^_^撒拉烘焙^_^~~分享简易送礼翻糖饼干做法~~Pg.51

the_wanderer

低粉可不可以用jagung粉掺啊?? 以前好像有看过...不过没试过.... 如果没有低粉,可以用面粉吗??

撒拉

原帖由 the_wanderer 于 17-3-2009 07:14 PM 发表
低粉可不可以用jagung粉掺啊?? 以前好像有看过...不过没试过.... 如果没有低粉,可以用面粉吗??

是的，可以用普通面粉参一点点的栗米粉。。。

the_wanderer

谢谢撒拉美女回答我那么多问题.... 现在我要回去试试看了...祝我成功~!!!

撒拉

原帖由 the_wanderer 于 17-3-2009 07:24 PM 发表
谢谢撒拉美女回答我那么多问题.... 现在我要回去试试看了...祝我成功~!!!

哈哈。。。。。你的审美眼光很特别。。。大口婆变美女了

38隐形人

做一大堆面包哦....
好咯
还几种口味的TIM

红豆馅很便宜, 多少钱?
会很甜吗?

撒拉

原帖由 38隐形人 于 17-3-2009 08:48 PM 发表
做一大堆面包哦....
好咯
还几种口味的TIM

红豆馅很便宜, 多少钱?
会很甜吗?

我买一包rm1.90，忘了多少g。。。

the_wanderer

原帖由 撒拉 于 17-3-2009 07:43 PM 发表


哈哈。。。。。你的审美眼光很特别。。。大口婆变美女了

心美就是大美女~~
我昨天试过了....发了..发了..
不过干了点...应该是我牛油不够...因为懒惰去买用剩下的....

撒拉

原帖由 the_wanderer 于 18-3-2009 09:55 AM 发表


心美就是大美女~~
我昨天试过了....发了..发了..
不过干了点...应该是我牛油不够...因为懒惰去买用剩下的....

是啊。。。牛油不够会干的。。
烤过头了，蛋糕也会变得干。。。

怎么没放图片上来分享啦

the_wanderer

原帖由 撒拉 于 18-3-2009 10:25 AM 发表


是啊。。。牛油不够会干的。。
烤过头了，蛋糕也会变得干。。。

怎么没放图片上来分享啦

因为干干的... paiseh share上来... 今晚再战江湖~~!!

学着爱的恶魔

原帖由 撒拉 于 25-10-2008 10:46 AM 发表
以下是从我旧帖搬过来的，自从作了这个海绵蛋糕后，我就不再用sponge mix了。。。。
^_^撒拉烘焙^_^ 我的巧克力海绵详细制作过程
和大家分享我的海绵蛋糕，我也是参考美食DIY网站的示范视频才得以进步。。。 ...

看你做出来你的蛋糕很大粒下
可是材料很少罢了

戴雨轩

撒拉。。我等你的拦莓烘的芝士蛋糕食谱等到我自己都忘了

撒拉

原帖由 戴雨轩 于 19-3-2009 03:23 PM 发表
撒拉。。我等你的拦莓烘的芝士蛋糕食谱等到我自己都忘了

我还没给你吗？？？我一直以为我给你了。。。
原谅我啦。。。。本人老年痴呆症比较严重

烤蓝莓芝士蛋糕

饼皮可以参考随便一个芝士蛋糕的饼干加牛油。。。

蓝莓芝士馅料：
cream cheese 500g，软化无盐牛油 75g， 糖分130g，蛋 一粒，vanila香精 1 小匙，柠檬汁1大匙
适量蓝莓派馅料

1。cream cheese ，牛油和糖粉，用手动打蛋器搅拌成光滑，加入鸡蛋拌均。
      然后加入vanila和柠檬汁拌均。
2。在饼皮上舀入1/2的芝士糊，放入适量蓝莓芝士派馅料，在加入剩余的芝士糊。
3。以170烤30-35分钟，让蛋糕在烤箱中慢慢冷却，1小时候取出，冷藏隔夜。。。

这蛋糕我只做过一次，还蛮好吃的。。。我最近应该会再做一次
以下是旧档：

戴雨轩

原帖由 撒拉 于 19-3-2009 06:13 PM 发表


我还没给你吗？？？我一直以为我给你了。。。
原谅我啦。。。。本人老年痴呆症比较严重

烤蓝莓芝士蛋糕

饼皮可以参考随便一个芝士蛋糕的饼干加牛油。。。

蓝莓芝士馅料：
cream cheese 500 ...

谢谢撒拉，我刚从超市回来买了材料今晚要试做你的OREO CHEESE CAKE。。。

戴雨轩

撒拉。。我刚把OREO CHEESE CAKE放进烤箱了 。。直接烤不必隔水是吗??

那么剩余的DIARY 奶油怎么办?可以收藏吗?多久?

撒拉

原帖由 戴雨轩 于 19-3-2009 08:38 PM 发表
撒拉。。我刚把OREO CHEESE CAKE放进烤箱了 。。直接烤不必隔水是吗??

那么剩余的DIARY 奶油怎么办?可以收藏吗?多久?

不好意思。。。刚刚去了上班。。是的，不必隔水。。。
剩余的可以做巧克力酱。。
300g巧克力（切碎），300g淡奶油。。
巧克力隔水搅拌至融化，边加入淡奶油，边搅拌。。
巧克力酱可以冷藏很久。。。。
冰箱拿出来隔水搅溶。。。可以做蛋糕装饰。
也可以涂面包。。。

施主

我晚上做巧克力海綿蛋糕，可是我的做法和你有點出入
不過我還是新手

我的材料大概和你一樣，不過你將COCO粉直接倒下去，會不會不夠均勻？
我看的指南是最好分開融入的
還有我是用橄欖油和可可粉煮融化，有加鮮奶，沒有BUTTER的

撒拉

原帖由 施主 于 20-3-2009 12:49 AM 发表
我晚上做巧克力海綿蛋糕，可是我的做法和你有點出入
不過我還是新手

我的材料大概和你一樣，不過你將COCO粉直接倒下去，會不會不夠均勻？
我看的指南是最好分開融入的
還有我是用橄欖油和可可粉煮融化 ...

我的巧克力在牛油里融化。。加入蛋糊是比较均匀。。
我试过可可粉和面粉一起过筛加入面糊，就很难搅均。。。
你的方式，和我的大概一样，只是我没加奶而已。。
用牛油做蛋糕，口感比较不会干吧。。。

撒拉

朋友牌趴芙皮做的点心。。。


沙丁鱼


午餐肉


豆沙和casturd

pityoon

撒拉,你的PUFF皮在烤时会裂开吗?我就算是杆过了也还是会裂的,WHY?你做很多种口味哦,很好吃吧.

撒拉

原帖由 pityoon 于 20-3-2009 09:34 AM 发表
撒拉,你的PUFF皮在烤时会裂开吗?我就算是杆过了也还是会裂的,WHY?你做很多种口味哦,很好吃吧.

裂开？？封口是吗？？ 我是用手指压好，还是会裂开的，如果有汁的话，还是会流出来。。
是很好吃我早午餐都是吃这个。。。