星厨房※蛋糕§糕点※ 与你一起分享。。。

fossil888

你皮薄馅多的包看到我
很喜歡這類肉菜包

siokyean

我今天做banana cake 失败了，很难吃，一点都不会甜，而且很油，我到底哪里做错

[ 本帖最后由 siokyean 于 23-4-2008 05:22 PM 编辑 ]

燕云

我昨天做的蓝草梅MUFF也不是很好吃!
有点硬!!

jzme

原帖由 hsling 于 22-4-2008 09:17 PM 发表
这是刚刚才做好的，还没试吃，因为我晚餐过后是不准自己吃点心的
所以明天才告诉大家它好不好吃
外皮有点红色是因为手痒加了一滴红色素皮的面团里面

http://i262.photobucket.com/albums/ ...

很喜欢吃豆沙饼。。。
可是听说豆沙饼很多工（油皮，酥皮等。。。）。。。

hsling

原帖由 岚泥 于 22-4-2008 10:28 PM 发表


哇，很棒哦，连豆沙饼都会做。。。看到都流口水

原帖由 xuann 于 23-4-2008 09:34 AM 发表
哇 ！好美 。。。。 哦

谢谢！！

hsling

原帖由 eq1967 于 23-4-2008 10:02 AM 发表

真巧，我也做了包子,但是我的没有放肉丁 !

你的包子看起来是收口朝下的，那天我将收口朝上，当包子发时会裂开  还要做修补 下次也要将收口朝下

dream07

原帖由 siokyean 于 23-4-2008 05:21 PM 发表
我今天做banana cake 失败了，很难吃，一点都不会甜，而且很油，我到底哪里做错

我也是做不成banana cake!
做了两次都不成！
发不起来，湿湿的有点不熟。

hsling

原帖由 羽菱 于 23-4-2008 10:03 AM 发表
想问一下，关于面包的。。
我用的粉来做面包是tepung roti segera.
和高筋面粉一样吗？
作出来好像有粉味

你说的tepung roti segera 是一盒盒的那种吗？我没有用过那种粉叻。。。
可是它写明了是做roti的粉，应该是没有问题的吧。。。

原帖由 dream07 于 23-4-2008 12:20 PM 发表
请问super fine flour是不是就是低筋面粉？
到底高、中、低筋面粉有什么分别？

superfine flour 是特幼粉来的，是不是底筋粉我不晓得
我个人是这样分的：
高筋面粉用来做面包的
中筋粉用来做糕点或饼类
底筋粉用来做蛋糕的

hsling

原帖由 kinoko 于 23-4-2008 12:29 PM 发表

alamak~这个要在卖蛋糕材料店才有得买， 对吗？

不一定，现在很多超市都有卖噢？你去cold storage部门找找看

原帖由 fossil888 于 23-4-2008 04:26 PM 发表
你皮薄馅多的包看到我
很喜歡這類肉菜包

谢谢光临！

hsling

原帖由 siokyean 于 23-4-2008 05:21 PM 发表
我今天做banana cake 失败了，很难吃，一点都不会甜，而且很油，我到底哪里做错

原帖由 dream07 于 24-4-2008 07:56 AM 发表


我也是做不成banana cake!
做了两次都不成！
发不起来，湿湿的有点不熟。

怎么会酱紫的？？？ 我做的很好吃耶，也会熟，不会像你们说的湿湿的
我用的是pisang emas，你们呢？

hsling

原帖由 燕云 于 23-4-2008 05:44 PM 发表
我昨天做的蓝草梅MUFF也不是很好吃!
有点硬!!

有多硬？下次试着加多一些奶油看看
注：muffin通常会比普通蛋糕来得硬身一点喔

eq1967

原帖由 hsling 于 23-4-2008 09:13 PM 发表


你的包子看起来是收口朝下的，那天我将收口朝上，当包子发时会裂开  还要做修补 下次也要将收口朝下

你的看来很美和hor chiak。我的放冷了有点硬硬

dream07

原帖由 hsling 于 24-4-2008 08:34 AM 发表




怎么会酱紫的？？？ 我做的很好吃耶，也会熟，不会像你们说的湿湿的
我用的是pisang emas，你们呢？

我买不到pisang emas，只好用别种香蕉，不过我放一条半罢了。

SF03

我也来凑热闹



地瓜香肠馒头



豆沙&肉包





地瓜馒头

[ 本帖最后由 SF03 于 24-4-2008 11:55 AM 编辑 ]

宝贝Bi

很好吃的豆沙饼哦!

bigal

原帖由 hsling 于 12-4-2008 08:00 PM 发表

前几天学你弄這, 不过没有Nescafe, 所以换去chocolate的, 也沒用纸杯, 用败来的pooh bear模型, 很好吃, 不过那脸有点 , 因为有chocolate chip(一半是用白色的) 和葡萄干



[ 本帖最后由 bigal 于 24-4-2008 12:19 PM 编辑 ]

tina1129

hsling,有點關於包子的疑問
我想做肉包，那個餡料是冷的
如果直接包入包子裏，會不會影響包子的發酵過程？
我擔心冰冷的餡料會導致包子不會發

蓝月儿

楼主，这个豆沙饼可以分享食谱吗?
豆沙是自己煮的还是买的 想学煮

hsling

原帖由 eq1967 于 24-4-2008 10:08 AM 发表


你的看来很美和hor chiak。我的放冷了有点硬硬

我的那个放凉倒是不会硬硬的  外皮还是会QQ的
再加油吧!

原帖由 dream07 于 24-4-2008 11:10 AM 发表

我买不到pisang emas，只好用别种香蕉，不过我放一条半罢了。

再试试看吧！失败乃成功之母（老土的鼓励语 ）

hsling

原帖由 SF03 于 24-4-2008 11:19 AM 发表
我也来凑热闹

?t=1209009265

地瓜香肠馒头

?t=1209009289

...

好啊！一次上了4种包子耶！