～～《阿娴上菜》～～万能锅叉烧+草莓彩绘蛋糕卷

wkloh

原帖由 美牙 于 6-9-2009 04:23 PM 发表
当初我还没有烤箱的时候，
时常做电饭锅蛋糕

但是没有你做的美

第一次”见面“，
没想到你就送我一顶”高帽“
谢谢你咯！

好期待，你的饭锅蛋糕。
希望，不久就有作品出来哦！

原帖由 pynnlee 于 6-9-2009 11:52 PM 发表
wkloh,
我好像迟到咯！
电饭锅蛋糕～海绵蛋糕
弄得很美叻！
喂喂喂！怎么没有附上食谱呢？
因为轮到我抄你的咯！

附上食谱咯！
像不像”百褶被“的食谱？
七凑八凑的！
最后，送你一句：”做啦！做啦！“
（很熟吧！）

原帖由 阿莫33 于 7-9-2009 02:17 AM 发表
电饭锅烘蛋糕，很特别咧，，
我都没试过这样烘蛋糕。。。

那你一定要做哦！
真的，好好吃。
尤其，刚拿出来时，底部是脆脆的

原帖由 dorae 于 7-9-2009 12:31 PM 发表
电锅蛋糕?
美美喔
是平时用的电饭锅吗?
能不能麻烦po下食谱呢
在没买oven前也想先做下蛋糕

对，就是用平时极为普通的电饭锅。
我已附上食谱。
现在，就等你捎来好消息哦！

38隐形人

师傅
不敢当

那句话
很熟

wenwenwai

我也试做过。也可以买sponge mix哦！更多口味选择

.....芯.....

楼主~我想问你,
饭锅底部要铺上烘培纸，再倒进"面糊''是吗?
那要怎样覆盖麵糊，防太多蒸汽滴到麵糊上?

wkloh

原帖由 38隐形人 于 7-9-2009 07:13 PM 发表
师傅
不敢当

那句话
很熟

那句话，很熟吧！
不好意识哦，我”侵犯版权“料！

原帖由 wenwenwai 于 7-9-2009 07:17 PM 发表
我也试做过。也可以买sponge mix哦！更多口味选择

对呀！sponge mix有更多选择。
你看到的这个”饭锅蛋糕“可是我的第一个”宝宝“哦！

原帖由 .....芯..... 于 8-9-2009 02:16 PM 发表
楼主~我想问你,
饭锅底部要铺上烘培纸，再倒进"面糊''是吗?
那要怎样覆盖麵糊，防太多蒸汽滴到麵糊上?

我参考了好几个关于“饭锅蛋糕”的网页。都没提到底部要铺上烘培纸，再倒进"面糊''.所以，我省去了这个步骤。
我附上两个网址供你参考（有步骤图）：
http://ezymeal.com/bbs/viewtopic.php?t=138&sid=0ce257efacb2bd5c0ea0836e4b1f6ef4

http://www.60pub.com/viewthread.php?tid=19455

防水汽：
1.我本身有用烘焙纸，覆盖麵糊，防太多蒸汽滴到麵糊上。
（就是倒完麵糊后，放上烘焙纸）


2.*如果，过了两次焖的过程。你还是发现用手轻轻模时，有点湿气。你可以，戴上手套，拿起内锅。湿气表面，面向风扇吹一吹，你会发现，表层变干了。就取出吧！
（这个是我个人的经历。很重要！）

3.当你开锅盖，检查面糊时，记得要盖回前，搽干锅盖的水汽。

祝你成功！

wenwenwai

现在新出的电饭锅其实大多数都有烤蛋糕的功能，把材料丢进去后，直接等熟，很方便的。

wkloh

原帖由 wenwenwai 于 8-9-2009 07:59 PM 发表
现在新出的电饭锅其实大多数都有烤蛋糕的功能，把材料丢进去后，直接等熟，很方便的。

对了，因为你有提到说，
你做过“饭锅蛋糕”，
所以，你也是单纯的涂油在内锅对吧!好期待，你的”饭锅蛋糕”作品出来哦！

我现在在想下次要做什么类性的蛋糕咯！

[ 本帖最后由 wkloh 于 8-9-2009 11:44 PM 编辑 ]

swee_95

原帖由 wenwenwai 于 8-9-2009 07:59 PM 发表
现在新出的电饭锅其实大多数都有烤蛋糕的功能，把材料丢进去后，直接等熟，很方便的。

嗨 wenwenwai, 我家电子锅有baking function, 但是我做电子锅蛋糕的时候是用"煲饭"的function, 没转baking function, 煲了两次才熟透 ， 电子锅也没预热，它的manual没写要预热

妳有相关的经验吗??

wenwenwai

原帖由 wkloh 于 8-9-2009 10:05 PM 发表


对了，因为你有提到说，
你做过“饭锅蛋糕”，
所以，你也是单纯的涂油在内锅对吧!好期待，你的”饭锅蛋糕”作品出来哦！

我现在在想下次要做什么类性的蛋糕咯！

呵呵，我的第一个帖的黑炭蛋糕就是用电饭锅做的，做了两次，我爸还说跟外面卖的每什么分别。

wenwenwai

原帖由 swee_95 于 9-9-2009 10:41 AM 发表


嗨 wenwenwai, 我家电子锅有baking function, 但是我做电子锅蛋糕的时候是用"煲饭"的function, 没转baking function, 煲了两次才熟透 ， 电子锅也没预热，它的manual没写要预热

妳有相关的经验吗 ...

所以你应该用baking function。毕竟做蛋糕需要烤比较长的时间，和煮饭不一样。有读说明书吗？
我买的电饭锅有直接bake cake的功能，也有附一些简单的食谱，所以我做时没有什么难度。

wkloh

原帖由 wenwenwai 于 9-9-2009 06:12 PM 发表


呵呵，我的第一个帖的黑炭蛋糕就是用电饭锅做的，做了两次，我爸还说跟外面卖的每什么分别。

刚去了你的厨房，看了你的“黑炭蛋糕”。真的很不错哦！
说真的，当看到家人，一副满意的样子，是我们最大的满足感！
而且还可以，跟这里的姐妹们哈啦一番！呵呵。。。。。

看了，你们的电饭锅都是有 multi function的，真的很羡慕哦！
其实，我的电饭锅是传统的panasonic。

迷糊蛋

用電飯鍋烤蛋糕，是普通的電飯鍋就可以了呢》
還是要那種新款的電飯鍋？

babytan01

昨晚煮了你的黄豆苦瓜汤，好好喝！还特地拨电话教妈妈怎样煮（厉害吧），因为我们不曾用黄豆来煮汤的。我还放萝卜下去咧。。

wenwenwai

原帖由 迷糊蛋 于 10-9-2009 12:10 AM 发表
用電飯鍋烤蛋糕，是普通的電飯鍋就可以了呢》
還是要那種新款的電飯鍋？

其实都可以哦！我在google找资料时发现它们都是用传统的

wkloh

原帖由 迷糊蛋 于 10-9-2009 12:10 AM 发表
用電飯鍋烤蛋糕，是普通的電飯鍋就可以了呢》
還是要那種新款的電飯鍋？

我的电饭锅，写真照出来咯！

当当当。。。。。。



迷糊蛋,我很高兴，
你来到我的厨房。

我是在tvxq的帖，
领教到你对蛋糕的专业分析，
受益良多！！！

原帖由 babytan01 于 10-9-2009 06:04 AM 发表
昨晚煮了你的黄豆苦瓜汤，好好喝！还特地拨电话教妈妈怎样煮（厉害吧），因为我们不曾用黄豆来煮汤的。我还放萝卜下去咧。。

新人哦！欢迎您！
那个汤呀，
我放了好多好多的黄豆哟！
以前去素食店用餐，
就看到他们常用黄豆来熬汤，
那时就觉得汤头很清甜。

你也不赖嘛！
知道红萝卜有着天然的甜味。

wkloh

那天，
很意外的发现了这个”其貌不扬“的”东西“。
我当然不放过这个”鸡婆“的机会。
问了问，卖菜的大婶。



我：”什么“东东”来的哟？大婶“
大婶：”这个就是”花生根“！
            你看我的儿子长得大大只，            就是靠它了！”
我：“哦！”

想到了，这个就是以前我大姑，
一直叫我妈，煮给我喝的”花生根“！
那年，
我妈总说：”高高矮矮，命中注定啦！不用喝。
“唉！遗憾。。。。真的遗憾。。。。。。




花生根汤
。。。。。。

1）清洗花生根。并且要川烫。
2）川烫猪骨或肉。
3）水煮开后下，红枣，萝卜，2）和花生根及枸纪子煲。


*汤的味道像极了花生莲藕汤
*如果，不是当天要煮花生根，请将它晒一晒太阳。




酸甜鱼柳
。。。。。。


1）将鱼片用盐和柠檬腌制。下锅前。沾蜀粉。
2）爆香姜丝，下水，蕃茄酱，糖，醋，酱青，炒一炒。
3）再下洋葱片和鱼片焖一焖，即成。





海鲜豆腐
。。。。。。

1）水里放盐和由，煮开后，川烫包菜，泡下冷河，捞起，上碟。
2）蕃茄切片，上碟。
3）蒸海鲜豆腐。熟后，趁热，放cheese 丝，待软化些，
就会和海鲜豆腐，结合了。
（像照片一样）

[ 本帖最后由 wkloh 于 11-9-2009 02:16 PM 编辑 ]

babytan01

我不算新人廖，只是不好意识露面罢了。。静静的看静静的偷师

我家人最喜欢海鲜豆腐，都是蒸了点chili sos，但一小包不便宜咧。我多数叫朋友回家乡时去工厂买那些‘头头尾尾，奇形怪状’的比较经济。

[ 本帖最后由 babytan01 于 10-9-2009 11:06 PM 编辑 ]

38隐形人

发育
你需要发育什么?

wkloh

原帖由 babytan01 于 10-9-2009 10:53 PM 发表
我不算新人廖，只是不好意识露面罢了。。静静的看静静的偷师

我家人最喜欢海鲜豆腐，都是蒸了点chili sos，但一小包不便宜咧。我多数叫朋友回家乡时去工厂买那些‘头头尾尾，奇形怪状’的比较经济。

既然不是新人，
我更应该鼓励你“浮上来”哦！
我在开贴之前，的确也有些顾虑。

“浮出来吧！”

记得哦，开贴时，
要p.m我一下，
我会跑去看你的。

原帖由 38隐形人 于 10-9-2009 11:43 PM 发表
发育
你需要发育什么?

这个是“不能说出的秘密”。

[ 本帖最后由 wkloh 于 11-9-2009 02:18 PM 编辑 ]

pynnlee

wkloh,
酸甜鱼柳我要吃