|
|
【遇見~幸福屋】人去，樓空！(首頁備電梯，請自便）
[复制链接]
|
|
|
发表于 18-4-2008 03:35 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 18-4-2008 05:09 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 18-4-2008 09:53 PM
|
显示全部楼层
原帖由 spring_sounds 于 18-4-2008 02:51 PM 发表 
龍兒﹐你還記得這賣叉的店除了靠近三寶井外﹐還有什麼其他的landmark 嗎?
比如bank,survenior shop??
打算叫老公的同事幫我買﹐可是男人都沒什麼留意材料店。。。所以他問可有其他的landmark 可以參考。。
很容易找的...如果你知道三寶井的巴剎,就是在巴剎前面一點,有一間叫慶興的店. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 19-4-2008 12:18 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 21-4-2008 10:25 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 21-4-2008 10:28 AM
|
显示全部楼层
原帖由 38隐形人 于 18-4-2008 03:35 PM 发表 
可爱的小叉叉,
上个星期我在JB Holiday Plaza-Parkson有看到，你可以去找看看
是的,這個叉叉應該不難找...百貨公司應該會有.只是款式可能不一定一樣.之前Yan說他的是在Tesco買的 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 21-4-2008 10:35 AM
|
显示全部楼层
原帖由 迷糊蛋 于 19-4-2008 12:18 PM 发表
你好～
我有几个关于制作面包的问题想请教你，
希望不会太劳烦你～
因为看了这里有几位高手都做了很美味的面包，（也包括你）
所以看得我也想学做，昨晚就尝试了第一次做香肠面包，
对于一位对做面包一窍不通的 ...
你好...
你的問題不會很多...
不過,給我一點時間,我會仔細的回覆你.謝謝&不好意思哦. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 21-4-2008 06:07 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 22-4-2008 10:16 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 22-4-2008 10:38 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 22-4-2008 01:08 PM
|
显示全部楼层
回复 932# longsy714 的帖子
龙儿：
是那家卖plastic用品的店家吧。。。 。。。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 22-4-2008 01:11 PM
|
显示全部楼层
回复 937# longsy714 的帖子
|
好漂亮的“欧包”，做这种天然酵母的欧包发酵时间会长吗？ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 22-4-2008 05:21 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 22-4-2008 11:25 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 23-4-2008 10:57 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 23-4-2008 11:21 AM
|
显示全部楼层
龙儿你也爱上了小玩意哦！！！
mickey原来也可以那么可爱 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 23-4-2008 11:55 AM
|
显示全部楼层
谢谢龙老师的回答～
1. 不是我不喜欢面团卷着香肠发酵，而是我做东西都是突然兴致来了就去找材料出来，香肠从冰箱拿出来三十分钟后还是一直紧张 “冒冷汗”，我不知道会不会影响面团的发酵。因为我看过吃过的香肠面包一直都是这样的样子，没有想过要跟它改变形象，而且我还是第一次做面包，下次会照你的建议为它变身。。
2. 为什么我会烤到三十分钟。
因为我看面包的颜色还是有点白白的，所以就继续让它考，可是当我觉得它的颜色差不多时拿出来后，想不到它的颜色会变得更深～
第二天我再做时，面包我烤了二十分钟就拿出来，颜色没有第一次深，虽然不会硬硬的，但是吃起来就是觉得不够软，而且很有韧性很有咬劲 (两次的面包都同样情况)，是不是我搓揉面团的时间不够和搓揉的手法错了？我只搓揉了十分钟左右和放在一个盆里搓揉的 （用手搓揉）。
3. 如果等面团松弛柔软了，被我这么粗鲁的人 “揉捏”，一定会被压到有点扁的，那么会影响它接下来的发酵吗？
4. 在你还没有回答前，我已经把用过的那包放进冰箱了，不过还是谢谢你提议，因为看了你的回答，我可以放心把全部的酵母收进冰箱了，我家的厨有时温度会比较热～ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 24-4-2008 11:10 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 24-4-2008 12:20 PM
|
显示全部楼层
原帖由 yoga123 于 22-4-2008 01:11 PM 发表
好漂亮的“欧包”，做这种天然酵母的欧包发酵时间会长吗？
天然酵母的麵包一般製作時間都比較長.....而歐式麵包通常用poolish或biga酵頭,因此製作時間比一般麵包更長. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 24-4-2008 12:46 PM
|
显示全部楼层
原帖由 绿草仙子 于 22-4-2008 10:38 AM 发表
龍兒，我不知道要怎麽面對你才好，
自從我做了那個硬不拉幾的麵包之後，我就不敢做麵包了，更別説湯種了
理由就是我感覺自己在浪費材料，浪費食物。
那些敗品，放在那裏沒有人敢去碰....
自己勉強吃幾個，也覺得很辛苦~~
最後下場就是進去垃圾桶。
很心痛~~ 
.
仙子,不要痛心難過~~
然後...其實你不需要面對我啦...
因為,你不需要對我交代甚麼.只是你曾經問過麵包的問題,所以我也自自然然的關心你這方面的問題而已....
如果關心造成你的壓力,那真的很抱歉.....
你的心情我明白.....
但是,縱使是常做麵包的人,也會有失敗的時候.
除非你真的決定以後不碰這些東西,要不然的話我會覺得暫時不做,過一陣子可以在試試看.
如果上次說過的問題都不是你 的問題,那麼我們就當作是自己運氣不好吧~~~
告訴你,我有一陣子做麵包也不知道為甚麼出來的效果不理想.基礎發酵最後發酵都有做好,可是麵包烤的時候就是不太發漲.
後來,我就買了包新的酵母回來,然後混合著舊的酵母一起用,結果之前的效果又回來了.....
嗯....最後,我很想跟仙子說...其實沒人會喜歡失敗.可是人生是加減乘除的,做麵包也是一樣.
(最近我孩子在學乘法表,所以我趁這個機會跟他說了"加減乘除"的人生.)
負面的東西,我們都不想要...可是如果無法將之消滅,那麼勇敢的面對,樂觀的對待,坦然的處之,其實真的是一個很不錯的方式.
最後的最後.......失敗的成品,拿去餵小動物,算是一種佈施,這樣也還不太浪費的
龍兒希望你不會留有做麵包的陰影.因為每個人都會擁有他自己的幸福屋.
仙子要加油~~ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
 本周最热论坛帖子
|
1998 
56
