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英式松饼+吉士火腿蛋满分堡 English Muffin aka McMuffin+Egg Muffin
鮮嫩雞蛋和香滑火腿，遇見吉士完美的融化，再巧搭英式松饼！
Fresh egg and cheese with a slice of chicken roll in a freshly toasted English muffin.
原 料：可以做6个英式松饼
高筋面粉、砂糖 、盐、即溶酵母、无盐奶油、鲜牛奶 、玉米粉。
烘焙温度：175度，8+8分钟
没有烤箱的朋友也可以改用平底锅小火干烘哦！
高筋面粉 -287克
砂糖 -7克
盐 -5克
即溶酵母 -4克
无盐奶油 -14克
鲜牛奶 -210克
玉米粉适量
首先，高筋面粉先过筛。摇啊摇~
把牛奶加温至40度。
其实我不知道40度是几度啦，食谱上写的说。。。XDD
我只是稍微加热，不烫手就可以了。
先拿一些温牛奶出来，然后混合酵母备用。
把糖加进去搅拌~
这里我忘了拍下其中一个步骤，奶油隔水加热至溶化。
1. 将盐，面粉，酵母一起搅拌均匀。
2. 加入无盐奶油和牛奶继续搅拌，牛奶要逐渐增加，确保面团柔软有韧性但不粘手。
然后一直搓啊搓、揉啊揉最后就变成这样了。。。
盖上保鲜膜，室温下等他发酵一小时半。然后我就跑去打开Running Man笑够一小时半先。
一小时半后回来。。。walao变大了！
ok啦，是发酵好了！
然后就在板上撒点手粉。（就是刚剩下的高筋面粉）
拿出来左搓搓右揉揉，然后滚圆。
然后一刀给他变成两个面团，拿保鲜膜覆盖给面团松弛筋骨。
面团在轻松的时候也不要偷懒啦，做些其他的准备。
比如说烤盘抹油。（期间我也在准备其他材料）
15分钟很快就过了，将每个面团分成三等分，所以是可以做六个，分别装在烤盘中。
先在底盘撒入适量的玉米粉，然后在面团上抹油后再撒入适量的玉米粉。
ok啦，我没有弄到很美，哈哈！
烤箱175度预热8分钟。
到这个步骤没有烤箱的朋友可以用平底锅来干烘。
然后放入烤箱烘烤大约5-8分钟，面团底层变成金棕色后，将面团翻面继续烘烤。再烤5-8分钟。如果感觉没有烤好，可以翻面再烘烤5-8分钟，以此类推直至完全成型。
出炉后放在烤架上冷却30分钟后再食用。
然后我们就等。。。。。。
谢谢你陪我继续等。。。XDD
烤出来就变成这样子了。由于我的烤箱温度不够均匀，所以你可以看到前面那个变成阳光男孩（松饼）了。
最后~摆好Pose拍照咯~ 特写镜头~ 本帖最后由 pigzz 于 13-10-2013 05:35 PM 编辑
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发表于 11-10-2013 07:36 PM
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楼主
发表于 11-10-2013 04:38 PM 
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