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发表于 30-12-2013 11:47 AM
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banning 发表于 29-12-2013 10:38 AM 
Opps...原来是2008年的帖子。。。。。
沒關係的，學無前後，達者為先
韓愈《師說》：聞道有先後，術業有專攻
大家應該是學習和交流各種不同的文化而來這裡的
歡迎多上來分享  |
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发表于 30-12-2013 01:28 PM
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macallum 发表于 30-12-2013 11:23 AM
好的 感謝您的建議
那請問存放在電子酒櫃會比較好嗎？
这支酒最好放在chiller里面给它躺平，要喝时，记得在前一天给它站立让那些沉淀物留在底部，这支酒要醒酒大概在45分钟至90分钟，那个味道才可以释放出来。
这个blend应该跑不掉以下几种葡萄
cabernet sauvignon
merlot
cabernet franc
petit verdot
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发表于 30-12-2013 08:40 PM
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marvinteow 发表于 30-12-2013 05:28 AM
这支酒最好放在chiller里面给它躺平，要喝时，记得在前一天给它站立让那些沉淀物留在底部，这支酒要醒酒大 ...
看了網上的資料，覺得濕度的掌控有點難度
希望前輩給點意見
謝謝 
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发表于 30-12-2013 11:15 PM
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macallum 发表于 30-12-2013 08:40 PM
看了網上的資料，覺得濕度的掌控有點難度
希望前輩給點意見
安全温度是13度，最高就15度。
你本身有买chiller的话，你就知道要摆放在第几个tray的。
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发表于 31-12-2013 09:59 AM
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marvinteow 发表于 30-12-2013 03:15 PM
安全温度是13度，最高就15度。
你本身有买chiller的话，你就知道要摆放在第几个tray的。
還沒有
小弟是新手，請問可以去電器店尋購嗎？
謝謝
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发表于 31-12-2013 10:22 AM
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macallum 发表于 31-12-2013 09:59 AM
還沒有
小弟是新手，請問可以去電器店尋購嗎？
harvey norman有卖，不过很贵，我有认识一些酒行，有至少20%折扣，最大部可以装160多瓶的是大概5千块
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发表于 31-12-2013 07:55 PM
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发表于 1-1-2014 10:11 AM
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macallum 发表于 31-12-2013 07:55 PM
是否有其他廉宜代替方法？
對了…… 新年快樂 喝多點好葡萄酒唷
新年快乐，昨晚我和我的好朋友们喝了3支，最后最不起眼的ogio primitivo 2008真的是很香，回味无穷啊
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发表于 1-1-2014 12:12 PM
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marvinteow 发表于 1-1-2014 02:11 AM
新年快乐，昨晚我和我的好朋友们喝了3支，最后最不起眼的ogio primitivo 2008真的是很香，回味无穷啊
超市可買到？
儲存在床下適宜嗎？
謝謝
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发表于 1-1-2014 09:05 PM
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你好啊
小弟有打算买红酒来收
大概10-20年才拿出来的
有什么好介绍吗？
当然价钱别介绍太贵啦
谢谢
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楼主 |
发表于 2-1-2014 12:04 AM
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楼主 |
发表于 2-1-2014 12:07 AM
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想不到我2008年开的帖子还在讨论红酒，
真的感到十分欣慰因为有很多懂酒的朋友加入这个大家庭
希望2014年有更多志同道合的朋友在这边讨论Wine的心得
祝大家新年快乐！！！！
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发表于 2-1-2014 03:11 AM
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Boon_head 发表于 1-1-2014 04:07 PM
想不到我2008年开的帖子还在讨论红酒，
真的感到十分欣慰因为有很多懂酒的朋友加入这个大家庭
文兄，新年快樂
晚輩有意在今年內發展葡萄酒行業
欲請教您該如何正確的儲存及其他需要注意的細節
謝謝賜教了
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发表于 2-1-2014 09:24 AM
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macallum 发表于 1-1-2014 12:12 PM
超市可買到？
儲存在床下適宜嗎？
我在tesco买的，原价RM70,我买的时候大减价，才RM34.99
放在床底下？可以的，只要不要潮湿，保持低温就可以了，最重要，不要照到光线，不然的话，那瓶酒的品质就会受损了。
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发表于 2-1-2014 09:46 AM
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uhuboy 发表于 1-1-2014 09:05 PM
你好啊
小弟有打算买红酒来收
大概10-20年才拿出来的
要收10-20年？哈哈你可以选择barolo， burgundy的grand cru classe 或者是bordeaux grand cru classe的blend咯
不然你可以选择找rioja 区域的，尤其是marques di riscal 的gran reserva 来收也可以。
以上我所提到的是大概从RM 130 - 1500不等
通常要收那么久，最好是full bodied的酒，这样它会在瓶里会有更好的发挥，更好的沉淀。
不是一般的酒都可以那样收，真的需要一定的经验才可以处理妥当
以下是我目标会打算有钱要开始收藏的：
- screaming eagle
- chateau margaux
- chateau latour
- chateau cheval blanc
- montes alpha m
- montes purple angel
- nicolas catena zapata
- gaja barolo
- paul jaboulet aine hermitage
- almaviva
- torres mas la plana
- others
你一定奇怪为什么没有lafite,哈哈，个人觉得太平凡了，太多人只会那些有普遍上都有认知的就觉得无聊了。
我个人认为要喝好酒，不一定要太贵，就拿purple angel来说，马币两百多块，就已经很吸引人了。
nicolas catena zapata 曾经打败chateau haut brion,还不到马币400块。
性价比是很重要的，不然你买了贵酒，却不懂的如何享用，那就等于花钱买垃圾了。
以上纯素个人意见。
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发表于 2-1-2014 11:53 AM
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谢谢分享
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楼主 |
发表于 2-1-2014 12:55 PM
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marvinteow 发表于 2-1-2014 09:46 AM
要收10-20年？哈哈你可以选择barolo， burgundy的grand cru classe 或者是bordeaux grand cru classe的bl ...
你说的牌子都很好，但是不是一个真正懂酒的人
因为你想收的都是大牌子
你绝对可以找一些boutique wines来尝尝，不要喝一些名气太大的牌子
比如西班牙有Vega Sicilia
burgundy有Domaine De La Romanee Conti
当你喝过这些才会体会到什么叫世界很大，好酒太多了
不过Almaviva还是可以收藏的，不会太贵，而且很好....好年份的Margaux可以收藏.....有些margaux酒可以收藏到100年
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发表于 2-1-2014 10:37 PM
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发表于 2-1-2014 11:06 PM
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uhuboy 发表于 1-1-2014 09:05 PM
你好啊
小弟有打算买红酒来收
大概10-20年才拿出来的
我建议你买只port 来收藏。
如果买一只好的port 可以收到很久。 越老的port 越值钱。
因为当port收藏久了，里面的糖会沉淀。
我christmas 时，老爸拿出来他收藏了20多年的port。
喜欢喝port 的人一定会觉得他是极品，因为你可以慢慢在那里摇酒杯。
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发表于 2-1-2014 11:15 PM
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CallMeYG 发表于 2-1-2014 11:06 PM
我建议你买只port 来收藏。
如果买一只好的port 可以收到很久。 越老的port 越值钱。
会很甜吗？port wine大多数都很甜的不是吗？
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