狮子厨房～～～再战Oreo Yogurt Cheese Cake～～料多多的批萨

liontnl

liontnl

这是hsling的云石蛋糕～在还没进烤炉前，我就已经很伤心了～因为可可糊太多，一看就知道出来一定不美～

怎知道，等好了切开来吃的时候，那味道更是令我伤心～一点都不甜，还有点咸呢！不知道问题出在哪里～是我量错糖的分量吗？还是这蛋糕本来就是这样的味道？唉～

fridatan

不用伤心，再接再厉就好

撒拉

原帖由 liontnl 于 16-11-2009 02:32 AM 发表
这是hsling的云石蛋糕～在还没进烤炉前，我就已经很伤心了～因为可可糊太多，一看就知道出来一定不美～

怎知道，等好了切开来吃的时候，那味道更是令我伤心～一点都不甜，还有点咸呢！ ...

方便上你的食谱吗？照例说这蛋糕不应该会有咸味。。
这蛋糕我做过几百次了，都是甜的，你确定是用砂糖吗？
我的食谱是这样的---牛油 250g，细砂糖 220-250g，面粉 250g，鸡蛋 4粒

pinkyr

不要伤心啦，下次再做过咯，一定会成功的。。

LHTH

对啊
我用撒拉的食谱不会咸的啊
有很香牛油呢
我都是用倒剩下的一些面糊来加入coco powder 的
你用很多面糊来加coco powder 吗??

liontnl

原帖由 撒拉 于 16-11-2009 10:59 AM 发表

方便上你的食谱吗？照例说这蛋糕不应该会有咸味。。
这蛋糕我做过几百次了，都是甜的，你确定是用砂糖吗？
我的食谱是这样的---牛油 250g，细砂糖 220-250g，面粉 250g，鸡蛋 4粒

食谱我昨天已经上了～

就是啊～这蛋糕不该是咸咸的～

我当然有用砂糖～食谱里还分了幼糖和糖粉～

你的食谱我有抄下～本来想先试你的食谱～但是看到你的食谱好像分量很多～所以就先试星姐的～看来下次我要试你的食谱了～

liontnl

原帖由 fridatan 于 16-11-2009 08:10 AM 发表
不用伤心，再接再厉就好

原帖由 pinkyr 于 16-11-2009 12:02 PM 发表
不要伤心啦，下次再做过咯，一定会成功的。。

谢谢你们的安慰～很感动～

以我的性格，我当然不会放弃，会再接再厉的～我这么喜欢吃云石蛋糕，一定会试到成功为止～

liontnl

原帖由 LHTH 于 16-11-2009 01:39 PM 发表
对啊
我用撒拉的食谱不会咸的啊
有很香牛油呢
我都是用倒剩下的一些面糊来加入coco powder 的
你用很多面糊来加coco powder 吗??

下次我一定用撒拉的食谱～可是她的食谱用7“的蛋糕模够吗？

我就是错手用过多面糊来弄可可糊～所以还没烤之前我就已经很伤心了～怎知吃了更伤心～

撒拉

原帖由 liontnl 于 16-11-2009 02:46 PM 发表


下次我一定用撒拉的食谱～可是她的食谱用7“的蛋糕模够吗？

我就是错手用过多面糊来弄可可糊～所以还没烤之前我就已经很伤心了～怎知吃了更伤心～

我的食谱应该用8寸或9寸模^_^

LHTH

liontnl
告诉你
如果你用分蛋法来做这蛋糕的话
蛋糕出来会很很很松哦
我就是用分蛋法来做
结果姐姐说我做的比外面买的还要松,
很好吃

liontnl

原帖由 撒拉 于 16-11-2009 03:31 PM 发表

我的食谱应该用8寸或9寸模^_^

还好我有8“模～嘿嘿～

原帖由 LHTH 于 16-11-2009 09:30 PM 发表
liontnl
告诉你
如果你用分蛋法来做这蛋糕的话
蛋糕出来会很很很松哦
我就是用分蛋法来做
结果姐姐说我做的比外面买的还要松,
很好吃

这样就是说，你用撒拉的食谱，但是你却改用分蛋法？分蛋法是不是把蛋白打硬，而蛋黄就和牛油拌均？然后才把蛋白和牛油糊混合？

八爪魚

我也奇怪为什么有咸咸的味道的？？看图的话，蛋糕也很好啊。。

没关系，下次再试一试看，一定会成功的。

小星99

狮子，加油加油。。。

蛋糕咸咸，也有咸咸的好吃啊。。。
我也做过几次有咸味的。。。

pynnlee

LION
云石蛋糕看起来不错哦！
但是你说有咸味哦！
我就不能给你意见
因为我还没做过
下次我做这个蛋糕后才告诉你哦！

38隐形人

原帖由 liontnl 于 14-11-2009 04:23 PM 发表


我是开上下火一起烤的～如果上火温度太高，那要怎么办？

如果不要它裂
要烤好的时候 (裂之前)
拿烘烤纸盖着它
让它继续烤

蛋糕是蛮美的
味道可能是你份量的关系
加油

liontnl

原帖由 八爪魚 于 17-11-2009 09:06 AM 发表
我也奇怪为什么有咸咸的味道的？？看图的话，蛋糕也很好啊。。

没关系，下次再试一试看，一定会成功的。

是啊～我最爱吃这种蛋糕的～味道不该是咸的～

原帖由 小星99 于 17-11-2009 09:30 AM 发表
狮子，加油加油。。。

蛋糕咸咸，也有咸咸的好吃啊。。。
我也做过几次有咸味的。。。

呵呵～谢谢你哦～我觉得这蛋糕，除了咸，也缺乏牛油香味～

原帖由 pynnlee 于 17-11-2009 10:02 AM 发表
LION
云石蛋糕看起来不错哦！
但是你说有咸味哦！
我就不能给你意见
因为我还没做过
下次我做这个蛋糕后才告诉你哦！

好的，你做了再告诉我～

原帖由 38隐形人 于 17-11-2009 12:43 PM 发表

如果不要它裂
要烤好的时候 (裂之前)
拿烘烤纸盖着它
让它继续烤

蛋糕是蛮美的
味道可能是你份量的关系
加油

谢谢～
分量应该没量错的，都是根据食谱的～我的称也没坏～我想这食谱的味道应该就是这样吧～只是我不喜欢这样的味道～

LHTH

对啊
我先把蛋白打硬，
而蛋黄就和牛油拌均
然后才把蛋白和牛油糊混合

阿莫33

花生排骨汤，很久没喝了。。好想喝哦。。
云石蛋糕我没做过，可是看过很多有关食谱材料，应该不会咸咸的。。

撒拉

对了，忘了问狮子是用什么牛油？