星厨房※蛋糕§糕点※ 与你一起分享。。。

hsling

原帖由 fridatan 于 2-5-2008 09:08 PM 发表
恭喜你恭喜你
很喜欢你的烘焙，加油！

原帖由 有缘 于 2-5-2008 09:14 PM 发表
http://i189.photobucket.com/albums/z249/June88_photo/04228.gif" border="0">http://i189.ph ...

原帖由 eskielover 于 2-5-2008 09:52 PM 发表
恭喜hsling的楼封精华

原帖由 蓝月儿 于 2-5-2008 10:14 PM 发表
恭喜hsling的帖升精华

原帖由 siokyean 于 2-5-2008 11:00 PM 发表
恭禧恭禧，升精华咯http://kshai.xperts.com.my/onion/images/onion288.gif" border="0">http://kshai.xperts.com.my ...

原帖由 随心所意 于 3-5-2008 12:19 PM 发表
恭喜帖升精华
我也抄了很多食谱, 谢谢hsling!

再次谢谢大家的祝贺！！  我真的是太开心了，因为没想到有这么多人会来游览我的帖子 觉得非常感动。。。我真的是非常喜欢烘培这种嗜好，它可以让我忘记所有不开心的事，比如说公司的压力。无论有多烦燥只要一进到厨房我就变得精神百倍

hsling

原帖由 vunnee 于 2-5-2008 11:54 PM 发表
楼主,我抄了很多食谱,希望你不介意

原帖由 随心所意 于 3-5-2008 12:19 PM 发表
恭喜帖升精华
我也抄了很多食谱, 谢谢hsling!

当然不介意啦! 还无比的高兴叻 希望我的食谱能帮助大家做出好吃的食物！

hsling

原帖由 ~why~ 于 3-5-2008 01:03 PM 发表
ling,我被你这帖搞得快发疯了！我像中了毒似的，没有一天不爬上来！ 每天都有意想不到的精美蛋糕食谱！真的很崇拜您，天天都不厌倦地陶醉做蛋糕，享受做蛋糕的乐趣。想必大家的认同就是您的推动力吧！这帖对我而言 ...

~why~，请不要这么激动，小心身体要紧 真的谢谢你一路来的支持！ 大家一起努力吧！

julieleu23

恭喜恭喜
最近才开始爬你的帖子
都看得眼花缭乱
因为太多好料了

加油加油

julieleu23

原帖由 hsling 于 31-10-2007 07:42 PM 发表


食谱来啦!!



Pisang Emas        ...

我是最害怕做牛油蛋糕的
以前我试过
糖和牛油打好了
把蛋加入
不过都变成豆腐花了
我最后把材料都倒掉了
好浪费
有什么方法可以补救呢?

hsling

原帖由 julieleu23 于 3-5-2008 07:28 PM 发表



我是最害怕做牛油蛋糕的
以前我试过
糖和牛油打好了
把蛋加入
不过都变成豆腐花了
我最后把材料都倒掉了
好浪费
有什么方法可以补救呢?

蛋会变成豆花可能是你一次性将蛋全部加入吧，是吗？另外一个原因就是可能牛油的份量不够多，不然就是牛油还未打发  下次记得鸡蛋要一粒粒下，必须和奶油充分融合才打入另一粒鸡蛋

julieleu23

你的面包看起来好好吃
全都是用手揉的吗？
还是用机器打得

shi47

恭喜hsling 升精华了~

julieleu23

谢谢你的解答
我想我有可能是加鸡蛋加得太快了

以前我做过marble cheesecake
还算成功啦
刚烘好很漂亮
但冷却后蛋糕表面都出现了一点一点的白点
气死我了

hsling

原帖由 julieleu23 于 3-5-2008 07:40 PM 发表
你的面包看起来好好吃
全都是用手揉的吗？
还是用机器打得

嘻嘻。。。是用我的大力水手揉的噢！

原帖由 julieleu23 于 3-5-2008 07:45 PM 发表
谢谢你的解答
我想我有可能是加鸡蛋加得太快了

以前我做过marble cheesecake
还算成功啦
刚烘好很漂亮
但冷却后蛋糕表面都出现了一点一点的白点
气死我了

白点？是什么来的？cheese 吗？

julieleu23

我也不知道啦
是什么？？？
就是一点一点
我去问那本食谱的作者
他也不知道原因

你很厉害
能用手揉面包
我只是做过一次
就怕了

yee_yee

hsling姐,你好厉害哦!抄到我都饿了可以向你要
那个面包蛋糕的食谱吗?我妈妈蛮爱吃的.^^想做给她
吃

shary

hsling恭喜你的楼封精华

对了, 很想请教你一下下喔!
你是否可以告诉我muffin和小蛋糕有什么分别呢???
口感上的分别在哪儿???因为我好像分不出来勒!!!

思念离我很近

原帖由 hsling 于 30-4-2008 08:22 PM 发表

我很喜欢你这蛋糕...我之前啊...做了三次类似的瑞士卷...可是都失败了!
一卷起来就裂开了!
这个...我想试!!!!:@ :@
不过请问下...什么是ovallete..
还有啊...是不是所有的optima粉都是加了糖的?我记得我妈妈买的要加糖的哦!
差点忘了...恭喜升精华哦!! 很喜欢的你楼...因为我也喜欢烘蛋糕

[ 本帖最后由 思念离我很近 于 4-5-2008 12:40 AM 编辑 ]

hsling

今天做了热狗包，使用的是迷你形的热狗，短短cute cute滴那种
面团是跟着书上食谱做的，成功

hsling

原帖由 yee_yee 于 3-5-2008 10:04 PM 发表
hsling姐,你好厉害哦!抄到我都饿了可以向你要
那个面包蛋糕的食谱吗?我妈妈蛮爱吃的.^^想做给她
吃

那个恐怕不行耶。。。因为材料我是用agak2的 然后制做过程也很麻烦下要花很多时间 我觉得还是去面包店买来吃比较好

原帖由 shary 于 3-5-2008 11:39 PM 发表
hsling恭喜你的楼封精华

对了, 很想请教你一下下喔!
你是否可以告诉我muffin和小蛋糕有什么分别呢???
口感上的分别在哪儿???因为我好像分不出来勒!!!

我个人认为muffin吃起来比较实而cupcakes吃起来则比较松发。在制做方面muffin会比较容易做，只要将所有材料搅拌均匀就可以了，而cupcakes呢就要现打发奶油啦，又要打发鸡蛋啦等等等。。。（应该是这样吧，不懂装懂）

原帖由 思念离我很近 于 4-5-2008 12:39 AM 发表

我很喜欢你这蛋糕...我之前啊...做了三次类似的瑞士卷...可是都失败了!
一卷起来就裂开了!
这个...我想试!!!!:@ :@
不过请问下...什么是ovallete..
还有啊...是不 ...

ovallete ＝ 黄油 （书上这么写的）
是的，optima粉已经加了糖在里面。有些用optima粉做的蛋糕还需要加extra糖因为可能那蛋糕所用到的optima粉份量不多，怕等下蛋糕不够甜。我这个蛋糕卷没加extra糖因为蛋糕上搽了chocolate spread已经很甜料

shi47

哇好就没吃热狗面包了~
今天我才在巴刹买了一包迷你热狗..明天就可以拿来做便当了哇哈哈
(等下去面包店买全麦餐包.. )

strawberry_san

原帖由 hsling 于 29-4-2008 08:14 PM 发表

请问面粉是设么？我可以改用特优粉或自发粉吗？

nikkie92

原帖由 hsling 于 4-5-2008 02:26 PM 发表
今天做了热狗包，使用的是迷你形的热狗，短短cute cute滴那种
面团是跟着书上食谱做的，成功

哈咯楼楼。。
我又来支持你了。。
先恭喜申精咯。。
然后又看到那么好事热狗包。。
所以。。。
还是那句。。
有食谱可以分享吗？？
还有想问句。。
奶油是牛油吗？？

hsling

原帖由 strawberry_san 于 4-5-2008 03:27 PM 发表



请问面粉是设么？我可以改用特优粉或自发粉吗？

我那天用的是低筋面粉。如改用特幼或自发面粉应该是不成问题的，因为它里面的面粉量才一点而已

原帖由 nikkie92 于 4-5-2008 06:16 PM 发表


哈咯楼楼。。
我又来支持你了。。
先恭喜申精咯。。
然后又看到那么好事热狗包。。
所以。。。
还是那句。。
有食谱可以分享吗？？
还有想问句。。
奶油是牛油吗？？

是的，奶油＝牛油＝butter