★tina的亂煮日記★久久上菜一次~ 月兒炸雞，菲律賓酸魚湯 sinigang

蓝月儿

蛋塔，tina做得很成功
我N年前作过，好9没做了，我做的蛋表面很爱裂开的

羽菱

哇，好好吃的旦挞哦。。
我这周末想做蛋塔

思念离我很近

原帖由 tina1129 于 24-4-2008 04:03 PM 发表
第一次做的蛋塔



參考了這個食譜
http://www.wretch.cc/blog/ma19640818&article_id=2106136

我怕麻煩，也懶惰洗東西，所以沒有用攪拌器打 ...

  蛋塔...我也好久没做了..
那天买了高粉和低粉回来...我就自言自语说要做什么呢...
我弟弟就说蛋塔!!!
我就说...那跟多工耶!超累的!我才不要...
不过看到tina的...我又想做了!

tina1129

原帖由 38隐形人 于 24-4-2008 04:12 PM 发表
蛋塔
我要 我要 我要

好，好，好~ 請你吃。。。照片~

原帖由 宝贝Bi 于 24-4-2008 04:17 PM 发表
蛮不错的蛋塔哦!

謝謝~

原帖由 MIKIKO 于 24-4-2008 04:29 PM 发表
tina...会做蛋塔了哦？？
我哦！连椰丝都还没去买，所以年糕放着先。。
但买了白萝卜，想做萝卜糕。。

你做蛋塔时不需要放纸杯在小铁碗里？蛋塔皮不会黏着吗？
我好想吃蛋塔，分一粒给我啦！

根據別人的食譜亂亂做的，還好還算成功
年糕很耐放，只是不要弄到水，要不然會發黴

期待你的蘿蔔糕

蛋塔不會黏，輕輕一敲就脫出來了

原帖由 蓝月儿 于 24-4-2008 07:30 PM 发表
蛋塔，tina做得很成功
我N年前作过，好9没做了，我做的蛋表面很爱裂开的

你的是裂開哦
我的就變成老婆婆，皺皺的
應該是我烤太久了，下次再弄過

原帖由 羽菱 于 24-4-2008 08:47 PM 发表
哇，好好吃的旦挞哦。。
我这周末想做蛋塔

那先預祝你成功啦~   加油~

原帖由 思念离我很近 于 24-4-2008 11:06 PM 发表
  蛋塔...我也好久没做了..
那天买了高粉和低粉回来...我就自言自语说要做什么呢...
我弟弟就说蛋塔!!!
我就说...那跟多工耶!超累的!我才不要...
不过看到tina的...我又想做了!

呵呵，蛋塔會多工嗎？
我覺得還好耶 ，比做蛋糕和cookies容易
因爲用很少用具，不用洗那麽多東西
我真的是超懶惰的

tina1129

有cari的朋友不清楚什麽是澄面粉，我之前用來做水晶蝦餃的
所以我把照片放上來，澄面粉叫作wheat starch
和麵粉(wheat flour) 是完全不一樣的哦

tina1129

肉包子

今天早上弄了hsling分享的包子
不過我把餡料換成豬肉和沙葛



不知道是不是剛睡醒的緣故
blur blur的我竟然把步驟弄錯了

在我家男人開始揉麵糰時，我又去瞄瞄食譜
這時候才發現。。。

我把步驟弄錯啦~
應該先把食油加入麵粉，我竟然錯把白油先加了進去

沒辦法，已經錯了，那就將錯就錯吧
現在才把食油加進去麵糰吧

揉了半小時多。。。應該可以了吧
把麵糰分成8份



包入餡料，待發45分鐘~



包得好丑哦
还好包子有發起來，松了一口氣~



大火蒸15分鐘
好丑的包子~
變成開口笑肉包了



包子切開的時候被粗魯的我給壓扁了



餡料白白的，不好看
下次我要放黑醬油，我喜歡黑黑的，哈~




雖然步驟弄錯了，可是這個包子還是不錯吃哦
軟軟QQ的
謝謝hsling~  

感覺上我的包子好像不夠發，不曉得是不是餡料冷的緣故，下次要發久一點
還有要注意，不要再把步驟搞錯了

MIKIKO

很美的包子耶！搞得我也想做了。。。

但我也是喜欢黑黑的肉，白白的开起来不开胃。。
下次做一粒包子给我，但我要有点黑的肉肉哦！！

宝贝Bi

不错的包子哦!
味道如何呢?

hsling

看起来好像真的不够发
可是home-made的包子能做到这个程度对我来说已经ok了
做多几次就会更上手咯！加油噢！

思念离我很近

原帖由 tina1129 于 25-4-2008 01:25 PM 发表
肉包子

今天早上弄了hsling分享的包子
不過我把餡料換成豬肉和沙葛



不知道是不是剛睡醒的緣故
blur blur的我竟然把步驟弄錯了

在我家 ...

超羡慕你有人帮你揉面团...
我想最近要做面包了...不知道那机器能不能,是不是可以打面包的...
我希望可以啦!不然我就要用手了!

这包子看起来很好吃叻!里面加点青葱和红萝卜就更好吃了!
我要~~~~
现在除了海鲜冬粉,饺子,我还要这个! (乘机敲诈 )

nanas

哇...白嫩嫩的包子~
tina搞到我也很想學做包子了, 因為是用蒸的嘛!
可是我對"面團"這類東西很沒轍, 每次都失敗收場的, 所以還看看就好了~

sushi6211

原帖由 tina1129 于 25-4-2008 01:25 PM 发表
肉包子

今天早上弄了hsling分享的包子
不過我把餡料換成豬肉和沙葛



不知道是不是剛睡醒的緣故
blur blur的我竟然把步驟弄錯了

在我家 ...

tina你好厲害~蛋撻包子都做出來了
蛋撻我想做很久了~但是一直沒有勇氣做
我喜歡這樣子original的
今天在書店看到一本關於tart的食譜~~﹑美到........
只是不捨得買下來  

jzme

哇，看起来好好吃哦！！！
我喜欢热热的包，软软的，再加上香香的陷料=一级棒。。。

kinoko

原帖由 tina1129 于 24-4-2008 04:03 PM 发表
第一次做的蛋塔



參考了這個食譜
http://www.wretch.cc/blog/ma19640818&article_id=2106136

我怕麻煩，也懶惰洗東西，所以沒有用攪拌器打 ...

蛋塔餡就縮了，變得皺皺的?
有吗？我看还好啊？第一次就酱好， 已经很厉害料。。。
老板娘！我要蛋塔半打

蓝月儿

tina，我也是比较喜欢黑黑的餡料
好羡慕你会做包子，而且还有人帮你揉麵糰

tina1129

原帖由 MIKIKO 于 25-4-2008 03:50 PM 发表
很美的包子耶！搞得我也想做了。。。

但我也是喜欢黑黑的肉，白白的开起来不开胃。。
下次做一粒包子给我，但我要有点黑的肉肉哦！！

mikiko也來弄包子吃吧
我下次會加些黑醬油了   

原帖由 宝贝Bi 于 25-4-2008 07:04 PM 发表
不错的包子哦!
味道如何呢?

味道還不錯，就是覺得不夠發
下次再弄過

原帖由 hsling 于 25-4-2008 08:23 PM 发表
看起来好像真的不够发
可是home-made的包子能做到这个程度对我来说已经ok了
做多几次就会更上手咯！加油噢！

再次謝謝你的食譜
下次我還會再弄過，希望可以像你做的那麽漂亮   

原帖由 思念离我很近 于 26-4-2008 12:00 AM 发表

超羡慕你有人帮你揉面团...
我想最近要做面包了...不知道那机器能不能,是不是可以打面包的...
我希望可以啦!不然我就要用手了!

这包子看起来很好吃叻!里面加点青葱和红萝卜就更好吃了!:l ...

用手揉真的很累，還好不用我動手
餡料我有放少許青蔥，不過照片裏看不出來  
思念，這個包是豬肉餡的，你敢吃嗎？
下次我才做雞肉包給你好了
那個。。。你也滿厲害乘機敲詐哦   
你快去做麵包吧，期待中

原帖由 nanas 于 26-4-2008 12:36 AM 发表
哇...白嫩嫩的包子~
tina搞到我也很想學做包子了, 因為是用蒸的嘛!
可是我對"面團"這類東西很沒轍, 每次都失敗收場的, 所以還看看就好了~

其實不會很難，只是我自己呆呆的，弄錯步驟
不過出來的成品還是能吃
所以nanas你不要怕失敗，敢敢去做吧~
你常說自己力氣大，揉出來的麵糰做包子一定很好吃

原帖由 sushi6211 于 26-4-2008 01:51 AM 发表
tina你好厲害~蛋撻包子都做出來了
蛋撻我想做很久了~但是一直沒有勇氣做
我喜歡這樣子original的
今天在書店看到一本關於tart的食譜~~﹑美到........
只是不捨得買下來 ...

謝謝sushi
蛋塔和包子應該難不倒你，因為你連小龍包，麵包，蛋糕等都做得出來
我也很愛看食譜，每次去書店就搬一堆來看，就是不捨得買

原帖由 jzme 于 26-4-2008 10:42 AM 发表
哇，看起来好好吃哦！！！
我喜欢热热的包，软软的，再加上香香的陷料=一级棒。。。

包子要熱熱的時候吃，味道會特別的好

原帖由 kinoko 于 26-4-2008 11:08 AM 发表
蛋塔餡就縮了，變得皺皺的?
有吗？我看还好啊？第一次就酱好， 已经很厉害料。。。
老板娘！我要蛋塔半打

注意看的話就會看到皺皺了
好的，半打蛋塔馬上來哦

原帖由 蓝月儿 于 26-4-2008 11:21 AM 发表
tina，我也是比较喜欢黑黑的餡料
好羡慕你会做包子，而且还有人帮你揉麵糰

其實我也是喜歡黑黑的，不過你們常說吃多黑醬油不好，所以就沒放了
包子我也是根據hsling的食譜做的，不錯吃哦
哈哈，如果他肯買麵包機給我，我會更開心
我真是不知足啊~

tina1129

砂鍋tomyam伊面

看了mikiko家的伊面，我也很想吃
昨晚就煮來吃了，不過這次不吃清湯，煮了tomyam的
配料有包菜花，甜豆，番茄，燈籠椒，肉丸和青口
還不錯吃哦~

宝贝Bi

看了都流口水哦!

MIKIKO

原帖由 tina1129 于 26-4-2008 03:15 PM 发表
砂鍋tomyam伊面

看了mikiko家的伊面，我也很想吃
昨晚就煮來吃了，不過這次不吃清湯，煮了tomyam的
配料有包菜花，甜豆，番茄，燈籠椒，肉丸和青口
還不錯吃哦~

http://i260.photobuck ...

我也想煮tomyam伊面了啦！！
我昨晚刚煮了思念的tomyam 云吞哦！！

雨霖小皇后

原帖由 tina1129 于 26-4-2008 03:15 PM 发表
砂鍋tomyam伊面

看了mikiko家的伊面，我也很想吃
昨晚就煮來吃了，不過這次不吃清湯，煮了tomyam的
配料有包菜花，甜豆，番茄，燈籠椒，肉丸和青口
還不錯吃哦~

好多料哦。。刚才我在外面也吃了砂锅伊面。。不过。没你的这么这么漂亮。。