用香蕉戚风来做这楼的ending咯！~carey@cari~

八爪魚

我有时没有烘焙纸了，我也是直接在烤盘上涂牛油
面包做到柔软，孩子吃到很开心呢，呵呵~~

youngmummy88

原帖由 飙命_伟仔 于 28-6-2009 07:19 PM 发表

用海綿蛋糕代替oreo會更好吃! [海綿蛋糕真的要很贊的那種!]
不過海綿蛋糕別忘了搽上sugar syrup~(糖水）
是为了避免海面蛋糕吸收了cream cheese/egg/whippinh cream的水份~
導致蛋糕會乾燥~~
得空試看~~~

伟仔，第一次来哦，欢迎你。
你说的，用海绵蛋糕，我在食谱上也有看到，但是，我很懒惰的哦～～
要烤了海绵蛋糕再来做芝士蛋糕，好象      麻烦下

原帖由 38隐形人 于 28-6-2009 08:08 PM 发表
变成半个家庭主妇了哦?
那么会有更多时间上菜 上面包 上 蛋糕了咯

有时间煮，但是没时间放上来！
因为家里没有得上网，所以要来店里才能上来，也没时间把照片放上来了。
也许以后要周末才能上来久一点了。   

原帖由 liontnl 于 28-6-2009 10:00 PM 发表
有一阵子没来这里了～～没想到又多了那么多好料 ～～刚才吃饱的了，现在却又饿了～～怎办？

因为一次上比较多东西，呵呵
饿了就再吃咯！

原帖由 香草儿~ 于 28-6-2009 11:56 PM 发表
carey, 我家烤面包都没用纸的，涂butter在烤盘就可以了。
好像吃你的面包喔！很多pattern!!

芒果很大哩！！还有别粒吗？

哦！以前我也有做过面包，也是擦油的，不会粘底。
但是我有看过人家做面包放纸的嘛～就问一下咯！
因为放纸比较容易洗哦！哈哈～～

芒果还有，在树上！
但是东马要寄来还真的贵到吓死人！  

原帖由 minipotato 于 29-6-2009 08:14 AM 发表
哇~好大的芒果

分蛋了哦
以后我就要来“你怎么那么喜欢做分蛋的蛋糕”

嘿嘿！不大就不会放上来给你们看了！哈哈～～
我    我     还是要有空才会做分蛋的蛋糕啦！
最近做面包，很爽！孩子也比较喜欢吃。
所以蛋糕要再等等了。

原帖由 八爪魚 于 30-6-2009 12:51 PM 发表
我有时没有烘焙纸了，我也是直接在烤盘上涂牛油
面包做到柔软，孩子吃到很开心呢，呵呵~~

八爪鱼是用什么烘焙纸的涅？多少钱1张？会粘吗？

是咯！他们一直说很好吃！（但是是因为我一直问：好吃吗？ 哈哈哈哈～～～ ）

youngmummy88

这是那天去pasar malam买的红哥里，是本地的，身上没有黄色的条纹。
据老板说，这种会比较好吃，肉质比较细嫩，所以我买了3条。
2条煎来吃，1条就拿来稍微煎一下煮豆酱，咸咸的，很下饭哦！



煎好，爆香葱头仔§姜丝，拌入豆酱&适量水滚一下就好了。


这就是那天忘记拍到照片的麦菜，用点葱蒜，江鱼仔来炒，蛮好吃的。

38隐形人

我很喜欢吃这种鱼的
觉得肉嫩嫩的
比很多贵的鱼好吃
我很不会欣赏贵鱼
穷苦人家就是这样啦

dollydolly

原帖由 youngmummy88 于 30-6-2009 11:32 AM 发表

这个有食谱的哦，在照片那里应该有连接。看这里：http://youngmummy88.blogspot.com/search/label/%E8%92%B8*%E8%9B%8B%E7%B3%95

啊啊。。。
谢谢你哦

dollydolly

我不会选鱼选鸡......

阿莫33

我做的香蕉蛋糕都是只有我一个人吃,因为身边的人都不爱吃,可是这次我做的有点湿,而且口感沙沙的,我很勉强逼自己吃完一个,再也不想吃第2片...
这么难吃的蛋糕真的不好意思送给人吃,只好直接全丢进垃圾桶了...

这段时间都有在烘培,只是没有放上来,等有时间才一起编辑....

超柔软面包可以分享食谱吗?我的面包都是得做了当天吃,留隔夜就会很干...

pynnlee

你的鱼那么大条买多少钱呢？
每次我不会买一整条鱼的，因为家里少人吃不多哦！！
你的豆浆煎鱼好好吃哦！

youngmummy88

原帖由 38隐形人 于 30-6-2009 10:35 PM 发表
我很喜欢吃这种鱼的
觉得肉嫩嫩的
比很多贵的鱼好吃
我很不会欣赏贵鱼
穷苦人家就是这样啦

嘎那赛，讲自己穷苦人家但是整天吃鱼子酱！
我连鱼子酱都没有这样吃过咧～～
不过这个鱼的肉质还真的蛮软嫩的！

原帖由 dollydolly 于 30-6-2009 11:02 PM 发表
我不会选鱼选鸡......

我其实也是不会的耶～～
都是问老板的，如果他故意选不好的下次就不跟他买了！反正又不是只有他卖！ :@
相反的，如果是老实的老板，以后我都会固定跟他买咯。

原帖由 阿莫33 于 1-7-2009 12:53 AM 发表
我做的香蕉蛋糕都是只有我一个人吃,因为身边的人都不爱吃,可是这次我做的有点湿,而且口感沙沙的,我很勉强逼自己吃完一个,再也不想吃第2片...
这么难吃的蛋糕真的不好意思送给人吃,只好直接全丢进垃圾桶了...
...

可怜～1个香蕉蛋糕要1个人吃完，会吐耶～哈哈～～
所以还是不要勉强，下次再努力哦！

那个面包食谱真的很好吃！
做法跟普通面包差不多，但是我现在没时间，所以给你材料，你自己照面包做法来做，可以吗？

水＋蛋    ＝150ML
鲜奶        ＝100ML
细糖        ＝90 G
盐            ＝ 1/2 茶匙
高筋面粉＝ 320 G
普通面粉＝ 80 G
酵母        ＝2茶匙

就这样，照直接发酵法来做就可以了。一定要试哦！真的超好吃！
前天又做1次了，第2天，甚至第3天都不会变干的哦！

原帖由 pynnlee 于 1-7-2009 09:45 AM 发表
你的鱼那么大条买多少钱呢？
每次我不会买一整条鱼的，因为家里少人吃不多哦！！
你的豆浆煎鱼好好吃哦！

这条鱼不会很大哦～头很大罢了！
不连头就大概我的手掌那么大罢了。
这种鱼应该是很便宜的！，因为我买了3只，7只sotong，1只蛮大只的金目鲈＝RM21！
所以这个1只，我看最多不超过RM5！是很便宜的鱼类哦！
而且肉质好吃，改次可以买来吃吃看，而且明明都很小只，一下就吃完啦！

pynnlee

下次我会去买来试一试又便宜....

阿莫33

水＋蛋    ＝150ML    请问蛋要几粒？
鲜奶        ＝100ML
细糖        ＝90 G
盐            ＝ 1/2 茶匙
高筋面粉＝ 320 G
普通面粉＝ 80 G
酵母        ＝2茶匙

其他材料完全明白，只是水＋鸡蛋那边有点疑问，请问蛋要几粒？

dollydolly

嗯~~以后要多多进来跟你们偷师~~

哈哈XD

youngmummy88

原帖由 pynnlee 于 1-7-2009 11:26 AM 发表
下次我会去买来试一试又便宜....

嗯，试看吧！38也喜欢吃，证明它真的不错。呵呵～

原帖由 阿莫33 于 1-7-2009 01:37 PM 发表
水＋蛋    ＝150ML    请问蛋要几粒？
鲜奶        ＝100ML
细糖        ＝90 G
盐            ＝ 1/2 茶匙
高筋面粉＝ 320 G
普通面粉＝ 80 G
酵母        ＝2茶匙

其他材料完全明白，只是水＋鸡蛋那边有点 ...

我是先打一粒B蛋进量杯，然后加水到150 ML咯。
你试看吧！

原帖由 dollydolly 于 1-7-2009 01:46 PM 发表
嗯~~以后要多多进来跟你们偷师~~

哈哈XD

不要这样讲嘛。
大家互相切磋就好！呵呵～～

原帖由 惠敏3232 于 1-7-2009 02:17 PM 发表
请问你是用什么牌子的面包机,好用吗？面包会松软吗？

我用的是红蚂蚁的面包机，还OK。 不过我只是用来打面团。
但是面包松不松软应该是食谱的问题咯。呵呵～～  
有时也是粉的问题，有时有时酵母的问题。
所以很难说，多么好的面包机，食谱分量不好也很难。

阿莫33

我试看了再让你知道成果...

另外也想请问你,你做柠檬芝士蛋糕时是用上下火吗?是放中层还是下层,隔水烘烤还是直接烘?因为我一直想做,可是就是不明白若拿来烘,饼底不会烤焦吗?因为一般都是170度左右烘30分钟左右.....

阿莫33

我试看了再让你知道成果...

另外也想请问你,你做柠檬芝士蛋糕时是用上下火吗?是放中层还是下层,隔水烘烤还是直接烘?因为我一直想做,可是就是不明白若拿来烘,饼底不会烤焦吗?因为一般都是170度左右烘30分钟左右.....

youngmummy88

原帖由 阿莫33 于 1-7-2009 05:31 PM 发表
我试看了再让你知道成果...

另外也想请问你,你做柠檬芝士蛋糕时是用上下火吗?是放中层还是下层,隔水烘烤还是直接烘?因为我一直想做,可是就是不明白若拿来烘,饼底不会烤焦吗?因为一般都是170度左右烘 ...

好的，试了再告诉我哦～

我做柠檬芝士蛋糕是用上下火，放中层，有些食谱要隔水的就要隔水，但是如果有饼底/海绵蛋糕的话，应该都是要隔水吧！不然不是会烤焦？呵呵～～
而且温度也是照食谱的比较好，但是我看过很多食谱都是说不能太高温，大概150℃到170℃就可以了。
而且也要看模吧，如果模小，芝士糊比较厚，烤得时间就要比较长，薄的话就比较快咯！
你试做看吧！其实还蛮容易的。

youngmummy88

这是看了长江的港蒸鱼煮的，那天煮的自己乱加料，味道比较浓。
这次的就照着长江的食谱，也是这么好吃哦！！
而且这条马友鱼真的很新鲜，好吃！



用苏东来炒花椰菜，应该不是什么新鲜事。
上次好象有上过哦？
忘记了！哈哈～～

阿莫33

我看不到你给的回复....

恩恩。妈

年轻的妈妈，请问你的红蚂蚁好用吗？你买了多少钱？我看里面的模好像很小，可是看它的食谱又能做很多东西，除了面包，还能煮咖哩鸡，蛋糕，叉烧。。。你有试做吗？如果，要做整形面包，是不是只能用这个机打面团，然后另外放在烤炉里烘？

我正在物色面包机/搅拌机，那天我的表姐也是拿了架红蚂蚁给我（不过，我还没决定要不要买），其实我是第一次听说这个产品，这么巧在这里看到你有，我的表姐告诉我是rm888,旧价，现在的新价要整千块了。

哎，不知道Amwxy牌的好还是红蚂蚁好？我是有烤炉了，还是要买搅拌机比较好？真的是很头痛，不知要选那个好？

youngmummy88

原帖由 恩恩。妈 于 3-7-2009 02:07 PM 发表
年轻的妈妈，请问你的红蚂蚁好用吗？你买了多少钱？我看里面的模好像很小，可是看它的食谱又能做很多东西，除了面包，还能煮咖哩鸡，蛋糕，叉烧。。。你有试做吗？如果，要做整形面包，是不是只能用这个机打面团，然 ...

这个是我姐买的，我觉得还OK咯～不用钱的就是好用啦！哈哈～～

里面的模我觉得大咧！因为如果面包的面团太小就会搅不好，所以要吃较少分量的话就怕搅拌的不够均匀了。
除了面包，其他的食谱我都没用过。
如果是我，我已经有烤箱的话，我会买好一点的搅拌机更实用。
如果没烤箱，我会买amwxy的多用途烤箱，因为除了面包还可以当作普通的烤箱来用，也可以做蛋糕。
我另一个姐姐也是买了1台amwxy的多用途烤箱，所以也知道那个也不错用！

[ 本帖最后由 youngmummy88 于 3-7-2009 02:34 PM 编辑 ]