^_^撒拉烘焙^_^~~分享简易送礼翻糖饼干做法~~Pg.51

fridatan

哈哈哈，做什么要放人家的名字，
你的目录比我整齐．看来我还是去分类好了．

撒拉

原帖由 fridatan 于 15-3-2009 01:19 PM 发表
哈哈哈，做什么要放人家的名字，
你的目录比我整齐．看来我还是去分类好了．

你本来都很出名的啦。。。。怕什么。。。

有缘

撒拉家弄了目录多方便哦。。
我不用一楼一楼慢慢爬了。。。
我这个老人家。。爬到很喘哟。。。

撒拉

原帖由 有缘 于 15-3-2009 10:11 PM 发表
撒拉家弄了目录多方便哦。。
我不用一楼一楼慢慢爬了。。。
我这个老人家。。爬到很喘哟。。。   

哈哈。。。。我以前都不会弄，还好有Frida教学。。

撒拉

我这次的面团是用pityoon的中种法。。。
做出来的面包很好吃，尤其是放进烤箱烤的时候，发的惊人。。
面包变得预期大一倍。。。好开心的说。。。

面团食谱：pityoon的中种面团

做了三种陷料---鸡丝，加了辣椒仔的沙丁鱼和红豆馅。。。


这是沙丁鱼包


这是鸡丝（鸡肉松）。。。上面是用即溶吉士粉，好奇妙的，加奶水就可以了。。
不过我好像是调得太浓了。。。


这是红豆，孩子爱吃的，红豆陷是烘焙材料店买的，很便宜。。。


全家福~~~



这个则是在烘焙店买的马铃薯面包混合粉，用面包机做的，只需加入牛油和水就可以了。。
做出来的面包超软的，可惜不知道混合粉里的成分。。。。
切片时来不及拍照，因为赶着工作


[ 本帖最后由 撒拉 于 17-3-2009 09:26 AM 编辑 ]

戴雨轩

卡士达的里面包什么

撒拉

原帖由 戴雨轩 于 17-3-2009 09:57 AM 发表
卡士达的里面包什么

鸡肉松不lakang的

lawleeghee

你做到几点？你很够力哦！做这么多。可以问你怎样用你那面包机做这种种面包团吗？

DE01

撒拉从美美的蛋糕转战面包也很成功哦。。 羡慕死我啦！ 我买了高筋面粉还在摆美，还没有勇气开张哩。。
还有个不lagang的问题想问你，你常做烘培的，电费会很高吗？我这个月来的单吓死我！（从RM190飚去RM590 )我老公说上个月我们一直做蛋糕。。 还是上网的关系？

kittymiao0210

现在有了面包机撒拉什么时候要做面包都很方便了。
记得之前你说过孩子们想吃面包你都没有时间做，还很内疚呢！现在可好了，呵呵

youngmummy88

原帖由 DE01 于 17-3-2009 12:05 PM 发表
撒拉从美美的蛋糕转战面包也很成功哦。。 羡慕死我啦！ 我买了高筋面粉还在摆美，还没有勇气开张哩。。
还有个不lagang的问题想问你，你常做烘培的，电费会很高吗？我这个月来的单吓死我！（ ...

sarah的面包做得也很美哦。。。
厉害就是厉害！

DE01。。。。怎么会从RM190飙到RM590！！
吓死人咩？
住家还是工厂？？
应该要拿去TNB问下的。。。

撒拉

原帖由 lawleeghee 于 17-3-2009 11:50 AM 发表
你做到几点？你很够力哦！做这么多。可以问你怎样用你那面包机做这种种面包团吗？

我就回家弄好面团，中间没什么做的，然后到烘好时已经10:30pm。。。
我是要揉面的时候，才丢进面包机，用程式(8)，揉到光滑时就关机，拿出面团。。。

原帖由 DE01 于 17-3-2009 12:05 PM 发表
撒拉从美美的蛋糕转战面包也很成功哦。。 羡慕死我啦！ 我买了高筋面粉还在摆美，还没有勇气开张哩。。
还有个不lagang的问题想问你，你常做烘培的，电费会很高吗？我这个月来的单吓死我！（ ...

590太夸张了啦，我之前卖饼干的时候，也只是350++而已。。。
我想应该是别的东西吃点吧。。。是不是冷气比平时开久了？
如果不是，应该是有问题了，要去电局问清楚。。。

不用怕啦。。。。做面包没有想象中难，要勇敢，加油^_^
你会发觉面包真的很好玩

原帖由 kittymiao0210 于 17-3-2009 12:09 PM 发表
现在有了面包机撒拉什么时候要做面包都很方便了。
记得之前你说过孩子们想吃面包你都没有时间做，还很内疚呢！现在可好了，呵呵

是哦。。。一出炉我家公吃两个，老公吃两个，早餐我一个，孩子一个，同事一个，老公两个。。。。就没了
小的儿子没有吃到来不及给他。。。这种感觉很有成就，很满足。。。^_^

原帖由 youngmummy88 于 17-3-2009 12:10 PM 发表

sarah的面包做得也很美哦。。。
厉害就是厉害！

谢谢你厉害也是向这里的姐妹学的啦

[ 本帖最后由 撒拉 于 17-3-2009 04:38 PM 编辑 ]

pityoon

[quote]原帖由 DE01 于 17-3-2009 12:05 PM 发表
撒拉从美美的蛋糕转战面包也很成功哦。。 羡慕死我啦！ 我买了高筋面粉还在摆美，还没有勇气开张哩。。

[ 本帖最后由 pityoon 于 17-3-2009 04:30 PM 编辑 ]

pityoon

原帖由 DE01 于 17-3-2009 12:05 PM 发表
撒拉从美美的蛋糕转战面包也很成功哦。。 羡慕死我啦！ 我买了高筋面粉还在摆美，还没有勇气开张哩。。
还有个不lagang的问题想问你，你常做烘培的，电费会很高吗？我这个月来的单吓死我！（ ...

ＤＥ０１，你家的电表有问题吗？我几乎每天都用到烤炉和冷气，电费也大概是ＲＭ１００而已，我的烤炉是大的那种，装电的师傅说等于用点量是２马力的冷气（或者是我的电表有问题 ）

cerrina

哇。。你的面包很漂亮。。好像外面卖的勒。。。
我最近也在疯面包。。可是今天去买高粉时竟然卖完了 。。。

the_wanderer

想问一下... 蛋糕稳定剂是什么?? 是tartar粉?
低粉在那里买得到?? 好象只看到高粉没看过低粉... 如果市面上的cake粉算不算??
然后... 第13页的sponge cake, 是全蛋打发的吗??

撒拉

卡咔咔咔咔咔//////

撒拉

要卡几次？？？？？？

撒拉

救命

撒拉

原帖由 the_wanderer 于 17-3-2009 06:11 PM 发表
想问一下... 蛋糕稳定剂是什么?? 是tartar粉?
低粉在那里买得到?? 好象只看到高粉没看过低粉... 如果市面上的cake粉算不算??
然后... 第13页的sponge cake, 是全蛋打发的吗??

蛋糕稳定剂是可以不用的，他的作用是让蛋糊再拌入面粉时不容易消泡。。。
tatar粉是让蛋白打发时稳定的。。
低粉也是在烘焙材料店买的。。cake粉应该是自发粉吧。。
是的，全蛋的。。。