食谱2 ～7个食谱

我爱潮流

原料：米饭、鸡蛋、黄瓜、大根条、寿司醋、海苔、胡萝卜、火腿肠、肉松

做法：
1、煮好的米饭趁热倒入寿司醋(一碗饭一汤匙寿司醋)。搅拌均匀。

2、将鸡蛋打散煎成蛋饼，切条。

3、胡萝卜切条，开水煮软。

4、黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条。

5、取一个寿司帘，放保鲜膜，放一张海苔。

6、倒入少许米饭。

7、米饭从左自右，从上至下铺好，盖住海苔。

8、翻面，使米饭放在底层。

9、放上喜欢的菜和鸡蛋。撒上少许肉松。

10、自下而上卷起来。卷的时候注意，随着卷动慢慢揭掉保鲜膜。

11、全部卷好后再用保鲜膜卷一下。

12、可以放冰箱冷藏10分钟，便于切块。切的时候将保鲜膜揭掉即可

我爱潮流

1、豆泡去蓋掏空
2、香菇、青椒、胡蘿卜、玉米粒切成細小顆粒狀
3、將時蔬顆粒放入豆泡盒子
4、入蒸鍋中火蒸五分鐘
5、排盤上桌開吃啦！

我爱潮流

食谱分享：

材料：
肋排骨 ……… 2条
蒜茸 ………… 3瓣

腌料：
鸡蛋，盐，糖，绍兴酒，胡椒粉，麻油，栗粉

调味料：
酱油 ………… 1大匙
番茄酱 ……… 3大匙
辣椒酱 ……… 1大匙
糖 …………… 1大匙
水 …………… 2大匙

做法:
1）排骨用腌料腌制至少30分钟。
2）烧热油，将排骨炸至熟透，盛起沥干油份。
3）留少许油在锅内，爆香蒜茸，加入已经混合好的所有调味料煮滚，倒入排骨炒至酱汁收干即可上碟。

***温馨提醒***
a）所有腌料我也是一个大概，份量请自行拿捏。
b）排骨最好腌制越久就越入味。

转载自：http://chingkitchen.blogspot.com/

jackygogogogo

请问炸东西的油温如何量呢？要多热？

Prof.K

很漂亮，但感觉不好吃。

我爱潮流

材料：
鸡全腿 3个
海盐 1 1/2汤匙（这个份量不会太咸，喜欢较咸者可自行调整）
绍兴酒 6汤匙
香菇 6朵

药材：
玉竹 1/2 杯
红枣 18粒
当归 3片
枸纪子 1 1/2汤匙

做法：
1. 将鸡肉洗干净抹干，把盐均匀地抹上，稍微按摩一下，然后放入冰箱里腌制数个小时或隔夜（我只腌了6小时）。将药材稍微用水冲洗一下，然后用1/2杯水浸泡15分钟。香菇用水冲洗，加入适量的水浸泡至软，然后去菇蒂，倒掉泡菇水，不要挤干香菇的水份，不然烤时会吸收完包裹里的水份。

2. 准备一张大张的铝箔纸，放在碟的上面，把药材和浸泡的水分成三份，分别放入铝箔纸上，把鸡全腿和香菇放在药材上，再淋上2汤匙的绍兴酒。把铝箔纸包裹起来，再准备多一张铝箔纸，将包裹双重地包起来，以防止破漏。

3. 预热烤箱，以180°C度烤大约40分钟或至鸡肉熟透即可。鸡肉烤熟后将包裹取出，用剪刀剪开铝箔纸，乘热享用。

转载自：http://viokitchen.blogspot.com/

bananaisland

不用放调味料吗？

Vibbi26

不错.....不错

我爱潮流

材料
花生酱（颗粒型） 150g
花生油 约100ml
低筋面粉 300g
糖粉 80g

涂抹
鸡蛋 1粒 （打散）

做法

花生油和花生酱以及糖粉混合均匀。
逐次加入面粉（可不过筛），直到可揉成不黏手的光滑面团，混合均匀即可，不需打发。
捏成小球，，再刷上蛋汁。
最后放入预热烤箱，以170度,上下火烘15-20分钟或至金黄色，取出待凉，收入罐子。

贴心提醒:
最好用颗粒型花生酱，沙沙的口感超级好。
最好用花生油，香气比较足，油量要根据花生酱的干湿程度调整。
大家用的原料不一样，所以一定要逐次加入面粉，直到能揉成光滑面团，面团不应该粘手。
花生饼在烤的后半部会慢慢地出现裂痕，这是正常的，千万不要因为要美美的花生曲奇而提早从烤箱取出，这样会造成花生曲奇不够香。其实有裂痕的花生曲奇才是最香最好吃的。
千万不要用幼糖取代糖粉，因为幼糖在这个食谱中不容易溶化，烤出来的花生曲奇口感会不好。

转载自：http://ahmok33.blogspot.com/

我爱潮流

材料A:

黄瓜 ~ 750g （2条） 完全去除掉种子（不然会出水），切小块

红萝卜 ~ 450g （3条）去皮，切小块

包菜 ~ 700g （切片）

长豆 ~ 350g （切越2.5cm长）

白米醋 ~ 500ml （足够淹过黄瓜和红萝卜即可）


材料B：（各别分开舂碎或搅碎）

葱头仔 ~ 130g （去皮）

蒜头 ~ 90 （去皮）

辣椒干 ~ 50g

香茅 ~ 100g

黄姜 ~ 120g

石古仔 ~ 100g


材料C：

炒香花生碎 ~ 400g

炒香芝麻 ~ 150g


做法：

1．白米醋倒入黄瓜和红萝卜里腌1个小时半，冲过一遍水，捞起放入清洁的白布里榨干，备用。

2． 在包菜里加入1茶匙的盐，稍微拌匀，腌一个小时半，冲过一遍水，捞起放入清洁的白布里榨干，备用。

3．在长豆里加入1茶匙的盐，稍微拌匀，腌一个小时半，再煮滚一锅水，把长豆捞起放入滚水里烫约2分钟，取出马上冲过一遍水，捞起放入清洁的白布里榨干，备用。

4． 烧热5汤匙食油，加入葱头仔泥炒香，加入蒜头泥炒香，才加入辣椒干泥炒片刻，才入香茅泥和黄姜泥炒至香和稍微干才加入石古仔、盐1茶匙和糖7汤匙再炒至干。

5． 加入（1、2和3）拌匀加入花生碎和芝麻再炒至干（待冷后它还会出水的）即可。

6． 待冷却后，装入干净的盒子或玻璃罐里，放入冰箱收藏即可。

7． 享用时可依个人喜爱再撒上一些花生碎。

转载自：http://ann-ann1.blogspot.com/

我爱潮流

材料：

牛油 250克细砂糖 150克
柠檬 2粒（取皮，磨成茸）
鸡蛋 4粒 （大）
低筋面粉 280克
发粉 1茶匙 + 1/2 茶匙
牛奶 4汤匙

做法：

1）低筋面粉 和 发粉过筛备用。
2）牛油加入白糖，打至牛油变浅色和呈蓬松状态。
3）一次入一个鸡蛋，打均，然后加入柠檬茸，搅拌均匀。
4）加入其他材料拌均。
5）把面糊到入模型里。
6）烤炉预热后，170，烤50 - 60分钟。

转载自：http://xucaca-life.blogspot.com/

我爱潮流

材料 :
鸡胸肉碎 200-250g （也可以用猪肉碎）
九层塔 1把（ 去茎取叶 ）
小辣椒 6-8条（如不喜欢太辣，去籽）
黑酱油 1 茶匙蒜茸 1 汤匙
鱼露 1 - 1.5 汤匙
白糖 1 茶匙
胡椒粉 适量
青柠檬片 2片
水 1/2杯
( 不同牌子的鱼露，咸度会不同，以上鱼露分量只供参考，我用的是刀票牌 Knife Brand）

做法 ：

1. 肉碎加入1汤匙鱼露和少许胡椒粉腌制一会。

2. 热油锅，爆香蒜茸，加入肉碎炒至松散，加入切碎的小辣椒翻炒，加入1/2杯的水和鱼露及白糖调味，焖煮一会，加入黑酱油和九层塔炒均匀，即可，吃前挤入青柠檬汁，更加美味 。

转载自：http://kitwai2723.blogspot.com/

马尔斯

看了感觉很好吃的样子=】

五花肉之光

这是我的，只是醋和糖

我爱潮流

**培根炒韭菜**
約3-4人份

材料:
培根50g,韭菜250g,

調味料:
鹽1/3茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,水1大匙,

步驟:
1.培根切小段,韭菜洗乾淨切5cm段狀
2.炒鍋中放1大匙油,油熱將培根放入小火炒2-3分鐘
3.再將韭菜放入翻炒均勻
4.將所有調味料加入混合均勻
5.大火炒1-2分鐘即可。

转载自：http://caroleasylife.blogspot.com/

我爱潮流

材料：
奶油 ………… 90g
幼糖 ………… 40g
盐 …………… ¼小匙
香草精 ……… ¼小匙
鸡蛋 ………… 30g
低筋面粉 …… 100g
全麦面粉 …… 30g
泡打粉 ……… ¼ 小匙
黑芝麻 ……… 30g


做法：
1）奶油，幼糖，盐和草精用搅拌机搅拌均匀。
2）分次加入鸡蛋，快速打发。
3）筛入低筋面粉和泡打粉，同时也加入全麦面粉和黑芝麻，用橡皮刮刀以不规则方向搅拌成均匀的面团。
4）用小汤池取适量的面团直接放在铺了不沾烘培纸的烤盘上。
5）送入预热烤箱，以150度烘烤15分钟左右或至熟。

转载自：http://chingkitchen.blogspot.com/

我爱潮流

材料A：
蛋黄 ~ 3粒
幼糖 ~ 25g
盐 ~ 少许
自发面粉（过滤）~ 50g

材料B：
蛋白 ~ 3粒
幼糖 ~ 30g
塔塔粉 ~ 1/4茶匙

做法：
1。蛋白用搅拌机打至起泡，慢慢加入幼糖再打1分钟后才加入塔塔粉，然后换用快速度打至硬。
2。蛋黄和幼糖用搅拌机打至乳白色，再慢慢地加入自发面粉搅拌均匀。
3。把蛋白霜（1）分成4次慢慢地加入（2）的蛋黄霜里，轻轻搅至均匀。
4。把面糊倒入12'' X 9" 的烘盘上（事先铺上纸）。
5。170度烤9分钟。
6。稍冷后，撕开纸，在表面涂上美奶滋再撒上肉丝卷起即可。

转载自：http://ann-ann1.blogspot.com/

我爱潮流

材料：

粘米粉 250克
鸡蛋 2粒
粗糖 70克 适甜者可把粗糖增加至120-140克
椰浆 500毫升 我用盒装的现成椰浆
盐 1/4茶匙
五香粉 1 小匙 可用鸡精粉取代
芝麻 适量

做法：

把所有材料放入大碗中混合，搅拌均匀成面糊，搁置2个钟头。
在锅中烧热油，把模型放入油中烧热后取出，稍待片刻大概10秒后（避免模型太烫，沾在模具的面糊会立刻熟透，这样会造成面糊在还没放入热油里前会掉下来），再将3/4的模浸入面糊中，将沾了面糊的模放入热油里并覆盖于其中，用中小火炸至金黄色。
接着从热油中捞起，放在油纸表面滤干油份，待冷却后盛入罐中。

转载自：http://ahmok33.blogspot.com/

马尔斯

看了感觉好想吃哦=】

我爱潮流

材料：
黄油 ～120gram
细砂糖 ～90gram
盐巴 ～1gram
鸡蛋 ～3粒
低筋面粉 ～90gram
芝麻 ～一小撮

步骤~
1～黄油室温软化，加入细砂糖和盐巴使用刮刀搅拌均匀。
2～逐个加入鸡蛋搅拌均匀。
3～使用打蛋器搅拌均匀，期间黄油会逐渐呈出现絮状。
4～筛入低筋面粉，搅拌均匀。
5～盖上保鲜膜，冷藏静值30mts,然后取出恢复室温
如果要原味就不要加入芝麻
6～舀入一小撮，马上离火，慢慢旋转让面糊均匀的摊在锅子里。
7～煎成两面金黄，趁热卷起即可～