～～《阿娴上菜》～～万能锅叉烧+草莓彩绘蛋糕卷

38隐形人

38,唉，
洞洞啊，
它跟了我好多年了。


以前是细的，
现在越来越粗料。。。。


我想尽 ...
wkloh 发表于 10-10-2011 08:53 PM

今天心情这么好哦

用SK II

wkloh

幸好只是说我“厉害”讲话，不是嘴“甜”

不然。。。。。


呵呵呵！“ ...
Piggy80 发表于 7-10-2011 09:01 AM

   piggy,样子甜甜
嘴巴甜甜
你的外号
就叫————————甜姐儿！
呵呵。。。。


为什么学着吃？
你吃不惯绿茶啊？

wkloh

今天心情这么好哦

用SK II
38隐形人 发表于 10-10-2011 09:06 PM

   见到你能不好吗？
   你总是带给我们“无限”的欢乐
   最近的经典是面包与香肠嘛？！



SK II啊？！
钱好像不够用咧！


还是我们share share 买share share 用。
我是可以的

wkloh

哟~~好绵的杯子蛋糕
绿茶味，应该很好吃
YIE 发表于 10-10-2011 10:14 AM

   真的很好吃。
不过，绿茶本身要选对。
不然，会有差

wkloh

请问做这个葱油饼没有中筋面粉，可以用自发粉吗？看了你分享的梅老师示范视频。。有兴趣做。。bt ...
白娘 发表于 10-10-2011 10:32 AM

   不用紧。我也是个老人家，
我也不记得你有问过我吗/妈？






我没试过用自发粉。

我帮你查了。
发现其实有网友用过自发粉来做葱油饼。
虽然他们（两个）的食谱都不一样，
但是，他们觉得自发粉做出来的并不理想。


请按这里
(你看最后一个名叫～芒果冰的网友）
另个的link忘了saved.

wkloh

糯米粉做蛋糕，那和我们平时做的7风有什么不同啊？？
swee_95 发表于 10-10-2011 10:56 AM

   糯米粉会来Q软的口感。

     爱人，
    记得做这个。
     如果你的绿茶粉还有的话。


    乖乖听话哦！

wkloh

第一次弄包子。
找来了自己喜欢的刺猬照型。
这个照型很简单，
但却很逗趣。



家里冰箱还有素叉烧，
所以就简单的弄个叉烧包。


看，两只刺猬正在“咬耳朵”呢！嘻嘻。。。。









叉烧包

A.包皮 （食谱参考：星厨房）
。。。。。
(以下材料可做 8 个包子）

包粉 250 克
即溶酵母 3 克
幼糖 1＋1/2 大匙
发粉 1/2 小匙
白油 10 克
温水 145 克


1.所有材料，除了温水，用手搓成面包粉的状态。
2.倒入温水，揉成面团。然后将面团揉至有弹性。（sean揉至三光且有弹性）
3.将面团分成 8 份，然后直接包入喜爱的馅料。
4.将包子直接放入蒸盘内，盖着发酵 45 分钟。
5.蒸锅内将水烧热，无需滚（可以看到锅边起泡泡）倒入 1 小匙的白醋。
6.将包子蒸 20 分钟。
7.熄火，不要马上打开锅盖，先等 3 分钟后才打开锅盖，这样包子皮才不会起皱。
8.打开锅盖，热腾腾 Q Q 的包子可以吃了！


B.叉烧馅
。。。。。

1.烧热油，下葱茸爆香。
2.加入素叉烧，蚝油，细糖，麻油，一点水，叉烧丁搅拌至浓

ehon

好可爱的包子，要一粒粒的去剪，这样的工作我做不来
喜粄做到膨膨滑滑的很美，隔天还是软软的，我很喜欢。。。吃！
我还顺手偷了绿茶小蛋糕。。。。。的食谱，哈哈！
看到材料有放糯米粉的唷，是不是这个关系蛋糕才会这么松软

柠檬绿茶

是煮排骨+榨菜+豆腐+蕃茄吗？
已经是家常汤里的经典料
wkloh 发表于 10-10-2011 08:59 PM

    有加豆腐和番茄的哦？我们家就只有榨菜排骨汤。。很简单的。
   
    嗯罗，淡奶很容易就酸掉，可是我偶尔也不管那么多，一样拿来吃。

    刺猬的眼睛很眯眯。可以做那个圆碌碌眼睛的吗？

38隐形人

剪到很美一下

悠悠的我

刺猬叉烧包好可愛哦。。
可是吃的時候會不會刺到我嘴巴啊。。。

swee_95

糯米粉会来Q软的口感。

     爱人，
    记得做这个。
     如果你的绿茶粉还有的话。
...
wkloh 发表于 10-10-2011 09:33 PM

    好的，我先收下食谱  


那么，可以用冰蛋白吗？？

白娘

回复 1005# wkloh


    好的。。谢谢你 。。。刺猬包子kawaii呢 。。。眼睛是眯眯的。。很卡通，大人小孩子看到很喜欢，好吃味道马上加分！

YIE

真的很好吃。
不过，绿茶本身要选对。
不然，会有差
wkloh 发表于 10-10-2011 09:19 PM

怎么说呢？

Piggy80

piggy,样子甜甜
嘴巴甜甜
你的外号
就叫————————甜姐儿！
呵呵。。。。


为什么 ...
wkloh 发表于 10-10-2011 09:07 PM

哇！谢谢哦给了我那么好听的外号
嗯！　
我不是喜欢它的味道咯！　

刺猬包～好可爱哦！
请我尝尝吧。 Hor Chiak

wkloh

好可爱的包子，要一粒粒的去剪，这样的工作我做不来
喜粄做到膨膨滑滑的很美，隔天还是软软的，我很喜欢 ...
ehon 发表于 10-10-2011 10:25 PM

呵呵，其实我只剪3个包子而已






你做喜板了吗？
对咯，
我就是喜欢它既使是放在室温底下到隔天
还是会柔软。




对，
放了糯米粉，
会感觉到戚风的组织会特别柔软.

wkloh

有加豆腐和番茄的哦？我们家就只有榨菜排骨汤。。很简单的。
   
    嗯罗，淡奶很容易就酸掉， ...
柠檬绿茶 发表于 10-10-2011 10:30 PM

简单的来
也不失它的美味


你的肚子
没有“特别”反应啊？！



因为这个包子的主人（我）是咪咪眼的
所以，我也给它咪咪眼咯！

wkloh

剪到很美一下
38隐形人 发表于 10-10-2011 10:43 PM

   谢谢38姐的欣赏。




  好开心哦！
要学你的新pattern.

『啦啦啦。。。。
啦啦啦。。。。。』

wkloh

刺猬叉烧包好可愛哦。。
可是吃的時候會不會刺到我嘴巴啊。。。
悠悠的我 发表于 11-10-2011 12:10 AM

   谢谢你的欣赏。

   放心，
  我会帮你把那些刺，一个个拔掉的。
嘻嘻。。。

wkloh

好的，我先收下食谱  


那么，可以用冰蛋白吗？？
swee_95 发表于 11-10-2011 09:46 AM

  
如果你担心的话就不要咯！


我呢，
就是在做之前才把蛋白放入冰箱，
打发蛋白时，也有用手指去感应蛋白糊的温度。
并没有冰冰或冷冷的。
所以，蛋白与蛋黄结合时的糊的温度也没有出现冷的感觉。