空中阁楼 - 面包出炉了

-Zephyr-

原帖由 38隐形人 于 1-8-2008 08:00 PM 发表
虽然我看到cheese都会流口水一下。。
不过每次看到我朋友们吃cheese配饭的时候，我就眼睛歪歪的看他们
看他们一口一口 几美味的把cheese+饭 送进口里 一边说好吃 好吃
自己总是没有试过  

好吃，我每次到香港餐厅都会点这一客。。。
试一试，或许你会爱上它

原帖由 lewismom 于 1-8-2008 11:51 PM 发表
那个豆腐丸的食谱我抄下来了，谢谢~
这几天天气很热，再加上喉咙痛，所以迟些才试了。

好开心你喜欢我分享的食谱
你的喉咙应该好了吧

原帖由 svenja 于 2-8-2008 07:09 AM 发表
Zephyr，你的芝士焗猪扒卖相太棒了！真的很想咬一口，看到那芝士锔到美美的

你称赞我，我会骄傲的，
因为啊，芝士总是你的拿手好菜！

38隐形人

这个肉卷 好呀
每次吃。。。我可以吞很多的

-Zephyr-

早餐

美丽的早晨，美味，养眼的早餐是一种享受

大小熊


熊家朋友


大合照

38隐形人

面粉糕?
那么多大大小小的熊熊 和动物园
很好玩

~~你回來了~~

  看 了 LZ  煮 的  菜， 真 的 觉 的 你 很 有 心 思 去 设 计 菜  色，LZ 要 加 油 哟！

-Zephyr-

原帖由 38隐形人 于 11-8-2008 11:34 PM 发表
这个肉卷 好呀
每次吃。。。我可以吞很多的

我也是咧。。。

原帖由 38隐形人 于 12-8-2008 03:27 PM 发表
面粉糕?
那么多大大小小的熊熊 和动物园
很好玩

我家少爷笑我，都几岁了还。。。
过几天回家，要做给我的小外甥吃，她一定会喜欢

原帖由 ~~你回來了~~ 于 12-8-2008 03:45 PM 发表
  看 了 LZ  煮 的  菜， 真 的 觉 的 你 很 有 心 思 去 设 计 菜  色，LZ 要 加 油 哟！

LZ，谁是LZ？

-Zephyr-

期待已久的猪脚醋

一边打电话给妈妈问煮法，一边煮。。。很大工程

38隐形人

哇啊哈
我看到一堆的猪脚。。。
我喜欢吃筋的部分

双子心

那要如何煮？有什么材料？
做法如何？
要煮多久？

lewismom

-Zephyr-好久都没看到你了。
欢迎归队~

-Zephyr-

好久都没回来了!看回年份,都两年了!时间过的真快.
我知道我不好,无事不登三堡殿.这两年里生活都有了大变化.从女朋友到做人老婆,再快要当妈妈...
因此啊,希望厨房的姐妹可以助一臂之力.最近再学做面包,想为厨房添加仪器,犹豫要买大马力的搅拌机,还是面包机.
jxxco有台搅拌机有折扣(不过还是要一千),不懂我是不是真的需要一架.面包机也可以打各式各样的面团的对吗?打了面团再拿出来做造型?
希望姐妹们可以给些意见.先谢谢大家!

-Zephyr-

到最后还是败了搅拌机
用搅拌机打出来的面包的却不一样!软软的,老公和我在刚出炉时猛吞了两粒面包,隔天还是软软的.

yeoksan

楼主买了怎样的搅拌机？有没有照片看？可以打出薄膜吗？我看中Kitchen Aid的，可是要近3千块……好贵！

-Zephyr-

就是这台,有送个blender.虽然不是很大,也够我用了.它可以打出薄膜.

jarjar6666

回复 114# -Zephyr-


    请问一下，这个打到出薄膜要多久？ 用几号打？ 我也刚买了一架一样的不过是900W的。

38隐形人

哇 哇 哇
羡慕
这个比面包机好多了

-Zephyr-

回复  -Zephyr-


    请问一下，这个打到出薄膜要多久？ 用几号打？ 我也刚买了一架一样的不过是900W的 ...
jarjar6666 发表于 13-9-2010 09:43 PM

说明书讲打面包面团时要用小到中,我用了一次而已,只开1和2号.不过没算时间,大概半个小时吧.我明天还要做面包,会留意一下时间,再告诉你.你的多少钱?


说明书也写明,不要开超过8分钟,所以我开关开关,不懂对吗...

哇 哇 哇
羡慕
这个比面包机好多了
38隐形人 发表于 13-9-2010 10:04 PM

真的吗?那我就不必担心做了错误选择,真的担心买了不适合的东西...

-Zephyr-

刚刚打的面团,在发酵中.今早下大雨,现在天气凉凉的,不懂会不会影响到它发酵...

yeoksan, 这应该算是薄膜吧. jarjar我用了大慨1小时来打,不懂这是正常吗?还是我的速度太慢

悠悠的我

你这款的mixer 我也有看到。。可是没买。。。
因为觉得暂时还不需要用到。。。可能迟点吧，
看看你用了怎样。。。嘻嘻

-Zephyr-

面包出炉了,软软,香香的,可是外型有待改进

做了5粒面包,有肉丝,香肠,牛油,蓝梅子,一粒进了肚子
食谱也是从厨房姐妹家抄来的,然后做些更改,可是忘了是谁的.

材料：
高筋面粉 100克，杏仁粉 25克,
酵母 3/4小茶匙，
软化牛油 15克，
鸡蛋 30克，
盐少许，
brown sugar 30克，
奶粉 8克，
温牛奶 60克
烘焙：160度，约10-15分钟

做法：
1.将酵母溶解在温牛奶中，静置5分钟.
2.把高筋面粉、鸡蛋、盐、brown sugar、奶粉、酵母牛奶混合水搅拌均匀，搓成面团.
3.打到面团起筋以后，加入软化牛油，继续软化到面团能拉出很薄的薄膜的阶段。
4.打好的面团放在盆里，盖上湿布，发酵1个小时左右，发酵到2倍大.
5.分成五个小面团,包上喜欢的馅料和造型,盖上湿布,再度发酵到双倍大.
6.涂上蛋液,喜欢cheese就加上去,然后可以放进去烘啦!