★ ╮ 我回来啦~ ✿第100道食谱 - 水果蛋糕，辣死你妈╭ ☆

椰子糖

原帖由 羽菱 于 26-3-2009 09:59 PM 发表


那天做了lz 的戚风蛋糕，
很可口，
很美味，
谢谢lz

不用客气，我差不多每天都做来吃的！

原帖由 ellychew 于 27-3-2009 02:28 PM 发表



楼 主 你 买 的 粘 米 粉  是 用 荷 花 牌 还 是 大 象 牌 子

大象牌的。

原帖由 平淡一生 于 27-3-2009 10:24 PM 发表

谢谢你的戚风蛋糕的食谱, 我成功了.....
真的很好吃哦! 但是我只切两片, 我还是没勇气切3片....轻功还没学到...
谢谢你哦!

恭喜你哦！
下次敢敢切下去吧！
3片会比较好吃。

jocs2

建议你学做一些比较特别的小食。。。因为我可以省下一些时间去研究。。。呵呵。。。
几时有空过来找我喝咖啡吃Puff ??

tvxq

原帖由 椰子糖 于 29-3-2009 05:45 PM 发表


不用客气。


我觉得海绵比戚风容易咯！
因为戚风蛋糕的蛋白必须打到硬，有时候参到一点蛋黄或者打蛋器沾到水就会打不发了！


对啊！我们买的也是这种，打开出来就是一片片的。
你是要拿来 ...

她的酥皮不像平时卖的

我想要她拿出包装来看看是怎样的。。。如果是长的也能做蛋挞皮。。

学着爱的恶魔

原帖由 椰子糖 于 29-3-2009 06:06 PM 发表


我做的时候是发8个小时，记得我的安娣教过我，不能发太久，太久的话会酸酸的。她建议我发5-6小时就够了！你试试看吧！




不会怪啊！还不错吃。


你试过用鲜奶油做吗？鲜奶油做的雪糕应 ...

跟着你食谱的海绵蛋糕
我total做鸟1个戚风3个你食谱的海绵蛋糕
1个别人的食谱
全部失败到完

我觉得是烤盘的问题

水果奶奶

原帖由 椰子糖 于 8-8-2008 02:30 AM 发表
每次在帖子看到“可乐饼”，每个都赞好吃，那时就心想马铃薯而已~怎么可能会那么好吃？.....
半信半疑之下弄了这个所谓没有放可乐的可乐饼，果然百闻不如一试，真的是好吃！
为什么没有放可乐会叫可乐饼？:r ...

面包康那里买？？

ching1696

原帖由 椰子糖 于 26-12-2008 03:55 AM 发表
蓝莓cheese cake

参考mikiko的cheese cake再自己加了蓝莓上去，放入冰箱后口感非常赞。
mikiko的cream cheese份量是150g，我做大粒的，用了500g的cream cheese，所以全部材料的份量都增 ...

椰子糖，你这个500g的cream cheese做了几寸的呢？
可以告诉我其他材料的份量吗？

low

如果是做酥皮蛋塔又如何。。？？

ellychew

[quote]原帖由 椰子糖 于 29-3-2009 18:09 发表



大象牌的。


谢 谢 你
我 只 能 做 12 粒 而 已
迟 些 我 才 把 照 片 放 上 来

椰子糖

原帖由 jocs2 于 30-3-2009 12:33 AM 发表
建议你学做一些比较特别的小食。。。因为我可以省下一些时间去研究。。。呵呵。。。
几时有空过来找我喝咖啡吃Puff ??

不好意思啊！没有去到你新开的档帮亲，如果你开在大山脚，我第一时间一定去！
特别的小食哦。。。。特别的小食通常很多步骤，我很懒惰的！

原帖由 tvxq 于 30-3-2009 01:24 AM 发表 [/url]

她的酥皮不像平时卖的

我想要她拿出包装来看看是怎样的。。。如果是长的也能做蛋挞皮。。

对哦！有点不同。我也想知道里面是怎样的。

原帖由 学着爱的恶魔 于 30-3-2009 01:33 PM 发表 [url=redirect.php?goto=findpost&pid=58218428&ptid=1019511]
跟着你食谱的海绵蛋糕
我total做鸟1个戚风3个你食谱的海绵蛋糕
1个别人的食谱
全部失败到完

我觉得是烤盘的问题

我觉得不是烤盘的问题 因为我有时还用吃饭的铁碗来烤！
有空来我家，我示范教你做。
不过我还在研究中，因为我弄的戚风蛋糕虽然好吃，但是还不会像人家涨得高高的。

原帖由 水果奶奶 于 30-3-2009 02:54 PM 发表 [url=redirect.php?goto=findpost&pid=58222040&ptid=1019511][/url]
面包康那里买？？

蛋糕烘焙原料店就可以买到了。或者超级市场也有卖。

椰子糖

原帖由 ching1696 于 30-3-2009 04:47 PM 发表
椰子糖，你这个500g的cream cheese做了几寸的呢？
可以告诉我其他材料的份量吗？

我做了9寸的
mikoko做150g的cream cheese，用的材料如下

cream cheese 150g
糖 50g
鲜奶油 85g
蛋 1粒
低筋面粉 1汤匙
牛油 15g
饼 12片

我做500g的cream cheese，用计算机来算咯！

cream cheese 500g
糖 166g
鲜奶油 283g
蛋 3粒
低筋面粉 3汤匙
牛油 50g
饼 40片

要量166g和283g很难，都是大概加的。

原帖由 low 于 30-3-2009 07:54 PM 发表
如果是做酥皮蛋塔又如何。。？？

如果是酥皮蛋挞，我这里有食谱
http://cforum1.cari.com.my/viewthread.php?tid=1019511&page=26#pid47665220
教学在这里。
http://www.wretch.cc/blog/bear1210/12041478

原帖由 ellychew 于 31-3-2009 11:25 AM 发表
[quote]原帖由 椰子糖 于 29-3-2009 18:09 发表


谢 谢 你
我 只 能 做 12 粒 而 已
迟 些 我 才 把 照 片 放 上 来

不用客气。
味道如何？
期待你的照片哦！

学着爱的恶魔

原帖由 椰子糖 于 1-4-2009 01:24 AM 发表


不好意思啊！没有去到你新开的档帮亲，如果你开在大山脚，我第一时间一定去！
特别的小食哦。。。。特别的小食通常很多步骤，我很懒惰的！





对哦！有点不同。我也想知道里面是怎样的。


...

等我驾车再熟练一点就飞去你家学

珍妮娃娃

潜水潜了这么久，终于出来了~~
搂住的糕点是在好料~~
不好意识搂住，想问你个问题~~
做海绵蛋糕是要用中间有洞的来做的不是吗？？
那么做蛋糕时，没有洞的也可以吗~~
会不会不熟或怎样的！！

椰子糖

原帖由 学着爱的恶魔 于 1-4-2009 11:40 AM 发表
等我驾车再熟练一点就飞去你家学

驾摩多来

原帖由 珍妮娃娃 于 1-4-2009 04:36 PM 发表
潜水潜了这么久，终于出来了~~
搂住的糕点是在好料~~
不好意识搂住，想问你个问题~~
做海绵蛋糕是要用中间有洞的来做的不是吗？？
那么做蛋糕时，没有洞的也可以吗~~
会不会不熟或怎样的！！

谢谢你的支持哦！
海绵蛋糕中间不需要有洞的，有洞的是戚风蛋糕。不过戚风蛋糕也未必一定要有洞，没有洞也是可以的。我做生日蛋糕时有时用海绵有时则用戚风，都是没有洞的。

low

其实那个酥皮我也想给你知道是怎样的。。因为我试过拍照，但是很不清楚的看见里面的是怎样。。大概可以和你说，好像一叠纸那样。。。但是却拉布揩一片一张纸那样。。。整叠得酥皮粘在一起。。

学着爱的恶魔

原帖由 椰子糖 于 1-4-2009 05:13 PM 发表


驾摩多来



谢谢你的支持哦！
海绵蛋糕中间不需要有洞的，有洞的是戚风蛋糕。不过戚风蛋糕也未必一定要有洞，没有洞也是可以的。我做生日蛋糕时有时用海绵有时则用戚风，都是没有洞的。

我买蛋糕mix的包装来做蛋糕了


我不会驾摩托

椰子糖

原帖由 low 于 1-4-2009 05:20 PM 发表
其实那个酥皮我也想给你知道是怎样的。。因为我试过拍照，但是很不清楚的看见里面的是怎样。。大概可以和你说，好像一叠纸那样。。。但是却拉布揩一片一张纸那样。。。整叠得酥皮粘在一起。。

就是每一片酥皮都叠着一张纸的对吗？

原帖由 学着爱的恶魔 于 1-4-2009 06:20 PM 发表
我买蛋糕mix的包装来做蛋糕了


我不会驾摩托

mix的比较贵，成功了吗？

椰子糖

爸爸今天买了啦啦，妈妈就懒惰炒，把这任务交给我，可是我没有炒过，就用google乱乱找了一个食谱，味道还不错，献丑啦！

香炒啦啦




啦啦 （一斤）
虾米，姜末，蒜末，辣椒末 （2汤匙）
辣椒叶 （依个人喜好）

调味料
英国手表牌咖哩粉（2汤匙）
绍兴酒 （3汤匙）
酱油 （2汤匙）
鱼露 （1汤匙）
糖 （1汤匙）

做法
啦啦洗净后备用

1.虾米泡软洗净。
2.烧热油，炒香虾米备用。
3.再烧热油，炒香姜末，蒜末和辣椒末。
4.加入调味料拌和水拌均，待汁烧热后再下啦啦翻炒。（原本是先翻炒啦啦才下调味料，我担心啦啦炒太熟不好吃，就先下调味料）
5.加入虾米和少许黑酱油调色。
6..炒到啦啦入味加入咖哩叶炒均即可。





[ 本帖最后由 椰子糖 于 1-4-2009 08:31 PM 编辑 ]

椰子糖

卡贴！

椰子糖

卡卡卡！出来！

婷婷~

哇
这个拉拉我看了口水直流