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楚天：唐人就该死？
最近在1688.com.au网站上, 有网友们在争议一个问题, 在澳洲, 经常看到或自己经历过，有些车公司会因当初设计不良, 或零件质量不良而召回 ( Recall) 你的座车回厂免费更换零件, 或调整。可是这种事在中国却很少看到，是出産给中国的车质量特好，很少有这方面的问题？当然不是, 因为中国人口太多了, 死了就死了, 命不值几个钱。不幸的是，这种事其实不仅发生在国内, 其实就是在澳洲，你我身旁也随处可见。 上个月的月底，我在悉尼的唐人店买了一盒豆腐，上面标示有效日期到三月二十七，我也没在意，心想还早呢，就把它放在冰箱，可是三月五日拿出来要煮时，一打开发现已经有酸味冒出来，最后只好丢了。 一盒豆腐没值几个钱也就算了，可是我准备了一些红烧豆腐的配料却不知如何处置，更令人更不快的是晚上就少了一道菜，想好好享受一顿晚餐的心情大受打击。 其实，在买豆腐的时候我内心中就有了一个疑问：豆腐是一种高蛋白的食品，它的有效日期怎可能有一个月？(有些甚至标明二个月呢！) 小时，我有一位同学家里是做豆腐的，他说豆腐早上上街卖，下午还卖不出去，那就要变法子炸成油豆腐，或削价出售，那澳洲的豆腐就算现在有冷藏（不是冷冻）技术，怎可能有一，二个月的有效日期？（豆奶也有这个问题，除非它真空包装或加防腐剂）。 当豆腐变酸并不表示就坏了不能吃，否则也就没有人卖臭豆腐了。但它有不同的发酵过程，就好像牛奶（也是高蛋白食品）可以做成酸奶或奶酪，但这并不表示牛奶放久了就会自动变成酸奶或cheese的。 我曾有一位在西悉尼做豆腐的朋友，也曾成功地把他的豆腐推进到Coles，Woolworths去卖，但最后以失败告终，因为无法保证在有效日期之内的质量。最后我想追问一个问题，既然无法保障有效日期内的质量，那标示一下生产日期总可以吧！这样消费者至少可知道是何时生产的，我们可挑刚生产的买。可惜它又没有这个信息，最后如果大家都不敢买或少买，倒霉的是豆腐生产者自己，可惜澳洲生産豆腐者太多了, 竞争激烈, 己没有人考虑那么多了。 唐人店的豆腐是如此，那其他的食品呢？腌渍物则是另一个问题，没有包装的咸萝卜干、梅菜、酸菜、榨菜……有时走入唐人超市，那股刺鼻的味道不禁让我知难而退，可是偏偏自己又是唐人，口馋时，还真得要有那股味道来解馋。 是不是所有的腌渍物都有问题呢？当然不是，我外婆是最会做酱瓜、豆腐乳、腌萝卜干的，每次到她家看到那一缸缸上面浮一层白色发酵的酵菌，说真的我打从心底就害怕。但现在科学已证明这些东西都没问题，还听说豆腐乳含有极高的B12呢。我娘活到88岁才走，我舅舅89岁了，现在还建在，我小姨妈103岁了，虽然行动不便，但还耳聪目明的，我去看她，她还能叫出我的名字呢。可见大家若都依古法腌制就不会有问题, 世界上吃腌渍物最多的是韩国、日本、意大利、希腊，都是很长寿的国家，但腌渍物吃多了容易得骨质疏松症这倒是事实，注意看这些国家的老人驼背的特别多，尤其是日本的欧巴桑 (老太婆)。 再回头讲我们的唐人食品吧。我想最大的问题是没有人检验，把关，政府检验部门根本不管，总之，唐人特殊食品是很小一块，您们死活和我们主流社会的西人无关。相反的，西人dairy products店中的那些腌黄瓜、腌橄榄、燻肉听说检验的很严，大概是唐人就该死吧！ 唐人的食品问题何止这些？上次笔者在本栏谈到 “如何开一家唐人连锁面包店吧”，有读者就在回帖上吐槽说：“我从不吃唐人连锁店的面包，好吃是因为加了太多的MSG和香料，还不如西人面包有一股麦香。” 接着不久，台湾就爆发了所谓小S的老公投资的胖达人面包店违规用不正当的香料事件 ( 有些香料是无害的 ) ，从此这样一来我就很少再吃唐人面包了。 五千年来，我们老祖宗留传给我们不少好吃的东西，因此才会有“舌尖上的中国”。只可惜现代人心太黑了，尽是想些旁门左道，以有毒化学原料用速成的方法制造（皮蛋是最典型的例子）食品，加以中国政府无能，放任这些黑心商人横行霸道，所以才会有世卫组织公布的全球癌症病人一半在中国的结果。 根据澳洲日报，墨尔本日报最近的报导说, 中国有毒蔬菜正转道纽西兰进军澳洲， ( 因为中纽有免关税协议, 纽澳食品往来是不设防的 ), 南澳也发现含量超高农薬的中草薬, 因此正设法加强检验。我们当然也希望政府把手也伸进到唐人店中的各种食品, 这样唐人可以吃的安心, 消费者可大胆去买, 商店生意兴隆，这样大家都有好处，不是吗？不要老是想；不怕，中国有的是人，死不完，唐人都该死的！
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发表于 25-2-2014 11:44 AM
楼主
发表于 8-3-2014 09:02 AM
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