喵眯的家常小菜 － 2011新年快乐！！

喵眯

原帖由 艾豆的粉丝 于 3-11-2007 01:16 发表
喵眯，我要那个凉拌海蜇，可是我不要黄瓜....

真厉害，专挑好的 我也是很喜欢吃海蜇！

原帖由 waterLily 于 3-11-2007 06:46 发表
榨菜鱼片汤 留一碗給我哦   

没问题，要白饭吗？

marianne

原帖由 喵眯 于 2-11-2007 10:11 PM 发表


一定要用粗盐吗？炒菜的那种行不行？

我不清楚， 可能粗盐比较咸吧，
你可以试试用幼盐腌，
记得要腌上几天。

marianne

原帖由 喵眯 于 2-11-2007 10:32 PM 发表


是我老公生日 顺便请他的同事吃饭，因为这么久以来，从来没有机会请他们来家里吃饭，所以就需要好好的准备准备。原来你也吃牛肉。我曾经贴过一些蒸蛋的步骤在佳礼，我试试看找给你。

蒸蛋一 ...

谢谢你，
我会试试看，我蒸蛋很差，
不是水水就是过硬！

我不吃牛肉，
家里有观音。

喵眯

还有一些关于蒸蛋的讨论在这儿：http://chinese4.cari.com.my/myfo ... 274&extra=page%3D12

[ 本帖最后由 喵眯 于 3-11-2007 10:34 AM 编辑 ]

蓝月儿

榨菜是不是就是上海菜？
用鱼片煮汤不会有腥味吗？

思念离我很近

原帖由 喵眯 于 2-11-2007 10:03 PM 发表
今晚的半小时三碟有凉拌海蜇，姜丝盐鸡和榨菜鱼片汤
http://i243.photobucket.com/albums/ff121/engchin12/D5593haizhe.jpg?t=1194011958

http://i243.photobucket.com/albums/ff121/engchin1 ...

海蜇是什么啊?不过我看到黄瓜比较好吃哦..
喵眯用什么酱来凉拌?

鱼片汤!!我喜欢~~加点番茄下去应该不错!

tina1129

榨菜魚片湯，不錯不錯
我冰箱還有一包榨菜可以拿來清理掉了

喵眯

蓝月儿，榨菜也叫做四川菜，圆圆一大块，辣辣咸咸，得先浸好一会儿才能煮 鱼片煮汤很好吃的，不过鱼片得要够新鲜，先用酒，胡椒粉和姜丝腌过就没问题了

喵眯

对通心粉我有一种莫明的情感。小时候生病了，妈妈就会煲江鱼仔汤底的通心粉给我吃。现在我已经是宝宝的妈妈了，还是很喜欢家里常备一包通心粉，就像妈妈时刻在我身边一样



这道菜很容易，而且少油。首先把菜心烫熟摆盘，烧热油先把虾米爆香，再放入蒜茸炒香，就倒入蚝油，酱青和少许清水煮沸淋在菜心上就可以了。


一般人很喜欢日本的多春鱼（saba），我和老公却对sanma情有独钟。今天在IMM Giant看到超新鲜的sanma，就买了回来盐烧。做法很简单，先把鱼清理好，拍干，ciop ciop ciop切三刀，平均的撒上椒盐就可以烤了。我预热烤盘十分钟，摄氏180°上火，烤三十分钟。

[ 本帖最后由 喵眯 于 3-11-2007 11:26 PM 编辑 ]

喵眯

海蜇俗称jelly fish，脆脆的，凉拌的话冷冷的，很好吃 我的凉拌海蜇调味有麻油，盐和少许花椒粉。如果要好吃，可以拌入少许鸡精粉。

喵眯

那就等着你上菜了

艾豆的粉丝

原帖由 喵眯 于 3-11-2007 11:11 PM 发表
对通心粉我有一种莫明的情感。小时候生病了，妈妈就会煲江鱼仔汤底的通心粉给我吃。现在我已经是宝宝的妈妈了，还是很喜欢家里常备一包通心粉，就像妈妈时刻在我身边一样
http://i243.photobucke ...

喵眯好好噢
小时候生病有通心粉吃
我小时候不是妈妈顾的
生病不生病都吃水水的粥
不喜欢那种粥
害我现在对粥超有恐惧症的

我也是很喜欢通心粉的
吃过一种通心粉+蟹柳弄的salad
好好吃哦....

思念离我很近

原帖由 喵眯 于 3-11-2007 11:11 PM 发表
对通心粉我有一种莫明的情感。小时候生病了，妈妈就会煲江鱼仔汤底的通心粉给我吃。现在我已经是宝宝的妈妈了，还是很喜欢家里常备一包通心粉，就像妈妈时刻在我身边一样
http://i243.photobucke ...

好久没吃通心粉了..我家最常就是弄干捞的..
然后煎个香肠和鸡蛋就一餐了!
很好吃!

我没看过sanma鱼哦..味道如何?

tina1129

我小時候生病都吃沒味道的面綫
淡淡的粥水，或白麵包配牛奶

nanas

原帖由 喵眯 于 3-11-2007 11:32 PM 发表
海蜇俗称jelly fish，脆脆的，凉拌的话冷冷的，很好吃 我的凉拌海蜇调味有麻油，盐和少许花椒粉。如果要好吃，可以拌入少许鸡精粉。

也就是那種比較大型的"水母"..
之前在報章上有看過相關的報道, 水母曬干后就可以制成美味的涼拌海蜇~

喵眯

leongpw

我最爱吃着这种小红鱼了。我喜欢把它煎成脆脆的，然后淋上爆香的蒜米，酱油和糖。
可是话说回头，这鱼的真正的名称是虾米？

喵眯

明明是鱼怎么会叫做虾米呢？ 我就是不懂才昵称它做小红鱼，我的老公喜欢吃

皓皓

瞄眯肯定不是福建人

皓皓

这种小红鱼是不是也可以拿来蒸？
很久没煮茄子豆了，女儿超喜欢