酵素D.I.Y

斯仪

原帖由 iorick 于 4-6-2007 12:05 AM 发表
请问水果入瓶后等待发酵,需要放置冰橱吗?

只要放在阴凉处即可..你应该是没爬帖吧..

原帖由 usdollar 于 4-6-2007 12:07 PM 发表
就是说。。每天只能抱着你给的宝贝睡觉

美金,这个时候你我的距离很近下呵..

斯仪

原帖由 秀萍62 于 5-6-2007 02:32 PM 发表
我的酵素已经18天了....可以享用了吗??
但是我的酵素没有白泡....这算是失败吗???

原帖由 秀萍62 于 5-6-2007 07:41 PM 发表
我今天做的酵素是生地,白箩卜,红箩卜...喝了会有什么功效???

原帖由 秀萍62 于 5-6-2007 07:43 PM 发表
为什么我的苹果酵素的上一层是褐色的....但是并没有发霉...
算是失败吗???

秀萍,看到你注册后的3个帖都因这个酵素而发..感动耶..
生地,白箩卜,红箩卜酵素 会是什么口感啊
想知道你酿制成功与否..可以来分享吗?

斯仪

原帖由 willa 于 4-6-2007 12:33 PM 发表
没事哦~真像在喝酒哦~
不过我家人不敢喝，说怕泻肚子

我家人都比我超爱喝..

原帖由 luv_carol2002 于 7-6-2007 11:16 PM 发表
楼主, 你好~ 初次报到. 昨天发现了你的贴,爬了一整个晚上(但还没爬完~ ),觉得酵素蛮健康而且好像还蛮简单的的. 碰巧最近比较空闲所以想找点事情来做,因此今天就去买了材料打算学做木瓜酵素. 去了几间超市找Holick的瓶子却找没有, 结果找到了另一种瓶子. 由于大个和小个的瓶子价钱只相差一点,所以就买了大个的瓶子(但好像太大了 ). 以下是我刚刚完成的成品, 希望能够成功哦~~

luv_carol,谢谢你的参与和分享.  
看来你的木瓜份量少了一点;会很甜的..

童话世界

斯仪，最近我的手常常麻痹 也没有力上网也成问题  请问要喝那种酵素
那天做了三种黄梨，卢荟，龙珠果

斯仪

原帖由 Glozila 于 8-6-2007 10:43 AM 发表
为什么这个用白色的冰糖??

原帖由 Glozila 于 8-6-2007 12:58 PM 发表
请问我可以两种糖都用吗? 也就是说冰糖和冰片糖一起酿enzyme.

用冰糖是因为买不到冰片糖..
Glozila,建议你采用其中一种..

原帖由 katsudon 于 8-6-2007 12:18 PM 发表
你们發酵的成品會有沉澱物嗎?
我做了鳳梨的,今天剛好兩個星期了,發現水份里有沉澱的東西,那是正常的嗎?

嗯,有沉澱物是正常的啊..

weikai

儀。。。。
我忘記了。。。。我釀的放在馬來西亞2個月了
忘記開封。。。。。是青蘋果+鳳梨的

斯仪

原帖由 surewin 于 11-6-2007 10:10 AM 发表
请问我可以问一个问题吗？ 请问什么是吹干？ 用风扇吹干水吗？ 因为你们说不可以有水和油， 不然就会有黑色物质。
还有， 请问如果在切水果的时候水果留出来的水也算是水吗？ 要吹干水果留出来的水吗？
希望你们大家不要笑我。

surewin,最近在园艺也看到你..
这个帖是给予大家对酵素的分享和参与,没人会笑你的啦!
你还满意blue_milkyway的回复吧!

原帖由 blue_milkyway 于 12-6-2007 02:15 PM 发表
是风干。。。也就是说把所有的用具洗干净了，再用热水烫一下消毒，然后风干，可以放在风扇底下吹，比较快干，要干到一滴水都没有才可以用。。。水果只要洗干净表层风干就行了。。。切水果时流出来的汁就不要紧的，只是要确定水果表层没有一滴水才可以切，这样就不怕失败了。

blue_milkyway,谢谢你详细的回复..

斯仪

原帖由 forenx 于 12-6-2007 02:25 PM 发表
对不起，请问你这个帖子有放照片吗？
我现在很多照片都看不到。

对啊!这个帖有很多酿制酵素的分享照片..你怎么会看不到呢

原帖由 blue_milkyway 于 12-6-2007 02:18 PM 发表
我在6/6酿了火龙果酵素，出来的颜色非常漂亮，好像红酒的颜色！

我也喜欢火龙果酵素..等你的照片看

原帖由 surewin 于 14-6-2007 12:44 PM 发表
我找不到冰片糖， 你们在哪里买的？ 还有， 你们去哪里找到酱多HOLICK 罐？

原帖由 Haweiyi 于 14-6-2007 09:55 PM 发表
冰片糖药材店有卖。HOLICK 罐应该是没得找,除非你家人或朋友有喝。不然你可以去卖碗碟的店买玻璃罐。大概 RM 12-20.

surewin,Haweiyi的答复正是我想说的..  
谢谢Haweiyi..

斯仪

原帖由 童话世界 于 15-6-2007 07:09 PM 发表
斯仪，最近我的手常常麻痹 也没有力上网也成问题  请问要喝那种酵素
那天做了三种黄梨，卢荟，龙珠果

嗨!童话..好9不见咯.你也来啦.
姜酵素有驱寒散风去湿之功效..个人觉得喝多有利于我们女人的..

原帖由 weikai 于 15-6-2007 07:15 PM 发表
儀。。。。
我忘記了。。。。我釀的放在馬來西亞2個月了
忘記開封。。。。。是青蘋果+鳳梨的

燕..封你为大忙人准错不了..
har 2個月了
等你回来再告诉我结果如何..

luv_carol2002

原帖由 斯仪 于 15-6-2007 07:09 PM 发表
luv_carol,谢谢你的参与和分享.  
看来你的木瓜份量少了一点;会很甜的..

楼主你回来了~~ 那怎么办? 如果成功的话要加水吗? 如果现在在加木瓜的话可以吗? 以下是我第九天的进展:




这样子算成功吗?

秀萍62

<img border="0" src="http://photos.friendster.com/photos/81/46/9306418/300242026m.jpg"/></a>

[ 本帖最后由 秀萍62 于 15-6-2007 09:45 PM 编辑 ]

童话世界

原帖由 斯仪 于 15-6-2007 07:39 PM 发表

嗨!童话..好9不见咯.你也来啦.
姜酵素有驱寒散风去湿之功效..个人觉得喝多有利于我们女人的..

第一次来到这里，这么巧看到这个帖
哦 酱我要试一下看

女杀手

原帖由 紫千凌 于 21-1-2007 10:35 PM 发表



是不是1定要用玻璃瓶？
请问这样的瓶子去那里买？多少$$ ?

IKEA 有得买，，现在还offer,,rm9.8-rm15.90..
还有其它选择，，也美美的。。

女杀手

我也有做酵素，，木瓜，火龙果，青萍果，葡萄，姜的。。
但我没拍到照片和大家分享。。

我很享受这过程，，每天都要看看那些‘贝比’哈哈。。
看看有没有多水啊，，泡沫多没有啊~~会上瘾的

我想试做高级的，，要放药材的。。。

我从书上看到的，，好像很难。。


有谁做过放药材的吗？？在这里分享分享。。

楼主，，你有做过吗？？

女杀手

该怎么喝?
*每次饮用酵素不超过30cc,一天90cc.
*建议把酵素含在舌根下,再慢慢吞咽,能刺激神经,促进循环,效果更好.
*喝时可把酵素加水稀释,不过,疗效较差.
*可在饭前半小时或饭后一小时喝,饭前喝有助于肠胃道的蠕动.
*胃气胀者胃粘液增加,哮喘病者多痰,都是自然反应,勿担忧.





以上的我想问问楼主。。
每次饮用酵素不超过30cc??是几多的份量，，一汤匙还是两汤匙？？
吃饭的汤匙，还是喝汤的？？

[ 本帖最后由 女杀手 于 16-6-2007 12:20 AM 编辑 ]

kellylam

酵素我也来学习，这是我第一次做，亲友做的就喝过很多，但都是黄梨酵素，不好意思常喝别人的，自己来动手，先从黄梨下手吧！
一粒黄梨，两粒柠檬，两包冰片糖，六月十四日零七年

秀萍62

要如何UPLOAD我的酵素照片??

秀萍62

我的生地白罗卜和红罗卜酵素好像是成功了...可是没有出白菌...一罐有而一罐则没有...我很想要UPLOAD我的酵素照片...但没办法UPLOAD上....

秀萍62

生地白罗卜酵素

芦荟酵素

芦荟酵素的酶菌

芦荟酵素 2

feipuppy

原帖由 斯仪 于 15-6-2007 06:52 PM 发表



秀萍,看到你注册后的3个帖都因这个酵素而发..感动耶..
生地,白箩卜,红箩卜酵素 会是什么口感啊
想知道你酿制成功与否..可以来分享吗?  

其實我覺得味道應該是ok的
如果比例抓得好的話
生地跟紅蘿蔔的味道都不錯的

只是之前看過一些訊息
白蘿蔔跟紅蘿蔔不能夠混搭著吃的
說法如下:

红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗
坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中
的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都
充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。