^_^撒拉烘焙^_^~~分享简易送礼翻糖饼干做法~~Pg.51

Kellyteoh1101

撒拉,看了你之前的帖， 我想请教你几个问题关于那水果篮蛋糕。里头所写的
乳化剂是什么？ 对不起， 还有一些我不会读， 为有用照片来发问咯！ 不好意思！

撒拉

真的对不起大家。。。现在才看到原来那么多还没回复。。。

原帖由 八爪魚 于 16-10-2009 02:17 PM 发表
sarah，好久没看你上蛋糕了，现在玩cupcake了哦

cupcake上面的是better cream吗？？

八爪鱼，是的，是butter cream。。

原帖由 eq1967 于 16-10-2009 03:27 PM 发表
看到了。。还不错嘛。。把muffin cup 换去普通纸杯会好看咯 !  奶油会甜吗 ？我都是用牛油和krim well mix的

eq1967，谢谢你的建议，我第二次做就换了普通纸杯，我的奶油不会很甜。。。也是用牛油和krim well mix。。。^_^

原帖由 LHTH 于 17-10-2009 02:50 AM 发表
一到儿童节每位妈妈都忙着做烘培呢
cupcake有美呢
不知道是什么蛋糕

原帖由 low 于 17-10-2009 01:23 PM 发表
其实那些cup cake  是什么蛋糕。。？？牛油？？muffin??还是。。？？

只是普通的海绵蛋糕而已

原帖由 rika_kee 于 29-10-2009 11:42 PM 发表
你好啊！我终于爬完帖啦！撒拉你真的好厉害啊！我佩服佩服！我要多多向你学习。希望以后我都有机会做烘焙啊！

不要等以后，现在也可以开始啊^_^

撒拉

原帖由 Kellyteoh1101 于 31-10-2009 12:35 PM 发表
撒拉,看了你之前的帖， 我想请教你几个问题关于那水果篮蛋糕。里头所写的
乳化剂是什么？ 对不起， 还有一些我不会读， 为有用照片来发问咯！ 不好意思！
http://i445.photobucket.com/albums/qq178/kellyteoh/cak ...

没看到乳化剂。。。应该是蛋糕稳定剂吧。。
忌廉芝士---cream cheese
淡忌廉----UHT Whipping cream

撒拉

我的第一个翻糖蛋糕。。。
终于开始玩翻糖了。。。这是第二次做的翻糖。。比较容易操作了。。
这是准备要从怡保送去KL给我好姐妹的，所以想了很久，怕做其他要放冰箱的蛋糕不适合。。
最后决定做这个不用放冰箱的翻糖蛋糕。。。

在几天的youtube参考之下，完成了这个蛋糕。。。
自己还算很满意。。。
因为时间的关系，上面的彩带原本要等风干后才能摆上的。。
我等不及放上去时，再搓圆球放进去托住。。

里面是牛油蛋糕。。切开的照片。。。


翻糖的食谱是跟以下视频做的。。。网路真好^_^

Kellyteoh1101

原帖由 撒拉 于 3-11-2009 12:56 AM 发表




我的第一个翻糖蛋糕。。。
终于开始玩翻糖了。。。这是第二次做的翻 ...

谢谢你！你的翻糖蛋糕很美很美！ 你的烹饪工夫真的很厉害勒！！！

白糖糕

您的手好巧。。第一次做翻糖蛋糕就有那么美了 想请问想什么是krim well mix?? 对不起哦！我真的不懂嘞！谢谢教导

撒拉

原帖由 白糖糕 于 3-11-2009 03:12 PM 发表
您的手好巧。。第一次做翻糖蛋糕就有那么美了 想请问想什么是krim well mix?? 对不起哦！我真的不懂嘞！谢谢教导

krim well 是在烘焙材料店才买得到的...他好像白油的样子...

butik05

在這里现谢谢撒拉的食譜(斑马牛油蛋糕),家人和朋友都说好吃
但我做斑马牛油蛋糕上面有点硬硬的,为什么是這样呢?
是不是烘的時候有问題呢?

pynnlee

撒拉
想问问翻糖好吃吗？

eq1967

撒拉
第一次做就这样美，加油哦

撒拉

原帖由 Kellyteoh1101 于 3-11-2009 12:06 PM 发表


谢谢你！你的翻糖蛋糕很美很美！ 你的烹饪工夫真的很厉害勒！！！

哈哈。。。kelly，我的烹饪不厉害的，只会做蛋糕，煮菜麻麻罢了^_^

原帖由 pynnlee 于 4-11-2009 09:42 AM 发表
撒拉
想问问翻糖好吃吗？

翻糖只是包装很美丽，吃起来会过甜。。
因为都是糖粉做的。。

原帖由 butik05 于 3-11-2009 08:45 PM 发表
在這里现谢谢撒拉的食譜(斑马牛油蛋糕),家人和朋友都说好吃
但我做斑马牛油蛋糕上面有点硬硬的,为什么是這样呢?
是不是烘的時候有问題呢?

上火太大了，可以在上色后盖上锡纸来烘到熟。。。

原帖由 eq1967 于 5-11-2009 10:44 AM 发表
撒拉
第一次做就这样美，加油哦

谢谢你，也要谢谢你，看了你的蛋糕，才推动我去做。。^_^

撒拉

花样凯蒂。。



这是第二个翻糖蛋糕。。
确定自己真的爱上翻糖了^_^
干女儿生日，她妈妈给了idea我，要做kitty蛋糕。。
他们一家人都爱吃我做的牛油蛋糕。。
就想到不让我对翻糖的热情冷却。。
立即又开工了。。。

上网查询了资料，就得到这个概念。。
漂亮的花花是我上次KL买回来的模子印的。。。

都以粉红为主题。。。女孩儿都会喜欢^_^

[ 本帖最后由 撒拉 于 5-11-2009 01:02 PM 编辑 ]

撒拉

我推～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

pityoon

很美的花样凯蒂哦!有想学翻糖的冲动,但一想到它的甜度就

戴雨轩

原帖由 撒拉 于 5-11-2009 01:00 PM 发表
花样凯蒂。。


...

我来帮你推，要跟你学做翻糖来了

冬至要到了，看到好多粒汤圆噢

pinkyr

很喜欢你的花样凯蒂。。。

Fatmoon

花样凯蒂。。
好漂亮。。。
好梦幻。。。
是每个小女孩心目中最想得到的生日蛋糕。。。
sara，我给你敬礼。。。

zoey7571

哇,偶像啊!我也是新手,还在班门弄斧哦!
要多多看Sarah的帖偷师了,请收我这个老徒弟呀!

撒拉

原帖由 pityoon 于 5-11-2009 02:19 PM 发表
很美的花样凯蒂哦!有想学翻糖的冲动,但一想到它的甜度就

通常都没有吃外面那层。。真的是纯包装而已。。。^_^

原帖由 pinkyr 于 5-11-2009 03:24 PM 发表
很喜欢你的花样凯蒂。。。

谢谢你的喜欢

原帖由 戴雨轩 于 5-11-2009 02:43 PM 发表
我来帮你推，要跟你学做翻糖来了

冬至要到了，看到好多粒汤圆噢

谢谢你。。。哈哈。。。怎么你也是看那些像汤圆。。

原帖由 Fatmoon 于 5-11-2009 03:44 PM 发表
花样凯蒂。。
好漂亮。。。
好梦幻。。。
是每个小女孩心目中最想得到的生日蛋糕。。。
sara，我给你敬礼。。。

哈。。。女孩子就是粉红色的。。^_^

原帖由 zoey7571 于 5-11-2009 04:59 PM 发表
哇,偶像啊!我也是新手,还在班门弄斧哦!
要多多看Sarah的帖偷师了,请收我这个老徒弟呀!

别这样。。。我也是从别人的帖偷来的。。。你也可以啦。。^_^

low

有人说用masmallow做翻糖也是可以。。。你知道怎样做。。？