酵素D.I.Y

斯仪

原帖由 tingyu_901 于 21-4-2007 10:29 PM 发表
我用白冰糖準備做酵素還有做菜用
紅冰糖是姐姐要弄飲料的

是怎么样的紅冰糖

原帖由 tingyu_901 于 21-4-2007 10:33 PM 发表
吼~~~~~~~~~~~~~~太貴了吧

就当作来大马旅游咯
最近我刚回乡一趟,来看看我的家乡(照片)
http://www.flickr.com/photos/siyichang/

斯仪

原帖由 vestenelam 于 22-4-2007 12:33 AM 发表

由黄钰泳小姐(Christine Wong)负责讲解，其实我是从杂志上知道她，杂志都写她是酵素制作达人，她拥有多年酿制酵素经验。
你是看什么杂志,能分享么

我一定会去，我可是酵素DIY的粉丝哦！

回来记得要跟我们分享哦

那当然，希望大家都继续酿制各种不同的酵素然后来这分享。
其实一直我都是酿制水果酵素，最复杂的应该是黄梨三楂龙眼酵素，很好喝！

谢谢你,vestene
黄梨三楂龙眼酵素 > 三楂是怎么样的,那里买

tingyu_901

原帖由 斯仪 于 22-4-2007 07:13 发表

是怎么样的紅冰糖

就当作来大马旅游咯
最近我刚回乡一趟,来看看我的家乡(照片)
http://www.flickr.com/photos/siyichang/

因為我已經把包裝撕掉了,下次我記得又買的時候拍起來給斯儀看啦
還有啊,我做的第一瓶醋[木瓜酵素]今天終於開封了,我們家每到星期日都會有一堆教友來家中聚會,結果............
連那木瓜酵素的渣滓也被吃光了,我自己有吃,其實渣滓也很好吃唷,然後那個酵素好香好香,但是,為什麼我喝第一口的時候口腔內會覺得有點麻啊?
我過濾成二瓶,第一瓶是純酵素,第二瓶是剩下的渣滓又加入冰水讓它沉澱一會再濾出剩餘的酵素汁,第一瓶就照斯儀說的每天喝30~60cc,第二瓶就當開水喝

今天教友在開封前有先幫酵素拍照,但是我不會把照片弄上來這邊,我先去研究請教一下看要如何弄!
因為第一瓶的成功加持,使得教友朋友躍躍欲試,我看啊,我們可能會去買30公斤裝的白冰糖,因為這樣"雪耳"後也差不多沒了,而且會比較經濟耶。

我有去看斯儀的照片,裡面好多圖片跟我去泰國的一些地方很像,不過有許多好像瓜果的東西我沒看過唷

[ 本帖最后由 tingyu_901 于 22-4-2007 03:15 PM 编辑 ]

ct206

原帖由 tingyu_901 于 22-4-2007 01:08 PM 发表


因為我已經把包裝撕掉了,下次我記得又買的時候拍起來給斯儀看啦
還有啊,我做的第一瓶醋今天終於開封了,我們家每到星期日都會有一堆教友來家中聚會,結果............
連那木瓜酵素的渣滓也被吃光了, ...

好喝噢！
哇。。。真的是“连渣都不剩”

听雨，你有试过那冰片糖的照片去找吗？可能比较容易找到噢！

tingyu_901

原帖由 ct206 于 22-4-2007 22:34 发表


好喝噢！
哇。。。真的是“连渣都不剩”

听雨，你有试过那冰片糖的照片去找吗？可能比较容易找到噢！

當然是有囉,但是很多人都說,如果不看上面的[冰片糖]文字,都會誤看成冬瓜糖
沒關係啦,我今天喝的白冰糖做的木瓜酵素我已經非常非常非常滿足囉

[ 本帖最后由 tingyu_901 于 23-4-2007 12:04 AM 编辑 ]

tingyu_901

以上是木瓜酵素

這是過濾後的木瓜酵素

這是正在乖乖"發笑"的蘋果+橙酵素(左邊蘋果+橙)(右邊是蘋果酵素)

[ 本帖最后由 tingyu_901 于 23-4-2007 01:00 AM 编辑 ]

sushi6211

原帖由 tingyu_901 于 23-4-2007 12:48 AM 发表
以上是木瓜酵素
.........這是正在乖乖"發笑"的蘋果+橙酵素(左邊蘋果+橙)(右邊是蘋果酵素)

http://i151.photobucket.com/albums/s147/tingyu_90 ...

哈哈大笑....
我看啊....你的蘋果+橙酵素還沒有開始[發笑]
我就已經先笑屬囉....這大哥還真的挺幽默的

tingyu_901

原帖由 sushi6211 于 23-4-2007 01:15 发表


哈哈大笑....
我看啊....你的蘋果+橙酵素還沒有開始
我就已經先笑屬囉....這大哥還真的挺幽默的

壽司妳還沒有睡啊,偶現在已經快要"起笑"囉
用圖用到快瘋了,總算可以弄上來了,還好我有個萬能的女朋友幫忙,不然我都無法來跟斯儀報告我的"笑素"進展如何

斯仪

原帖由 tingyu_901 于 22-4-2007 01:08 PM 发表
因為我已經把包裝撕掉了,下次我記得又買的時候拍起來給斯儀看啦

表紧,不过下次记得咯

還有啊,我做的第一瓶醋[木瓜酵素]今天終於開封了,我們家每到星期日都會有一堆教友來家中聚會,結果............
連那木瓜酵素的渣滓也被吃光了,我自己有吃,其實渣滓也很好吃唷,然後那個酵素好香好香,但是,為什麼我喝第一口的時候口腔內會覺得有點麻啊?

第一瓶酵素的成果的确很令人兴奋的哦
每个人体质不一,你喝了口腔內會覺得有點麻是正常的

我過濾成二瓶,第一瓶是純酵素,第二瓶是剩下的渣滓又加入冰水讓它沉澱一會再濾出剩餘的酵素汁,第一瓶就照斯儀說的每天喝30~60cc,第二瓶就當開水喝

嗯,这个可是新招哦

今天教友在開封前有先幫酵素拍照,但是我不會把照片弄上來這邊,我先去研究請教一下看要如何弄!因為第一瓶的成功加持,使得教友朋友躍躍欲試,我看啊,我們可能會去買30公斤裝的白冰糖,因為這樣"雪耳"後也差不多沒了,而且會比較經濟耶。

有这么多的教友朋友跟你分享酵素的成果,感觉真的很有气氛哦

我有去看斯儀的照片,裡面好多圖片跟我去泰國的一些地方很像,不過有許多好像瓜果的東西我沒看過唷

你照片中看到的蔬果很多是野生的.砂拉越的土著居民懂得吃,我们华人也学会吃.
因为野生的蔬果没有农药,所以可以吃得很安心呵

斯仪

原帖由 tingyu_901 于 23-4-2007 12:48 AM 发表

這是過濾後的木瓜酵素          這是正在乖乖"發笑"的蘋果+橙酵素(左邊蘋果+橙)(右邊是蘋果酵素)

啊哈!终於成功把照片弄上來啦
白冰糖酿制的酵素;色素看起来比较淡色呵
"發笑" = "发酵"  >>>

斯仪

原帖由 sushi6211 于 23-4-2007 01:15 AM 发表
哈哈大笑....
我看啊....你的蘋果+橙酵素還沒有開始
我就已經先笑屬囉....這大哥還真的挺幽默的

原帖由 tingyu_901 于 23-4-2007 01:20 AM 发表
壽司妳還沒有睡啊,偶現在已經快要"起笑"囉
用圖用到快瘋了,總算可以弄上來了,還好我有個萬能的女朋友幫忙,不然我都無法來跟斯儀報告我的"笑素"進展如何

啊!这么晚了。。。你们还在这里"发笑"呀
你们都挺幽默的哦  

螞蟻

這酵素做法不會很難,我可以從最簡單的學著做

ct206

原帖由 螞蟻 于 23-4-2007 09:42 AM 发表
這酵素做法不會很難,我可以從最簡單的學著做

加油！蚂蚁
你想做什么水果酵素呢？

ahshake86

我想知道如何确保容器和刀子很干净可是有不能沾到水，如果我用热水烫过刀子和垫板后，肯定会有一点水分，可是酵素有完全不可以有水谁来教教我，还有如何确定所有东西是干净

你是看什么杂志,能分享么
哦。。。是月刊 － 大家健康。

三楂可在药材店买到。
斯仪，你住那里？要不我给你我的手机号码，大家互相交流。

螞蟻

原帖由 ct206 于 23-4-2007 21:00 发表


加油！蚂蚁
你想做什么水果酵素呢？

我先學木瓜酵素安全一點好了

tingyu_901

斯儀((((((((((((((((((((((((((((
我昨天早上喝酵素,約50cc酵素稀釋成300cc冰水,為什麼喝完後感覺有點醉啊?

tingyu_901

原帖由 tingyu_901 于 23-4-2007 00:48 发表



以上是木瓜酵素
http://i151.photobucket.com/albums/s147/tingyu_90 ...

報告斯儀,今天大字報顯示那二瓶"發笑"的哥倆好正式畢業
準備過濾裝瓶!

粉红卡拉利丝

斯仪，我的苹果哮素最上层放的是片糖，现在已是第四天了。
到现在为止最上层的片糖都还没溶解。这样是正常的吗？
有些没被片糖覆盖的柃檬或苹果会长出么黑色的霉，我看见后都立刻把那块有黑霉的柃檬或苹果拿出来丢掉，以免影响整个孝素。
怎么办？这已是我第二次酿了，第一次的失败丢了。。