星厨房※蛋糕§糕点※ 与你一起分享。。。

tina1129

原帖由 hsling 于 20-4-2008 06:40 PM 发表
是的，包子的皮的确很软，放凉了还是有弹性
今天本来想做豆沙饼的，可是买不到豆沙。。。

你這麽一說，我更想弄了
可是我怕做出來會很硬，丟死狗
我對做這些麵食類的料理沒有天份

hsling

原帖由 lsookhui 于 20-4-2008 08:21 PM 发表
很棒的包。。。 我很爱吃这个包的。。

那就试做看看吧！ 自己做的包子吃起来比较安心

原帖由 island_joo 于 20-4-2008 08:27 PM 发表
哇哇。。。有得看没得吃的感觉好可怜。。。。

那就将自己催眠，然后幻想自己已经吃了很多美食 ，醒来以后肚子就饱了

原帖由 MIKIKO 于 20-4-2008 09:23 PM 发表
超欣赏你的做法哦！简单+容易明白。。
我这几天重复看你的帖，就是希望可以学习到你的手艺。。

还没决定买怎样的烘炉，我就想那就学你蒸包子也很好噢！
我只是做菜新手，现在却想开始做糕点面包蛋糕。。

...

因为那些太复杂的我也做不来 ，也怕浪费食材 所以尽量找些比较简单及又不错吃的食谱来试做。我家那台一百多块的烤箱还不错噢！只是我嫌它太小了一点点。。。

hsling

原帖由 ilove9887 于 21-4-2008 10:03 AM 发表
昨天用打蛋器做了芝士小蛋糕， 手超酸的， 但是老公的手不是我的 。

味道还可以只是觉得好像有点扁， 是不是打不够发？

所以还是觉得应该投资个搅拌机。 但又不懂该买哪个牌子？ 站的好还是手握的好呢？:lo ...

手会酸可能是不习惯吧！ 我也是经常用手来打发奶油及鸡蛋的，觉得还好啦！
买搅拌机当然选择站的比较好，然后要买马力比较大的，因为可以用来打面团，不用揉到半死。。。

原帖由 kinoko 于 21-4-2008 10:08 AM 发表

hsling, 你的蓝莓果酱是怎样的？可以看相片吗？

可以的！

hsling

原帖由 ~why~ 于 21-4-2008 10:51 AM 发表

加入Favorites是要方便跟近这帖子。因为一不察觉，就会走宝啦！

嘻嘻。。。 听了很高兴！！有点不好意思。。。

hsling

原帖由 宝贝Bi 于 21-4-2008 01:08 PM 发表
这包冷了会硬吗?

只要放凉了以后将包子放入塑胶袋或是container里盖好它就不会变硬了。如果放open-air就很难说了，因为会被风干

原帖由 dream07 于 21-4-2008 04:50 PM 发表

在jusco找到了，不过蛮贵的，要RM32.

RM32算是便宜了。 我买的是RM35.50，更贵。。。 以前只卖RM18.50 而已，现在越起越高了

原帖由 tina1129 于 21-4-2008 06:14 PM 发表

你這麽一說，我更想弄了
可是我怕做出來會很硬，丟死狗
我對做這些麵食類的料理沒有天份

试试看就知道我没有骗你的啦
只要有跟着步骤step by step应该是会成功的

tina1129

原帖由 hsling 于 21-4-2008 09:42 PM 发表
试试看就知道我没有骗你的啦
只要有跟着步骤step by step应该是会成功的

我是擔心自己功夫不到家，做不出來
等我家男人得空，我就去買材料回來做
叫他幫我揉麵團

svenja

哇。。。我看到你们买的cream cheese真的超贵的!
多少g一盒?

dream07

原帖由 svenja 于 22-4-2008 03:06 AM 发表
哇。。。我看到你们买的cream cheese真的超贵的!
多少g一盒?

一盒1kg

羽菱

有个问题，我想问了很久，
就是，在超市里卖的牛油，是放在冰箱里，还是普通的架子上？
真搞不懂。。

hsling

原帖由 tina1129 于 21-4-2008 11:09 PM 发表

我是擔心自己功夫不到家，做不出來
等我家男人得空，我就去買材料回來做
叫他幫我揉麵團

偶尔我也会叫汉尼帮我揉面团

原帖由 羽菱 于 22-4-2008 11:03 AM 发表
有个问题，我想问了很久，
就是，在超市里卖的牛油，是放在冰箱里，还是普通的架子上？
真搞不懂。。

如果是罐装的就会摆在架子上，如果是四四方方像砖块那样的就会摆在cold storage那里了

宝贝Bi

原来是这样
难怪我每次弄冷了都硬硬得
可是我用包粉可以吗?

[ 本帖最后由 宝贝Bi 于 22-4-2008 12:58 PM 编辑 ]

ilove9887

原帖由 hsling 于 22-4-2008 12:45 PM 发表



如果是罐装的就会摆在架子上，如果是四四方方像砖块那样的就会摆在cold storage那里了

原来罐装的不需放冰箱。 难快为什么我方块的cream cheese 没硬 但我的罐装金桶牛油硬硬的
有什么快速的方法让它软化吗？

hsling

原帖由 宝贝Bi 于 22-4-2008 12:57 PM 发表
原来是这样
难怪我每次弄冷了都硬硬得
可是我用包粉可以吗?

做包子当然是用包粉 / 高筋面粉啦

原帖由 ilove9887 于 22-4-2008 03:05 PM 发表


原来罐装的不需放冰箱。 难快为什么我方块的cream cheese 没硬 但我的罐装金桶牛油硬硬的
有什么快速的方法让它软化吗？

没有wor 我都是事先几个小时将牛油从冰箱里面拿出来让它自然软化的

hsling

这是刚刚才做好的，还没试吃，因为我晚餐过后是不准自己吃点心的
所以明天才告诉大家它好不好吃
外皮有点红色是因为手痒加了一滴红色素皮的面团里面

岚泥

原帖由 hsling 于 22-4-2008 09:17 PM 发表
这是刚刚才做好的，还没试吃，因为我晚餐过后是不准自己吃点心的
所以明天才告诉大家它好不好吃
外皮有点红色是因为手痒加了一滴红色素皮的面团里面

http://i262.photobucket.com/albums/ ...

哇，很棒哦，连豆沙饼都会做。。。看到都流口水

xuann

哇 ！好美 。。。。 哦

eq1967

原帖由 hsling 于 20-4-2008 03:25 PM 发表
今天做了包子，非常的成功 皮薄馅多，好好吃噢！！（虽然外表看起来不是很好看）
我和汉尼每人吃了2个当做午餐

真巧，我也做了包子,但是我的没有放肉丁 !



[ 本帖最后由 eq1967 于 23-4-2008 10:03 AM 编辑 ]

羽菱

想问一下，关于面包的。。
我用的粉来做面包是tepung roti segera.
和高筋面粉一样吗？
作出来好像有粉味

dream07

请问super fine flour是不是就是低筋面粉？
到底高、中、低筋面粉有什么分别？

kinoko

原帖由 hsling 于 21-4-2008 09:33 PM 发表


手会酸可能是不习惯吧！ 我也是经常用手来打发奶油及鸡蛋的，觉得还好啦！
买搅拌机当然选择站的比较好，然后要买马力比较大的，因为可以用来打面团，不用揉到半死。。。



可以的！
http://i2 ...

alamak~这个要在卖蛋糕材料店才有得买， 对吗？