★ ╮ 我回来啦~ ✿第100道食谱 - 水果蛋糕，辣死你妈╭ ☆

迷糊蛋

原帖由 椰子糖 于 3-11-2008 02:20 AM 发表
最近弄蛋糕弄上瘾了，做了草莓龙眼蛋糕。





越拍越过瘾，来点陪衬品。
ht ...

好漂亮的蛋糕～你的手艺越来越好了～

ilove9887

椰子糖， 你也有微波炉？
请问你是用微波炉烤蛋糕的吗？

椰子糖

原帖由 ching1696 于 4-11-2008 11:09 AM 发表
我买的是anchor的牌子。
你买的是哪个牌子呢？

不过店里的老板告诉我，
可以收在冷藏格哦！

一样的牌子，可是老板做么说这种不能够放进结冰呢？ 他说只可以放下层冷藏一个月左右而已。店里卖的其他牌子就可以。

原帖由 迷糊蛋 于 4-11-2008 03:48 PM 发表


好漂亮的蛋糕～你的手艺越来越好了～

谢谢，还在学习中.....

原帖由 ilove9887 于 4-11-2008 04:03 PM 发表
椰子糖， 你也有微波炉？
请问你是用微波炉烤蛋糕的吗？

嗯，我是用微波炉烤的，就是这种。
之前弄鸡仔饼时拍的~

heidy1018

我想问带蛋糕边上的巧克力是怎么弄上去的?

椰子糖

原帖由 heidy1018 于 5-11-2008 01:16 AM 发表
我想问带蛋糕边上的巧克力是怎么弄上去的?

这个我也很想知道真正的方法，我没有看过人家弄，所以靠自己乱洒上去的
我是把蛋糕拿斜一点，用手抓一把巧克力粒慢慢洒上去，份量要多比较容易洒，掉下来的部分就再重复拿来用。其实我洒到很不平均，所以挤花边掩饰掉。
不懂谁知道正确的方法？我就是不懂弄，所以接下来的那粒边沿全部挤上花纹算了！

ilove9887

太好了， 终于有姐妹是用微波炉的， 虽然不同款式。
我的是sharp convection ＆ Grill 假如没记错。
也有自动烧烤， auto bake cake 但这些都不会用 。 我只会preheat 好后， 按convec ＋ 时间烤蛋糕 。

你的高脚和矮脚的都会跟着转吗？ 我的矮脚会跟着转， 高脚不能因为比较宽。 不知道假如我做葡式蛋塔只用矮脚不放转盘， 不懂可以吗？  因为我的12格muffin tray 放得进但不能转会卡着 。

ching1696

噢惨了，我已经收到冷藏格里去了。
今天有去材料店要再向老板问清楚。

ehon

我爬到脚酸了，偷进来借坐一下。看到酱多好料，是否可给我一点带回家？哈哈！！
原来这里有这么多高手，为甚么我如今才发现到，会不会太迟了？？

椰子糖

原帖由 ilove9887 于 5-11-2008 08:48 AM 发表
太好了， 终于有姐妹是用微波炉的， 虽然不同款式。
我的是sharp convection ＆ Grill 假如没记错。
也有自动烧烤， auto bake cake 但这些都不会用 。 我只会preheat 好后， 按convec ＋ 时间烤蛋糕 。

...

自动烧烤我也是不会用，不过还是会乱乱用！
我每次烘蛋糕都是setting 热度和时间。
我的高矮脚都会旋转，我之前也是买了一个过大的muffin tray，放进去会卡着，结果买了一次都没有用过！
微波炉不放转盘应该不行吧！

原帖由 ching1696 于 5-11-2008 11:27 AM 发表
噢惨了，我已经收到冷藏格里去了。
今天有去材料店要再向老板问清楚。

我上次放了两个星期还拿来做葡式蛋挞，幸亏吃了平安无事。

原帖由 ehon 于 5-11-2008 10:25 PM 发表
我爬到脚酸了，偷进来借坐一下。看到酱多好料，是否可给我一点带回家？哈哈！！
原来这里有这么多高手，为甚么我如今才发现到，会不会太迟了？？

会放来这里都是给大家互相偷回家的。
欢迎哦~有空再来走走。

椰子糖

我又来做蛋糕了！
送给一个好朋友的生日蛋糕。
其实自己很想咬一口！ 因为做了没有得吃，根本不知道什么味道，也不知道到底好不好吃。


做到一半才想到忘记拍步骤。 不会涂cream的我唯一办法就是挤花纹盖掉难看的部位。


上面的cream涂到不均匀，索性挤上一层的花纹掩饰算了！
我是把鲜奶油装进plastic纸袋，plastic角剪个细细的洞口，把鲜奶油用力挤出来。


弄着弄着又忘记拍照了....做到要好的时候才想起.....
本来打算大功告成，可是好像不是很满意......


想到了....蛋糕边沿再挤上一朵朵的花，应该会更好看。再添加多两粒龙眼，是不是比较漂亮了？
不过我不满意龙眼的摆设，我弄的时候脑袋完全没有构思，想到什么就做什么。 结果龙眼摆设方面看起来怪怪的.....
早知道一早构思画图起来，懒惰的后果！


第4粒亲手弄的生日蛋糕诞生了！ 老实说....我会舍不得吃。




阿姨买了一个小型的butter cake给我，觉得直接吃太单调了，反正剩下鲜奶油索性把butter cake变成cream cake


内陷。


两个蛋糕躺在冰箱里，给它们来张大合照。




[ 本帖最后由 椰子糖 于 6-11-2008 02:53 AM 编辑 ]

香草儿~

椰子糖，你的蛋糕很厉害也！！！！！！！！！
好美好美！！！
想问你是怎样把色素加进cream里面？
加了颜色会不会打不发？

原来你喜欢吃cream啊？
我妈妈每次打剩的话我一口气吃到完。
肥死~

椰子糖

原帖由 香草儿~ 于 6-11-2008 02:49 AM 发表
椰子糖，你的蛋糕很厉害也！！！！！！！！！
好美好美！！！
想问你是怎样把色素加进cream里面？
加了颜色会不会打不发？

原来你喜欢吃cream啊？
我妈妈每次打剩的话我一口 ...

谢谢
我是打发之后才加进去搅拌的。我喜欢吃，但不敢吃多，怕会胖！

kinoko

蛋糕很美丽 ，不肥的吗？
不过看到哪个cream会怀疑一下

pityoon

原帖由 椰子糖 于 6-11-2008 02:40 AM 发表
我又来做蛋糕了！
送给一个好朋友的生日蛋糕。
其实自己很想咬一口！ 因为做了没有得吃，根本不知道什么味道，也不知道到底好不好吃。


做到一半才想到忘记拍步骤。  ...

请问你的花朵是怎么弄的?

fridatan

太漂亮了..
前两天朋友来我家弄了一个蛋糕给他老公, 我也不太会,所以两个人弄了一个,卖相不太好的生日蛋糕 现在真的不敢放上来这里献丑

ellychew

原帖由 椰子糖 于 6-11-2008 02:40 发表
我又来做蛋糕了！
送给一个好朋友的生日蛋糕。
其实自己很想咬一口！ 因为做了没有得吃，根本不知道什么味道，也不知道到底好不好吃。


做到一半才想到忘记拍步骤。  ...

椰 子 糖 你 好 厉 害
你 的 蛋 糕 很 美

ching1696

椰子糖，我昨天去材料店问过老板娘了，
原来anchor 牌子的whipping cream 真的不能放在冰格。
他说如果放入冰格后再打，cream就会变得较粗不滑。
可是之前我问过老板，他明明说可以收在冰格嘛！

ilove9887

哇 ！椰子糖， 你的生日蛋糕真的可以拿去卖了。
朋友有没有感动到哭 ？
我也想知道花朵是怎么弄的？ 有点像朔胶的 。

椰子糖

原帖由 kinoko 于 6-11-2008 08:11 AM 发表
蛋糕很美丽 ，不肥的吗？
不过看到哪个cream会怀疑一下

吃多当然会肥，反正都不是我吃的。
你怀疑什么？

原帖由 pityoon 于 6-11-2008 08:31 AM 发表



请问你的花朵是怎么弄的?

你是指五颜六色的花朵？那些是买的。 我没有那么厉害会做。

原帖由 fridatan 于 6-11-2008 09:16 AM 发表
太漂亮了..
前两天朋友来我家弄了一个蛋糕给他老公, 我也不太会,所以两个人弄了一个,卖相不太好的生日蛋糕 现在真的不敢放上来这里献丑

不会弄到滑滑的话可以学我全部边沿挤上花纹掩饰算了。

原帖由 ellychew 于 6-11-2008 10:03 AM 发表



椰 子 糖 你 好 厉 害
你 的 蛋 糕 很 美

谢谢，不过我那生日的朋友说我之前的龙眼草莓蛋糕比较美。

原帖由 ching1696 于 6-11-2008 01:09 PM 发表
椰子糖，我昨天去材料店问过老板娘了，
原来anchor 牌子的whipping cream 真的不能放在冰格。
他说如果放入冰格后再打，cream就会变得较粗不滑。
可是之前我问过老板，他明明说可以收在冰格嘛！

原来那老板没有骗我
对咯，之前我放进冰格2个星期，拿来打的时候真的粗粗又不滑，不过拿来做葡式蛋挞并不会失败。

原帖由 ilove9887 于 6-11-2008 01:31 PM 发表
哇 ！椰子糖， 你的生日蛋糕真的可以拿去卖了。
朋友有没有感动到哭 ？
我也想知道花朵是怎么弄的？ 有点像朔胶的 。

拿去卖的话我看没有人要跟我买，外面卖的更专业。
感动应该有，哭应该不会吧！
花朵和那小小的心型装饰也是买的，都可以吃。花朵一盒10多朵2元，心型一包也是2元。

MIKIKO

看到你那么勤劳学习蛋糕装饰，我和自己说，不可以懒惰了
我的whipping cream买了两星期都还没去动，
每次想到要烤蛋糕，又要装饰，我就显了一大半。。。
但是，看到你的蛋糕，我跟自己说，不要再坐在电脑前面了，我要去做蛋糕了。。
然后，现在在等蛋糕出炉 等会还要做晚餐，等吃了晚餐，才玩蛋糕了
但是，我要做布丁蛋糕，鲜奶油，还要等我买水果后才用

你要继续努力，我就会有动力了