|
|
发表于 5-12-2008 09:53 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 5-12-2008 12:21 PM
|
显示全部楼层
谢谢个位给了宝贵的意见噢！
不能一个个回复，在家没的上网，偷偷在公司上的。
现在忙到没时间学烹饪了。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 5-12-2008 01:22 PM
|
显示全部楼层
你好过我啦。我不敢用大刀砍肉。。。怕砍到手 如果有天嫁人怎样碰刀勒 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 5-12-2008 08:28 PM
|
显示全部楼层
|
被油“喷一下”没关系的 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 8-12-2008 04:27 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 15-12-2008 12:51 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 5-10-2010 10:44 AM
|
显示全部楼层
被油烫过就不怕了
要知道油为什么会弹~
下次弄干了再下，油怕水 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 20-11-2010 07:18 AM
|
显示全部楼层
|
煎东西有技巧的，锅热的时候，确定没有水分的情况下下油，油是不会喷的～ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 20-11-2010 12:38 PM
|
显示全部楼层
是蛮没用一下啦。。  。 我煮了这么久的东西从来没被油喷过脸。油弹上来的机会也很小。秘诀是先热好锅，再放油。 记住hot pan, cold oil,煎鱼也不会弹。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 27-11-2010 04:52 PM
|
显示全部楼层
公主
我也怕煎炸 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 29-11-2010 05:22 PM
|
显示全部楼层
其实很简单而已!只要剐热了,然后煎蛋还是煎鱼都不怕!还有一个小秘诀哦.... 就是怕油弹上来,撒一些幼盐在剐子内呗.油不容易弹上来!
(posted by mobile) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 29-11-2010 10:43 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 30-11-2010 12:11 AM
|
显示全部楼层
|
我看到各位都很喜欢把油烧热才放东西去煮，其实这是很不建康的哦。油在加热到180-220度（看用的是什么油), 就会变质然后变成不好的脂肪，吃多了会有胆固醇过高和癌症哦。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 30-11-2010 09:29 AM
|
显示全部楼层
|
开始的时候， 不要用太大的火。 等你掌握了煮法， 才来学习火候吧 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 30-11-2010 10:05 PM
|
显示全部楼层
没关系的！
穿隔热手套就可以了，我开始也是这样
现在不需要了，弹弹下也习惯了 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 29-1-2011 08:01 PM
|
显示全部楼层
本帖最后由 JiNG-y 于 29-1-2011 08:08 PM 编辑
煎鸡蛋可以用non-stick pan。
锅要干，然后放少少油， 真的少少就够了。摇一摇锅，让油大概都滑过锅的表面。
然后开小小火，打蛋下去，让他慢慢熟。因为火小，不那么容易焦的。
看到边边都凝固了，中间也开始半固体，晃一晃锅子，如果鸡蛋能够轻松移动，就代表底部已经熟了。
关火，拿个碟子，斜斜把鸡蛋倒出。
然后把锅倒转盖住盘子，再把碟子和锅一起倒转。就成功翻鸡蛋了啦。
然后在开小火继续慢慢煎鸡蛋的另一面。
试试吧。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 29-1-2011 09:36 PM
|
显示全部楼层
蒸蛋，水煮蛋就不会怕油烫伤了。
不然你可以带手套。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 30-1-2011 03:28 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 23-2-2011 07:31 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 10-9-2017 11:10 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
 本周最热论坛帖子
|
1876 
127
