Kittymiao猫窝的厨房--塔模排排坐+侄儿的生日

蓝月儿

阿婆铁蛋

miketan16

是台湾铁蛋吧？？？？？

kaola_cat

原帖由 kittymiao0210 于 8-1-2009 11:01 AM 发表
午餐便当+献给38隐形人的肉干+谜题一则

这个其实是昨天的午餐，可是我不敢先放上来，怕有人会跑过来蛇走掉，那我就没有午餐吃了
煮了寿司家的鲁肉和炒豆苗。黄色的是水果黄梨，我的饭后甜点 :lol ...

miao miao怕被我们蛇走？害我看后，现在一直在流口水。。。。

file:///C:/DOCUME%7E1/fcpang/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-1.jpg file:///C:/DOCUME%7E1/fcpang/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-2.jpg最后的这一个，弄到我很没有力了。先放上来给你们猜一猜是什么。第一个猜对的送飞吻一个
黑鼻猫和yykk应该是知道的，不要来kakacaucau哦！
迟点才揭晓答案

我知道这是什么哦！ 很好吃～～

miao miao很厉害。。。什么都会做，连肉干都懂如何做。实在是很羡慕。。。
哪像我只知道吃而已！

blacknose_cat

原帖由 kittymiao0210 于 8-1-2009 11:01 AM 发表
午餐便当+献给38隐形人的肉干+谜题一则

这个其实是昨天的午餐，可是我不敢先放上来，怕有人会跑过来蛇走掉，那我就没有午餐吃了
煮了寿司家的鲁肉和炒豆苗。黄色的是水果黄梨，我的饭后甜点 :lol ...

我要吃鲁肉＆肉干。。。 很好吃的样子。看了都流口水！

那黑黑的。。。很好吃。

小花豹吖琦

是皮蛋吧
中国人叫松花蛋

38隐形人

竟然鲁肉带公司当便当
这样有汁的, 对我来讲, 感觉很难带
那个番茄, 切了V, 你要推开它, 就美美了  

那个是阿婆的蛋
不过看看下....像我那天买的鹌鹑皮蛋, 臭掉, 丢掉了

肉干! 我想吃
那个pok起来的一定很好吃!
原来你真的做了
原来你还记得哦
原来金钱肉干是这样的
原来我真的没有吃过嗫
原来芝士肉干是这样的
原来我也是没有吃过嗫  
原来我还是学你讲原来

i_lostalr

肚子饿~~~我要肉干

pityoon

miao miao,做么你酱利害的,什么都会做,弄到我好饿哟.
我猜是龟灵膏来的

kittymiao0210

原帖由 妮可斯 于 8-1-2009 11:23 AM 发表
哗！爱心便当哦！
那个芝士肉干我还真第一次见呢！
新加玻真的有买酱子的肉干哦？
味道会奇怪吗？感觉味道不是很搭咧！
嘻嘻。。下面黑黑一粒一粒的是不是鹌鹑皮蛋来的？

是给自己的爱心便当
其实那个芝士肉干我也只吃过一次，只有新加坡有卖，而且很贵。
原版的味道我不是很记得了。我自己的做好之后隔天拿来吃味道很好呢！你可以试试看做一两片来吃就知道了。
嘿嘿，不是鹌鹑皮蛋

原帖由 迷糊蛋 于 8-1-2009 11:45 AM 发表
你做的这两款肉干，我第一次看到噢～～
看到我也要去做肉干了～·

那个黑黑小小粒的是不是台湾铁蛋？

这两款肉干不常见，所以我就做出来给大家看咯。
对了，是铁蛋，不过不是台湾铁蛋，是猫窝铁蛋
你是第一个猜对的哦！送你飞吻一个

原帖由 美牙 于 8-1-2009 11:46 AM 发表
我不是指八珍汤啦
我是说盐鸡里头的汤是黑色的

其实盐鸡应该是干的，没有汤的，可是我不知道为什么就kok出这么多水出来
我就跟大卫的妈妈说这个鸡做了sona，流汗了
颜色黑黑是因为我加了枸杞子。枸杞子的颜色染的。我的枸杞子比较黑

原帖由 luckycat 于 8-1-2009 12:19 PM 发表
黑橄榄，不然就是阿婆铁蛋

幸运猫又浮上来了
黑橄榄都想到哦？不是阿婆铁蛋，是阿猫铁蛋啦

原帖由 redsnake592 于 8-1-2009 11:53 AM 发表
miao-miao,请问你的金钱肉干和OHBIN家的做法一样吗？？好像卖的
好好吃。。

肉干是ohbin家的食谱，只不过形状不一样罢了。

原帖由 sinyi5533 于 8-1-2009 12:22 PM 发表
喵喵你真的鬼主意多多
你的肉干很特别哦，味道如何呢？
你好勤劳咯，一次做两餐的便当

我猜那个黑黑的是～我的答案跟妮妮一样
（妮妮不好意思paiseh。。paiseh, 那XXX (我不会拼音啦） 皮蛋

不是我的鬼主义，是外面有卖这样的肉干leh，我做出来给你们看罢了
味道当然是很好啦，是ohbin的食谱
黑黑的不是皮蛋。

原帖由 kinoko 于 8-1-2009 01:48 PM 发表
我猜黑黑一粒一粒的是鹌鹑皮蛋!

很想出国买哪个CHEESE肉干
贵就贵，因为贵就买少少，吃少少，肥少少
JB没得买吗？

不是鹌鹑皮蛋，嘿嘿。
你的肚子大了，应该不能进新加坡了吧！
你还那么舍得买来吃哦？我上次吃的还是人家买来请别人吃我刚好在旁边沾到光的
JB啊，Prima Regency的猫窝有出产咯，要买吗？

kittymiao0210

原帖由 lawleeghee 于 8-1-2009 02:03 PM 发表
那个金钱肉干中间那粒，不会烂烂这样吗？
看了有冲动想做的。cheese 的我还没吃过。
那个是不是溏心卤鹌鹑蛋（好像没这样黑hor).

中间那粒肉丸不会烂烂，我有稍微捏一下才放在中间的。
cheese的蛮好吃一下。刚做好的时候我觉得怪怪怕不好吃，可是隔天早上吃了觉得很好吃，还嫌做太少呢！
溏心鲁蛋也是我想做的蛋之一，可是这个不是哦！

原帖由 fridatan 于 8-1-2009 02:37 PM 发表
难道是鹌鹑铁蛋？

对了，是鹌鹑蛋做的铁蛋
在给大家猜的时候我就想到你会猜到，因为你去过台湾旅行嘛！

原帖由 小冰冰冰 于 8-1-2009 03:56 PM 发表
miao miao ......
哈！真巧！我昨天也煮了sushi 的卤肉，真的是很香的咯！
我买不到腐竹结，放了腐竹和蘑菇，请问你是在那里买的？超市？还是巴刹？
正想问“酱油膏”除了做卤汁还适合做什莫？

这是我第二次煮了，真的是非常好吃
连大卫都要蛇回家就知道很美味了
我的腐竹结是在海味店买的。Giant应该有卖，不过我没有去找过。我去新加坡的时候也是有看到，而且便宜很多，就买了一些。
你去一些海味店（卖罐头干粮食物的）找找应该会看到
酱油膏拿来炒面应该也不错。我知道万家香的素香菇蚝油炒面是一级棒的哦！

原帖由 美牙 于 8-1-2009 04:32 PM 发表
原来这个叫做金钱肉干噢。。。
我吃过，很不错

吃卤肉， 能tahan没有配白饭？ 还是你 没有拍到白饭？

金钱肉干好像有两种pattern。一种是我做的这个，一种是圆圆一小片像钱币的。
这个形状的很少见，每次新年我哥哥一定会买2kg回家慢慢啃
我的午餐当然有白饭啦，我另外装在一个盒子只是没有拍给你们看。

原帖由 蓝月儿 于 8-1-2009 04:35 PM 发表
阿婆铁蛋

不是阿婆煮的，是阿猫煮的，所以叫阿猫铁蛋

原帖由 miketan16 于 8-1-2009 04:36 PM 发表
是台湾铁蛋吧？？？？？

嘿嘿，对了，是台湾很有名的铁蛋。

原帖由 kaola_cat 于 8-1-2009 04:36 PM 发表
miao miao怕被我们蛇走？害我看后，现在一直在流口水。。。。
我知道这是什么哦！ 很好吃～～
miao miao很厉害。。。什么都会做，连肉干都懂如何做。实在是很羡慕。。。:love ...

你也是我公司的人哦？哪里的？快现身 :@ :@ :@
厨房这里很多人都是很厉害的。我只是咖喱非

原帖由 blacknose_cat 于 8-1-2009 04:45 PM 发表
我要吃鲁肉＆肉干。。。 很好吃的样子。看了都流口水！
那黑黑的。。。很好吃。

鲁肉和肉干都habis了
等改天才再做

原帖由 小花豹吖琦 于 8-1-2009 11:29 PM 发表
是皮蛋吧
中国人叫松花蛋

不是皮蛋。是铁蛋。

原帖由 38隐形人 于 8-1-2009 11:59 PM 发表
竟然鲁肉带公司当便当
这样有汁的, 对我来讲, 感觉很难带
那个番茄, 切了V, 你要推开它, 就美美了  

那个是阿婆的蛋
不过看看下....像我那天买的鹌鹑皮蛋, 臭掉, 丢掉了

肉干! 我想吃
...

不会难带啦。而且我尽量没有让盒子倒来倒去就没有问题了。
是铁蛋来的，不过不是阿婆的，是阿猫的
上次你一直做肉干，有网友提到这两款可是你都没有看过，我就做给你看咯
原来....... 你被我传染到了
pok起来的那块好吃

原帖由 i_lostalr 于 9-1-2009 02:22 AM 发表
肚子饿~~~我要肉干

肚子饿吃肉干没有用。肉干只是塞牙缝罢了。

原帖由 pityoon 于 9-1-2009 08:43 AM 发表
miao miao,做么你酱利害的,什么都会做,弄到我好饿哟.
我猜是龟灵膏来的

我没有很厉害啦，都是外面有卖我靠想像力来做咯。
没有办法，外面卖什么都贵，自己做比较省
竟然会猜是龟鳞糕哦
有这样的形状的吗？

kittymiao0210

揭蛊了--猫窝阿猫铁蛋+果酱小蛋糕

昨天给大家看这个照片，然后让大家猜猜是什么东西来的。结果第一个猜到的是迷糊蛋，在此送她飞吻一个
这个是我花了两个晚上做出来的猫窝阿猫铁蛋哦！因为是在猫窝生产，而且是阿猫煮的，所以我叫它做阿猫铁蛋


这个是台湾一个蛮出名的零食，叫做铁蛋。其实就是鲁蛋来的，不过是鲁到很入味到蛋白都发硬的鲁蛋而且越咬越香哦！最出名的好像是阿婆铁蛋，由一个阿婆开始煮然后传开来的。第一次吃到是哥哥从台湾买回来的，好像还有好几种口味。那时侯哥哥还说铁蛋是鲁了一个月的蛋，都鲁到缩水了。后来看到电视介绍还有看到食谱，才知道不需要鲁一个月啦，不过却是蛮多工的。
我用了鹌鹑蛋来做，比较小比较容易做。如果是普通鸡蛋的话我看没有这么快做好哦！
真的是鲁到很够味，很像正宗的台湾鲁蛋了
你看，连蛋黄都变色了
虽然很多工，而且到最后我是做到很不耐烦了，可是我还是会再做的哦！因为真的好好吃
咬起来很有口感，很香的鲁蛋味道。


原食谱来自《一学就会做茶叶蛋》，我建议一次做多一点，因为很多工，做那么几粒不值得，reject到来所剩无几了。我买了50粒鹌鹑蛋，剥壳的时候有些坏掉就丢掉了，最后煮好只剩下42粒左右，可是如图一样美美的才30粒左右，有些变形或蛋白破掉不美了。

材料：（以下分量摘自原食谱，我煮50粒蛋，材料是用了两份）
鹌鹑蛋 12 个
酱油 120ml
八角 3粒
冰糖 1大匙
五香粉 1茶匙
葱 1根（我没有放）
姜 3片
蒜头 3瓣 （我放了5瓣）
水 720ml  （煮的时候水会减少我有一直再加）
（为了让鲁汁更香，我有再加一根桂皮在里面）

做法：
鹌鹑蛋用水煮熟之后剥壳备用。在刚开始煮的时候最好一直轻轻摇动锅子这样蛋黄才会在中间，出来比较美。
用一个锅子把所有其他的材料煮沸为鲁汁，然后加入鹌鹑蛋小火煮约半个小时然后捞出来，放在浅盘置于通风处自然风干至表面全干，之后再把鲁汁加热，把鹌鹑蛋放回去煮半个小时。如此重复8-10次左右直到外皮呈黑色且有点硬度就可以了。
因为我没有时间慢慢等它自然风干，就利用食谱提到的捷径方法用烤箱
我把烤箱开大概100-120度左右，让鹌鹑蛋在里面“烘干”。发现温度太高的时候我就把烤箱的门打开。一定要让鹌鹑蛋的表面全干才再放回鲁汁去煮，不过要注意不要烘烤过度让鹌鹑蛋“皱皮”哦！一直这样煮你会发现鹌鹑蛋到最后会比原本的size还要小，而且表皮很黑，比鲁蛋或茶叶蛋还黑。
真的是很多工。没有耐性的朋友建议你不要做比较好，不然会抓狂的


今天放工要和同事去玩耍，做了些果酱蛋糕。食谱是星姐的蓝莓小蛋糕，可是我用了草莓酱和之前我自己做的奇异果酱。
觉得用muffin tray和纸杯做出来的比较好看，muffin杯做的就没有那么好看了。


[ 本帖最后由 kittymiao0210 于 9-1-2009 06:09 PM 编辑 ]

pityoon

原帖由 kittymiao0210 于 9-1-2009 01:56 PM 发表
揭蛊了--猫窝阿猫铁蛋+果酱小蛋糕

昨天给大家看这个照片，然后让大家猜猜是什么东西来的。结果第一个猜到的是迷糊蛋，在此送她飞吻一个
这个是我花了两个晚上做出来的猫窝阿猫铁蛋哦！因为是在猫窝生产， ...

miao miao,还用说吗?食谱是一定要上的嘛!酱爽哦,和同事们去玩到开心点,回来再上多点好料让我们吃

[ 本帖最后由 pityoon 于 9-1-2009 02:14 PM 编辑 ]

迷糊蛋

瓦咔咔～～～得到kittymiao的飞吻～～
我很好奇这铁蛋是怎么做的～
jusco有卖，不过没有买回来试，因为摸起来硬kok kok的，怕等下没人吃～价钱也不是很美～

kinoko

原来是我不认识的铁蛋
会不会胆固醇高啊？？？
怎样弄的？

fridatan

喵，放食谱拉，我想要
上次去台湾买阿婆铁蛋，味道不错哦

tina1129

兩款肉乾都好特別~

阿貓鐵蛋~
看起來和我吃過的阿婆鐵蛋有像哦~
謝謝kittymiao分享了做法~

香草儿~

kitty,铁蛋很黑那~
但我很想吃也~
可不可以换普通鸡蛋？因为哦，鸟蛋有点不健康啦~
我已经很多年没吃鸟蛋了，在外面都会忍着不吃哦~

祝你迟来的新年快乐，我终于上网了~
可电池也只剩下15分钟。

想说 很想念你啦~
最近看一些疯疯的偶像剧，人也有点疯疯的。

38隐形人

想下...那么我还有什么没有看过的 ，你可不可以都做给你看?   

50粒!
铁蛋不是茶叶蛋hor?
这么多工的....
够力

lawleeghee

很有心思哦，给我做一定会发脾气的。  

kittymiao0210

原帖由 pityoon 于 9-1-2009 02:13 PM 发表
miao miao,还用说吗?食谱是一定要上的嘛!酱爽哦,和同事们去玩到开心点,回来再上多点好料让我们吃

嘿嘿，食谱放上去了。
所谓的玩耍，只是去唱K罢了

原帖由 迷糊蛋 于 9-1-2009 02:24 PM 发表
瓦咔咔～～～得到kittymiao的飞吻～～
我很好奇这铁蛋是怎么做的～
jusco有卖，不过没有买回来试，因为摸起来硬kok kok的，怕等下没人吃～价钱也不是很美～

开心吗？我的嘴唇有涂红红了才吻的哦
铁蛋的食谱和做法我放上去了。Jusco卖的很少粒一包，可以买来试试看。我自己做的都那么多工，所以其实外面卖的价钱算公道了。

原帖由 kinoko 于 9-1-2009 02:29 PM 发表
原来是我不认识的铁蛋
会不会胆固醇高啊？？？
怎样弄的？

不要吃太多粒就可以了咯。什么东西只要适可而止就可以了
做法我放上去了。建议孕妇不要做，因为很累很辛苦。

原帖由 fridatan 于 9-1-2009 02:55 PM 发表
喵，放食谱拉，我想要
上次去台湾买阿婆铁蛋，味道不错哦

我放食谱了。不过我的不是阿婆铁蛋，是阿猫铁蛋
铁蛋要细细的咀嚼就会发现它的香了。不过很多工一下。

原帖由 tina1129 于 9-1-2009 08:16 PM 发表
兩款肉乾都好特別~

阿貓鐵蛋~
看起來和我吃過的阿婆鐵蛋有像哦~
謝謝kittymiao分享了做法~

其实就是阿婆铁蛋，只不过是阿猫煮的，我就叫阿猫铁蛋

原帖由 香草儿~ 于 9-1-2009 08:22 PM 发表
kitty,铁蛋很黑那~
但我很想吃也~
可不可以换普通鸡蛋？因为哦，鸟蛋有点不健康啦~
我已经很多年没吃鸟蛋了，在外面都会忍着不吃哦~

祝你迟来的新年快乐，我终于上网了~
可电池也只剩下15分钟。

想说 ...

铁蛋很黑是因为鲁了很久。
普通鸡蛋也可以做，不过建议买小点的。我通常煮鲁蛋和茶叶蛋都买C蛋。如果有E蛋更加好。越小的越快入味嘛！
最近跑去哪里啦？怪想念你的

原帖由 38隐形人 于 9-1-2009 08:51 PM 发表
想下...那么我还有什么没有看过的 ，你可不可以都做给你看?   

50粒!
铁蛋不是茶叶蛋hor?
这么多工的....
够力

只要是我看过，吃过又会做的就可以做给你看啦
铁蛋其实是鲁蛋，只不过是鲁到很久的蛋，蛋白都变黑变硬了的那种。和茶叶蛋的材料有点类似，不过茶叶蛋还有加茶叶。
这么多工的东西如果只是做那几粒那倒不如去买就好了。下次我还想做100粒呢！

原帖由 lawleeghee 于 10-1-2009 11:30 AM 发表
很有心思哦，给我做一定会发脾气的。  

做到最后我真的是蛮pek cek的了
感觉我当时的表情就像妮妮家那个小朋友捧蛋糕拍照到很不耐烦的样子