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楼主: tvxq

tvxq爽爽煮,乱乱煮厨房-百合雪耳罗汉果汤,火锅

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 楼主| 发表于 14-12-2008 03:14 AM | 显示全部楼层
鸡蛋糕?

鸡蛋2粒
糖60g(大概的我的称没有这样的gram
自发粉65g(大概的我的称没有这样的gram
玉米油 30ml

1。先打发鸡蛋(全蛋)+糖
我以为打2下就好的。。。。原来要打到乳白是很长的时间的~
2。打发后,慢慢的加入油。。。然后放粉。。。
3。蒸。。。。20mint
4。烤 180度 25mint(乱来的

。。。
原来打发鸡蛋是这么难的。。。
我用很长的时间来打

最后我拿去蒸和烤。。。
蒸的失败。。。发不去很重的蛋味
烤的。。。味道ok。。但。。。我的模型 超级粘。。。。
我后悔没有追mikoko的帖子。。。早早没发觉在tesco买
模型是蛮便宜的。

我那个模型RM11.00 还是很cheap的品质的~~
我这里是seberang jaya的tesco extra。。。mikoko的浅tray是RM5.90
那个muffin tray是 12个的RM10.50 好便宜~~

我在打算买了~ 但最近超缺钱
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 楼主| 发表于 14-12-2008 03:39 AM | 显示全部楼层
以下是我打发的过程
               蛋和糖一起
最后我是有倒起来10秒的。。。(怕死我几怕倒一半掉下来,用很长的时间来打超过15mint

    

      


    


    



玉米油和自发粉

2。把打发的蛋+糖,慢慢加入玉米油
   



3。然后慢慢加入自发粉。。。。
     


放入模型。。。。

  


蒸的后果。。。 发不起。。。。
     


烤的。。。
我吃一口才拍


XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
同事生日
去店订的pandan layer cake
     

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
我所用过的tomyam膏

右边第2罐蛮好吃的。。。。吃过后,吃白鸽牌的。。 觉得白鸽牌逊去了

但那个tomyam膏很难买了,我是在bm plaza那时有个大型的泰国卖场买的。
现在要买很难了,找不到了。。。很贵下。。一罐rm4.00



XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
在家乐福拍的。。。很小个下。。忘记价钱了。。。


  

谁用过这个猪肠粉酱?好吃吗?



《《《这是什么??????

《去家乐福买的自发粉,准备过筛,装罐。。。。用很长时间来过筛。。
我还筛了50g的粉出来地上
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发表于 14-12-2008 11:52 AM | 显示全部楼层
其实我奇怪很久了...
今天就想问下...LZ去超市拍那些照片没有人阻拦你吗? 然后你拍的时候,没有人注意你啊?
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发表于 14-12-2008 12:04 PM | 显示全部楼层

回复 81# tvxq 的帖子

我的muffin tray在tesco extra买的时候有折扣,所以只要rm 4.15
因为是不沾模型的,所以我没有涂牛油。。。(这就是我喜欢那模型的原因
你的模型会沾的话,下次你可以把模型放入烤箱干烤10分钟
再拿出来涂牛油,才放面糊,那蛋糕就不会沾了

觉得你的烤箱温度很高,下次你烤bahulu时,建议调低20度,低温慢烤
你烤的时候要看火,看到bahulu变金黄,就可以拿出来。。
或者你低温烤着烤着,10分钟后表面已经干了(不是面糊状了)你才调高温度烤一下,
看到变色就要拿出来,那蛋糕才不会黑黑的

ps:这次看你打鸡蛋有进步了,鸡蛋就是要打发成这样
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发表于 14-12-2008 12:31 PM | 显示全部楼层
照片有些很小小,我看得不是很清楚。

看你的贴很有亲切感。因为我在大山脚混了6年。现在也还在大山脚念书

自从JJ开后,觉得bm plaza应该会少人去了吧。以前每个周末都会和朋友去bm plaza,可是现在我们都转去JJ了。bm plaza外劳多 可是JJ的东西好像比较贵。

朋友牌酥皮giant有买咩?哪里的giant?sunway carnival的?还是北赖那里的?

这几年威省区的超市好像越来越多了。
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 楼主| 发表于 14-12-2008 05:05 PM | 显示全部楼层
原帖由 MIKIKO 于 14-12-2008 12:04 PM 发表
我的muffin tray在tesco extra买的时候有折扣,所以只要rm 4.15
因为是不沾模型的,所以我没有涂牛油。。。(这就是我喜欢那模型的原因
你的模型会沾的话,下次你可以把模型放入烤箱干烤10分钟
再拿出来涂牛 ...


刚刚我冲动大老远杀去seberang jaya tesco extra买了

我很爱乱买的,买到没钱还买。。。惨

10.50
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
酥皮。。。不要买时很多。。。要买时缺货 或太贵
目前。。。。。

sunway carnival giant  没卖kawan牌的酥皮
prai  giant  也没卖 kawan牌酥皮

seberang jaya tesco extra也没卖kawan牌酥皮

上上次在bandar perdah jusco 有看到有卖  一包4.50。。。最近没去我不知道还有没有。
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 楼主| 发表于 14-12-2008 05:10 PM | 显示全部楼层
原帖由 柠檬绿茶 于 14-12-2008 11:52 AM 发表
其实我奇怪很久了...
今天就想问下...LZ去超市拍那些照片没有人阻拦你吗? 然后你拍的时候,没有人注意你啊?


(脸青青)。。。。你不要跟人家讲哦。。。。
我也很怕被抓。。。。

我用手机拍的。。。。sony ericsson K320I《这是我老爸的手机
缺点是拍照时有声的 不能关声。。。我很怕人家抓到我咯
其实我应该是有被gaint的闭路电视拍到我拍照了 。。。

总之你们不要太张扬。。。。。我蛮怕被抓的。。

其实我自己也是有点病态爱拍的
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发表于 14-12-2008 08:11 PM | 显示全部楼层
那个muffin tray做么你买10.30这样贵?我那天去买才5+。

我看到你写在GxxxT看到朋友牌酥皮,还以为是这里的giant   

以前为了找这个酥皮,我曾经一天内从billion-->sunway carnival-->tesco extra-->carrefour-->pacific-->prai giant一间一间去找
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发表于 14-12-2008 11:52 PM | 显示全部楼层
原帖由 tvxq 于 14-12-2008 05:10 PM 发表


(脸青青)。。。。你不要跟人家讲哦。。。。
我也很怕被抓。。。。

我用手机拍的。。。。sony ericsson K320I《这是我老爸的手机
缺点是拍照时有声的 不能关声。。。我很怕人家抓到我咯
...


你怕还拍啊?厉害罗
是我,怎样都不敢在超市拍,因为临走进去的时候,不都有个告示牌BANNED CAMERA吗...
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 楼主| 发表于 15-12-2008 08:38 AM | 显示全部楼层
原帖由 塔·死海·泡影 于 14-12-2008 08:11 PM 发表
那个muffin tray做么你买10.30这样贵?我那天去买才5+。

我看到你写在GxxxT看到朋友牌酥皮,还以为是这里的giant   

以前为了找这个酥皮,我曾经一天内从billion-->sunway carnival-->tesco extra-->carre ...


你去哪里买?我的不是mikoko那种的。。。5+咩。。

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
蛋2粒 , 自发粉65g(没有量好咯) , 糖 (60g没有量好), 玉米油 30ml

我又做鸡蛋糕了。。。
我这次是失败。。。凹的。。。
可能蛋打得不够发。。。 我打差不多要半小时了,开始用3号。。。停下,再打用5号打
打打停停。。。



放糖




搅啊搅












这样久。。。还没好咩





发了吗?倒过来看看 6秒多要掉了。。。。但由于我的搅拌的中到我的粉了,所以没再搅了。


放自发粉

放油


搅好了






烤160度25mint






能吃。。。但没有昨天好吃。。。
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发表于 15-12-2008 09:19 AM | 显示全部楼层
好详细的做法哦!!
几时要请我吃jek?
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 楼主| 发表于 15-12-2008 11:10 AM | 显示全部楼层
请问打发蛋的是怎样的?

来点详细的....

是不是先打蛋进容器,弄破那个蛋黄,搅拌一下,再放糖

然后就开始搅?

还是蛋和糖一起下.....直接搅.


我要注明下...我得搅拌机离容器有一点距离的


我是直接拿搅拌机(不放那个架)起来放容器到都混合了,才放回搅拌机的架子给他慢慢打的.
  


今晚有点想做...
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX


原帖由 agness_07 于 15-12-2008 09:19 AM 发表
好详细的做法哦!!
几时要请我吃jek?

你要吃咩..... 不准吃,你去减肥....整天吃吃吃...
原帖由 柠檬绿茶 于 14-12-2008 11:52 PM 发表


你怕还拍啊?厉害罗
是我,怎样都不敢在超市拍,因为临走进去的时候,不都有个告示牌BANNED CAMERA吗...

是咯....我是一直左右看看才拍的.....但精品店就真的不能拍了,有人盯的.
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发表于 15-12-2008 12:12 PM | 显示全部楼层
muffin tray你没有买贵啦~~买贵的人是我~~
我买的时候是RM13多~
你买的是比较大个的,mikiko那个比较小~
我昨天在jusco也是看到了~

我是用手提的打蛋机,每次打时都会拿着搅来搅去的打~
没有看时间打了多久,但是应该有超过5分钟`

我看过有个食谱说要打20分钟,但是我想我的老牙机会烧掉吧~
只要把鸡蛋打到浓稠发白,应该是算可以吧~~
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 楼主| 发表于 15-12-2008 02:25 PM | 显示全部楼层
原帖由 迷糊蛋 于 15-12-2008 12:12 PM 发表
muffin tray你没有买贵啦~~买贵的人是我~~
我买的时候是RM13多~
你买的是比较大个的,mikiko那个比较小~
我昨天在jusco也是看到了~

我是用手提的打蛋机,每次打时都会拿着搅来搅去的打~:laugh ...


你在那里买?

我觉得只有TESCO 那个12个MUFFIN TRAY 是最便宜的....


我之前看过GIANT ,家乐福,PACIFIC,都超过14块的!
我就是偏偏在TESCO时看TRAY但没看价钱对比....

害我买贵的了,还很CHEAP的品质的TRAY...
我在BM PLAZA的HOT MARKET买的...还买一个是6个的MUFFIN TRAY RM10.00,
6个的类似MUFFIN有图案  RM11.00  .:@

所以我现在有3个MUFFIN TARY  , 2个是6个的 , 1个是12个的.
我很怕给我妈知道有3个.......

那天她已骂我了...

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
你打蛋时是.全蛋+ 糖.....一起打吗?
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发表于 15-12-2008 02:32 PM | 显示全部楼层
原帖由 tvxq 于 15-12-2008 02:25 PM 发表


你在那里买?

我觉得只有TESCO 那个12个MUFFIN TRAY 是最便宜的....


我之前看过GIANT ,家乐福,PACIFIC,都超过14块的!
我就是偏偏在TESCO时看TRAY但没看价钱对比....

害我买贵的了,还很CHEAP的品 ...



我在tesco买的~
买贵了还表紧,最惨的是还放不进我家的烤箱~~
之后去giant买了一个银色12个muffin tray,才勉强可以进我的烤箱~
不过hor~~~很奇怪,我昨天去看,觉得那个muffin tray 也不会很大,为什么我那天买的这么大个?
我很想再买的,可是被人阻止了~~
我比你惨有2个muffin tray,但是只有一个可以用~~

我打鸡蛋糕时,我是有加糖一起打的~

[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 15-12-2008 02:33 PM 编辑 ]
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 楼主| 发表于 17-12-2008 03:12 PM | 显示全部楼层
以下是八爪鱼PM给我看的水仙粉,
我这里普通超市没有这种粉.只有NANO牌的低筋(JIN)粉.

谢谢八爪鱼的照片~~

之前说的,我买的水仙粉是这样的
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 楼主| 发表于 18-12-2008 08:23 AM | 显示全部楼层
  


       

作晚做。。。。只能有1个能发起。。。其他全部凹
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发表于 18-12-2008 08:53 AM | 显示全部楼层
哼!你好坏哦!!!
时常叫我去减肥,而你自己却没乖乖!!!

我不管啊..........
该次你成功后,一定要弄给我吃啊!!!
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 楼主| 发表于 19-12-2008 05:03 PM | 显示全部楼层
那天我为了拍倒反....漏了一陀蛋液出来了













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 楼主| 发表于 20-12-2008 03:10 PM | 显示全部楼层

我昨晚又再做鸡蛋糕。。。。。。


我这次确定蛋有打发了。。。。。

但烤出来还是凹的?这是什么原因?????
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