*_^Moon之快乐小厨～祝大家中秋节快乐！

swee_95

moon moon

快快上饼干的食谱  

catdog001

moon,这饼干吃一片就停不了手.

Fatmoon

美的饼干 我每次做放葡萄干都漏风漏风那样38隐形人 发表于 12-5-2010 08:47 PM

饼干刚做好时，我也以为葡萄干成了败笔，因为刚做好的饼干松脆和葡萄干口感不配，
还好第二天饼干的口感变比较硬点，吃起来也比较match。。

moon moon快快上饼干的食谱swee_95 发表于 14-5-2010 12:04 PM

现在在努力打着。。。

moon,这饼干吃一片就停不了手.catdog001 发表于 14-5-2010 01:21 PM

是啊。。。
我照你的食谱份量做了４份，
分给同事，sean，LHTH后，大部分进了我的肚子。。。真谢谢你的分享，最近你也少上cari厨房了？


   

ehon

moon～
饼干食谱我先拿下，等过年才做。。。

pynnlee

moon
有葡萄干的食物
我很爱勒！
无论是饼干，蛋糕，muffin
都很爱哦

lazybone

moon, 若以后那一天我辞职+要休息一阵子，
我一定包袱款款去你家吃你的喝你的 。。。。
你的月式汉堡+椰浆饭
sambal 要怎样煮？

LHTH

我最有口福了
moon moon 做好那天就寄来给我试吃了
这饼干不会咸阿
还蛮香的

Fatmoon

moon～
饼干食谱我先拿下，等过年才做。。。
ehon 发表于 14-5-2010 09:29 PM

我也是打算新年时一定要做这饼干。。。

moon
有葡萄干的食物
我很爱勒！
无论是饼干，蛋糕，muffin
都很爱哦
pynnlee 发表于 15-5-2010 10:32 PM

听说，多吃葡萄干记忆好，pynn的记忆力一定很好的。。。

moon, 若以后那一天我辞职+要休息一阵子，
我一定包袱款款去你家吃你的喝你的 。。。。
你的月式汉堡+椰浆 ...
lazybone 发表于 19-5-2010 01:33 PM

哈哈。。、lazybone，我等你。。。
我的＂姑婆屋＂可能年尾会好。。。
sambal要放多点油下去炒，小火炒久一点，加点糖，盐调味，sambal炒到要好时，才加入配料（如江鱼仔或sotong或虾）

我最有口福了
moon moon 做好那天就寄来给我试吃了
这饼干不会咸阿
还蛮香的
LHTH 发表于 20-5-2010 12:21 AM

不会咸啊？
不晓得为什么我最近吃饼干都觉得有咸味（无论是自己做的还是买的。。）
味觉出问题了。。。

38隐形人

咸? 用的牛油是带咸的? 简单嘛 不然就再减少盐分啦
又蛋腥味? 哎呀那么不要放鸡蛋啦  

Fatmoon

３８，你真了解我。。
我就是打算下次做的不加盐也不加蛋。。。嘿嘿。。

八爪魚

很多葡萄干，喜欢喜欢！不过我也觉得有放葡萄干的饼干很容易漏风。

八爪魚

很多葡萄干，喜欢喜欢！不过我也觉得有放葡萄干的饼干很容易漏风。

lazybone

回复 850# Fatmoon

不加蛋， 会不会变得没那么香了？？
再不然，用蛋浆涂在表面上可否行的通？

catdog001

MOON,做时有把粉团盖上吗?

wind_of_fire

回复 851# 八爪魚


饼干漏风了放进toaster烘个5分钟左右又变成新鲜出炉的饼干啦~ {:3_84:}

Fatmoon

八爪鱼，对咯，可能是因为葡萄干水分比较高些，所以容易漏风。。

lazybone，不会啦，少蛋也很美味。。

catdog，没有哦。。

wind of fire，good idea

Fatmoon

糯米鸡

   

上个星期，家里的小瓜一直吵着要吃糯米鸡，经过一番讨价还价后，达成协议，放假时才来做，所以假日的第一天，就先做小瓜order的糯米鸡咯。。。

鸡肉：
１）加调味料（花雕酒４汤匙，酱油２汤匙，麻油２汤匙，蚝油２汤匙，糖１汤匙，盐１茶匙，胡椒粉少许）腌过夜

香菇：
１）将浸好的香菇切片
２）爆香蒜米，加入香菇拌炒，倒入调味料（花雕酒，酱油，蚝油，糖，盐，胡椒粉，太白粉各少许）炒至收干

糯米：
１）先将糯米浸２～３小时
２）炒香蒜米，加入糯米炒，加入适量的黑酱油，调味料（花雕酒５汤匙，酱油３汤匙，麻油２汤匙，蚝油 ３汤匙，糖２汤匙，盐２茶匙，胡椒粉少许）拌匀
３）将拌匀的糯米倒在盘上，蒸４５分钟
４）将之前炒好的鸡肉，香菇铺进小钢碗，然后才铺上糯米饭，压紧
５） 每个碗洒上2汤匙的调味料水（花雕酒２汤匙，酱油２汤匙，蚝油 ２汤匙，糖１汤匙，盐１茶匙＋适量的水调匀）
６） 大火蒸上40分钟就好了！

38隐形人

呵呵
我很久没有做了
怕
一做
就自己啃一两碗

catdog001

我要一碗就好...

Fatmoon

呵呵
我很久没有做了
怕
一做
就自己啃一两碗
38隐形人 发表于 6-6-2010 01:49 PM

呵呵 ..
才啃一两碗，不多不多。。
我家小瓜都吃２碗了。。。

我要一碗就好...
catdog001 发表于 6-6-2010 02:19 PM

一碗够吗？来两碗啦。。。