《恩恩·妈~快乐厨房》-Pop corn

悠悠的我

这个食谱藏了很久，一直都没有尝试过。之前，买了一小包肉松来做“葱花蛋饼”，还剩下半包的肉松，不知道要 ...
恩恩。妈 发表于 7-6-2010 01:07 PM

食谱拿了。 谢谢。。。
可是哦。。为什么， 还没收到你的食物呢。。。。
有没有寄错。。。

Rosemount

那个蛋卷很漂亮。做法也蛮简单的。
有空我也要学你！

sweetheart

这个食谱藏了很久，一直都没有尝试过。之前，买了一小包肉松来做“葱花蛋饼”，还剩下半包的肉松，不知道要 ...
恩恩。妈 发表于 2010-6-7 01:07 PM

这个食谱我要咯！我老公超爱肉松的！我想如果我做这款蛋糕他应该会扫完！
请问一定要加蛋黄粉吗？家里没有，不想特地去买！

38隐形人

你这个
色的  
卡卡卡

棒棒冰

回复  棒棒冰
alex goh 食谱是写 50g高粉 + 50g热水
作差不多400~500g面粉的面团用
我懒惰量 直接用 ...
wind_of_fire 发表于 29-5-2010 09:52 AM

噢~抄下来先~迟些可以参考~ 现在学蒸的~成功率比较高~~

棒棒冰

只要你时常用它，久而久之，你就会很熟悉它的脾气咯，我刚开始用的时候，也失败过啊
恩恩。妈 发表于 4-6-2010 10:19 AM

谢谢恩恩妈~  其实我也尝试去了解它的脾气了~ 可是它爽不爽就闹一下。
我觉得火力好像不集中的，烤起来一边会比较深色的。
现在在物色用蒸的方法做糕， 感觉上成功率较高~ 肉松蛋糕拿下来了~嘻嘻~~
想问下噢~，那个杯子阿~蒸的时候不会中水??? 有另外加烘盘才蒸吗?? 一直想不通蒸的话杯子要怎么放也

ehon

原来那种纸杯也可以拿来蒸哦？
还可以把蛋糕脱光光
不错不错。。。

yalgoh

蒸的蛋糕，好像比较健康。。虽然没有bake这么香。。
这个肉松蛋糕要学起来。。好像不太难。。对吗？

LHTH

肉松蛋糕不管是蒸的还是烘的都很好吃哦

恩恩。妈

食谱拿了。 谢谢。。。
可是哦。。为什么， 还没收到你的食物呢。。。。
有没有寄错。。。
悠悠的我 发表于 7-6-2010 01:27 PM

不用客气。。。。。。还没收到吗？会不会在半路被人偷吃掉了？

那个蛋卷很漂亮。做法也蛮简单的。
有空我也要学你！
Rosemount 发表于 7-6-2010 01:40 PM

做法很简单，只是过程蛮久一下，因为火要小，才不会焦掉

这个食谱我要咯！我老公超爱肉松的！我想如果我做这款蛋糕他应该会扫完！
请问一定要加蛋黄粉吗？家里 ...
sweetheart 发表于 7-6-2010 03:56 PM

大人小孩都爱肉松 。。。。如果没有蛋黄粉，应该没问题吧，据我所知，蛋黄粉的作用时作出来的蛋糕会比较黄和提高蛋的香味而已

你这个
色的  
卡卡卡
38隐形人 发表于 7-6-2010 10:21 PM

因为我姓“黄”啊

swee_95

蛋糕和肉松的味道很合哦～～

我有做过蒸肉松蛋糕，有点甜，有点咸， 好吃  

恩恩。妈

噢~抄下来先~迟些可以参考~  现在学蒸的~成功率比较高~~
棒棒冰 发表于 8-6-2010 02:24 AM

蒸蛋糕，确实比较难失败

谢谢恩恩妈~  其实我也尝试去了解它的脾气了~ 可是它爽不爽就闹一下。
我觉得火力好像不集中的 ...
棒棒冰 发表于 8-6-2010 02:26 AM

我是把杯子放在盘上面的，而且，我用的这款杯子蛮厚的。。。你也可以拿去烘炉烘的，我觉得蒸的蛋味比较重

原来那种纸杯也可以拿来蒸哦？
还可以把蛋糕脱光光
不错不错。。。
ehon 发表于 8-6-2010 11:57 AM

可以啊，有些太薄的，就不行了，你自己看看你的纸杯厚度吧。。。。我的蛋糕很热情咯 ，给小孩子吃也比较方便

棒棒冰

蒸蛋糕，确实比较难失败

我是把杯子放在盘上面的，而且，我用的这款杯子蛮厚的。。。你也可以拿去 ...
恩恩。妈 发表于 9-6-2010 12:14 PM

恩恩妈咪~我还有问题想请教一下~关于杯子的~
你所买的都是硬身的杯子啊？我一时冲动买了整400 多个都是软身的杯子也
这次头大了， 我第一次弄杯子蒸蛋糕时候就失败。
我把面糊一倒入杯子， 杯子就摊开啦，面糊流到四处根本没拿到去蒸。
要如何解决啊？是不是一定要买那种模型?? 用来装杯子的铁模啊??
那么软身杯子有什么用途啊??

ps: 食谱的蛋黄粉是custard powder 对吗？

恩恩。妈

蒸的蛋糕，好像比较健康。。虽然没有bake这么香。。
这个肉松蛋糕要学起来。。好像不太难。。对吗？
yalgoh 发表于 8-6-2010 10:50 PM

这个食谱完全没有用到牛油，又是用蒸的，所以算是很健康啦
我也试过烤的，会比较脆，但是却少了鸡蛋的味道咯。。。。。这个食谱算是sap sap soi，很快就搞定了

肉松蛋糕不管是蒸的还是烘的都很好吃哦
LHTH 发表于 8-6-2010 11:24 PM

各有各的特色咯，就看看各人喜好咯

蛋糕和肉松的味道很合哦～～

我有做过蒸肉松蛋糕，有点甜，有点咸， 好吃
swee_95 发表于 9-6-2010 11:33 AM

嘿嘿，我还试过放sambal的，就是里面放sambal，上面放肉松，结果就有甜，咸，辣

恩恩。妈

恩恩妈咪~我还有问题想请教一下~关于杯子的~
你所买的都是硬身的杯子啊？我一时冲动买了整400 多个都是软 ...
棒棒冰 发表于 9-6-2010 06:02 PM

400多个？你要开店吗？ 如果太软，就不适合拿去蒸了，或许你要放进模型，才拿去烤，这个蒸蛋糕不要蒸也可以，也可以拿去烤的

对，custard powder就是蛋黄粉

糖果屋

每次都匆匆来，匆匆走。今天有点时间过来逛一逛，一看就喜欢你的毛毛虫面包哦，很OYISHI哦~

糖果屋

恩恩妈咪~我还有问题想请教一下~关于杯子的~
你所买的都是硬身的杯子啊？我一时冲动买了整400 多个都是软 ...
棒棒冰 发表于 9-6-2010 06:02 PM

    你可以用硬性的模型盛着它，类似蛋挞模型杯，倒入面糊时就不会因为太软就破了。

恩恩。妈

各位姐妹，其实，我现在人在abu dhabi，昨晚才到的，没那么快回马。。。你们一定很好奇为什么我会在这里吧？？？我是来当煮饭婆的啦，老公在这里工作，我来找他咯

这里没有我做蛋糕或面包的ka cang,所以会煮住家饭居多，等我有空，再放些我在这里煮的菜，好啦，就这样咯

Purplescorpion

“葱花肉松黄瓜蛋饼”看起來很好吃哦～～我在台灣吃的也是KOSONG的我把他取名台灣的roti canai telur{:2_67:}

恩恩。妈

“葱花肉松黄瓜蛋饼”看起來很好吃哦～～我在台灣吃的也是KOSONG的我把他取名台灣的roti canai telur{:2_67 ...
Purplescorpion 发表于 11-6-2010 11:28 PM

蛮好吃的，不过，比起台湾的，还差得远呢