@迷糊烘焙厨房学习记录@(有目录) - 圆满结束

ching1696

迷糊蛋面包的颜色很均匀好松软哦！
我的早餐还没吃，可以请我吃两立当早餐吗

想问你巧克力豆饼干用到的到底是普通面粉还是低筋面粉呢？
还有哦星期六那天我因为出了些意外，
结果没去到tesco，我的蛋糕模型，酥皮和tesco non-stick paper 都买不成了

lawleeghee

面包做到好美。好软哦。日清我要买了。。。。。

38隐形人

其实 我也是比较喜欢红汁
我很没有眼光，比较不会欣赏白汁 和橄榄油
觉得红红 旺旺 才美丽

迷糊蛋

原帖由 kittymiao0210 于 17-11-2008 10:47 AM 发表
蛋蛋，你做的面包颜色都很漂亮呢！
真的很赏心悦目
我也喜欢吃烟肉，你是买一大包的吗？

在tesco买的，扁扁的一小包～

原帖由 kinoko 于 17-11-2008 11:30 AM 发表
好多汁哦~~~~

我喜欢汁多多～～

原帖由 ching1696 于 17-11-2008 11:41 AM 发表
迷糊蛋面包的颜色很均匀好松软哦！
我的早餐还没吃，可以请我吃两立当早餐吗

想问你巧克力豆饼干用到的到底是普通面粉还是低筋面粉呢？
还有哦星期六那天我因为出了些意外，
结果没去到tesco，我的 ...

要吃多少粒，尽管拿～～

其实吖～～我觉得什么面粉都可以，只是在口感上不同而已～～
你发生了什么事？没事吧？

原帖由 lawleeghee 于 17-11-2008 01:55 PM 发表
面包做到好美。好软哦。日清我要买了。。。。。

快点去买～～

原帖由 38隐形人 于 17-11-2008 02:45 PM 发表
其实 我也是比较喜欢红汁
我很没有眼光，比较不会欣赏白汁 和橄榄油
觉得红红 旺旺 才美丽

看到你讲红红 旺旺，就觉得新年要到了～～

蓝月儿

哇!迷糊蛋，我还以为你的mascarpone是要弄tiramisu，原来煮了意大利面，好吃吗，废话，一定好吃
那个日清粉我曾经买过，不懂是不是外国的月亮比较圆的关系，我觉得作出来的面包比较幼比较软，比较好吃

ChloeTiong

哦是这样哦！那我去参考svenja的食谱咯！

[ 本帖最后由 ChloeTiong 于 17-11-2008 07:16 PM 编辑 ]

chan913

日本牌子的高粉和底粉很贵，
你是在哪里买多少钱？

svenja

迷糊蛋，真巧，我昨天又煮这道白汁意大利面，还是一样，用鱼来煎，因为老公太喜欢吃了。

迷糊蛋

原帖由 蓝月儿 于 17-11-2008 05:37 PM 发表
哇!迷糊蛋，我还以为你的mascarpone是要弄tiramisu，原来煮了意大利面，好吃吗，废话，一定好吃
那个日清粉我曾经买过，不懂是不是外国的月亮比较圆的关系，我觉得作出来的面包比较幼比较软，比较好吃

原本也是想说要做提拉米苏，但是这mascarpone的截止日期又要到了，
没有时间慢慢做功课了，就拿来煮意大利面～

不是外国的月亮比较圆，而是面粉的品质关系吧～
这面粉真的是“很赞”，不过价钱就 ”很贵“～

原帖由 ChloeTiong 于 17-11-2008 07:14 PM 发表
哦是这样哦！那我去参考svenja的食谱咯！

我觉得那个饼干应该会是你要的味道～

原帖由 chan913 于 17-11-2008 11:04 PM 发表
日本牌子的高粉和底粉很贵，
你是在哪里买多少钱？

我在jusco买的，底粉RM9.90 高粉RM 11.90

原帖由 svenja 于 18-11-2008 08:01 AM 发表
迷糊蛋，真巧，我昨天又煮这道白汁意大利面，还是一样，用鱼来煎，因为老公太喜欢吃了。

真的很好吃，不过不可以吃多会 月巴～～
谢谢你的食谱～

vanne1

蛋蛋你的面包太吸引了！我要咬一口

椰子糖

原帖由 迷糊蛋 于 17-11-2008 10:03 AM 发表
面包 15/11/2008


这些面包没有什么特别，还是和以前一样是常做的款式，
只是这次的高粉是用日本牌子的。底粉也是加了日本牌的面粉。
果然 ...

你的面包看起来很好吃哦！你是放高筋+低筋？我弄的只是高筋而已！ 有没有食谱看下？谢谢。

迷糊蛋

原帖由 vanne1 于 18-11-2008 10:21 AM 发表
蛋蛋你的面包太吸引了！我要咬一口

给你两个面包咬～～
一个给你，一个给宝宝～～

原帖由 椰子糖 于 19-11-2008 12:55 AM 发表


你的面包看起来很好吃哦！你是放高筋+低筋？我弄的只是高筋而已！ 有没有食谱看下？谢谢。

我是参考这个部落格的食谱做的 - TPC复活日记 - 甜麵包
因为这个食谱用的粉，和我用的粉是一样的，但是我没有加奶粉～
你也可以参考hsling的毛毛虫面包和牛油面包的食谱～

迷糊蛋

香蕉玛芬  18/11/2008


那时看到kittymiao做香蕉玛芬，她形容到让我一直流口水～～
无奈家里一直没有香蕉的踪影～
好不容易出现了一梳香蕉，等到香蕉一变黄就突然消耗到很快，我也有帮忙啦～
一转眼就只剩3条香蕉，我就收起来不让其他人吃了～

可是我做出来的成品和kittymiao差很远～～～
是香蕉品质不同吗？我用的香蕉3条就超过300克了～～
吉蒂猫说她可以做到15杯，我才做了10杯～～
不过味道很好，很好吃～～谢谢吉蒂猫猫的食谱分享～



烤了20分钟左右，我觉得还有点湿湿的～        再拿回去用下火再烤10分钟左右～


食谱： kittymiao猫窝的厨房 - 香蕉muffin

[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 19-11-2008 11:26 AM 编辑 ]

fridatan

香蕉muffin，我上星期也做了，还有一个没有吃。。放在旁边。。希望它还没有坏掉

kinoko

那个摆登很奇怪厚？
上面平平的？没有火山；也没有山玻？？

frida，满分放一个星期不会坏吗？而且是香蕉的因该很快坏吧？
太多东西吃了？吃不完？给我啦！我帮你清掉

lawleeghee

是不是你没预热烤炉？你用几度来烤？这个size我每次烤都要25-30分钟。
会不会你的杯比较大？所以只有10杯。

ching1696

迷糊蛋，我和kinoko一样的感到疑惑，
通常玛芬的表面不都会隆起吗？
怎么你的看来平平的样子呢？
不过好吃就好了，其他还是其次。

迷糊蛋

原帖由 fridatan 于 19-11-2008 11:23 AM 发表
香蕉muffin，我上星期也做了，还有一个没有吃。。放在旁边。。希望它还没有坏掉

要吃之前先看看有没有坏掉，不然会吃坏肚子～

原帖由 kinoko 于 19-11-2008 11:30 AM 发表
那个摆登很奇怪厚？
上面平平的？没有火山；也没有山玻？？

frida，满分放一个星期不会坏吗？而且是香蕉的因该很快坏吧？
太多东西吃了？吃不完？给我啦！我帮你清掉

我也觉得奇怪，做么是平平的～

原帖由 lawleeghee 于 19-11-2008 11:52 AM 发表
是不是你没预热烤炉？你用几度来烤？这个size我每次烤都要25-30分钟。
会不会你的杯比较大？所以只有10杯。

有预热烤箱20分钟了～
纸杯好像是和kittymiao一样size的～可能我装比较满～

原帖由 ching1696 于 19-11-2008 12:27 PM 发表
迷糊蛋，我和kinoko一样的感到疑惑，
通常玛芬的表面不都会隆起吗？
怎么你的看来平平的样子呢？
不过好吃就好了，其他还是其次。

对咯～～表面平平的～
我妹经过看到的时候就说，做么你的蛋糕pattern这样奇怪的～～
有时要蛋糕表面裂，它就不要裂，不要它裂，它就～～～

vanne1

乍看之下，我还以为你在玛芬上面铺了一片香蕉 我就奇怪为什么你的香蕉那么大片 原来不是香蕉而是没有发起

迷糊蛋

蛋糕有发起～～
只是发到头型变平头而已～～