（酸甜虾）

煎水豆腐(本来要煮汤的）

江鱼仔炒羊角豆。。

杨娃娃

有一晚很累，就随便煮了粥来吃。。。

也不知道是什么来的，就冰箱有什么就丢什么，味道不错。。
材料：海带牙，干贝，香菇。。。肉碎（一点罢了）

christmassnoopy

娃娃，我可以向你要marble cake的食谱吗？我妈很喜欢吃marble cake.我想学做给我妈妈吃。

杨娃娃

娃娃，我可以向你要marble cake的食谱吗？我妈很喜欢吃marble cake.我想学做给我妈妈吃。
christmassnoopy 发表于 29-7-2010 12:58 PM

    可以啊。。。回去拿食谱给你。。。。谢谢你的欣赏。。。

38隐形人

照片太蒙了吧

christmassnoopy

可以啊。。。回去拿食谱给你。。。。谢谢你的欣赏。。。
杨娃娃 发表于 29-7-2010 03:19 PM

谢谢你。 其实我是新手，还没试过做蛋糕。
只是最近对做蛋糕、糕饼、糕点很有兴趣。至于烹饪就很喜欢试煮新东西。

杨娃娃

照片太蒙了吧
38隐形人 发表于 29-7-2010 10:34 PM

    用“lao ya"电话拍的。。没办法，拍的时候，受有点发抖。。。。

杨娃娃

谢谢你。 其实我是新手，还没试过做蛋糕。
只是最近对做蛋糕、糕饼、糕点很有兴趣。至于 ...
christmassnoopy 发表于 30-7-2010 08:32 AM

    没关系，踏出第一步，就是迈向成功的道路。。加油了。。。

杨娃娃

marble cake
材料 Ingredients:

250克牛油  
210克低筋面粉
200克砂糖(可以减少，如果不喜欢那么甜）
5粒鸡单
1/2 茶匙发粉
20克 可可粉  
2 汤匙牛奶水（fullcream milk, 我用Dutch Lady。加牛奶后，蛋糕组织比较幼）
步骤
1。首先将牛油搅拌至软化。
2。接着加入幼糖混合搅拌，然后打至松发呈乳白色, 松软绒毛状。
3。 接着加入鸡蛋。鸡蛋必须分次加入，每打一粒鸡蛋，确定它完全被搅拌其中， 才继续 加入下一粒鸡蛋， 所以全部的鸡蛋不可以一次过加入再搅拌。
4。 加入牛奶继续搅拌均匀。
5。 加入筛过的发粉和低筋面粉。然后顺着一个方向，使用蛋糕抹刀继续搅拌。
6。 蛋糊搅拌均匀后，取出大约三分之一，加入可可粉， 然后搅拌均匀。
7。 将剩下三分之二的蛋糊倒入蛋糕模中, 接着加入可可蛋糊在上面.
8。 这时候可以用叉子蛋糊中轻轻稍微的搅拌, 这样弄出来的云石效果会更漂亮. 然后将蛋糕模放入预先加热的烤炉，以170度烘烤大约35分钟.
**每个烤炉的热度都不同，所以这点就要mm自己去拿捏了。。。

杨娃娃

昨晚的晚餐。。
1）红萝卜乌龟豆。

2）大葱煎蛋。

3）久违了的香菇肉酱（罐头）

wendyjacky85

（酸甜虾）怎么煮哦。。。教我叻。。。

楼主，你跟我老妈一样咯。。很喜欢以上你煮的菜咯。。