**萱媽的烘焙廚房**[咕咾肉披薩]

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原帖由 youngmummy88 于 23-4-2009 07:42 PM 发表

好吃酱～～～
你们都很勤劳咧。。。。
我。。。还没。。。做过塔咧～～

我算懶惰了。我一星期才做一次而已。

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原帖由 youngmummy88 于 23-4-2009 07:42 PM 发表

好吃酱～～～
你们都很勤劳咧。。。。
我。。。还没。。。做过塔咧～～

我算懶惰了。我一星期才做一次而已。

ehon

那blueberry果酱是自接拿出来搽还是要先弄热给它软？
好想试试做蛋糕卷。。。

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原帖由 ehon 于 25-4-2009 11:00 PM 发表
那blueberry果酱是自接拿出来搽还是要先弄热给它软？
好想试试做蛋糕卷。。。

不用的。直接搽在蛋糕上就可以了。

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之前買了一個做Pizza的盤子﹐所以就做了這個Pizza了。做的時候不小心用了餅乾的粉﹐所以覺得皮怪怪的。下次還是小心看比較好。上面灑的芝士﹐是在材料行買的﹐不是很新鮮﹐拉起來的時候沒有絲絲的﹐也不是很像。下次要學乖點了﹐買貴點的芝士。

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這個是星姐家的芝士戚風蛋糕。這蛋糕跟之前的Cheddar Cheese Cake一樣好吃。不一樣的是﹐這個比較軟。

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卡~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ehon

很美的戚风蛋糕，你做多少份量？ 几寸的模？
看了BE TAHAN 廖，我也要做廖。。。

low

就是用星姐的CCC食谱一样做。。？？只是换取威风盘。。？？

椰子糖

你的芝士戚风蛋糕看了真的是beh tahan
几寸的模？

八爪魚

芝士戚風蛋糕很美，没有裂开。切出来的那块还真想咬一口

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原帖由 ehon 于 4-5-2009 04:52 PM 发表
很美的戚风蛋糕，你做多少份量？ 几寸的模？
看了BE TAHAN 廖，我也要做廖。。。

份量是用兩個的。模是10cm的。
beh tahan就做咯﹗

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原帖由 low 于 4-5-2009 09:46 PM 发表
就是用星姐的CCC食谱一样做。。？？只是换取威风盘。。？？

不是﹐這個是另外一樣的食譜。

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原帖由 椰子糖 于 5-5-2009 01:55 AM 发表
你的芝士戚风蛋糕看了真的是beh tahan
几寸的模？

10cm的模。

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原帖由 八爪魚 于 5-5-2009 10:05 AM 发表
芝士戚風蛋糕很美，没有裂开。切出来的那块还真想咬一口

可以啊﹗自己做一個﹐再咬一口就可以了。

youngmummy88

好美的芝士戚风！！
我只能看罢了。。。。
我不会做。。。。

jenny杨

原帖由 bbs.qq.com 于 4-5-2009 04:11 PM 发表
這個是星姐家的芝士戚風蛋糕。這蛋糕跟之前的Cheddar Cheese Cake一樣好吃。不一樣的是﹐這個比較軟。



http://i24.photobucket.com/alb ...

可以分享食谱吗

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原帖由 youngmummy88 于 6-5-2009 09:19 PM 发表
好美的芝士戚风！！
我只能看罢了。。。。
我不会做。。。。

那就學啦。
食譜我遲點再上。

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原帖由 jenny杨 于 6-5-2009 09:46 PM 发表


可以分享食谱吗

食譜等下再上。

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芝士戚風蛋糕

材料﹕
A)蛋白 4個
   糖  85g
   達達粉 1/4小匙
B)芝士片 2片
   鮮奶 50g
   牛油 30g
C)蛋黃 4個
   自發粉 80g

做法﹕
1)將所有材料B放入鍋﹐隔水煮溶﹐待涼。
2)蛋白和達達粉一起打至起泡﹐慢慢加入糖打至硬。
3)於另一盆內﹐蛋黃打至顏色變淡﹐然後將煮溶的材料B倒入蛋黃內﹐攪拌均勻。
4)將1/3的蛋白輕輕拌入蛋黃糊內﹐加入1/3的麵粉﹐攪拌後再重複﹐與此類推。
5)預熱烤箱150度﹐烘烤20分鐘﹐改成130度繼續烘烤20分鐘至熟。
6)將烘好的蛋糕取出﹐馬上倒扣於鐵架上﹐待涼才脫模。