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kellyong1981

New World Park的Cafe Nyonya，食物不错。

Nasi Ulam（值得一试）


这个面食就不推荐，没什么特别


不懂叫什么名字叻，但是用猪肉的，酱料很好吃，值得一试。

也是很好吃的虾


[ 本帖最后由 kellyong1981 于 6-4-2008 05:06 PM 编辑 ]

pglang

原帖由 stephenic 于 6-4-2008 04:32 PM 发表


就是水晶宫傍边的，味道真的比以前输了。。。。



面线糊不喜欢吃。。。

RM10自助餐在东海渔村

水晶宫
傍边的东炎面也不赖...(但再上面的会更好吃)

揸波龍爪手

原帖由 kellyong1981 于 6-4-2008 04:35 PM 发表
New World Park的Cafe Nyonya，食物不错。

Nasi Ulam（值得一试）


这个面食就不推荐，没什么特别
http://i26.photobucket.com/albums/c119/ke ...

看到我饿了~~

stephenic

[ 本帖最后由 stephenic 于 15-9-2009 03:17 AM 编辑 ]

stephenic

[ 本帖最后由 stephenic 于 15-9-2009 03:17 AM 编辑 ]

~尋愛使者~

东海渔村在哪里啊？

stephenic

[ 本帖最后由 stephenic 于 15-9-2009 03:18 AM 编辑 ]

stephenic

[ 本帖最后由 stephenic 于 15-9-2009 03:18 AM 编辑 ]

NET_Bug

原帖由 stephenic 于 30-3-2008 10:16 PM 发表
刚才7点多经过大山脚麦谷园顺便去吃饭，当时X海鲜饭店客人不多，还以为不用等太久就有得吃了，
进到里面发觉饭店卫生有点问题了，这时来了一位欧巴桑替我写菜，点了三样菜后还想加多一样菜时，
高高在上的欧巴 ...

请问大山脚麦谷园的马来名字是什么？

原帖由 jackloon 于 2-4-2008 07:20 PM 发表
洪晓萍。

原帖由 fish_u 于 2-4-2008 11:44 PM 发表
哦……还在当下午班什么主任吗？

你们是CLB人？

原帖由 stephenic 于 7-4-2008 01:12 AM 发表
好好﹣位於北海汽車城。


就是這間了


第一盤永遠是最好吃的。。。因為肚子餓啦。
http://b.imagehost.org/0404/haohao_2 ...

怎样去？从highway下……

太阳能

炒粿条，本来就是潮州人的传统米食小吃，然而随着先人飘洋过海来到这片土地，炒粿条不只从此在全马各地开枝散叶，更繁衍出不同的品种。
马来式的湿炒粿条(Koay Teow Basah)，便是其中一个例子。

华人炒粿条的厨艺炉火纯青，锅气十足，早已经远近驰名。可是来自槟城大山脚的“依斯萨”尽管是一名不折不扣的马来友族，炒粿条手艺却一点也不逊色。

眼见他神乎其技地抛舞着锅铲，挥洒自如地炒着粿条，手法似乎和华人粿条同源同宗，我忍不住问他：“你是从哪学来的？”


果然不出所料，依斯萨曾经跟一位华人雇主学习炒粿条的技巧长达好几年。不过，奇怪的是，华人炒的粿条非常讲究火候，要炒得既干身，又不能有焦味，但是依斯萨炒的粿条却如同沐浴在汤汁般，湿漉漉的。因此有人甚至开玩笑地把这种满身淋漓的炒粿条，称为“水沟炒果条”，形容词虽然有些恶心，却又挺贴切。

原来，累积了２０年炒粿条经验的店家一开始炒的，也是华人传统味浓身干的粿条。不过，在顾客不断要求炒湿的情况下，才逐渐越炒越湿，如今其汤汁多得更像是广式滑蛋河。卖相虽不见得诱人，可是却成功俘虏了包括华人在内的广大食客。
湿炒粿条和传统炒粿条的制作过程大同小异，先是把锅烧红，然后下油将虾炒香，倒出多余的油，再添加辣椒酱、蚶和豆芽，然后才加入粿条和摊主独家制作的酱汁，最后就是加蛋快炒几下，便可以上碟了。

每一碟湿炒粿条看起来淋淋漓漓的，却飘逸着浓郁的锅气，吃起来味道咸香呛辣，让人舍不得浪费每一口果条、每一滴酱汁。
一碟湿炒果条，足以体现这片土地上多元文化兼容并蓄的美食特色。华人烹饪的内敛手法，加上马来料理的豪爽奔放，在同一个锅里经过10多年的火热碰撞之后，造就了这款湿漉漉的变种炒果条。

贪吃地点〉〉Is Char Koay Teow BM
地址: Jalan Bunga Raya, Bukit Mertajam 14000 Pulau Pinang。 (槟城大山脚武雅拉也路邮政局对面角头间)
营业时间：6pm-4am　（每月13、14日休息）
电话: 017-5666070
阿贤贪吃推荐: 湿炒果条



店家如今的好生意可不是一蹴而就的，这10多年来，他们都是在一条巷子里，以简陋的小摊子经营炒果条，直到３年前，才搬到现在比较宽敞的地点

如今店家还把粿条酱汁批发给其他人，可见这种湿炒果条的独到之处，恰恰就是它的酱汁。可是对于酱汁的成份，摊主不说，就是不说。

刚炒出来、犹如泡了汤汁的粿条是不是有点像是加了辣椒的广式滑蛋河呢？

太阳能

锅气，是中菜的精髓之一。华人煮炒若少了爆锅抛锅的声音，就很难掀动食欲。

曼谷巷印度炒面摊主“马布”似乎不让华人专美，尽管其快速转锅和猛铲快炒的方式，与华人增加锅气的手法大不相同，却有异曲同工之妙，炒出来的面同样锅气十足。
别小看这些一炒一铲的动作，要确保面条最终有着均匀亮泽，又味浓身干，摊主说这些动作虽然看似简单，却不能掉以轻心。而我自己动手去炒之后才发觉，原来摊主的每一个动作都先后有序，力度轻重有别。
这便是源自于劳动人民每一天的生活积累，每一份积累都有着厚实的生活智慧。



用旺火炒得热气腾腾、“面红耳赤”的印度炒面( Mee Goreng)，在上桌时还添加了青菜丝和酸柑。下足自制番茄酱和辣椒酱去炒的面条，姿色迷人。冒着烟的面条藏不了咖喱鱿鱼片的诱惑，趁热挤上酸溜溜的酸柑汁，连着鱿鱼带面吃，味道酸甜呛辣，叫人大喊过瘾！

至于印度捞面（Mee Rebus）则像是印度炒面的温和版本，配料和酱汁大同小异，经过汆烫的面条和配料，伴有开了胸膛的水煮蛋，除了淋上番茄酱和辣椒酱，还添加了马铃薯甜酱。 每吃一口，味道甜酸咸香，叫人忍不住连汤带面，把它吃得一干二净。

或许有人会误把印度捞面和爪哇面混为一谈，可是只要有机会尝一口传统原味的印度捞面，尤其是其浓郁丰富的酱汁，你便不难分辨出这种独具一格、渗透着殖民地色彩的印裔美食。
子承父业的摊主说，早在他还没出世，父亲就已经开始经营印度炒面，时至今日，至少已经有70多年的历史，所以食客们相信这是其中一家历史最悠久的印度炒面。一个小小的炒面摊子，便见证了这片土地从英殖民时期、日治年代到独立所走过来的点点滴滴。

尽管摊主已经年届53岁，却每一天都风雨不改地为顾客献上自己也引以为荣的祖传印度炒面，态度乐此不疲，或许他也很清楚，自己每一天的每一撮面条、每一汤匙酱汁和每一碟炒面，都不只是在传承着父亲的炒面智慧，也在延续着相信是最早在这片土地上安家落户的印度炒面。

• 贪吃地点〉〉曼谷巷印度炒面（Bangkok Lane Mee Goreng）
  地址:  槟城车水路与曼谷巷交界处的胜利茶室内
  Seng Lee Café, 270, Jalan Burma, 10350 Georgetown, Pulau Pinang
  营业时间：8am – 6.30pm （星期一休息）
  电话: 016-4857859
  阿贤贪吃推荐: 印度炒面( Mee Goreng)、印度捞面（Mee Rebus）
  

摊主是一个不折不扣的印裔回教徒，擅长说多种语言，尤其他那一口既流利又标准的福建话，连福建人听了也拍手叫好。

传统印度炒面的配料计有豆芽、马铃薯、豆干、虾饼以及咖喱鱿鱼。

咖喱鱿鱼是摊主的卖点之一，用了多种香料熬煮的鱿鱼香辣鲜甜。

这家店不过是一般普通的华人咖啡店，可是每一天从早上到下午都挤满了不同种族的顾客，大家似乎都是为了这一摊印度炒面而来。炒面功底深厚的摊主马布再怎么手勤脚快，也似乎总有炒不完的订单。

AlexZana

肚子好饿啊.....救命!!!

senooi

wa... 主楼。。。你好享受食物哦。。。

eric6022

那么多美食.....得空去尝尝

laici_laici

原帖由 kellyong1981 于 6-4-2008 04:35 PM 发表
New World Park的Cafe Nyonya，食物不错。

这叫cicaluk ( hei ya kew）
偶也是超喜欢吃滴~
星期六才带家人7吃料

ych63

北海超全的点心超好吃。kaya包值得一试，里面的馅很滑。。。。。。。。。

伟二少

原帖由 stephenic 于 7-4-2008 01:12 AM 发表
好好﹣位於北海汽車城。


就是這間了


第一盤永遠是最好吃的。。。因為肚子餓啦。
http://b.imagehost.org/0404/haohao_2 ...

第一样是扣肉再来是印尼咖哩虾，油条，清炒芥兰，砂煲海味。

爱美的女人

这家Double Good 和 Bukit Jambul 马辉大厦的那家有关系吗？
是不是同一个老板？

史特芬

原帖由 stephenic 于 30/3/2008 01:44 AM 发表
美食美眉团给你全新觅食新感觉,搜罗城中至IN美食,特惠信息,时尚人士钟爱,
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请问这件的食物贵吗？多少钱左右？

clownfish1

原帖由 麦兜猪猪 于 3-4-2008 09:58 PM 发表


eee 还怀念这里的龙虾。 之前和公司的同事十个人在那吃共吃了rm1200++

那个象拔蚌切成生鱼片很好吃